Langkah 1

Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan kopi hitam bubuk, daun salam dan jengkol, rebus hingga jengkol empuk, angkat.

Langkah 2

Buang bagian kulit ari jengkol, bilas lalu geprek, kemudian goreng jengkol sebentar agar jengkol tidak mudah basi.

Langkah 3

Haluskan cabe ijo, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih, lalu tumis, tambahkan tomat ijo, serai dan daun jeruk tumis hingga bumbu matang.

Langkah 4

Langkah 5

Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Langkah 6

Mumpung jengkol lagi murah, kali ini diolah dengan cabe ijo.

Bahan Utama

Sambal Cabe Ijo:

Halal

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Serai

Tomat

Jengkol cabe ijo

Siapkan daging entog, potong-potong, cuci bersih, tiriskan

Tumis bumbu halus sampai harum dan agak kering

Siapkan panci, masukkan daging entog, bumbu halus, serai, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir, kecap manis dan garam

Tambahkan air, aduk-aduk sampai tercampur rata, masak sampai daging empuk dan air habis

Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan

Resep favorit keluarga, pedas, manis, gurih, bisa dimakan bersama nasi atau lontong

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Daun Pandan

Jahe

Kayu Manis

Kecap Manis

Kunyit

Lengkuas

Santan

Entog Kuah Pedas

Es Batu

Gula

Kopi

Susu

Caramel Latte with Silky Puding

Campur jadi satu tepung, ragi, gula dan telur. Aduk sampai tercampur rata.

Kemudian masukan air dingin atau susu uleni sampai setengah kalis, lalu masukan margarin dan garam ulenin kembali.

Setelah adonan cukup elastis, istirahatkan selama 30 menit atau sampai adonan mengembang.

Selagi menunggu adonan mengembang,bikin isian pisang caramel. Masukan pisang yang sudah diiris kedalam teflon, tambahkan gula dan garam masak sampai gula larut.

Terakhir tambahkan margarine dan tunggu sampai pisang terkaramelisasi. Lalu angkat dan tunggu sampai dingin.

Adonan yang sudah mengembang kempeskan,lalu uleni sebentar dan bagi adonan sebanyak 10 buah dengan berat rata rata 42 gr. Lalu bulatkan.

Pipihkan adonan roti, beri isian pisang caramel dan dark chocolate.

Langkah 7

Gulung bagian atasnya, dan bentuk kerat-kerat lalu gulung kembali.

Langkah 8

Tata didalam papers cup,tunggu sampai mengembang. Lalu beri olesan susu uht sebelum dipanggang, oven selama 20 menit dengan suhu 170℃ dengan api atas bawah.

Langkah 9

Setelah matang kelurkan dari oven dan oles permukaan roti dengan margarin. Dan siap disajikan, rotinya lembut dan moist enak banget.

Langkah 10

Baking yuk, kali ini bikin cemilan untuk anak selama liburan biar tidak bosen 😊

Pisang Caramel

Olesan

Alat

Assalamualaikum, setor camilannya chef,,enak banget, teksturnya empuk dan lembut. Terimakasih inspirasinya.

Cokelat

Pisang

Ragi

Tepung

Chocolate Banana Bread Roll

Dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung sagu, gula pasir, susu bubuk dan bubuk fiber creme. Aduk rata

Lalu tuang air, masukkan telur dan soya oil. Aduk rata sampai tidak bergerindil. Saring, jika perlu.

Buat dadar tipis dalam teflon yang sudah dioles sedikit minyak. Lakukan hingga adonan habis

Ambil setiap lembar dan gulung memanjang satu-persatu. Lakukan sampai habis

Tata dalam piring saji, dan siap dihidangkan

Terigu

cream

butir

Telur

Garam

Pancake Gulung #JagoMasakMinggu4

Taburkan semua bahan ke seluruh permukaan salmon.

Ratakan dengan tangan, jangan lupa baliknya juga diberi bumbu dengan rata.

Setelah pan dan minyak panas, masukkan salmon bagian kulitnya dulu. Tunggu hingga bagian kulit krispi.

Kalau bagian kulit sudah krispi, balik salmon ya. Masak pada tingkat kematangan sesuai selera

Terakhir plating dengan menambahkan beberapa sayuran dan mayonaise. Untuk pelengkapnya sesuai selera saja.

Yuk kita belajar hidup sehat. Dimulai dari makanan yang kita konsumsi, karena makanan yg kita konsumsi sangat berpengaruh dengan kesehatan. Contohnya resep satu ini, resep simple dan enak banget. Yuk cobain yuuk😇

Lada

Oregano

Salmon

Grilled Salmon Oregano

Kupas bawang biarkan bawang merah tetep utuh.

Bumbui dengan gula dan kaldu bubuk aduk rata lalu koreksi rasa.

Terakhir masukkan irisan daun bawang aduk rata masak hingga daun bawang layu lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Nyobain resep yang viral, dan ternyata emang seenak itu 🤤🤤 buatnya mudah dan yang pasti bikin kalap nasi.

Daun Bawang

Sosis

Tumis Telur Bawang

Tumis duo bawang hingga harum, masukkan kentang dan wortel, beri secukupnya air. Tambahkan saus tiram, garam, lada dan gula. Masak hingga air menyusut dan sayur empuk. Tes rasa, tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat, sisihkan.

Campur margarin leleh yang masih panas, terigu dan garam, tuangi air sedikit semi sedikit. Aduk rata kemudian uleni hingga kalis.

Bagi adonan menjadi 16 bagian. Ambil 1 bagian, pipihkan berbentuk oval, kemudian taruh isian dan telur rebus.

Tangkupkan, kemudian tekan-tekan bagian ujungnya.

Panaskan minyak, bila sudah panas kecilkan api, goreng pastel hingga kecoklatan sambil disiram-siram ya.

Kalau mau dibuat stok frozen, bisa ditata berjejer (jangan ada yang ditindih) biarkan terbuka, kemudian masukkan ke dalam freezer, jika satu sisi sudah keras balik satu sisinya lagi. Kemudian bila sudah keras semua bisa dipindahkan dalam wadah tertutup, simpan dalam freezer hingga akan digunakan.

Menu ramadhan paling wajib adalah gorengan, bikin pastel aja bisa froz

Kentang

Wortel

pastel renyah #JagoMasakMinggu9

Pindahkan ke mangkok lalu potong potong telur.

Tambahkan mayones, kental manis putih, garam dan lada bubuk.

Mayonaise

Potato Egg Salad

Remas daun pepaya dengan garam hingga keluar airnya, lalu buang dan bilas kembali bisa diulangi hingga 2 kali.

Rebus daun pepaya hingga matang, lalu buang airnya.

Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit iris, beri garam, gula pasir, merica bubuk tunggu hingga harum.

Masukkan daun pepaya yang sudah di iris halus, lalu aduk rata.

Beri penyedap rasa dan masukkan irisan cabai, aduk rata hingga bumbu meresap dan siap disajikan.

agar mengurangi rasa pahit daun pepaya remas dengan garam hingga kluar airnya lalu bilas dengan air baru direbus

Selamat malam chef. Ijin recook dan share resep tumis daun pepayanya ya. Terima kasih sudah menginspirasi.
#JagoMasakMaret

Hai mbak Via, aku recook tumis daun pepaya. Ini favorit sebenernya tapi baru kali ini aku coba masak pakai tips dari mbak Via. Dan berhasil bikin tumis daun pepaya yang nggak pahit. Makasih mbak 🥰🥰
#JagoMasakFebruari

Daun Pepaya

Tumis Daun Pepaya Ebi Pedas

Rebus ayam sampai matang, suwir. Siapkan semua bahan lainnya.

Didihkan air. Masukkan jagung, ayam dan wortel.

Panaskan margarin, tumis duo bawang sampai harum.

Setelah jagung wortel mulai empuk, masukkan telur, aduk cepat.

Masukkan bumbu tumis, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang. Koreksi rasa.

Setelah jagung dan wortel empuk, masukkan maizena cair. Aduk.

Terakhir masukkan daun loncang. Matang, nikmati hangat.

Hai mbasay ijin recook ya.Enak banget paduan ayam dan jagung manis yg berkuah gurih.Terimakasih ya.
#RecookYummy

Ayam

Jagung

Sup Jagung Manis

Cuci bersih ayam kemudian beri perasan air jeruk nipis dan balur dengan garam. Diamkan kurang lebih 30 menit di dalam kulkas.

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan garam, gula putih dan penyedap rasa. Aduk rata. Tes rasa.

Masukkan ayam, bolak balik ayam hingga semua tercampur bumbu halus. Masak hingga bagian daging berubah warna. Matikan api.

Siapkan daun, kemudian beri daun salam, lengkuas, jahe dan sereh.

Beri daun kemangi secukupnya diatas ayam.

Bungkus ayam seperti di foto atau bisa menggunakan biting.

Kukus pepes ayam selama 60-90 menit atau sampai matang. Matikan api dan sajikan bersama lalapan dan sambal.

Bumbu halus

Daun Kemangi

Pepes Ayam

Rebus kikil ke dalam panci berisi air, tunggu hingga mendidih. Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum. Angkat, masukkan bumbu halus ke dalam rebusan.

.

Aduk hingga mendidih, tambahkan bawang
putih goreng, bawang merah goreng, daun bawang dan Masako® Sapi. Matikan api. Siap disajikan bersama kuah kikil, lontong, sambal kemiri, dan perasan air
jeruk nipis.

Lontong ga melulu tentang gorengan dan sate-satean nih Moms.
Lontong juga bisa dibikin menjadi hidangan segar dan sehat berkuah untuk keluarga.
Lontong yang dimasak dengan gurihnya kikil serta lezat dan bernutrisinya Masako®, Moms bisa menyulap potongan lontong menjadi Lontong Kikil Ala Masako® yang pastinya menggugah selera.

Bahan

No Pork

Daging Sapi

Lontong Kikil Ala Masako®

Masak gula, air, dan butter sampai mendidih. Kemudian masukkan apel, vanilla, serta cinamon powder. Masak sampai mengental dan apel soft.

Campur semua bahan custard dan masak dengan api kecil sampai mengental.

Bentuk puff pastry di dalam loyang, lalu ratakan pinggirannya. Lalu tusuk bagian dasar loyang dengan garpu.

Tuang custard dan susun apel di atas puff pastry. Kemudian tutup dengan anyaman puff pastry lagi.

Panggang di suhu 175°C selama 25 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang siap disajikan.

Apple 

Custard 

Apel

Mentega

Tepung Terigu

Apple Custard Pie

Potong-potong daun pandan. Campur daun pandan dan daun kelor, tambahkan air. Blender hingga daun halus.

Saring hasil blenderannya dan ambil 800 ml, jika kurang bisa ditambahkan air biasa hingga 800 ml.

Kocok lepas telur. Campur jadi satu agar-agar plain, jus daun kelor dan pandan, gula pasir, santan, susu kental manis, garam, telur kocok.

Masak sambil sesekali diaduk. Jika sudah mendidih, hentikan mengaduk, tunggu hingga lumut keluar.

Jika ingin lumut yang kecil-kecil, setelah lumut keluar aduk secara perlahan. Matikan api, tunggu hingga uap agak hilang sambil diaduk sesekali.

Tuang dalam cetakan puding atau cup. Tunggu hingga set dan masukkan ke dalam kulkas, sajikan dingin lebih enak.

Agar-Agar

Puding Lumut Daun Kelor

Potong kentang, kemudian goreng hingga berkulit.

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit, kemudian tumis hingga wangi.

Masukkan kentang, tomat merah yang sudah dipotong dan sarden.

Beri air, kemudian bumbui dengan kaldu jamur dan gula pasir.

Ikan

Sarden Kentang

Rebus daging sapi dengan air secukupnya sampai mendidih. Matikan api. Buang airnya.

Rebus kembali daging sapi dengan 1500ml air bersih, sampai keluar kaldu.

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan jahe, serai dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang.

Msukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur/penyedap. Masak lagi sampai mendidih dan cek rasa sampai pas. Matikan api.

Masukkan potongan daun bawang. Aduk rata kembali.

Sajikan soto daging bening dalam wadah dengan bahan pelengkap.

Soto nikmat berbahan dasar daging dengan kuah yang bening menyegarkan.

Soto Daging Kuah Bening #JagoMasakMinggu7Periode2

Rebus mie instan hingga matang, angkat lalu masukan ke dalam mangkuk yang berisi irisan sosis.

Goreng di teflon sambil di bolak-balik hingga telur matang.

Disaat mamak lagi males masak, ini dia solusinya, telur dadar pake mie juga sosis kesukaan anak-anak rasanya enak, gurih dan bikin nagih.

Telur Dadar Mie Sosis

Seduh kopi dan gula aren dengan air panas hingga gula larut.

Tuang kopi dan gula aren yang sudah diseduh.

Coffe latte pake twister. Twisternya tetep kres kres, lhoo..

Gula Merah

Twister Coffee Latte

Iris tempe menjadi beberapa bagian. Haluskan bawang putih dan ketumbar.

Campur tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk di mangkok.

Tuang air setelah itu aduk adonan hingga tidak ada gumpalan.

Goreng tempe hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Bikin camilan untuk menemani ngeteh di sore hari.

Seasoning : 

Tempe

Keripik Tempe Ketumbar

Kupas kentang lalu potong-potong, rebus sampai empuk.

Masukkan keju parut, butter dan lada bubuk. Aduk sampai semua tercampur rata, tuang dalam piring lalu sajikan bersama sosis atau steak. Beri taburan oregano atau parsley kering.

Makanan pendamping negri barat,bisa dengan sosis,steak.creamy & sehat.

Jajanan Pasar

Koci Koci

peyek kacang

Kue Lupis Ketan

Bika Ambon Kenyal dan Enak

Apem Selong Pandan Cream Cheese

Kue Lumpur Original

Cenil

Bolu Kukus Gula Merah

Wajik Gula Merah

Cucur Gula Merah

Kue Nagasari

Serabi Solo