Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, tomat dan cabe rawit.

Langkah 3

Masukkan ikan tongkol dan air, aduk rata. 
Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap. 
Tuang fiber creme yang sudah dilarutkan dengan air.

Langkah 4

Masukkan daun kemangi, angkat lalu pindahkan ke piring saji.

Langkah 5

Enak banget ini. 
Lebih sehat karena menggunakan fiber creme dan bisa diganti santan. 
Kalau suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit.
Recook resepnya mba Andrenia Giawati.

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Daun Salam

Garam

Gula Merah

Ikan

Lengkuas

Tomat

Pindang Tongkol Kemangi Creamy

Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe kecil, batang daun bawang dan lengkuas.

Potong buah nanas, tomat  dan daun bawang.

Campurkan creamer, kunyit, garam dan kaldu ikan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe kecil, batang daun bawang dan lengkuas yg telah diiris tadi. Setelah layu masukkan daun salam, daun jeruk dan batang sereh.

Larutkan creamer, garam, kunyit dan kaldu ikan dengan 1 liter air, setelah itu tuangkan ke dalam wajan, aduk hingga tercampur dengan bumbu tumis.

Langkah 6

Setelah creamer menyatu dan tidak pecah, masukkan ikan kakap.

Langkah 7

Setelah ikan setengah matang, masukkan potongan nenas dan tomat. Aduk perlahan agar creamer tidak pecah dan ikan tidak hancur. Masak hingga matang.

Langkah 8

Tambahkan daun bawang dan sajikan selagi hangat.

Langkah 9

Nanas

Serai

Ikan Pindang Nanas Creamy

Tumis bawang merah putih sampai harum, masukan cabe iris, salam, sereh, lengkuas dan jahe. Aduk rata tumis sampai harum dan matang lalu masukan garam gula dan kaldu jamur aduk rata.

Masukan air masak sampai mendidih lalu masukan ayamnya aduk rata masak sampai ayam empuk.

Masukan santan instan masak sampai matang.

Terakhir masukan irisan belimbing wuluh tomat ijo dan cabe rawit merah utuh aduk rata.

Setelah matang angkat dan siap disajikan.

Gurih ada seger segernya dari belimbing wuluh.

Bumbu Iris :

Ayam

Santan

Garang Asem Ayam

Cuci bersih ikan kemudian beri perasan jeruk nipis dan taburkan garam.

Haluskan bumbu kemudian campurkan tomat yang sudah dipotong-potong dan serai.

Bungkus ikan yang kemudian beri bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan daun kemangi.

Jika sudah matang kemudian di panggang selama 10 menit.

Pepes ikan mujair ini sangat enak karena banyak rempah-rempah yang dipakai. Cara mengolahnya di bungkus dengan daun pisang kemudian dikukus dan dipanggang. Pepes ini makanan khas orang sunda.

Daun Jeruk

Daun Pisang

Gula

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Kunyit

Pepes ikan Mujair #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Pisahkan tape dari sumbunya dan haluskan, kemudian masukkan susu kental manis, lalu aduk rata

Mixer telur, gula pasir, SP dan vanili sampai menjadi adonan putih berjejak

Masukkan tape yang sudah dilumatkan dan lanjut mixer asal rata

Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan mixer kembali sampai asal rata saja

Masukkan margarin yang sudah dileleh, aduk balik adonan dengan spatula

Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang ±1 jam, tergantung oven masing-masing. Cek tusuk jika tidak basah berarti sudah siap dihidangkan

Langsung pindahkan ke piring kue, tunggu dingin, dan kue tape sudah siap untuk dipotong

Bolu paling cocok dinikmati saat acara maupun santai, apalagi ada aroma tape yang membuat wangi dan lembut pada bolu

hasilnya bagus lembut, walaupun punya saya agak gosong, jadi garing di luar lembut di dalam. Manisnya mungkin pas untuk orang kebanyakan, tapi bagi saya yg biasa kalo org icip agak hambar, ini agak kemanisan. Punya saya gak pake vanili karena gak ada, tapenya kerasa sama butternya. Buatnya juga simpel. Cocok ditemani sama teh.

Margarin

Tape Singkong

Telur

Tepung Terigu

Bolu Tape

Campur ayam, sawi putih, tepung tapioka, daun bawang, bawang putih, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, gula, lada, dan kaldu jamur ke dalam bowl. Aduk sampai rata.

Ambil adonan isian sebanyak 1 sedok teh. Letakkan di atas kulit kuotie.

Lipat menjadi 2 sisi yang menyatu, rekatkan dengan dioles sedikit air. Kemudian rapikan lipatannya.

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan anti lengket. Grill kuotie dengan api kecil sampai bagian bawahnya matang. Kemudian tuang air kaldu ayam sampai mengenai semua kuotie.

Tutup wajan, tunggu sampai air menyusut dan permukaan bawah kuotie kecoklatan. Angkat dan sisihkan dahulu.

Membuat sausnya. Campurkan bubuk cabai, bawang putih bubuk, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan kaldu jamur dalam mangkuk. Kemudian siram dengan minyak goreng mendidih. Aduk merata. Siap digunakan.

Sajikan kuotie bersama saus dan siap disantap.

Inspirasi resep dari Chef Yummy.
Kuotie biasanya disajikan sebagai santapan pembuka saat perayaan Imlek. Menyantapnya ketika Imlek diyakini bisa mendatangkan rejeki dan kerukunan.

Bahan Isian Ayam

Bahan Saus:

Halal

No Pork

Cabe Bubuk

Kecap Asin

Kubis

Kulit Pangsit

Lada

Minyak Wijen

Saus Tiram

Sawi

Tepung Tapioka

Udang

Kuotie Ayam #YummyXtraPoint

Ulek kasar bumbu. Atau bisa pakai chopper.

Tambahkan air, gula, garam dan lada hitam. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan tahu, kecambah dan sawi. Aduk rata.

Masak sampai matang. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Cabe Merah Besar

Tahu

Tauge

Oseng Sawi Tahu Gembos

Masukan semua bahan bumbu, kemudian aduk rata

Ayam Kukus Jahe

Kupas dan cuci bersih kentang. Potong ketebalan 1/2 cm.

Goreng kentang dengan api sedang hingga matang kecoklatan. Tiriskan.

haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, garam, merica, ketumbar dan kentang.

Campur rata kentang, seledri, kuning telur, dan tepung beras.

Bentuk bulat dan pipihkan perkedel. Campur rata putih telur dan tepung tapioka (untuk pencelup).

Celupkan perkedel kedalam putih telur. Goreng dengan api sedang hingga matang.

Kentang

Ketumbar

Perkedel Kentang

Goreng ayam dan tahu hingga berkulit, iris bahan tumis.

Masukkan ayam dan tahu, aduk rata lalu beri air.

Masukkan saus sambal, saus tomat dan kecap manis, aduk merata.

Tambahkan daun bawang iris dan cabe merah iris.

Masak hingga kuah mengental dan siap disajikan.

 Bahan Bumbu Halus 

Assalamu'alaikum kk, izin setor recooknya y kk, tapi tahunya diskip kk krna nggak ada stock, enak banget, makasih resepnya kk🙏

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kecap Manis

Ayam Saos Padang

Rebus daging ayam sampai matang, lalu angkat dan pisahkan air rebusan dagingnya. Tunggu sampai daging ayam hangat, lalu suwir-suwir.

Siapkan bumbu, kemudian blender bumbu hingga halus.

Petik daun kemangi dan cuci hingga bersih, lalu tiriskan.

Tumis bumbu dengan ditambahkan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang dan tanak.

Masukan air rebusan daging ayam secukupnya.

Kemudian masukan ayam suwir, aduk sebentar dan bumbui dengan garam, penyedap, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan masak sampai air menyusut.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk rata, lalu matikan api dan siap dihidangkan.

Minyak Sayur

Ayam Suwir Kemangi

Rebus jamur merang di air mendidih sekitar 1-2 menit, angkat dan potong-potong.

Tambahkan irisan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata, koreksi rasanya.

Bungkus dengan daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan lidi.

Bakar di atas teflon atau wajan dengan api kecil.

Bakar sambil sesekali dibolak-balik sampai matang, angkat dan siap disajikan.

Menu enak dan sehat, cocok juga buat yang lagi program diet.

Jamur

Pepes Jamur Merang

Masukkan gula pasir, jelly plain, santan instan, dan air ke dalam panci. Campur dan panaskan hingga mendidih sambil diaduk dengan rata. Setelah mendidih masukkan pasta pandan dan aduk hingga tercampur.

Angkat dan pindahkan ke dalam cetakan es batu berbentuk bulat dan tunggu hingga dingin dan mengeras.

Campur jelly pandan berbentuk bulat, susu kental manis, susu evaporasi, air kelapa, dan nata de coco di dalam bowl.

Siapkan gelas, lalu masukkan es batu dan minuman yang sudah diaduk rata

Bahan Jelly

Bahan Pelengkap

No Alcohol

Air Kelapa

Bubuk Jelly

Daun Pandan

Nata de Coco

Pandan Coconut Dessert

Rebus tomat, duo cabai, dan duo bawang di dalam air mendidih selama 3 menit. Lalu angkat dan tiriskan.

Haluskan tomat, duo cabai dan duo bawang.

Sambal yang paling sering saya buat. Cocok dimakan sebagai pelengkap lauk apa pun.

Sambal Goreng Tomat

Cuci bersih daging sapi, lalu potong dadu.

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga matang.

Lalu masukkan gula jawa. Tumis hingga gula larut.

Kemudian masukkan daging sapi. Tumis hingga daging berubah warna.

Setelah itu masukkan air,kaldu bubuk,dan garam. Masak hingga mendidih.

Masukkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.

Terakhir masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk rata.

Pindahkan tumis daging ke dalam mangkok dan siap di sajikan.

Enak banget. Cocok di makan dengan nasi hangat.

 Bahan Pelengkap

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Tumis Daging Sapi Bumbu Sate

Didihkan air lalu masukan daging dan iga rebus kira-kira 5 menit sampai air terlihat keruh kemudian angkat

Cuci bersih daging lalu potong-potong sesuai selera

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum

Masukkan air dan tambahkan daging, Merica bubuk, kayu manis, cengkeh. Kemudian masak hingga daging empuk.

Tambahkan kentang, wortel, cabe rawit hijau, dan garam. Masak hingga matang.

Setelah matang, koreksi rasa. Terakhir, masukkan irisan tomat dan daun bawang serta seledri. Sajikan selagi hangat dengan pelengkap.

Kemaren ngobrol sama temen bahas sop janda ,dia kasih rekomendasi sop janda yang enak di Surabaya 
Eh jadi inget lah di kulkas masih ada daging qurban. Ya wis nyoba aja bikin sendiri, daripada menunggu harus pergi ke Surabaya kan kelamaan 😀.
Karena ini untuk anak-anak, jadi cabenya aku masukin utuh biar gak pedes sama ditambah kentang dan wortel
Rasannya enak, gurih, seger, pedes.

Seledri

Wortel

Cengkeh

Kayu Manis

Sop Janda

Masukkan tulang ayam ke air yg sudah mendidih, bersihkan kotoran yg mengapung.

Sambil menunggu tulang, tumis bawang merah, bawang putih, pala yg sudah dihaluskan kemudian masukkan seledri.

Masukkan bumbu yg sudah ditumis. Tambahkan garam, gula, penyedap. Tunggu sampai semuanya matang.

Dulu nenek saya bilang, karena tidak ada uang, jadi membuat sop tanpa daging ayam, tapi dengan tulang2 ayam sedangkan daging ayamnya dibuat isian risol untuk dijual.

Bumbu

Jagung

Kacang Panjang

Sop Kaldu Ayam

Bersihkan udang. Lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan sebentar.

Campur semua bahan bumbu bakaran dalam mangkok. Aduk rata.

Panggang udang di atas teflon anti lengkeng hingga setengah matang.

Bolak balik udang hingga matang kedua sisinya. Siap dinikmati.

Kesukaan anak, rasa manis dari madu semakin enak.

Jamur

Jamur Kuping Manis Saus Tiram

Garlic Butter Miso and Mushroom

Tumis Jamur Tiram Pentol

Tumis Jamur Tiram Caisim

Lumpia Jamur Kuping

Tumis Jamur Shimeji Kacang Ercis

Mie Goreng Jamur Shimeji

Sego Jamur

Tahu Isi Tumis Jamur Tiram Pedas

Enoki Chicken Roll Saus Lada Hitam

Tumis Jamur Bakso

Bakwan Jagung Jamur Enoki