Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan gula pasir dan petis. 
Ulek sampai tercampur.

Langkah 3

Tambahkan kecap manis. 
Aduk lagi sampai rata.

Langkah 4

Iris buah-buahan dan tahu goreng. 
Sajikan bersama sambal petis.

Langkah 5

Bahan Utama

Sambal Petis

Bawang Putih

Bengkoang

Cabe

Garam

Gula Merah

Kecap Manis

Mangga

Nanas

Tahu

Timun

Rujak Tolet Surabaya #JagoMasak2022

Rebus telur  hingga matang, kupas, lalu goreng hingga berkulit.

Potong potong tahu lalu goreng hingga kecokelatan.

Iris iris duo bawang, cabe, daun bawang. Cuci daun salam.

Tumis duo bawang hingga harum. Tambahkan cabe dan daun salam. Aduk merata.

Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk. Aduk merata, masak hingga mendidih.

Langkah 6

Tambahkan daun bawang, aduk merata. Masak hingga agak menyusut.

Langkah 7

Salin ke piring saji dan makanan siap untuk disajikan.

Langkah 8

Telur rebus itu mau dimasak apapun tetap enak. Salah satunya dimasak saus tiram ini, alhamdulillah keluarga saya sangat suka.

Bawang Merah

Daun Salam

Telur

Telur Rebus Saus Tiram

Rebus ubi madu hingga empuk, tiriskan dan haluskan. Potong daun pisang dengan ukuran 6 cm x 10 cm, olesi tipis dengan minyak.

Campurkan santan, air, gula pasir, garam dan daun pandan, rebus hingga mendidih dan gula larut, dinginkan hingga hangat kuku. Air suji : haluskan daun pandan, daun suji, kapur sirih dan air hingga halus lalu saring.

Campurkan tepung ketan, tepung tapioka dan ubi, aduk rata. Tambahkan santan, uleni hingga rata.

Tambahkan air suji secukupnya dan pewarna makanan, aduk hingga rata dan dapat dibentuk.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan, isi dengan unti kelapa, bentuk bulat lonjong.

Baluri cetakan dengan tepung ketan lalu letakkan kue ku yang sudah diisi ke dalam cetakan, tekan bagian atasnya. Keluarkan dari cetakan dan letakkan di atas daun pisang.

Panaskan kukusan, kukus dengan api besar selama 7 menit. Setelah dingin, gunting pinggiran daun agar rapi.

Kenyal dan manis dengan aroma pandan dan daun suji yang wangi.

 Bahan Isian

Bahan Santan :

Bahan Pelengkap :

Bahan Air Suji :

Daun Pandan

Kelapa

Santan

Kue Ku Pandan Suji

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan mie yang sudah direndam seledri, garam, kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

Masukkan di dalam cobek bawang putih, cabe rawit, daun jeruk dan garam, giling halus.

Masukkan kacang goreng, giling lalu tambahkan dengan gula merah.

Aduk rata, tambahkan air agar tidak encer dan tidak kental.

Masukkan mie putih. Aduk rata dan siap disajikan.

Mie putih dikasih kacang dengan tambahan sayuran enak sekali.

Bumbu kacang

Pelengkap

Daun Jeruk

Kacang Tanah

Seledri

Mie Putih Kuah Kacang

Cuci bersih tahu dan siapkan kacang panjang yang akan diolah.

Goreng tahu putih hingga kecoklatan dan setengah matang.

Ulek halus bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas.

Tumis irisan bawang bombay dan bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan kacang panjang masak hingga bumbu tercampur rata.

Masukkan tahu, tambahkan air aduk rata, masukkan garam, gula dan penyedap. Aduk dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, setelah matang siap disajikan.

Kacang Panjang

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Tahu Kacang Panjang Bumbu Kuning

Bersihkan kenikir, cuci bersih dan rebus hingga matang.

Masukkan cabe kecil, cabe keriting, gula pasir, garam dan terasi ke dalam cobek.

Uleg hingga halus dan beri jeruk limau. Tambahkan ikan asap dan semua pelengkapnya.

Ikan asap selalu lezat jika dipasangkan dengan sambal.
Kali ini saya akan membuat sambal dadak ditambah jeruk limau.
Wangi jeruk limau berpadu dengan segarnya sambal menggugah selera untuk menghabiskan nasi.

Sambal Dadak

Halal

Ikan

Tomat

Ikan Asap Sambal Jeruk Limau

Goreng kacang tanah sampai matang, lalu haluskan bersama cabe, bawang putih dan garam. Ulek sampai halus.

Masukkan gula merah dan air asam jawa. Ulek lagi sampai benar-benar tercampur rata.

Potong-potong nanas, lalu masukan ke cobek. Ulek halus jangan sampai hancur.

Kemudian serut kedondong, belimbing, bengkuang dan ubi. Ulek rata jangan sampai buah hancur.

Rujak bebek/tumbuk salah satu salad nusantara yang banyak digemari oleh warga Indonesia terutama saya sendiri. Rasa segar buah-buahan dicampur dengan bumbu kacang yang luged, menjadikan rujak ini unik dan banyak disukai. Tips dari aku nih, rujak ini akan terasa lebih nikmat jika didiamkan di kulkas kurang lebih 1 jam. Rujak akan terasa lebih nikmat dan ga mau berhenti makan. Untuk satu resep di bawah ini bisa untuk 2 porsi, jadi kalau mau bikin banyak bisa di sesuaikan ya.

Bumbu Rujak :

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Belimbing

Rujak Tumbuk Buah Segar #IMYEkstraPoin

Bersihkan ayam, lalu potong 2, kemudian masukan bumbu marinasi, diamkan selama 30 menit.

Setelah dimarinasi masukan semua bumbu aduk hingga rata.

Tambahkan air, kemudian masak samapi air surut dan ayam setengah matang.

Bulak-balik ayam, oles pakai bumbu sisa ungkepan ayam, masak sampai matang.

Bumbu Marinasi

No Alcohol

Ayam

Sayap Panggang

Potong dadu ayam, ukuran 1 ruas ibu jari, cuci dan tiriskan.
Lalu campurkan dengan bahan marinasi, aduk rata.
Simpan di dalam kulkas selama 30 menit - 1 jam.

Cuci dan potong daun bawang ukuran 1 ruas jari telunjuk.

Tusuk ayam selang-seling dengan daun bawang hingga selesai.

Panaskan pan pemanggangan, tata sate, panggang hingga satu sisinya matang.

Balik sate dan panggang hingga matang, jangan lupa olesi sate dengan pengolesnya, angkat sate, tata di piring.
Taburi wijen dan potongan daun bawang.

Recook dari mba Lina Dwi S.
Satenya enak, cara buatnya juga sangat simple dan mudah banget.

Bahan Marinasi

Bahan Olesan

Bahan Taburan

Daun Bawang

Kecap Asin

Minyak Wijen

Saus Tiram

Wijen

Chicken Yakitori #JagoMasakPeriode4Week7

Rendam beras selama 2 jam. Tiriskan dan cuci lagi sampai bersih. Kukus selama 15 menit setelah kukusan beruap banyak.

Setelab 15 menit, keluarkan beras dan tempatkan di mangkuk.

Beri air panas, garam dan santan instan. Aduk sampai benar-benar rata.

Kukus lagi selama 30 menit sampai mengembang dan benar-benar matang.

Setelah matang, dalam keadaan masi panas, ambil 2 sdm ketan kukus, isi 1 sdt abon dan padatkan.

Bentuk bulat lonjong jangan sampai abonnya terlihat. Lakukan sampai habis.

Bungkus dengan daun pisang dan semat dengan lidi.

Jajanan biasa ada di acara tertentu sekarang bisa bikin sendiri.

Assalamu'alaikum sy mau bagikan resep recook nya. ini pertama kali sy buat lemper. krn takut gagal sy buat sedikit dulu. terimakasih resepnya sangat membantu, Alhamdulillah lemper sy tdk mengecewakan. lemper sy jadi 11 bungkus

Beras

Lemper Isi Abon #JagoMasakMinggu6

Gulai Ayam dan Kentang

Opor Ayam

Potong - potong tempe dan goreng hingga matang, tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe.

Tambahkan garam, gula dan terasi, aduk rata.

Tambahkan irisan tomat dan air jeruk, haluskan kembali hingga rata. Sajikan tahu dan tempe goreng dengan cocolan sambal 👍

Tahu dan tempe goreng dilengkapi dengan cocolan sambal tomat mentah. Makanan enak yang sederhana dan murah meriah.

Tempe

Tahu Tempe Sambal Tomat Mentah

Masukkan buah naga beku dan pisang beku ke dalam blender.

Tuang smoothies ke dalam gelas lalu sajikan.

Buah naga banyak sekali manfaatnya untuk kesehatan. Dengan mengkonsumsi buah naga bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menyehatkan kulit juga menyehatkan sistem pencernaan. Kita bisa mengolah buah naga menjadi smoothies yang segar juga menyehatkan.

Buah Naga

Madu

Pisang

Susu

Smoothies Buah Naga

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, geprek kencur.

Kupas wortel, potong-potong, cuci bersih.

Masak air hingga mendidih. masukan wortel, bawang merah, bawang putih, kencur, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, masak hingga wortel matang.

Masukan daun kelor dan garam, koreksi rasa. angkat dan sajikan.

Bumbu Iris

Bumbu Lainnya

Wortel

Sayur Daun Kelor Wortel

Campur jadi satu bumbu bubuk balado, saus cabe, saus tomat, kecap ikan, jeruk kasturi, gula pasir, gula palm, bawang putih bubuk, garam, penyedap rasa dan air mineral, aduk rata dan sisihkan.

Didihkan air dan rebus kerang bambu selama 3 menit, angkat dan bilas kerang bambu rebus di air mengalir, tiriskan.

Tumis sebagian bawang bombay, jahe, serai, lengkauas, daun salam, daun jeruk purut hingga layu.

Masukkan jagung manis dan masak hingga jagung matang.

Masukkan kerang bambu, aduk rata dan masak hingga saus mendidih.

Tuangkan bahan pengental, aduk rata dan masak hingga saus mengental.

Masukkan bawang bombay, daun bawang, masak sesaat dan sajikan!

Kerang bambu saus padang ala rumahan enak dan sederhana favorite keluarga.

 Bahan Saus

Bahan Pengental (Aduk Rata)

Cabe Merah Besar

Kerang

Saus Sambal

Kerang Bambu Saus Padang

Masak mie sampai matang, angkat lalu sisihkan.

Haluskan cabai merah besar, bawang putih, dan cabe rawit. Kemudian panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.

Tambahkan +-250ml air, masak hingga mendidih. Masukkan bumbu kemasan, sejumput garam, gula pasir, dan kecap manis. Koreksi rasa.

Larutkan tepung maizena kedalam 3 sdm air, Lalu masukan kedalam kuah dan aduk sampai mengental.

Iris tipis daun bawang. Siapkan mie yang telah di rebus dalam mangkuk, tuangkan kuah dan beri topping daun bawang. Mie Kuah Pedas Manis siap di santaaap.

Cara lain masak mie instan yang pedas, manis, dan gurih..

Cabai

Rawit

Kecap

Gula

Tepung

Maizena

Minyak

Mie Kuah Pedas Manis

Rebus bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah keriting dan tomat sampai layu. Kemudian angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu yang sudah diblender. Masukkan terasi, garam dan gula merah.

Masak sampai sambal tanak. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Tanggal tua wajib ada sambal. Jadi walau makannya cuma pakai tempe goreng dicocol sambal aja tetap enak rasanya.

selamat pagi mama Hanum, recook sambel bacem nya, buat campuran ikan goreng, terimakasih resepnya


#RecookYummy

Sambal Bacem #MENUTANGGALTUA

Seduh jamur dengan air mendidih. Dinginkan. Peras airnya, potong-potong kecil.

Campur tahu, jamur, bumbu halus, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata koreksi rasa.

Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi.

Bungkus hingga selesai. Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit. Angkat dan hidangkan jadi teman nasi hangat.

Bumbu halus

Jamur

Pepes Tahu Jamur

Cincang kasar daging menggunakan blender/chopper.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkam bumbu halus dan bumbu aromatik, tumis hingga matang.

Masukkan air, aduk rata, masak hingga mendidih.

Masukkan cabai rawit, santan instan, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga daging matang dan empuk, matikan api.

Rasanya enak, walaupun masaknya hanya sekitar 30-40 menit tapi tetap empuk karena dagingnya di chop/blend kasar.

Janur

Cara Menganyam Ketupat Janur