Langkah 1

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit

Langkah 2

Tumis semua bumbu setelah bumbu matang dan harum

Langkah 3

Masukkan sayuran, tambah air secukupnya, aduk rata

Langkah 4

Setelah sayuran matang, masukkan gula, garam, kaldu bubuk secukupnya, saus tiram, dan irisan tomat. Aduk rata, koreksi rasa, cah buncis wortel siap disajikan

Langkah 5

Dua sayuran ini sangat mudah menjadi menu favorit

Bahan Utama

Buncis

Wortel

Buah

Cabai

Rawit

Saus

Tiram

Tomat

Garam

Gula

Kaldu

Merica

Cah Buncis Wortel

Potong potong. daging ayam sesuai selera. Lalu rebus atau presto ayam bersama 1 liter air, garam dan daun salam, hingga ayam empuk. Angkat.

Cuci bersih beras basmati lalu rendam beras basmati selama 30 menit. Tiriskan.

Sangrai lebih dulu bumbu kering lalu haluskan bumbu halus dengan blender. Haluskan juga bumbu basah.

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukan bawang bombay sampai sedikit layu, lalu tambah semua bumbu halus, garam, daun salam, sereh dan tumis sampai harum.

Masukan ayam, kaldu ayam, masak hingga bumbu meresap. Cek rasa.

Angkat ayam dan masukan beras kedalam kaldu bumbu masak hingga air kaldu meresap (tambah air dan garam jika kurang). Cek rasa.

Langkah 6

Kukus nasi mandi hingga matang. Angkat dan segera tambahkan minyak samin aduk rata.

Langkah 7

Sajikan nasi mandi ayam dengan ayamnya begitu saja, atau bisa dipanggang dulu. Tambahkan pelengkap acar ketimun. Selamat mencoba.

Langkah 8

Hidangan khas hari raya idul fitri atau lebaran sallah satunya ya Nasi Mandi, biasanya dibuat dengan daging kambing, sapi atau ayam. Kali ini dengan daging ayam petelur (atau juga disebut ayam merah), yang berdaging lebih keras tapi dengan rasa gurih hampir sebaik ayam kampung namun lebih ekonomis..

Bumbu Tumis

Bumbu Basah

Bumbu Kering

Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Bombay

Daun Salam

Nasi

Serai

Nasi Mandi Ayam

Cuci bersih telur puyuh, rebus hingga matang. Tiriskan.

Cincang bawang bombay, bawang putih, dan bawang daun. Tumis hingga harum.

Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam wajan. Aduk rata.

Tambahkan sedikit air, ketumbar, merica, saus tiram, kecap manis, gula dan garam. Masak sampai bumbu mengental dan telur berubah warna menjadi cokelat.

Bawang Merah

Bawang Putih

Kecap Manis

Telur Puyuh

Telur Puyuh Bumbu Kecap

Cuci jando/ tetelan lalu rebus sebentar dan buang air rebusannya, kemudian potong-potong kecil.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau dan tomat.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu iris, salam, serei dan daun jeruk hingga layu.

Tambahkan sedikit air, air asem jawa, saus tiram, saus teriyaki, garam, gula dan merica, aduk rata.

Masak hingga semua tercampur merata dan bumbu menyerap, angkat, pindahkan ke piring saji.

Ini kesukaan saya dan suami, makan saat masih hangat dengan nasi hangat enak sekali, saat hari rayapun biasanya saya menyediakan ini, dicampur ketupat sayur maknyus banget.

Bumbu Iris :

Cabe

Daging Sapi

Tumis Jando/ Tetelan

Untuk memasak biang, masukkan 3 sdm tepung tapioka, air, bawang putih, dan cabai merah besar. Aduk rata hingga mengental

Siapkan baskom, masukkan 12 sdm tepung tapioka, biang, daun perai, dan garam. Aduk rata

Sajikan cireng. Jika suka bisa ditambahkan saus kacang

Tepung

Tapioka

Cireng Jeletot

Masukkan semua bahan roti kecuali margarin ke dalam wadah dan aduk hingga membentuk adonan

Tambahkan margarin, ulen hingga kalis elastis (15-20 menit ulen tangan/5 menit ulen mixer)

Diamkan dan tutup dengan kain bersih selama 1 jam

Setelah mengembang 2x ukuran awal, kempiskan dan bagi menjadi 12 bagian

Bulatkan dan pipihkan adonan, isi dengan margarin secukupnya dan bulatkan kembali

Letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dengan kertas roti. Diamkan dan tutup kembali dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam (proofing)

Untuk bahan toping, campurkan gula dan margarin aduk dengan wixer hingga pucat

Tambahkan semua bahan toping lainnya aduk rata, masukkan ke dalam plastik segitiga

Setelah proofing 1 jam, potong ujung plastik toping. Kemudian letakkan melingkar di atas adonan hingga menutupi 1/2 permukaannya

Langkah 9

Panggang dengan oven tangkring selama 30 menit dengan api kecil cenderung sedang, atau dengan oven listrik 170°C-180°C selama 30 menit. Hingga toping agak kering, keluarkan dari oven dan roti meksiko enak dinikmati selagi hangat

Langkah 10

Terigu

butir

Telur

Susu

Ragi

Margarin

Vanili

Kopi

Roti

Meksiko Bun/Roti O/Roti Boy

Potong petenya per 2 biji. Hilangkan bagian pinggir-pinggirnya.

Goreng petenya hingga kering kemudian angkat.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga bumbunya tanak dan matang. Bumbui garam dan gula, lalu aduk rata.

Biarkan bumbunya dingin, kemudian masukkan teri pete yang sudah digoreng. Aduk rata semuanya, siap disajikan!

Teri Pete ini adalah teri pete balado khas Minang. Dinamakan teri pete kacamata karena potongan petenya menyerupai kacamata. Rasanya enak banget ini, wajib dicoba😍

Bumbu halus

Daun Jeruk

Ikan Teri

Petai

Terasi

Teri Pete Kacamata Ala Minang

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Aduk rata.

Tuang sedikit air. Masak hingga labu siam lunak & matang.

Masukkan udang. Masak sebentar. Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Labu Siam

Udang

Tumis Labu Siam Udang

Campur tahu, bumbu halus, telur, kelapa parut, dan daun jeruk. Aduk sampai tercampur rata.

Goreng sampai kuning kecoklatan dengan sekali balik saja. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Bisa ditambah cabai rawit bagi yang suka pedas

Tahu

Kelapa

Kunyit

Kencur

Lengkuas

Kemiri

Ketumbar

Lada

Rempah Tahu #LebihSehat

Siapkan tahu tempe potong dan bahan bumbu halus.

Goreng bawang merah dengan sedikit minyak hingga agak kering.

Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Masukkan daun salam dan lengkuas geprek, tumis.

Tambahkan bumbu dan koreksi rasa. Aduk rata dan tunggu hingga airnya berkurang tapi tidak sampai kering.

Seperti bacem atau semur tapi tidak terlalu manis dan siap disantap.

Tempe

Tahu Tempe Godog #JagoMasakMinggu3Periode2

Blender telur, gula, dan SP hingga mengembang.

Masukkan buah naga dan terigu, blender hingga rata.

Tambahkan margarin yang telah dicairkan, blender hingga rata.

Masukkan adonan dalam loyang lalu kukus kurang lebih 40 menit.

Angkat lalu beri toping coklat selagi panas.

Buah naga berpadu dengan rasa cake kukus yang mantap.

Coklat

Lava Cake Buah Naga #RabuEkstraPoin

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Masukkan semua bahan kecuali margarin dan garam. Mixer hingga semua tercampur rata.

Tambahkan margarin dan garam. Ulen hingga kalis elastis.

Bulatkan. Lalu tutup dengan serbet basah/plastic wrap. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat (45 menit-1 jam).

Kempiskan adonan dan bagi menjadi 50 gram. Diamkan kembali selama 10 menit.

Rounding, lalu letakkan di loyang yang telah diberi kertas roti/minyak. Diamkan kembali hingga mengembang dua kali lipat (30 menit).

Goreng, balik satu kali saja agar tidak banyak menyerap minyak. Tiriskan dan letakkan di cooling rack sampai uap panasnya hilang.

Bahannya mudah dicari, buatnya juga gampang.

Donat Tanpa Kentang

Campur semua bahan biang, aduk hingga merata lalu diamkan selama 10 menit, jika berbusa biang bisa di gunakan, sisihkan

Campur tepung terigu, susu dan gula aduk rata, tambahkan telur dan bahan biang, aduk kembali hingga rata.

Masukkan butter dan garam, aduk lagi sampai kalis lalu istirahatkan 45 menit, adonan di tutup kain bersih.

Sementara menunggu buat vanilla custardnya, campur susu, gula, vanilla pasta dan telur, aduk rata.

Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mengental.

Matikan kompor lalu masukkan butter, aduk hingga tercampur merata, sisihkan.

Setelah 45 menit, kempeskan adonan lalu bagi menjadi 8 bagian, setelah itu istirahatkan kembali selama 10 menit.

Setelah 10 menit, ambil 1 adonan, gilas kemudian isi dengan vanilla custard, tutup kembali, bentuk sesuai selera.

Lakukan hingga semua adonan terisi lalu istirahatkan kembali selama 30 menit.

Setelah 30 menit, panggang dengan api sangat kecil di atas wajan anti lengket kurang lebih 4-5 menit bolak balik/ hingga matang/ kedua sisinya kecoklatan.

Recook cookingwithhel, isiannya yummy👍💕

Bahan Biang :

Bahan Isian Vanilla Custard :

Vanilla

Vanilla Cream Bun

Membuat <a title="ayam tepung" href="https://www.yummy.co.id/resep/ayam-tepung-krispi" target="_blank" rel="noopener">ayam tepung</a> di rumah adalah salah satu cara untuk memanjakan keluarga di rumah. Setiap gigitan renyah dan lembut pada ayam menjadikannya makanan ini favorit di setiap kalangan.&nbsp;
Takut gagal saat membuat ayam tepung yang crispy di rumah? Jangan khawatir! Kali ini Yummy App akan membagikan 3 tips mudah dan resep membuat ayam goreng tepung renyah yang mudah untuk di-recook. Langsung simak tipsnya yuk, Sobat Yummy!<h2>1. Marinasi ayam dengan bumbu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/226339abccb6beea14ce2c87303d0a8a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="marinasi ayam" /><a href="https://flic.kr/p/9jdXdk" target="_blank">ilustrasi ayam yang dimarinasi (flickr.com/kellygates)</a></div>Setelah ayam dipotong-potong sesuai selera, rendam ayam menggunakan bumbu marinasi. Kamu bisa rendam ayam tersebut semalaman agar bumbunya meresap sempurna.
Berikut bumbu marinasi untuk satu porsi ayam (500 gram):
<ul>
<li>5 siung bawang putih</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 ruas jari jahe</li>
<li>1 ruas jari kunyit (optional)</li>
<li>&frac12; sdt ketumbar bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Ulek semua bumbu di atas hingga halus, kemudian balurkan secara merata ke setiap ayam. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman. Jika kamu ingin hasil ayam lebih renyah, diamkan ayam yang dimarinasi di dalam freezer selama 12 jam.
Proses marinasi adalah proses merendam ayam dengan bumbu yang bisa membuat ayam lebih lezat dan daging lebih lembut. Jika kamu membutuhkan bumbu marinasi yang simpel, kamu bisa mencampurkan garam dan merica saja.&nbsp;
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food
 
 </a>
 <h2>2. Gunakan tepung kering dan tepung basah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/502be34d9781610dbc4353ee130fa081.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="adonan tepung untuk ayam tepung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/female-craftswoman-taking-ceramic-color-powder-with-spoon-from-container_4502713.htm" target="_blank">ilustrasi adonan tepung untuk ayam tepung (freepik.com/freepik)</a></div>Selagi menunggu ayam dimarinasi, siapkan dua adonan untuk membuat kulit ayam. Supaya hasilnya krispi, gunakan adonan cair dan adonan kering dengan resep seperti berikut:
Adonan tepung kering:
<ul>
<li>225 gr tepung terigu</li>
<li>75 gr tepung maizena</li>
<li>&frac12; sdt basil bubuk</li>
<li>&frac12; sdt oregano bubuk</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Adonan tepung basah:
<ul>
<li>6 sdm adonan tepung kering</li>
<li>75 ml air dingin</li>
</ul>
Salah satu tips ampuh yang membuat kulit ayam crispy adalah penggunaan air es pada adonan tepung basah. Air es pada adonan ini berfungsi untuk mengunci tekstur crispy pada tepung kering. Selain air dingin, kamu juga bisa menggunakan putih telur untuk adonan tepung basah.
Sama seperti air dingin, putih telur juga bisa membuat tepung kering tidak mudah lepas dari dagingnya. Tapi, jangan coba-coba untuk memakai satu telur utuh, ya. Telur utuh malah akan membuat kulit ayam jadi melempem.
Selain air es dan putih telur, kamu juga bisa membuat adonan tepung cair dengan campuran air es dan maizena dengan perbandingan 80:20.
Setelah membuat adonan tepung cair dan kering, kini saatnya kamu membalurkan ayam marinasinya. Balurkan ayam ke dalam tepung cair secara merata dan balurkan ke dalam tepung kering secara merata. Ulangi proses ini sebanyak dua kali agar tepung menempel sempurna. Tapi, pastikan adonan jangan terlalu tebal.
Nah, agar kulit ayam keriting seperti yang ada di restoran cepat saji, kamu bisa mencubit-cubit lapisan kulit dan juga adonannya. Cara ini ampuh untuk mengembangkan tepung saat digoreng agar hasilnya lebih kriuk sempurna.<h2>3. Goreng dengan minyak panas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/a043316351df03c2755c1d143715d660.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/frying-cheese-ball_3763161.htm" target="_blank">Ilustrasi deep frying (freepik.com/jcomp)</a></div>Setelah ayam sudah dilumuri tepung sebanyak dua kali, kamu bisa menyiapkan perlengkapan untuk menggoreng. Ada dua cara menggoreng ayam crispy yang bisa kamu gunakan, yaitu deep frying dan double frying. Berikut ini penjelasannya!
1. Metode deep frying
Metode memasak deep frying selalu digunakan di restoran cepat saji. Deep frying adalah metode memasak dengan minyak yang sangat banyak hingga makanan tergoreng dengan sempurna.
Metode ini juga akan membuat kulit ayam jadi lebih crispy. Ketika kamu ingin menggunakan metode deep frying kamu bisa menggunakan panci kecil untuk menampung minyaknya.
Pastikan mengatur suhu minyak saat menggoreng. Tahap awal, kamu harus memastikan minyak tidak begitu panas agar bagian dalam ayam matang merata. Setelah tepung terlihat berubah warna menjadi lebih kekuningan, kamu bisa menaikkan suhu api dan masak ayam hingga kulit coklat keemasan.&nbsp;
2. Metode double frying
Selain deep frying, kamu juga bisa menggunakan metode double frying. Sama seperti namanya, metode memasak ini mengharuskan kamu memasak ayam dengan dua kali proses.
Pertama-tama, masak ayam hingga setengah matang terlebih dahulu. Setelah itu, istirahatkan ayam di suhu ruang selama 1 menit dan masak kembali ayam hingga matang atau kulit berubah warna menjadi coklat keemasan. Cara ini bisa membuat ayam goreng tepung kamu renyah merata.&nbsp;Itulah cara mudah membuat ayam tepung crispy di rumah. Selain olahan ayam tepung, kamu bisa dapatkan banyak inspirasi <a title="resep ayam di Yummy App" href="https://www.yummy.co.id/tag/ayam" target="_blank" rel="noopener">resep ayam di Yummy App</a>. Yuk, recook dan tunjukkan bakat memasak kamu!
 Penulis: Anna Novita Rachim
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/olahan-dada-ayam-untuk-diet target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat
 
 </a>

Ternyata ada cara khusus untuk membuat ayam tepung supaya lebih crispy, lho! Bukan cuma soal bahan, tapi metode memasaknya juga.

3 Cara Membuat Ayam Tepung Crispy di Rumah, Pasti Kriuk!

​3 Tips Membuat Ayam Goreng Tepung Kriuk, Lengkap dengan Resepnya 

Masukkan daun mint dan gula pasir yang sudah dicairkan dengan air panas dan sudah dingin saat dicampur kedalam gelas.

Jawa Timur

Rujak Manis Jawa Timur#IMYEkstraPoi #IMYEkstraPoin

Urap-Urap Jawa Timuran #IMYEkstraPoin

Rujak Kacang Khas Jawa Timur #IMYEkstraPoin

Tahu Lontong

Angsle

Es Pencit (Es Mangga Muda)

Mie Goreng Kondangan

Rondo Royal #EkstraPoin17an

Sego Babat Sambal Bawang

Ronde #EkstraPoin17an

Tahu Petis

Rujak Uleg Ekonomis