Goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Goreng kentang hingga setengah matang, sisihkan.

Langkah 2

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, bunga pala, dan kayu manis hingga tidak berbau langu.

Langkah 3

Masukkan ayam dan kentang goreng, aduk rata.

Langkah 4

Tuangkan santan encer, aduk rata dan masak hingga mendidih. Tuangkan santan kental, penyedap, dan garam halus, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Langkah 5

Tambahkan nanas parut, aduk rata dan masak hingga mendidih dan matang. Sajikan!

Langkah 6

Opor ayam dengan nanas khas Palembang favorite keluarga.

Bahan Utama

Bumbu halus

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daun Salam

Garam

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Kentang

Ketumbar

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Nanas

Pala

Santan

Serai

Opor Ayam Nanas Khas Palembang

Campur semua bahan ke dalam panci (kecuali keju dan maizena).

Nyalakan kompor dengan api kecil lalu aduk, sebelum mendidih masukan parutan keju, kemudian aduk kembali hingga tercampur merata.

Masukan maizena, aduk sampai mendidih atau meletup-letup, setelah matang angkat dan diamkan vla sampai sedikit dingin.

Tata roti tawar ke dalam wadah, lalu sirami dengan vla, lakukan berulang hingga 2 lapis roti tawar.

Taburi dengan topping sesuai selera, kemudian simpan di dalam kulkas hingga dingin.

Cemilan enak dan sehat, cocok untuk dessert ya.

Alat & Perlengkapan

Roti

Susu

Gula

Maizena

Keju

Cheddar

Panci

Stup Roti Keju Lumer

Panaskan minyak goreng. Goreng otak - otak ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Kemudian potong otak - otak ikan bulat atau sesuai selera.

Ulek bawang putih dan kencur hingga halus. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dan cabe rawit atau merah giling hingga harum.

Masukan air, gula, garam dan kaldu bubuk. Biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa

Masukan potongan otak - otak ikan. Aduk hingga tercampur dengan  bumbu. Masak hingga air menyusut, matikan api.

Tingkat kepedasan sesuaikan dengan selera.

Cabe

Seblak Otak-Otak Ikan

Potong-potong ayam sesuai selera dan cuci bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.

Masukkan air, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, icip rasanya dan sajikan.

Bumbu Halus :

Ayam Nyat Nyat

Tumis bumbu iris hingga matang dan harum.

Lalu masukkan sawi hijau dan daun bawang.

Beri garam, kaldu jamur, lada hitam, kecap manis dan saus tiram.

Langkah 7

Aduk hingga tercampur rata dan tes rasanya. Lalu matikan api. Sajikan bersama pelengkap.

Langkah 8

Nasi goreng sayur ditambah cumi 😋 Buat sarapan pak Suami pagi Ini 😊

Bumbu Iris :

Bahan Pelengkap :

Cumi

Nasi

Telur

Nasi Goreng Sayur

Rebus daging ayam hingga empuk, lalu suwir-suwir.

Ulek bumbu isian ayam hingga halus, lalu tumis hingga harum.

Masukkan ayam suwir, lalu aduk rata. Masak hingga bumbu kering.

Buat kulit panada : masukkan semua bahan dalam wadah kecuali margarin, lalu uleni hingga semua bahan kering tercampur. Lalu masukkan margarin, uleni kembali hingga kalis. Kemudian diamkan sampai mengembang.

Setelah adonan mengembang, lalu tinju. Kemudian bagi adonan (saya timbang masing-masing 30 gr), lalu bulatkan.

Ambil 1 adonan, lalu gilas dan tambahkan isian panada, lalu lipat.

Pilin adonan lakukan sampai semua adonan habis, ke udian diaman selama 15 menit.

Panaskan minyak, goreng panada dengan api sedang hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Perdana bikin panada recook dari resep Baking Cooking Onlen, rasanya enak wajib dicoba.

Bahan Isi :

Kulit Pangsit

Panada Isi Ayam Pedas

<p>Permasalahan utama buat kamu yang baru belajar masak adalah mengenal berbagai bumbu dapur. Indonesia sendiri memiliki berbagai bumbu tradisional yang memiliki bentuk yang sama dan sering membuat keliru. Beberapa bumbu dapur yang sering dianggap sama adalah jahe, lengkuas, kunyit dan juga kencur.</p>
<p>Keempat rempah ini memiliki bentuk yang mirip seperti ruas jari. Kalau kamu tidak terbiasa menggunakan rempah-rempah ini memang sering membuat keliru. Tapi, nggak perlu khawatir. Kali ini Yummy App merangkum perbedaan kencur, jahe, kunyit dan lengkuas.&nbsp;Buat kamu yang baru belajar masak, simak penjelasannya di bawah ini, ya.</p><h2>1. Perbedaan ukuran dan bentuk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/91e0f6ea657afcd096af645c12b63dc5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi jahe" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jahe (freepik.com/racool_studio)</a></span></div><p>Meskipun terlihat sama, jika diperhatikan lebih teliti, jahe, kencur, kunyit, dan lengkuas memiliki perbedaan ukuran dan bentuk.</p>
<ul>
<li>Bentuk jahe lebih berisi dibandingkan rempah lainnya. Kulitnya berwarna cokelat muda yang cenderung pucat.</li>
<li>Sementara itu, kencur memiliki bentuk yang berisi namun lebih pendek jika dibandingkan jahe. Warna kulit kencur juga berwarna putih cenderung cokelat kekuningan.</li>
<li>Lengkuas memiliki bentuk yang hampir mirip dengan jahe. Namun perbedaannya adalah ada di warna kulitnya, di mana kulit lengkuas lebih gelap dibandingkan jahe.</li>
<li>Sedangkan kunyit memiliki bentuk yang agak berbeda dari yang lain, yakni bercabang dan memiliki kulit berwarna cokelat yang mencolok.</li>
</ul><h2>2. Perbedaan rasa dan aroma</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/ca23959710a69b6be5eb1b19552d0d5e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kunyit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kunyit (flickr.com/aishasingh)</a></span></div><p>Membedakan jahe, lengkuas, dan kunyit melalui aromanya bisa lebih mudah untuk dilakukan. Sebab masing-masing rempah memiliki aroma yang sangat khas.</p>
<ul>
<li>Jika dideskripsikan, wangi jahe terasa pedas ketika dicium namun akan meninggalkan kesan hangat.</li>
<li>Lengkuas juga memiliki wangi yang pedas, namun aroma pedasnya lebih kuat dibandingkan jahe.</li>
<li>Sementara itu, kencur dan kunyit memiliki wangi yang cenderung asam. Perbedaanya adalah wangi asam pada kencur lebih tajam di indera penciuman.&nbsp;</li>
</ul><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-jahe-agar-tetap-awet-dan-segar target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Mudah Menyimpan Jahe Agar Awet, Sudah Tahu?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Perbedaan warna daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/19ef8fa4d6a7d2f0e272c8288348d551.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kencur" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kencur (flickr.com/masnarang)</a></span></div><p>Cara membedakan lainnya adalah dengan melihat warna daging dari masing-masing rempah. Untuk cara ini, kamu bisa membelah sedikit ujung rempah untuk melihat isi dagingnya.</p>
<p>Jika kamu ingin membedakan antara kencur dan jahe dengan cara ini, mungkin akan sedikit sulit.</p>
<ul>
<li>Kencur dan jahe memiliki warna yang hampir mirip yaitu putih susu. Perbedaan kencur dan jahe yang akan sedikit terlihat adalah warna jahe yang sedikit kekuningan.</li>
<li>Sementara itu, kunyit dan lengkuas memiliki perbedaan warna yang cukup mencolok. Kunyit memiliki warna kuning yang sangat menyala, sementara lengkuas memiliki warna cokelat kemerahan.</li>
</ul><h2>4. Perbedaan kegunaan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/7ea9324382a58f9767fa3d827559039d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara membedakan jahe, kencur, kunyit, dan lengkuas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lengkuas (flickr.com/imipolexG)</a></span></div><p>Kegunaan dari rempah-rempah ini juga berbeda, lho.</p>
<ul>
<li>Pertama dari jahe, jahe memiliki sifat hangat dan rasa pedas sering digunakan sebagai minuman penghangat tubuh. Selain itu, jahe juga sering digunakan untuk menghilangkan bau amis pada makanan.</li>
<li>Sedangkan lengkuas yang memiliki aroma tajam dan rasa pedas mampu membuat makanan menjadi lebih segar dan sedap.&nbsp;</li>
<li>Kunyit memiliki warna yang cerah dan dapat mentransfer warnanya ke dalam makanan. Karenanya, banyak yang menggunakan kunyit sebagai bahan pewarna alami makanan dan untuk memberikan aroma yang khas.</li>
<li>Sementara itu, kencur yang memiliki rasa khas ini sering dijadikan jamu atau penambah rasa makanan agar lebih segar.</li>
</ul><h2>5. Perbedaan tekstur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/f3d7c9e2a5a368424eed20b8054cf27a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi lengkuas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lengkuas (flickr.com/jerushy44)</a></span></div><p>Cara terakhir, kamu bisa membedakan keempat rempah ini melalui teksturnya. Bagaimana cirinya?</p>
<ul>
<li>Jahe memiliki tekstur yang keras. Jika kamu mengusap bagian kulitnya, akan terasa banyak sekali serat di sana.</li>
<li>Sama dengan jahe, lengkuas juga memiliki tekstur yang keras, namun bedanya lengkuas memiliki sedikit serat.</li>
<li>Sementara itu, kencur memiliki tekstur yang keras dan padat namun tidak memiliki serat di kulitnya.&nbsp;</li>
<li>Berbeda dengan ketiga rempah diatas, kunyit memiliki tekstur yang lembut dan mudah untuk diiris ataupun diparut.</li>
</ul><p>Nah, sekarang kamu sudah gak kebingungan lagi, deh, dengan menyimak perbedaan kencur, jahe, kunyit dan lengkuas seperti yang telah dijelaskan, ternyata tidaklah sulit.&nbsp;Mulai sekarang, kamu bisa menggunakan keempat bumbu tersebut dengan tepat sesuai kegunaannya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menghilangkan-bekas-kunyit-di-tangan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Cara Ampuh Menghilangkan Bekas Kunyit di Tangan dengan Mudah</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Buat kamu yang baru belajar masak, Yummy App punya informasi perbedaan kencur, jahe, kunyit dan lengkuas. Intip perbedaannya di sini, yuk!

Perbedan Kencur, Jahe, Kunyit dan Lengkuas, Perhatikan Ini!

Perbedan Kencur, Jahe, Kunyit dan Lengkuas

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Potong tipis daging, cuci bersih. Masukan kaldu bubuk, lada bubuk, saos teriyaki dan kecap asin. Aduk rata. Diamkan hingga meresap.

Cincang kasar bawang putih dan iris bawang bombay.

Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukan daging, aduk rata dan masak hingga berubah warna.

Tambahkan air, gula, aduk rata. Masak hingga daging matang. Tambahkan bawang bombay, masak hingga layu dan kuah menyusut. Koreksi rasa. Angkat

Kocok rata telur, susu dan garam. Panaskan minyak. Masukan kocokan telur lalu diorak-arik. Angkat.

Cincang kasar bawang putih. Potong-potong pokcay/ caisim/ sawi hijau. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukan pokcay dan garam. Masak hingga agak layu. Angkat.

Tambahkan di atas nasi, scramble egg, teriyaki dan pokcay. Taburi dengan wijen sangrai. Sajikan.

Tanggal tua, tapi tetap mau makan enak ala resto...yuk coba bikin ini aja. Buatnya simple, rasanya mantul loh 👌. Ini menu favorite keluarga 💞.

Scramble Egg

Tumis Pokcay / Ceasim / Sawi Hijau

Lainnya

Daging Sapi

Minyak Wijen

Saus Teriyaki

Sawi

Wijen

Donburi Teriyaki

Cuci cumi lalu rebus sekitar 5 menit, angkat. Buang lendirnya lalu potong-potong

Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum dan matang

Masukkan salam, sereh dan daun jeruk. Tumis hingga daun layu, lalu masukan cumi. Aduk rata kembali

Masukkan air dan santan lalu beri garam, gula dan kaldu. Tes rasa, aduk rata hingga mendidih

Masukkan nasi, aduk rata. Koreksi rasa kembali, kemudian aduk rata

Terakhir, masukan daun kemangi. Aduk rata, matikan kompor

Siapkan daun pisang lalu masukan nasi. Setiap bungkus sertakan daun salam, lalu rapihkan. Tekuk dan beri tusuk lidi, lakukan hingga habis

Lalu bakar diteflon hingga daun pisang kecoklatan. Bolak-balik agar merata.  Siap sajikan dengan bahan pelengkap lainnya. Nasi bakar terdekat dengan tambahan cumi siap dihidangkan.

Masakan yang bakal lupa sama timbangan 😂

Sereh

Salam

Minyak

Sayur

Kaldu

Pisang

Buah

Cabai

Rawit

Selada

Timun

Tomat

Nasi Bakar Cumi #Jagomasakminggu1

Kocok lepas telur, margarin, serta garam. Sisihkan.

Celupkan roti pada kocokan telur hingga merata di kedua sisi.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng roti dengan api kecil.

Jika sudah mulai kecoklatan, balikkan roti dan biarkan matang merata berwarna kuning kecoklatan di kedua sisinya. Angkat, lalu tiriskan minyak.

Potong-potong roti menjadi beberapa bagian.

Tuang ke piring saji, lalu beri meses coklat, keju, dan susu Kental manis. Roti tenong siap di santap.

Street food ala kota Padang Panjang ini begitu populer sampai sekarang, saya tidak tau persis kenapa di namakan roti tenong, tapi roti tenong ini di buat dari roti Bandung, kemudian di goreng dan di beri topping coklat dan keju. Enak dan mengenyangkan.

Bahan Pencelup:

Margarin

Meses

Roti Tawar

Roti Tenong Khas Padang Panjang

Kupas dan potong stick kentang, cuci dan tiriskan

Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata

Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum masukan tepung terigu, aduk cepat

Tambahkan susu cair, garam, kaldu jamur, keju parut, perasa keju dan daun parsley, koreksi rasa

Sajikan kentang goreng, siram dengan saus keju dan keju parut

Seledri

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kentang Crispy Siram Saus Keju

Siapkan bahan bumbu halus, lalu haluskan.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan tahu dan tempe, aduk rata. Biarkan hingga air mulai menyusut. Lalu matikan kompornya.

Bahan Bumbu Halis

Bahan Bumbu Pelengkap

Kemiri

Tahu

Tempe

Tahu Tempe Masak Kecap Kemiri #MISIHARIANAKNASIONAL

Kemudian tumis bumbu yang diiris tipis tipis hingga harum.

Setelah bumbu berbau harum, masukkan telur dan daun salam, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan irisan baksonya, aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan air, garam, gula pasir dan penyedap rasa beserta saos cabe. Masak hingga matang dan siap disajikan.

Bumbu Yang Di Iris Tipis Tipis :

Pagi Mba Hemi,..
Setor recook tumis bakso telurnya tadi pagi dibuat bekal sikecil kesekolah, alhamdulilah katanya enak banget, makasih resepnya yah mba 😍...

#JagoMasakFebruari

Bakso

Tumis Bakso dan Telur

Masukkan tape, gula, dan kental manis ke dalam blender.

Tuang jus tape ke dalam gelas kemudian tambahkan es batu, sajikan.

Enak dan creamy..
Saya menggunakan takaran gula dan kental manis sedikit karena tapenya sudah matang dan manis jadi sesuaikan selera saja.

Indomilk Kental Manis

Tape Singkong

Jus Tape

Siapkan ikan laosan. Kucuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit. Kemudian cuci bersih.

Lumuri ikan dengan bumbu marinasi. Kemudian diamkan selama 10 menit.

Goreng ikan sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu iris beserta daun salam sampai harum dan layu.

Tambahkan air, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tambahkan daun bawang,cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit utuh, daun bawang dan tomat. Aduk. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Kabsah

Nasi Kabsah Rice Cooker

Nasi Kabsa Arab

Nasi Kabsah

Kabsah Lekhom (Kabsah Ikan Asin)

Kabsah Daging Sapi #JagoMasakMinggu7Periode2

Nasi Kabsah Praktis #INDONESIAKAYA