Langkah 1

Setelah itu ulek kelapa sangrai hingga halus.

Langkah 2

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum, tambahkan lengkuas, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan buncis dan tambahkan air, aduk rata.

Langkah 5

Jika air sudah mendidih, beri garam, kaldu bubuk, gula merah dan kelapa sangrai yang tadi sudah dihaluskan.

Langkah 6

Masak hingga buncis matang, angkat lalu sajikan.

Langkah 7

Tumis buncis kelapa sangrai adalah salah satu masakan khas Sunda yang sekarang sudah jarang ditemui, dulu biasa sering ada di dalam besek nasi hajatan dan sering hampir tidak pernah ada. Agar lebih enak dan masih terasa kress dari buncisnya, pilih buncis yang muda jadi proses memasaknya tidak terlalu lama.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Cabe

Garam

Gula Merah

Kelapa

Kemiri

Lengkuas

Tumis Buncis Kelapa Sangrai

Siapkan panci berisi air, didihkan. Di sisi lain, panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, daun jeruk, tumis sampai harum.

Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

Masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan santan sambil terus diaduk agar tidak pecah. Beri garam, kaldu bubuk dan gula, masak hingga ayam matang dan empuk.

Lalu masukkan tempe yang sudah dipotong, aduk.

Lalu masukkan tahu yang sudah digoreng, sesuaikan rasanya. Masak sampai bumbu meresap lalu matikan api.

Menghabiskan stok di kulkas, hidangan ini selalu ada tiap lebaran.

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Ketumbar

Kunyit

Lada

Santan

Serai

Tahu

Tempe

Opor Ayam, Tempe & Tahu #JagoMasakMinggu11

Tumis bawang merah,bawang putih,cabai merah dan cabai rawit sampai layu

Masukkan hati ayam. Aduk rata. Masak sampai hati ayam berubah warna

Masukkan tempe,sawi,gula,garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang. Icip rasa. Angkat dan sajikan

Buah

Cabai

Gula

Oseng Pedas Tempe Hati Ayam #JagoMasakMinggu7

Kocok kuning telur dan gula. Masukkan maizena, custard powder, vanili. Aduk rata.

Masak susu cair di panci sampai mendidih kecil.

Masukkan lagi ke dalam panci. Masak sampai mengental.

Pindahkan ke mangkok. Tutup permukaannya menempel dengan plastik wrap.

Pastry cream ini bisa dipakai untuk isian kue sus, choux au craquelin, sus keranjang,  dan eclair.

Susu

Telur

Tepung Maizena

Vanilla

Pastry Cream

Masukkan bubuk agar-agar dan gula pasir ke dalam panci.

Tambahkan santan cair dan tape ketan hitam. Aduk rata.

Masukkan krimer kental manis. Aduk kembali.

Masak hingga mendidih, sambil sesekali diaduk, lalu tambahkan pewarna makanan. Aduk rata. Matikan api.

Tuang ke dalam cetakan puding, biarkan hingga mengeras. Sajikan dingin lebih nikmat.

Agar-Agar

Tape Singkong

Puding Santan Tape Ketan Hitam

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam yang telah di suwir-suwir sebelumnya.

Bumbui dengan garam, penyedap rasa, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis.

Masukan buncis dan masak dengan api besar sebentar saja.

Tumis Buncis Ayam

Bersihkan ikan, beri garam dan perasan jeruk nipis.

Blender bumbu, jangan lupa beri sedikit garam.

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, salam dan daun kunyit. Tumis hingga harum.

Masukkan santan kental dan tambahkan air secukupnya.

Setelah agak mendidih, masukkan ikan, tambahkan penyedap rasa. Masak hingga matang, sajikan.

Ikan

Jahe

Gulai Ikan Gabus

Potong-potong singkong lalu rebus hingga empuk.

Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, garam halus, daun pandan, dan singkong. Aduk hingga rata.

Masak sambil diaduk terus hingga mendidih. Matikan api.

Kolak Singkong #JagoMasakMinggu4

Bersihkan ikan tombol, cuci bersih, tiriskan.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, test rasa.

Pas main ke pantai ada yang jual ikan ini, auto langsung beli. Digoreng garing enak, dibalado enak, dimasak kuahpun enak juga..

Bumbu halus

Balado Ikan Tombol

Membuat gimbal empuk : campur semua bahan kering lalu tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan kental. Tutup dan diamkan 30 menit.

Goreng hingga kuning keemasan. Setelah matang, tiriskan.

Haluskan semua bumbu halus.
Tuang bumbu halus ke dalam wajan lalu tumis sampai bumbu matang. Masukkan irisan daun bawang dan daun jeruk.

Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.

Tuang air, masukkan garam, lada, gula dan lada bubuk. Tutup, kecilkan api dan tunggu sampai ayam empuk.
Setelah ayam matang dan empuk, tuang larutan tepung beras. Aduk rata. Koreksi rasa.

Tata nasi, ayam, urap sayur, gimbal empuk dan peyek kacang.

‌Menu khas Lamongan ini dulu biasanya dijajakan berkeliling dan penjualnya membawa dagangannya di wadah bernama 'boran' (bakul besar yang terbuat dari anyaman bambu). Boran tersebut digendong dengan selendang di punggung sang penjual. Itulah asal muasal mengapa kuliner ini disebut dengan Nasi Boranan atau Sego Boranan.

Bahan Gimbal Empuk

Pelengkap

Daun Bawang

Ragi

Sego Boranan Khas Lamongan

Masak spaghetti hingga al dente atau sesuai selera kematangan.

Masukan daging ayam giling, tepung roti, telur ayam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, merica bubuk, italian seasoning, keju parmesan dan garam.

Panaskan wajan, masukan butter dan tepung terigu, aduk cepat.

Masukan bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan bombay layu.

Tambahkan air, biarkan mendidih. Lalu masukan bakso ayam, bumbui dengan rosemary, Italian seasoning, kaldu jamur, garam dan merica bubuk. Masak 10 menit.

Langkah 8

Masukan heavy cream tambahkan keju parmesan, aduk rata dan koreksi rasa. Masukan spaghetti, masak 5 menit.

Langkah 9

Sajikan hangat dan taburi dengan keju parmesan.

Langkah 10

Spaghetti yang enak dengan saus yang creamy. Simple tapi mengenyangkan. Benar-benar creamy dan kaya rasa. Happy tummy..

Bawang Bombay

Keju

Margarin

Spaghetti

Tepung

Tepung Roti

Spaghetti With Creamy Sauce

Serut atau iris kecil kecil jagung manisnya.

Lalu masukkan semua bahan (jagung manis, cabe rawit, daun bawang, telur) aduk hingga rata.

Lalu masukkan tepung serbaguna aduk kembali dan masukkan garam merica dan kaldu bubuk aduk lagi sampai rata lalu cek rasa.

Panaskan minyak lalu goreng adonan perkedel sampai kuning kecoklatan dan matang, angkat tiriskan. Selamat mencoba bunda😘😘😘

Jagung

Perkedel Tahu Jagung

Memilih menu sarapan pagi yang sesuai selera memang tidak selalu mudah. Berikut rekomendasi yang disiapkan untuk Yummy App untuk sarapan enak dan mengenyangkan

20 Menu Sarapan Pagi Simpel dan Murah untuk Keluarga

Campur semua bahan menjadi satu, kecuali margarin dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata lalu masukkan margarin dan garam. Uleni hingga kalis elastis window pane.

Proofing adonan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat, kemudian tinju adonan.

Gilas adonan memanjang, kemudian potong berbentuk segitiga.

Gulung adonan seperti croissant, diamkan selama 60 menit.

Panaskan minyak lalu masukkan donat, goreng hingga matang.

Setelah suhu donat hangat, segera semprotkan selai melon di dalamnya. Taburi dengan gula halus dan siap disajikan.

Bosan dengan bentuk donat yang bulat akhirnya dibikin bentuk croissant dan ngikutin yang sedang trend saat ini.
Happy Cooking Sobat Yummy..

Tepung Terigu

Donat Croissant

Larutkan 1 sachet Indomilk Kental Manis Putih dengan air putih matang. Campur rata tepung beras ketan, tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam halus, aduk rata.

Tuangi larutan Indomilk Kental Manis Putih sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan tangan hingga tercampur rata dan bisa di bentuk.

Ambil secukupnya adonan kemudian bentuk sesuai selera.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil. Kemudian goreng donat hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Meramaikan #KontesResepKorea #ResepGakAbisAbis bersama #IndomilkXYummy @indomilk @yummy.idn , aku mencoba membuat Chapssal Doughnuts dengan menggunakan Indomilk Kental Manis Putih. Yuk cobain..

Baking Powder

Indomilk Kental Manis

Chapssal Doughnuts

Kupas dan potong-potongotong-potong buah nanas.

Baluri ayam dengan garam, kaldu jamur dan jeruk nipis.

Lalu goreng ayam hingga matang, tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan ayam goreng dan nanas, aduk rata.

Masukkan air, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Masak hingga ayam meresap, icip rasanya dan sajikan.

Enak, pedas dan asem dari nanas, bikin makan semakin berselera.

Nanas

Sambal Goreng Ayam Nanas

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting dan tomat hingga agak layu.

Masukkan ke dalam chopper, tambahkan terasi.

Chopper kasar atau bisa juga diulek kasar.

Tumis kembali sambal, tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata, cicipi rasanya.

Masak dengan api kecil sampai benar-benar matang agar awet disimpan, matikan api.
Tunggu dingin lalu disimpan di dalam toples.

Panen tomat lagi, hari ini dibikin sambal aja buat stok sambal.

Terasi

Tomat

Sambal Tomat Terasi

Cuci bersih ikan mujaer kemudian kerat-kerat bagian tubuhnya, sisihkan.

Taburi ikan mujaer dengan tepung beras hingga rata.

Goreng ikan mujaer hingga kuning kecokelatan, angkat tiriskan.

Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu ulek kasar hingga harum bersama sereh geprek, daun jeruk yang ditobek-robek, dan lengkuas geprek.

Masukkan mujaer goreng, aduk rata lalu tambahkan secukupnya air dan air asam jawa, aduk rata kembali.

Tambahkan secukupnya gula, garam lalu aduk rata, tunggu hingga air sedikit menyusut, cek rasa jika sudah pas angkat dan siap disajikan.

kakap

Tumis Ikan Kakap

Gulai Kepala Ikan #YummyXtraPoint

Kakap Goreng Sambal Kecap

Kakap Merah Steam Hongkong

Kakap Merah Bakar

Siomay Ikan Kakap

Sup Sayur Ikan Kakap #MENUTANGGALTUA

Pentol Tekwan #MENUTANGGALTUA

Ikan Kakap Kuah Asam Pedas

Kepala Kakap Bumbu Kuah Kuning

Kakap Goreng Bumbu dan Sambal Terasi

Kakap Kuluyuk