Nevi Dian Indriani

Koktail Buah Segar

Chili Oil Simple

Rebus air dengan gula merah, bawang putih, dan asam jawa. Setelah air mendidih dan gula merah larut. Saring.

Langkah 1

Rebus kembali kuah, lalu tambahkan garam, cabe rawit, dan gula pasir. Setelah mendidih, jangan lupa untuk cek rasa dan matikan kompor.

Langkah 2

Goreng tahu dan tempe sampai matang. Sisihkan.

Langkah 3

Seduh tauge ke dalam air mendidih. Tiriskan.

Langkah 4

Letakkan mie rebus secukupnya beserta dengan tauge, kol, dan timun.

Langkah 5

Setelah tahu dan tempe hangat, potong-potong sesuai selera, lalu letakkan diatas tauge dan timun.

Langkah 6

Taburi daun seledri dan kacang goreng kemudian guyur kuahnya. Sajikan.

Langkah 7

Kuahnya mirip kuah cuko, jadi seger ada manis, gurih, pedas.

Bahan Utama

Kuah

Asam Jawa

Gula Merah

Seledri

Tauge

Timun

Tahu Acar Solo

Rebus tulang dan semua bagian daging kambing menjadi satu rebus hingga empuk. Buang air rebusan daging.

Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan.

Tambahkan air untuk kuah ke dalam wadah berisi kambing tadi, Masukkan bumbu halus gulai, aduk rata.

Tambahkan bumbu bubuk gulai, aduk rata. Masak sampai seperempat bagian air menyusut.

Tambahkan koya, garam, kaldu jamur, dan gula ke dalam kuah. Aduk rata.

Rebus gulai hingga bumbu sedikit mengental. Tes rasa dan matikan api, tambahkan taburan bawang merah goreng diatasnya lalu sajikan.

Menu gulai kambing khas daerah Bangil yang wajib di coba dan dinikmati dengan sate kambing jadi makin enak.

Bumbu Halus :

Bumbu Bubuk Haluskan :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cengkeh

Daging Kambing

Garam

Gula

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Ketumbar

Kunyit

Lada

Gulai Kambing Bangil

Blender bumbu seperti bawang, kemiri, jahe, dan kunyit.

Masukkan ayam dan bumbu halus ke dalam panci masak, beri air. Masak.

Lalu masukkan batang sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Aduk rata. Masak hingga air sedikit menyusut.

Setelah agak menyusut, masukkan kelapa parut.

Beri air, masak lagi hingga menyusut. Beri kaldu jamur, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.

Langkah 8

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan.

Langkah 9

Langkah 10

Sangrai bumbu ayam tadi masukkan gula merah. Sangrai hingga berubah warna dan kering.

Langkah 11

Setelah di sangrai, taburkan ke ayam goreng tadi. Siap di santap 😄

Langkah 12

Kesukaan anak-anak bikin mereka nafsu makan.

Alat & Perlengkapan

Ayam

butir

Kelapa

Buah

Kemiri

Salam

Jeruk

Minyak

Sayur

Kaldu

Jamur

Panci

Serundeng Ayam #INDONESIAKAYA

<p>Ciri-ciri memilih ikan segar yang cocok untuk diolah tidak hanya terlihat dari warna cerah dan kejernihan mata ikan. Dalam menentukan cara memilih ikan segar yang layak untuk dimasak, penting untuk memahami bahwa kebersihan dan kualitasnya turut berperan.</p>
<p>Simak ulasan di bawah ini untuk mengetahui lebih dalam mengenai cara memilih ikan segar yang berkualitas dan baik untuk dikonsumsi yuk Sobat Yummy!</p><h2>1. Berwarna Cerah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231207/3aa06382460826eb0de9c1224c4e1959.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ikan (freepik.com/freepik)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Dalam menentukan cara memilih ikan segar, sangatlah penting untuk memastikan bahwa ikan yang akan dipilih memiliki warna kulit yang cerah, segar, dan tidak kusam. Sebab, warna kulit yang terang tersebut menjadi indikator kualitas tinggi pada ikan.&nbsp;</p>
<p>Sebaliknya, ikan yang kurang segar cenderung menunjukkan tanda-tanda warna kulit yang kusam dan kehilangan kilauan, yang bisa dihindari dengan teliti menjalankan cara memilih ikan segar dengan seksama.</p><h2>2. Tidak Berbau Amis</h2><p>Secara ideal, ikan segar seharusnya tidak berbau amis atau aneh. Bau laut yang berasal dari ikan segar seharusnya tidak mengganggu indra penciuman. Jika ikan berbau amis, itu menandakan ikan tersebut tidak layak dikonsumsi.&nbsp;</p>
<p>Untuk memastikan kualitas ikan, disarankan untuk bertanya kepada penjual atau pegawai swalayan. Selain itu, jika ikan tidak akan segera diolah, disarankan untuk menyimpannya dalam freezer.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/perbedaan-ikan-dori-dan-ikan-patin target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Perbedaan Ikan Dori dan Ikan Patin</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Ikan Segar Tenggelam di Air</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231207/537ec16808be96303bee520f65e9524d.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ikan (freepik.com/freepik)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Untuk mengetahui apakah ikan segar atau tidak, dapat dilakukan dengan cara meletakkan ikan yang sudah mati ke dalam sebuah wadah. Jika ikan tersebut tenggelam maka ikan tersebut termasuk ikan segar. Sebaliknya, jika ikan tersebut mengapung di permukaan air, bisa jadi pertanda bahwa ikan cenderung busuk</p><h2>4. Matanya Jernih</h2><p>Mata ikan yang fresh akan terlihat cerah, jernih, dan menonjol. Di sisi lain, mata ikan yang keriput, keruh, cekung, dan merah tidak layak konsumsi. Namun, perlu diingat bahwa tidak semua jenis ikan mengikuti aturan ini. Misalnya, lele cenderung memiliki mata yang kusam.&nbsp;</p>
<p>Jadi, perhatikan dengan seksama Sobat Yummy bahwa tidak semua ikan memiliki kriteria yang sama, tergantung dengan jenis ikannya ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/ikan-salem-pengertian-dan-resep target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Ikan Salem: Pengertian dan Resep Ikan Salem</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Warna Insang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231207/74bfca9524a414d4b6489e56b03723c3.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ikan (freepik.com/pikisuperstar)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan (freepik.com/pikisuperstar)</a></span></div><p>Salah satu cara memilih ikan segar yaitu dengan melihat warna insangnya, jika ikan segar insangnya berwarna merah dan teksturnya basah. Semakin merah warna insangnya, semakin baik kualitas ikan tersebut.&nbsp;</p>
<p>Namun, jika warna insangnya cenderung merah tua, kecokelatan, atau keabuan dengan bagian insang yang tampak terpisah satu sama lain, itu menandakan ikan sudah tidak segar lagi.</p><h2>6. Mulutnya Tertutup</h2><p>Cara memilih ikan segar salah satunya bisa dilihat dari mulutnya apakah tertutup atau tidak, ikan yang mulutnya terbuka itu tidak begitu segar untuk dikonsumsi.&nbsp;</p>
<p>Tapi kembali lagi dengan posisi ikan tersebut, jika ikan itu dijual dengan keadaan digantung pada tali maka wajar jika mulutnya terbuka karena tersangkut tali. Namun, hal tersebut tidak bisa dijadikan patokan. Oleh karena itu, perlu diperhatikan ciri-ciri lainnya, Sobat Yummy!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/resep-bakso-ikan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Resep Bakso Ikan Kenyal dan Lezat, Beserta Tips Membuatnya!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Masih Ada Sisik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231207/0e40d2ca661b5b7a0f005f37742418e3.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ikan (pexels.com/kseniachernaya)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan (pexels.com/kseniachernaya)</a></span></div><p>Salah satu ciri cara memilih ikan segar adalah ikan segar tersebut memiliki sisik yang menempel kuat pada tubuhnya. Jika sisik sulit dilepas, ikan tersebut masih segar. Sebaliknya, pada ikan yang tidak segar, sisik-sisiknya mudah terlepas dari tubuh dan warnanya tidak mengkilap lagi.&nbsp;</p><h2>8. Daging Segar</h2><p>Cara memilih ikan segar yaitu dengan mengetahui apakah ikan segar atau tidak, periksa dagingnya yang harus jernih berwarna putih terang atau merah muda dan teksturnya yang lembut dan elastis.&nbsp;</p>
<p>Cara memilih ikan segar dan mengeceknya adalah dengan menekan bagian perut ikan dengan jari telunjuk, jika ikan tersebut dapat kembali dengan sempurna, maka ikan tersebut masih segar.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/merk-kecap-ikan-terbaik target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Merk Kecap Ikan Terbaik 2023 dan Nutrisinya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>9. Memiliki Lendir Bening</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231207/9102f5e81beafb30bd989b46e3e4babe.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ikan (pexels.com/ellehughes)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan (pexels.com/ellehughes)</a></span></div><p>Cara memilih ikan segar berikutnya dapat memperhatikan betapa penting untuk diketahui bahwa lendir ikan dapat menjadi penanda segar atau tidaknya ikan. Jika ikan masih memiliki lendir bening, maka ikan tersebut masih layak untuk dikonsumsi.&nbsp;</p>
<p>Namun, jika terdapat lendir yang kusam dan kecoklatan di bagian insang, sebaiknya tidak memilih ikan tersebut karena ikan tersebut sudah tidak lagi segar.&nbsp;</p><h2>10. Ekor Kaku</h2><p>Selanjutnya dalam proses cara memilih ikan segar bisa dilihat dari ekor ikannya, Bagaimana cara memeriksa kesehatan ikan melalui ekornya? Untuk memeriksa kesehatan ikan melalui ekornya, dapat dilakukan dengan memegang bagian ekornya. Ikan yang sehat biasanya ekornya akan terasa kaku dan padat jika dipegang.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, warna dari ekor juga akan cenderung menyerupai warna daging tubuhnya. Tidak kusam dan terlihat cerah. Namun, ikan yang busuk akan memiliki warna cokelat dan keabu-abuan. Tak jarang, ikan yang tidak segar ekornya tampak tidak bagus.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menggoreng-ikan-agar-tidak-lengket target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 11 Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket dan Tetap Garing!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Untuk menikmati hidangan laut yang segar, pastikan untuk memilih ikan yang berasal dari sumber terpercaya. Setelah itu, kamu dapat mencoba berbagai resep lezat dengan mengunduh <em>Yummy App</em>. Dengan <em>Yummy App</em>, kamu dapat menemukan beragam resep dan tips memasak, sehingga kamu dapat membuat hidangan enak dengan mudah. Selamat mencoba!</p>

Ingin membuat menu makanan enak yang berbahan dasar ikan? Mari simak ulasan ini untuk mengetahui cara memilih ikan segar dan berkulitas baik!

10 Ciri-ciri Ikan Segar dan Berkualitas Baik

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Siapkan kerupuk aci, potong-potong sosis dan nugget, sisihkan.

Haluskan bawang putih, kencur, dan cabe rawit.

1 menit sebelum kerupuk aci diangkat dan ditiriskan, rebus sosis dan nugget yang sudah dipotong-potong hingga matang. Angkat semua bahan, angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak, hingga benar-benar panas, kemudian kucurkan ke bumbu yang sudah diulek di dalam coet, aduk rata hingga sensasi minyak panasnya hilang, lalu masukan kerupuk, sosis, dan nugget yang sudah direbus tadi. Aduk rata dan siap disajikan.

Camilan yang paling pas untuk kumpul-kumpul bareng teman, dengan tambahan sosis makin gurih dan mantap rasanya.

Cabe

Kencur

Nugget

Sosis

Seblak Coet Sosis ala Anak Kos

Campur semua bahan kering untuk aci, lalu masukkan air panas. Aduk rata, beri irisan daun bawang, uleni.

Gunting salah satu sisi tahu kempos lalu isi dengan aci.

Potong dadu lalu tata di tusukan sate.
Campur semua bumbu olesan.
Olesi dengan bumbu bakaran.

Bahan Aci

Bahan Bumbu Oles

Kecap Manis

Margarin

Tepung Terigu

Sate Tahu Aci

Siapkan ayam fillet paha. Beri air perasan jeruk nipis. Aduk sampai rata dengan ayam.

Masukkan bawang putih halus, merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap asin dan kecap manis. Aduk sampai rata. Marinasi minimal 30 menit atau lebih.

Setelah dimarinasi, pindahkan ayam beserta bumbu marinasi ke dalam piring keramik/wadah tahan panas.

Panaskan kukusan sampai air mendidih. Masukkan ayam, kukus selama 30 menit sampai matang.

Masukkan irisan daun bawang, kukus sebentar asal layu. Angkat dan sisihkan. Ambil ayam kemudian iris sesuai selera. Letakkan diatas nasi hangat, siram dengan kuah gurihnya. Sajikan.

Menu yang gampang dibuat, tanpa minyak dan cukup dikukus saja jadi lebih sehat ya🥰

Pelengkap :

Halal

Rice Bowl Ayam Kukus Kecap

Siapkan air kelapa, beri garam himalaya. Aduk rata.

Siapkan gelas saji, beri es batu, kelapa muda, nata de coco.

Buat es kelapa muda tapi pakai garam himalaya.

Air Kelapa

Es Batu

Lemon

Nata de Coco

Es Kelapa Muda Nata

Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum.

Masukkan cabe dan daun bawang, tumis hingga harum.

Masukkan air, kecap manis dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, tes rasa, matikan api.

Enak sekali apalagi dimakan pas masih hangat..

Daun Bawang

Tahu

Tahu Kukus Siram Kuah Kecap

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Kentang

Tempe

Aduk kelapa parut dengan bumbu halus hingga merata.

Masukkan tahu, cabe rawit, dan daun bawang. Aduk rata kemudian diamkan selama 5 menit supaya bumbu meresap, koreksi rasa.

Kukus kurang lebih selama 20 menit dengan api sedang.

Setelah matang, matikan api dan angkat dari kukusan.

Botok Tahu Udang Tanpa Daun Pisang #JagoMasakMinggu6

Ulek halus cabe rawit, bawang putih ,kencur dan garam.

Masukkan 4 sdm kacang tanah giling sampai halus.

Masukkan sayuran yang sudah di kukus kedalam bumbu lotek,aduk-aduk sampai tercampur rata.

Kacang Panjang

Lotek #JagoMasakMinggu3Periode2

Bersihkan jamur barat dan potong kecil-kecil.

Geprak bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabe besar dan cabe kecil hijau.

Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga matang.

Tambahkan jamur barat dan aduk hingga jamur barat layu. (Berbeda dengan jamur tiram, jamur barat akan mengeluarkan banyak air waktu ditumis dan jamur akan terasa kenyal dan tidak berbau, jadi tidak perlu untuk merendam jamur dengan air panas untuk menghilangkan bau dan membuat jamur kenyal seperti jamur tiram).

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan aduk hingga tercampur rata. Aduk sampai air hasilkan jamur sedikit berkurang dan tumis jamur barat matang.

Cabe Merah Besar

Tumis Jamur Barat

Panaskan minyak, ambil 1 sendok makanan adonan lalu bentuk bulat. Goreng sebentar lalu sisihkan.

Tumis bawang bombay sebentar hingga harum.

Tambahkan air, garam, kaldu jamur, merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram. Masak hingga mendidih.

Masak hingga matang lalu angkat dan sajikan.

Kali ini saya memasak Bola Daging Saus Tiram, kreasi olahan daging yang gampang buatnya. rasa gurih dan manisnya super lezat 😋 dijamin si kecil pun suka dan nambah makannya 🥰

Soree .. mbak Emma.. kirim recook Bola Daging Saus Tiramnyaa.. simpel dan enaak.. cara lain mengolah dan memasak daging .. anak-anak tambah lahap maemnyaa.. terimakasih resepnyaa.. #JagoMasakMaret

Bawang Bombay

Daging Giling

Minyak Sayur

Saus Tiram

Bola Daging Saus Tiram #UntukSiBuahHati

Siapkan bahan bumbu halus , lalu blender dengan sedikit air

Tumis bumbu halus dengan minyak yang sudah dipanaskan, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk

Masukkan daun jeruk , air dan saus tiram. Aduk rata

Tambahkan saus sambal, aduk hingga tercampur

Masak hingga kepiting matang dan airnya mulai menyusut kental. Angkat dan sajikan

Kepiting

Cabai

Saus

Tiram

Sambal

Kepiting Bumbu Pedas #JagoMasakMinggu1

Campur tepung hunkwe, air dan maizena serta daun pandan, beri garam.

Jika warnanya berubah bening, tandanya sudah matang. Angkat dan segera cetak di atas saringan dawet.

Siapkan air matang dingin dalam baskom, beri es batu. Letakkan cetakan dawet/ saringan dawet di atasnya. Tuang adonan dawet dan tekan-tekan hingga selesai.

Campur bahan gula merah, air dan daun pandan yg disimpul.

Rebus hingga gula larut dan saring, siap digunakan. Rebus santan dan daun pandan, beri sedikit garam. Angkat dan sisihkan.

Penyajian, masukkan tape singkong dalam gelas, tuang gula merah, masukkan cendol hunkwe, beri santan dan es batu. Atau bisa juga masukkan dalam kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat

Kalasan

Ikan Bakar Kalasan

Ayam Goreng Kalasan Enak

Ayam Bakar Kalasan Ala Yummy

Ayam Goreng Kalasan Simple

Ayam Bakar Kalasan

Ayam Bakar Bumbu Kalasan

Tumis Daging Bumbu Kalasan

Tumis Daging Kalasan

Ayam Goreng Kalasan #MISIHARIANAKNASIONAL

Ayam Bakar Kalasan #MISIHARIANAKNASIONAL

Ayam Goreng Kalasan #MISIHARIANAKNASIONAL

Tahu Kalasan #JagoMasakApril