Bumbui jeroan ayam dengan 3 siung bawang putih dan 1/2 sdm garam, kemudian goreng sampai matang

Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan juga tomat

Langkah 2

Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus. Tumis sampai baunya harum, kemudian masukkan santan dan juga air.

Langkah 3

Setelah air mendidih, kemudian masukkan garam dan juga gula. Aduk sampai rata.

Langkah 4

Masukkan jeroan dan tunggu sampai matang.

Langkah 5

Jeroan ayam dengan kuah santan yang pedas.

Bahan Utama

Ayam

Garam

Gula

Santan

Cabai

Rawit

Buah

Tomat

Jeroan Ayam Kuah Pedas

Telur ayam kampung dipercaya memiliki kandungan gizi yang lebih unggul dibanding telur ayam negeri. Benarkah demikian?
Berbagai sumber mengatakan, telur ayam kampung merupakan hasil ternak alami dari ayam yang dipelihara dengan cara dilepasliarkan. Ayam kampung memperoleh pakan alami dari tumbuhan seperti biji-bijian atau hewan seperti cacing atau serangga dan bukan dari bekatul.
Sementara telur ayam negeri merupakan hasil ternak yang dipelihara sedemikian rupa, difasilitasi dengan kandang higienis, dan diberi pakan biji-bijian serta bekatul. Proses ternak dan pakan ayam inilah yang menjadi alasan mengapa telur ayam kampung diyakini memiliki kandungan nutrisi yang lebih lengkap dibanding telur ayam negeri.
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat telur ayam kampung, ciri-ciri, dan bedanya dengan telur ayam negeri, kamu bisa simak penjelasan yang sudah Yummy App rangkum di artikel ini!<h2>1. Ciri-ciri telur ayam kampung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/bd1fcb639c7aca5dbb6e36e9a607f7af.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi telur ayam kampung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/lot-fresh-chicken-white-eggs-wooden-bowl-high-quality-photo_15805935.htm?query=telur%20ayam%20kampung#from_view=detail_alsolike" target="_blank">ilustrasi telur ayam kampung (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></div>Untuk dapat mengenali bentuk dari telur ayam kampung, kamu bisa melihatnya dari beberapa ciri berikut:
Ciri cangkang
Telur ayam kampung memiliki warna cangkang putih cerah dengan sedikit semburat warna kuning kecokelatan. Tekstur cangkangnya pun halus jika disentuh dan terlihat mengkilap tanpa ada bercak-bercak.
Dibanding telur ayam negeri, ukuran telur ayam kampung lebih kecil dengan ujung bagian ovalnya sedikit lebih runcing. Kulit cangkangnya juga lebih keras dan padat sehingga cenderung tidak mudah untuk dipecahkan.
Ukuran dan bentuk
Kuning telurnya bewarna kuning terang cenderung oren dengan komposisi kuning telur lebih besar dibanding putih telur. Tekstur kuning telurnya pun cukup padat karena kadar airnya sedikit. Hal ini juga dikarenakan telur ayam kampung memiliki kandungan protein yang tinggi.<h2>2. Kandungan gizi telur ayam kampung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/ac5b3537f9be86673fe67891a726c528.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi telur ayam kampung" /><a href="https://www.pexels.com/id-id/foto/telur-putih-di-tekstil-putih-6294242/" target="_blank">ilustrasi telur ayam kampung (pexels.com/klaus-nielsen)</a></div>Berdasarkan data yang dikeluarkan oleh Data Komposisi Pangan Indonesia, pada setiap 100 gram telur ayam kampung, terdapat:
<ul>
<li>174 kal energi</li>
<li>10,8 gram protein</li>
<li>14 gram lemak</li>
<li>1,2 gram karbohidrat</li>
<li>68 miligram kalsium</li>
<li>268 miligram fosfor</li>
<li>4.9 miligram besi</li>
</ul>
Telur ayam kampung juga merupakan sumber kalium, natrium, beta karoten, asam lemak omega-3, dan antioksidan.<h2>3. Manfaat telur ayam kampung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/51c754f4639cf679d05c52cd97623555.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi ayam kampung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/chiken-mother-looking-wihle-peepers-eating_5513738.htm#page=3&query=telur%20ayam%20kampung&position=0&from_view=search&track=ais" target="_blank">ilustrasi ayam kampung (freepik.com/freepik)</a></div>Setelah melihat kandungan gizi yang dapat kamu peroleh dari mengonsumsi telur ayam kampung, kamu bisa memilihnya untuk dapat memenuhi kebutuhan gizi harian.
Di samping itu, telur ayam kampung juga memiliki manfaat kesehatan lainnya yang bisa kamu peroleh, di antaranya:
1. Mengoptimalkan fungsi otak
Pada telur ayam kampung, terdapat kolin, vitamin lengkap, dan mineral lain yang dapat membantu fungsi otak berkembang lebih optimal.
2. Mendukung perkembangan sel tubuh
Kandungan protein dan asam amino esensial yang ada pada telur ayam kampung dapat membantu kinerja organ dan sel tubuh berjalan dengan baik.
3. Membangun masa otot
Selain membantu kinerja organ dan sel tubuh, protein dan asam amino esensial juga mampu memperbaiki kerusakan akibat aktivitas. Sehingga sangat disarankan untuk dikonsumsi para atlet atau orang-orang yang ingin memiliki bentuk tubuh atletis untuk dapat memperkuat kinerja otot saat beraktivitas.
4. Menjaga kesehatan mata
Pada telur ayam kampung, terdapat vitamin A, lutein, dan zeaxanthin yang merupakan antioksidan yang baik untuk meningkatkan fungsi mata. Sehingga, mampu mengatasi risiko kehilangan penglihatan degenerasi makula atau katarak.
5. Membantu program diet
Terkenal dengan kandungan proteinnya yang tinggi, telur ayam kampung dapat membuatmu kenyang lebih lama dan mencukupi gizi harianmu.
Konsumsi telur ayam kampung di pagi hari untuk sarapan selama menjalankan diet, dapat mempersiapkan tubuhmu untuk energi di pagi hingga siang hari.
6. Mengurangi kolesterol jahat dan menjaga kesehatan jantung
Terdapat kandungan asam lemak omega-3 yang mampu menurunkan trigliserida yang merupakan kolesterol jahat pemicu risiko penyakit jantung.
Jumlah omega-3 pada telur ayam kampung jauh lebih banyak dari jenis telur ayam negeri. Sehingga mampu memelihara kesehatan jantung dengan mengatur kadar kolesterol di dalam tubuh.
7. Menjaga keseharan kulit
Kandungan vitamin lengkap dalam kadar tinggi, terutama vitamin A, C, dan E, sangat dibutuhkan untuk memperbaiki dna menjaga kulit.
Vitamin A dibutuhkan untuk memperbaiki sel-sel yang rusak, sementara vitamin C dibutuhkan untuk menghasilkan kolagen dan vitamin E memberikan perlindungan pada sel kulit dari bahaya stres oksidatif yang mencegah penuaan dini dan penyembuhan bekas luka.<h2>4. Perbedaan telur ayam kampung dan telur ayam negeri</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/800ade6f6ba552beaa70f3ade29fefe0.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi telur ayam negeri" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/organic-brown-egg-wicker-basket-supermarket_5028432.htm#page=2&query=telur%20ayam%20kampung&position=17&from_view=search&track=ais" target="_blank">ilustrasi telur ayam negeri (freepik.com/freepik)</a></div>Perbedaan fisik dan cangkang
Kedua jenis telur ayam ini memiliki ciri fisik yang sangat mudah dibedakan. Dilihat dari cangkangnya, telur ayam negeri atau ayam ras memiliki cangkang bewarna cokelat gelap dan beberapa bewarna cokelat muda.
Sementara untuk telur ayam kampung, warnanya cenderung putih terang dengan sedikit warna kuning kecokelatan yang terlihat samar.
Ukuran telur ayam kampung pun lebih kecil dibanding telur ayam ras. Selain itu, bentuknya lebih lancip dibanding telur ayam ras yang berbentuk oval sempurna.
Perbedaan kandungan nutrisi
Untuk kandungan nutrisinya, kedua jenis telur ayam ini sebetulnya tidak jauh beda. keduanya mengandung jumlah kalori dan lemak yang cenderung sama.
Namun, telur ayam kampung unggul pada jumlah kandungan vitamin dan asam lemak omega-3 yang jauh lebih banyak dibanding telur ayam negeri atau ayam ras. Selain itu, telur ayam kampung juga sedikit lebih unggul di kandungan protein dan karbohidrat.
Apakah aman dimakan setengah matang?
Telur ayam kampung diklaim aman jika diproses atau dikonsumsi setengah matang. Hal ini karena ketahanan tubuh ayam kampung terhadap penyakit lebih tinggi dibanding ayam negeri atau ayam ras. Oleh karena itu, telur yang dihasilkan pun juga dapat melawan penyakit dengan sama baiknya.
Sementara untuk ayam negeri, sebaiknya tidak dikonsumsi setengah matang. Telur ini positif mengandung salmonela yang rawan menyebabkan penyakit jika dikonsumsi manusia.
Salmonela bisa mati dalam suhu yang sangat panas, sehingga memasak telur ayam negeri hingga matang adalah pilihan yang lebih baik.Setelah mengetahui informasi mengenai manfaat telur ayam kampung dan perbedaannya dengan telur ayam negeri, kini kamu tidak perlu lagi bingung menentukan pilihan untuk mengonsumsi jenis telur yang mana. Keduanya tentu sama-sama baik dan bermanfaat bagi tubuh.

Telur ayam kampung diyakini memiliki kandungan gizi lebih baik dibanding telur ayam negeri. Benarkah demikian? Simak uraiannya di artikel berikut!

7 Manfaat Telur Ayam Kampung, Lebih Sehat dan Kaya Gizi

7 Manfaat Telur Ayam Kampung, Ciri, dan Bedanya dengan Ayam Negri

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama bumbu aromatik hingga harum dan matang.

Masukkan tumisan bumbu pada rebusan ayam.

Tambahkan susu cair, garam, gula serta kaldu bubuk.

Masak hingga mendidih, koreksi rasa.  Sajikan dengan nasi putih hangat serta acar.

Langkah 6

Menu khas Indonesia banget yang bisa dikombinasikan dengan acar mentah yang segar. 
Aroma rempah yang kuat bikin selera makan meningkat.

Bumbu Halus :

Bumbu Aromatik :

Bumbu Cemplung :

Bawang Merah

Bawang Putih

Ketumbar

Susu

Gulai Ayam Kuah Susu

Potong kotak kecil tahu, goreng sampai kering, tiriskan

Tumis bawang merah, bawang putih, rebon dan lengkuas sampai matang

Masukan daun so, gula merah, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata masak sampai daun so layu

Tuang santan, aduk rata masak sampai mendidih

Masukan tahu, daun bawang dan cabe ijo aduk sampai rata

Langkah 7

Menu desa yang favorit banget, dimakan sama nasi jagung bikin nagih

Halal

No Alcohol

Cabe

Tahu

Sayur daun so, tahu dan cabe ijo

Campurkan kuning telur, telur dan gula. Mixer kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

Tambahkan terigu dan susu yang sudah diayak, mixer rendah asal rata saja.

Tambahkan margarin, mixer rendah asal rata.

Olesi loyang tulban diameter 22 cm dengan margarin dan taburi tipis terigu. Tuang adonan dalam loyang dan ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing - masing.

Keluarkan dari loyang selagi panas. Potong setelah dingin.

Cake lembut, empuk dan moist tanpa bahan pengembang.

Telur

Tepung

Cake Moist

Nata de Coco

Es Sirup Melon Susu Jelly

Ambil 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa.

Lalu siapkan semua bahan-bahan yang akan dimasak.

Siapkan daun pisang. Masukkan roti tawar ke dalam santan, rendam sebentar saja.

Kemudian letakan roti tawar pada step 3 di atas daun pisang, beri irisan pisang kepok potong ditengahnya.

Lakukan step 3 dan 4 sampai bahan nagasari habis, kemudian siap untuk dikukus.

Kukus nagasari selama 30 menit. Angkat saat matang, siap disajikan.

#JagoMasakFebruari
Hai mbk Jihan, setor recook nagasari rotitawarnya, bener2 simple dan solusi baru olahan roti tawar biar gk bosen. Salam kenal ya🙏😊

Vanili

Pisang

Nagasari Roti Tawar

Tumis bawang putih dan bawang bombay cincang hingga harum.

Masukkan tepung terigu, masak hingga tidak lagi berbau tepung.

Tuang larutan krimer (krimer bubuk serbaguna+air) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

Bumbui dengan kaldu jamur, merica bubuk dan garam, aduk rata.

Masukkan juga sosis yang sudah dipotong-potong, aduk rata.

Isikan adonan makaroni  hingga penuh ke dalam alumunium cup/cetakan yang sudah dioles margarin tipis-tipis dan rata.

Langkah 8

Beri parutan keju mozarella di atasnya. Panggang di oven dengan suhu 180°C api atas bawah selama 20 menit.

Langkah 9

Bawang Bombay

Keju

Tepung Terigu

Macaroni Schotel

Beri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih

Cincang bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk

Panaskan mentega dan minyak goreng, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun kari, dan serai. Tumis sampai harum dan sedikit layu

Masukkan udang ke dalam tumisan dan aduk-aduk sampai tercampur rata dan matang merata

Untuk sausnya, campur kecap ikan dan madu, diaduk hingga rata

Kemudian, tuang saus ke dalam tumisan udang dan aduk rata. Koreksi rasanya dan siap disajikan

Hasil recook dari resep editorial Yummy, rasanya enak dan mudah cara membuatnya, selamat mencoba!

Bahan Saus

Daun Jeruk

Kecap Asin

Madu

Mentega

Minyak Sayur

Serai

Udang

Udang Masak Serai

Siapkan bawang putih, kemudian parut menggunakan parutan keju atau sejenisnya.

Campurkan bawang putih dengan mentega, parsley, lada hitam, dan garam secukupnya.

Aduk rata, dan koreksi rasa, jika kurang asin bisa ditambah sedikit garam lagi.

Siapkan roti tawar, kemudian masing-masing bagi menjadi dua bagian. Lalu oleskan merata dengan bahan olesan yang tadi sudah dibuat.

Masukkan ke dalam airfryer atau oven. Panggang selama 5 menit dengan suhu sekitar 170 derajat hingga kering dan renyah. Siap disajikan.

Roti tawar yang hampir kadaluarsa jangan di buang! Bisa dibuat camilan renyah, enak dan aromanya wangi menggugah. Selamat mencoba!

Roti

Garlic Toast

Dalam panci, tumis dengan margarin bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan kayu manis, cengkeh, kapulaga, pekak, serai, daun salam dan jahe. Tumis hingga harum. Masukan cabe bubuk, ketumbar, jintan. Aduk rata

Masukan ayam, aduk sampai berubah warna lalu masukan berasnya, beri garam dan merica. Aduk rata

Tuangkan kaldu ayam, kecilkan api masak hingga nasi matang.

Tambahkan kacang mede (almond slice) dan kismis. Tutup panci, masak lagi  selama 10 menit dengan api kecil. Angkat

Nasi kebuli bercita rasa gurih, populer dikalangan Betawi dan masyarakat keturunan Arab yang menetap di Indonesia. Jadi menunjukan pengaruh budaya Arab Timur Tengah. Nasi kebuli dimasak bersama daging kambing atau daging sapi. Di resep ini saya memakai ayam. Bikinnya mudah gak ribet asalkan bumbu-bumbu rempahnya kumplit.. Yuuk kita jalan-jalan ke salah satu kuliner dari Timur Tengah ini..

Alat & Perlengkapan

Beras

Cabe Bubuk

Cengkeh

Daun Salam

Jinten

Kayu Manis

Nasi Kebuli Ayam #JalanKeTimurTengah

Tumis bumbu iris kecuali tomat hingga harum.

Masukan tahu dan tempe goreng, aduk rata.

Beri kecap manis, saus tiram, garam, 1 sdt gula, lada bubuk, kaldu bubuk. Test rasanya.

Tambahlan air, garam dan gula jika dirasa kurang. Terakhir masukkan tomat dan cabe utuh, masak hingga layu.

Simple dengan memanfaatkan sisa bumbu sarden yang tidak terpakai

Bahan Bumbu Iris

Tempe

Tumis Tahu Tempe Bumbu Sarden

Tambahkan telur, dengan cara pecahkan telur di atas cetakan.

Taburkan wortel, sosis, daun bawang dan mie rebus ke dalam cetakan. Aduk rata.

Aduk rata telur dengan bahan campuran menggunakan garpu.

Masak dengan cetakan dengan api kecil. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Met pagi Chef.... Untuk sarapan pagi, saya recook resep ini. Praktis dan enak. Makasih resepnya 👍 #RecookYummy

Bismillah..
Siang chef aku recook mie telurnya kesukaan anak-anak ini mah, tp aku modifikasi telur nya 2 aja di masak d teflon, enak makasih ya inspirasi nya
#RecookYummy

Wortel

Sosis

Mie Telur Goreng

Campurkan tepung ketan, air, pewarna makanan, vanili bubuk, dan garam.

Ketika sudah mengambang masukan cairan tepung ketan yang sudah diseduh air.

Masukkan santan cair dan biji salak siap dinikmati.

Gula Merah

Pewarna Makanan

Vanilla

Biji Salak Hijau

Cuci bersih dan potong-potong tomat, wortel, buncis dan shrimp ball. Untuk dumpling fish dan bakso karakter dibiarkan utuh

Siapkan panci, didihkan air lalu masukan tomat, wortel dan buncis. Rebus sampai setengah matang

Selagi menunggu sayuran setengah matang, cincang bawang putih dan bawang bombay lalu tumis sampai harum

Masukkan tumisan bawang ke dalam panci rebusan sayur

Setelah setengah matang, tambahkan kecap ikan, kecap asin, gula pasir dan garam. Aduk rata

Disusul dengan memasukkan seafood frozen dan kaldu bubuk. Aduk rata, masak sampai bakso-bakso mengapung. Angkat dan sajikan selagi hangat

Sop dengan isi aneka seafood frozen karakter

Bakso

Ikan

Buncis

Bombay

Minyak

Kecap

Kaldu

Panci

Sop Seafood Kuah Segar #JagoMasakMinggu1

Potong-potong tahu sesuai selera, goreng sampai matang. Sisihkan.

Suwir-suwir jamur, cuci bersih, kemudian peras. Sisihkan.

Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan cabai, aduk.

Masukkan jamur, tambahkan air, masak sampai hampir matang.

Masukkan tahu dan daun bawang. Tambahkan sisa bahan, aduk sampai rata. Angkat, sajikan.

Jamur

Tumis Tahu Jamur Tiram

Siapkan terubuk, kupas dari cangkangnya, kemudian hancurkan.

Gunting nori menjadi lembaran yang lebih kecil, dan iris bawang merah.

Campurkan terubuk, telur, bawang, dan bumbu-bumbu. Kemudian aduk rata.

Panaskan minyak, dadar adonan hingga matang, kemudian balik ke sisi yang lain, masak lagi hingga matang.

Masukan nori ke atas telur dadar, kemudian lipat.

Masak dan bolak-balik lagi di kedua sisinya hingga kecoklatan. Setelah itu potong-potong sesuai selera, sajikan dengan saus sambal.

Terubuk, atau dikenal dengan bunga tebu ini, memberikan tekstur yang lebih kompleks saat digabung dalam sajian dadar telur. Ditambah isian nori yang gurih alami, dadar telur ini bisa menjadi alternatif sajian istimewa dengan bahan yang sederhana.

Rumput Laut

Dadar Terubuk Nori

Tumis bawang dan jahe sampai layu dan harum.

Beri kecap manis, saos tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata, Tes rasa.

Setelah bumbu meresap dan matang, angkat. Sajikan.

Lebih nampol jika pedas. Di resep ini menyesuaikan anak dan suami yang tidak makan pedas.

Daging Sapi

Jahe

Daging Bumbu Bawang Jahe

Ayak terigu, tepung gandum dan garam. Lalu campur dengan gula pasir.

Tuang minyak, aduk dengan tangan hingga berbulir.

Masukan susu 15gr dulu. Jika kurang bisa di tambah sesuai kebutuhan.

Letakan adoann di kertas yg akan di pakai untuk alas loyang. Tutup dengan plastik lalu giling.

Potong-potong adonan sesuai selera lalu buat 3 lubang di tengahnya.

Pindahkan kertas ke loyang lalu pangang 160'C 15-16 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Dinginkan, masukan dalam wadah kedap udara.

Biskuit Gandum

Kocok lepas telur, irisan daun bawang prei dan garam.

Dadar di atas teflon tanpa menggunakan minyak, angkat lalu potong menjadi 3 bagian.

Ambil telur dadar lalu baluri dengan tepung bumbu serba guna.

Baluri kembali dengan adonan tepung bumbu serba guna sambil dicubit agar tepung menempel.

Goreng di minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.

Ulek lalu siram dengan secukupnya minyak panas. Angkat dan sajikan.

Untuk sambel geprek saya pakai sambel korek ya moms.

Kalimantan

Ayam Cincane

Hintalu Karuang Ubi Ungu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Sulur Asam Pedas

Sambal Datok

Miswa Ayam Khas Samarinda

Mandai Oseng Kecap

Ikan Asin Masak Asam

Miswa Ayam

Soto Banjar Ayam Kampung

Cacapan Pisang Mentah #MENUTANGGALTUA

Sambal Raja Kutai Khas Kalimantan #MENUTANGGALTUA

Kue Gagatas