Pada wadah, masukkan gula, mentega, dan telur kemudian aduk hingga tercampur rata.

Langkah 1

Masukkan vanili, susu bubuk, dan terigu. Aduk perbagian sampai tercampur rata dan kalis.

Langkah 2

Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian adonan polos dan lainnya diberi coklat bubuk, aduk rata, tambahkan sedikit air jika perlu. Lalu untuk memudahkan proses mencetak, masing-masing adonan bagi lagi 2 bagian.

Langkah 3

Ambil 1 adonan coklat dan 1 adonan putih. Gilas masing-masing adonan hingga lebar.

Langkah 4

Letakan adonan putih di atas adonan coklat. Pipihkan perlahan, oles bagian atas dengan sedikit air. Lalu gulung dan bungkus dengan plastik wrap. Kemudian masukkan ke dalam freezer selama 1 jam.

Langkah 5

Keluarkan dari freezer lalu iris tipis. Setelah selesai Gilas tipis lagi tiap irisan dan tabur terigu agar tidak saling lengket.

Langkah 6

Panaskan minyak goreng. Goreng kuping gajah sampai matang dengan api kecil. Angkat lalu tiriskan. Simpan dan wadah kedap udara setelah dingin dan sajikan.

Langkah 7

Kuping gajah coklat ini pas banget disajikan untuk hantaran atau sajian Lebaran. Biasa disajikan terutama di Solo dan daerah sekitarnya. Renyah dan gurih....

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Cokelat Bubuk

Mentega

Tepung Terigu

Kuping Gajah Coklat

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula, ragi instan dan susu bubuk,aduk rata. Kemudian masukkan kuning telur dan susu cair. Ulen atau mixer hingga kalis.

Masukkan garam dan margarin. Ulen atau mixer kembali hingga adonan kalis dan elastis.

Timbang/bagi adonan dengan berat @10 gr. Bulatkan, tata dalam wadah,tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 30-45 menit.

Ambil 1 buah bulatan,kemudian beri secukupnya isian cokelat. Tutup dan bulatkan kembali hingga rapi. Kemudian ambil 1 buah adonan lagi,beri secukupnya keju parut,bulatkan kembali hingga rapi.

Tata bulatan adonan roti dalam cup. Lakukan hal yang sama hingga cup penuh (5 bulatan). Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. Tutup dengan kain bersih dan diamkan kembali selama 30 menit atau hingga mengembang 2x lipat.

Setelah mengembang,oles permukaan atas roti dengan bahan olesan.

Panggang roti dalam oven yang sudah panas. Panggang dengan suhu 150-160°c selama 15 menit atau hingga matang.

Setelah roti matang,keluarkan dari oven. Selagi panas,oles permukaan atas roti dengan margarin.

Langkah 8

Diamkan roti hingga suhu ruang,kemudian bungkus roti dengan plastik,siap di sajikan atau sajikan roti saat hangat.

Langkah 9

Bahan B :

Isian :

Bahan Olesan Roti (Campur,Aduk Rata) :

Bahan Lain :

Cokelat

Gula

Keju

Ragi

Telur

Roti Manis Isi Cokelat Keju

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Peach Pao

Peach Mojito

Peach Gum Dessert

Peach Rose Lemonade

Peach Lemon Juice

Peach Oat Yogurt

Minuman Kelapa Peach

Peach Cheese Bagel

Peach Glow Pudding

Peach Delight Boba Dessert

Es Kiwi Peach Soda

Cuci bersih ati ampela dan usus, kemudian untuk usunya diberi air perasan jeruk nipis, aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit, lalu bilas kembali.

Siapkan wajan, masukkan ati ampela, usus, bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai.

Masukkan air dan garam, aduk rata, lalu masak dengan api sedang.

Masak hingga matang dan airnya menyusut, angkat lalu biarkan hingga dingin.

Potong ati ampela lalu tusuk ke tusukkan sate, tusuk juga ususnya, kemudian goreng, sajikan.

Dinikmati dengan bubur ayam, soto atau dicocol sambel juga enak.

Bumbu Halus :

Ati Ampela

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Sate Usus Ati Ampela Goreng

Rebus 1liter air hingga mendidih, masukkan koro. Tunggu hingga 5menit matikan api, tutup. Biarkan selama 30menit.

Kupas kulit ari koro. Cuci bersih lalu rebus kembali, posisi air 1cm diatas koro. Tambahkan pandan 2 lembar. Rebus hingga airnya keset (20menitan).

Hancurkan koro, tambahkan garam, kelapa parut 1sdm, dan nasi (jumlah nasi 1.5 lebih banyak dari koronya). Aduk hingga benar benar tercampur rata. Koreksi rasa.

Kukus ketan koro dan 1 lembar daun pandan dalam kukusan selama 30menit.

Ketan koro matang dan siap disajikan dengan kelapa parut.

Alat & Perlengkapan

Kacang

Nasi

butir

Kelapa

pandan

Garam

Ketan Koro Khas Jawa

Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah, cabe dan kecombrang.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai layu dan harum.

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan juga kecombrang.

Aduk sampai rata dan masak hingga matang. Koreksi rasa.

Sambel ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan Teri

Sambel Kecombrang Teri

Tambahkan kayu manis, kapulaga, perisa vanila dan gula.

Saring kopinya pelan-pelan. Kopi siap dinikmati bersama biskuit atau roti.

Kopi arabika mix robusta yang direbus bersama rempah-rempah.

Kayu Manis

Kopi

Kopi Gahwa Arab #RecookKreasiKopi

siapkan bahan dan cuci bersih semua cabe,bawang,tomat.

haluskan bumbu menggunakan chopper sampai halus.

goreng ikan teri sampai matang dan garing,supaya nanti teksturnya renyah.

tumis bahan sambel dgn minyak bekas goreng ikan teri sampai matang dan berubah warna. lalu bumbui dgn gula,garam dan kaldu jamur.

Sesaat sebelum di angkat masukan ikan teri dan bawang goreng. aduk rata dan matikan api.

Sambel nya mantap pedas nya nampol pokonya bikin ketagihan.

Halo mba Aisah..
Recook sambal terinya. Waduuh ini mantap bener mbaa😍
Pake sambal teri ini terus makan nasi hangat aja udah nikmat banget lo mbaa. 
Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Haloo mbk Aisahh.... setor recook sambel terinya nih,... wes.. nampol abis pedesnya ngabisin nasi. Trimakasih resepnya,mudah diikuti,dan enak rasanya. 

#JagoMasakMaret

Hallo mbk Aisah...setor recook sambel terinya... rasanya pedes nampol,bikin ngabisin nasi.
Trimakasih resepnya,enak dan mudah diikuti. 

#JagoMasakMaret

Cabe Merah Besar

Sambel Teri#IMYOCC4

Potong-potong tahu, goreng setengah matang lalu angkat dan sisihkan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit lalu tumis hingga wangi. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk rata.

Tambahkan air, didihkan lalu masukkan ikan teri nasi, aduk perlahan.

Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan tahu lalu aduk rata dan koreksi rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan kering lalu angkat dan hidangkan.

Daun Bawang

Serai

Pampis Tahu Teri Nasi

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Campur di dalam mangkuk : tepung terigu, merica bubuk, garam dan air 50 ml. Aduk hingga rata.

Lalu masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.

Kemudian panaskan minyak dan buat telur dadar. Masak hingga matang, lalu angkat dan potong-potong. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis cabai rawit, bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan air dan tomat. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan ikan sarden, kaldu bubuk dan saus tomat. Aduk rata. Masak hingga mendidih kembali.

Lalu masukkan telur dadar. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Lalu angkat.

Punya ikan sarden kaleng kecil. Biar jadinya agak banyakan, saya tambahin potongan telur dadar. Ternyata enak juga.

Ikan

Lada

Cah Sarden Telur Dadar

​Restoran Boca Hadirkan Cita Rasa Mediterania di Jakarta

Bangga! Tiga Talenta Muda Indonesia Debut di Grup Papion

​Winston & William Utomo Harumkan Nama Indonesia Global

​11 Tahun IDN Times: Saatnya #e11evatewithIDNTimes! 

Rayakan Peran Perempuan, BeautyFest Asia Jakarta 2025 Bertema SHE.E.O

Ubud Food Festival 2025: Tiga Hari Perayaan Rasa dan Kuliner!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Karedok

Karedok Kacang Panjang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Karedok

Karedok Instan #YummyXtraPoint

Karedok Sunda

Karedok Kacang Panjang

Lotek mentah ( karedok ) #MENUTANGGALTUA

Karedok #MENUTANGGALTUA

Karedok Basreng

Karedok

Karedok

Karedok

Karedok Sunda