Bersihkan ikan dari kotoran di perutnya. Beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas dengan air bersih.

Langkah 1

Siapkan bumbu halus, daun salam, dan geprek lengkuas.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi. Jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

Langkah 3

Masukkan ikan, Aduk-aduk. Tambahkan air. Masukkan garam, gula, dan penyedap. Masak sampai bumbu meresap.

Langkah 4

Koreksi rasa dan beri taburan irisan daun bawang.

Langkah 5

Resep ikan kuah kuning ini merupakan resep tradisional yang berasal dari Maluku. Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan tongkol. Kali ini saya akan mencoba menggantinya dengan ikan Cakalang.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bakso Ikan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Kuah Kuning Ikan Cakalang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campur tepung roti dengan kentang halus, aduk rata.

Tambahkan tepung beras, garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata.

Bentuk adonan sesuai kebutuhan untuk membentuk sebuah beruang. Kemudian panaskan teflon. Masak hingga matang.

Susun dalam wadah pancake yang telah matang hingga berbentuk beruang. Taburi keju, dan Chocochips.

Sajikan buat cemilan sehat untuk si kecil.

Alat & Perlengkapan

Keju

Kentang

Tepung Roti

Bear Potato Pancake #JagoMasakMinggu3Periode3

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai kecoklatan. Masukkan jagung dan wortel, tumis sebentar.

Tuang kaldu ayam. Bumbui garam, lada, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai jagung cukup matang.

Tuang kocokat telur perlahan sambil diaduk hingga membentuk serabut.

Setelah mendidih kembali, cek rasa. Masukkan daun bawang, aduk-aduk.

Tuang larutan maizena aduk rata sampai mendidih kembali. Jika suka lebih kental bisa tambahkan takaran maizenanya.

Jagung

Telur

Wortel

Egg Drop Soup

Kocok lepas telur dan masukkan irisan daun bawang.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan rawit merah sampai layu.

Masukkan potongan kol, tumis sampai kol layu.

Tuang telur yang sudah di kocok lepas dengan daun bawang aduk rata hingga menjadi orak arik. Bumbui dengan garam, gula, dan  lada. Aduk rata dan koreksi rasa sampai pas. Angkat. Siap disajikan.

Bahan Lainnya

Cabe

Terasi

Oseng Telur Lauk Bawang

Masukkan semua bahan seperti jagung halus, tepung terigu, tepung beras, cabe rawit, telur dan bumbu halus tambahkan sedikit air adonan jangan terlalu kental atau encer jika sudah adonan dirasakan apakah sudah pas atau belum rasanya.

Panaskan teflon kemudian masukkan margarin jika sudah meleleh masukkan adonan.

Tunggu hingga adonan berwarna kuning keemasan kemudian angkat dan sajikan.

Bumbu halus

Halal

Tepung

Dadar Jagung

Goreng kacang tanah, cabai merah besar, bawang putih, kemiri, dan bawang merah hingga matang. Tiriskan, kemudian blender hingga halus.

Siapkan wajan, masukkan bumbu yang sudah diblender dan tambahkan air. Aduk rata.

Kemudian tambahkan daun jeruk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental, kemudian tambahkan 2 sdm kecap manis. Aduk rata.

Masak hingga bumbu berminyak dan tanak. Jika dirasa bumbu terlalu pucat, tambahkan 2 sdm lagi kecap manis. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Langkah 6

Tidak perlu lagi jajan sate di luaran, bikin sate sendiri lebih enak.

Ingin membuat bumbu kacang sate Madura yang enak? Yuk simak resep bumbu kacang sate madura dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Bumbu Kacang Sate Madura yang Mudah Dibuat

Kacang

Jeruk

Bumbu Kacang Sate Madura

Siapkan bahan, potong bulat buah apel, buang biji di tengahnya

Campur tepung pisang goreng, wijen, dan air. Buat adonan dengan kekentalan sedang

Lalu goreng sampai keemasan, angkat, dan tiriskan

Saat di kulkas gak ada yang nyentuh, pas di goreng langsung abis😁

Apel

Pisang

Wijen

Apel Goren Biji Wijen

Bersihkan usus, kemudian rebus dengan air dan tambahkan irisan jahe dan daun jeruk, rebus sampai usus matang, kemudian tiriskan dan potong-potong.

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu uleg bersama daun jeruk, lengkuas dan irisan tomat, tumis sampai bumbu matang.

Tambahkan air dan bumbu-bumbu lain, aduk merata, icip rasa, masak sampai bumbu agak asat.

Bumbu Yang Dihaluskan

Bahan Merebus Usus

Tomat

Usus Masak Pedas

Potong-potong tempe dan bersihkan ikan kemudian sisihkan.

Masukkan bumbu halus, cabe giling, bawang merah dan daun jeruk kedalam wajan.

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap rasa dan gula pasir, aduk rata.

Masak sampai ikan dan tempe matang, dan kuah menyusut, icip rasa dan angkat.

Langkah 7

Seger banget dan bikin nagih, yuk dicoba!

Ikan

Tempe

Tempe Ikan Kuah Pedas #KurCepMakananBerkuah

Setelah mendidih masukkan gula pasir dan aduk-aduk sampai gula larut, matikan kompor dan biarkan sampai hangat.

Siapkan gelas dan masukkan es batu secukupnya, lalu tuang air teh sebanyak setengah gelas.

Tuang air soda sampai gelas hampir penuh.

Tambahkan irisan jeruk nipis dan siap disajikan.

Enak dan menyegarkan, cocok disajikan di saat cuaca panas, yuk cobain!

ijin setor mbak😊
Kebetulan disini cuaca panas banget 😂 🥵minum minuman ini jadi seger🥰
Terimakasih resep nya mbak🙏🏻

Air Soda

Es Batu

Iced Lime Tea Sparkling

Haluskan bumbu dengan diuleg atau diblender.

Beri air dan santan, aduk sampai meletup.

Dulu mbah buyut saya jualan lodeh yang laris, ditambah lontong dan krupuk jadi makin enak. Apalagi dimakan hangat pas lagi hujan..

Santan

Tahu

Lontong Lodeh Cécék #KurCepMakananBerkuah

Potong-potong hati ayam dan kupas telur puyuh.

Campurkan semua bahan kecuali daun pisang dan lidi, aduk secara merata, icip rasanya.

Kukus selama 25-30 menit sampai daun berubah warna.

Aroma daun pisang nya menambah sedap hidangan ini.

Ayam

Botok Hati Ayam

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, cabai rawit, dan cabai merah hingga halus.

Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum.

Masak hingga matang dan bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan.

Bener-bener menu bikin boros nasi, mantap !!!

Cumi

Cumi Sotong Masak hitam

Pisahkan daging durian dari bijinya. Jika menggunakan durian kupas sekitar 3 sendok penuh.

Seduh selasih dengan air panas. Sisihkan.

Rebus santan bersama gula dan garam, setelah mendidih angkat dan biarkan sampai suhu ruang.

Siapkan es batu yang sudah dihancurkan kedalam mangkok. Potong roti kotak-kotak, tata diatas es batu bersama daging kelapa muda.

Tambahkan selasih dan daging durian. Tuang kuah santan.

Terakhir tuang susu kental manis sesuai selera. Sajikan.

Kuah Santan

Durian

Selasih

Susu

Es Teler Durian

Rebus daging hingga empuk, lalu iris tipis-tipis.

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Masukkan daging, aduk-aduk hingga tercampur bumbu. Kemudian tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Diamkan selama kurang lebih 2 menit.

Pindahkan tumisan daging ke wadah, lalu campur dengan kemangi dan cabai rawit utuh. Aduk rata.

Ambil selembar daun pisang, kemudian beri 2 sdm adonan. Bungkus dan semat ujungnya dengan lidi.

Tata di kukusan, kemudian kukus selama 30 menit.

Langkah 8

Sekali-kali nyobain pepes dari daging sapi, enak tenan.

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Daun Kemangi

Daun Pisang

Serai

Pepes Daging Kemangi

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan lengkuas dan daun salam.

Masukkan gula merah dan irisan cabe, aduk hingga setengah layu lalu masukkan tempe tumis hingga tempe berubah warna.

Masukkan soun tambahkan kecap manis, aduk rata.

Tambahkan garam dan kaldu jamur.Koreksi rasa pedas,manis ,gurih .Siap sajikan.

Menu satu ini sering kita temui di Angkringan Solo.Nasi kucing lauk soun goreng.Enak banget silahkan dicoba.

Soun Goreng Ala Angkringan

Kocok telur bersama daun bawang, cabe rawit dan kaldu ayam sampai rata.

Bagi telur jadi dua bagian lalu dadar sampai matang, kemudian potong menjadi 4 bagian.

Tambahkan air, aduk sebentar lalu masukkan santan, aduk lagi dan biarkan mendidih.

Masukkan telur dadar, masak sampai air menyusut.

Telur Dadar Rendang

Masukkan air kelapa, kental manis dan madu

Kemudian blender hingga halus, sajikan dingin dan segera

Baru pertama kali bikin, gara2 dibuatin es teler tp anak2 malah cm minum kuahnya saja, ampasnya ditinggalin begitu saja, sayang kan, akhirnya diakali dengan di jus aja, eh kok malah buat rebutan ma anak2, alhamdulillah, jd ga mubadzir

 Bahan Pelengkap

Alpukat

Kelapa

Jus Es Teler

Panaskan mentega, gula, susu, air dan garam hingga mendidih.

Lalu tuang tepung, kemudian aduk cepat sampai menggumpal dan adonan tak menempel pada panci. Dinginkan sebentar.

Lalu setelah agak hangat, masukkan telur 1 per satu sambil terus dimixer, pastikan semua tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit, semprotkan adonan sepanjang 7 cm dan susun pada loyang yang sudah dialasi baking paper. Setelah tersusun, celupkan jari dalam air, lalu sentuh bagian ujung eclair agar bulat dan tidak memanjang.

Panggang pada suhu 200 DC selama 8 menit lalu turunkan ke suhu 180 DC dan panggang hingga adonan tidak berbuih, setelah tidak berbuih, diamkan dulu dalam oven selama sekitar 1 menit agar tidak ada perubahan suhu secara drastis.

Isi eclair dengan filling whipcream, lalu bisa di celupkan ke dalam coklat. Atau bisa juga di taburi dengan gula halus. Sajikan.

Eclair adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang.  Anak-anak suka sekali dengan topping coklat atau taburan gula halus.

Topping

Eclair

Cuci bersih kacang hijau lalu rendam kurang lebih 1 jam. Rebus sampai kacang matang.

Masukkan potongan nangka dan santan, aduk sampai mendidih kembali.

Masukkan larutan tepung beras. Aduk perlahan sampai mengental dan mendidih.

Koreksi rasa dan siap disajikan saat hangat.

Kacang Hijau

Nangka

Tepung Beras

Bubur Kacang Hijau Buah Nangka

Haluskan bumbu lalu tumis dengan bumbu pelengkap, sampai matan dan air menyusut.

Presto daging enthok sampai empuk (kurang lebih 30 menit).

Setelah bumbu matang, tuang minyak dalam bumbu lalu tumis lagi hingga tanak.

Masukkan daging enthok dalam panci bumbu, aduk rata.

Tambahkan daun kemangi, aduk kembali jangan lupa test rasa.

Setelah rasa pas, matikan api dan sajikan.

Bumbu Pelengkap

Rica-rica Enthok

Siapkan panci, masukkan tepung beras, jelly coklat bubuk, whipped cream bubuk, garam, vanili dan gula pasir. Aduk rata.

Aduk menggunakan whisk hingga tidak bergerindil.

Panaskan di atas kompor, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk. Lalu tambahkan cokelat batangan. Aduk kembali hingga mengental. Matikan kompor.

Tuang dalam wadah, setelah dingin suhu ruang, masukkan lemari pendingin. Sajikan dingin lebih nikmat.

Camilan favorit anak-anak. Inspirasi resep dari Chef Astri Anjarwati.

Cokelat

Whipped Cream

Puding Coklat Creamy

Masukkan telur kocok, tepung bumbu, garam dan bawang putih bubuk. Aduk rata.

Siasat untuk anak yang susah makan sayur.

Kebuli

Nasi Kebuli Daging

Nasi Kebuli Sapi

Nasi Kebuli Box

Kebuli Beras Lokal

Nasi Kebuli Iga Sapi

Nasi Kebuli Daging Sapi

Nasi Kebuli Kambing

Nasi Kebuli Magicom

Nasi Kebuli #JalanKeTimurTengah

Nasi Kebuli Goreng #JalanKeTimurTengah

Nasi Kebuli Ayam #JalanKeTimurTengah

NASI KEBULI AYAM #JalanKeTimurTengah