Panyabungan

Tumis Bunga Pepaya Jagung Tauge

Oseng Bunga Pepaya Rebon

Es Toge Panyabungan #JagoMasak #JagoMasakMinggu6Periode3

Langkah 1

Campur terigu, mentega, gula pasir dan garam.

Langkah 2

Tuang air secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata dan kental.

Langkah 3

Langkah 4

Goreng diminyak panas dengan api sedang sampai matang dan kuning keemasan, angkat dan sajikan!

Langkah 5

Bahan Utama

Mentega

Pisang

Tepung Terigu

Pisang Dadu Mentega

Iris tipis memanjang terong, rendam dengan air garam selama 20 menit, cuci bersih dan tiriskan.

Cincang daging ayam hingga halus, sisihkan.

Campurkan ayam, bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, garam, kaldu, merica, kecap ikan, saos tiram dan gula pasir, aduk rata.

Olesi terong dengan isian ayam, gulung. Tusuk dengan tusuk gigi agar tidak lepas.

Campurkan semua bahan lapisan, aduk rata dengan kekentalan sedang.

Celupkan terong ke dalam tepung dan goreng dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Langkah 6

Terong ungu gulung dengan isian ayam. Renyah di luar dan lembut di dalam.

Bahan Lapisan Tepung :

Ayam

Daun Bawang

Lada

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Terong

Terong Gulung Ayam

Beri gula, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasa dan tahu, orak arik siap disajikan.

Buka kulkas ada tahu 2 biji, langsung kepikiran tahu orak arik pedas.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Tahu

Tahu Orak Arik Pedas #MENUTANGGALTUA

Potong kecil-kecil ukuran sesuai selera ayam dan daun pre nya. Kemudian tusuk dengan tusuk sate selang seling.

Campur saus tiram, saus sambal, saus tomat dan air, aduk rata. Olesi merata pada daging ayam tadi. Atau pakai saus teriyaki + lada hitam juga bisa, sesuai selera.

Olesi pan dengan margarin, panaskan. Jika sudah panas panggang dengan api sedang hingga matang/muncul kecoklatan.

Hai yummy lovers. Saya hadir kembali dengan resep/menu akhir bulan. Solusi buat yang lagi kantong kering tapi pengen makan enak ala-ala resto gitu. Nih dia Yakitori Simple ala rumahan. Semoga suka ya, jangan lupa dicoba di rumah. Source ig @opibun. Senin, 08 11 2021

Alat & Perlengkapan

Margarin

Saus Sambal

Saus Tiram

Yakitori Simple

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu.

Masukkan kaldu bubuk, merica bubuk, kecap manis dan kecap asin. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan air dan masak sampai ayam matang.

Masukkan parutan wortel, irisan cabe hijau besar dan potongan tomat, masak sampai semua layu.

Langkah 7

Masukkan saos teriyaki dan masak sampai kuah mengental.

Langkah 8

Masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit.

Langkah 9

Langkah 10

Bawang Bombay

Saus Teriyaki

Ayam Teriyaki Pedas

Goreng cabe,bawang merah dan bawang putih setengah matang, haluskan. Kemudian tambahkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata.

Tumbuk tempe kemudian campur ke dalam sambal. Aduk rata dan koreksi rasa. Sisihkan.

Ambil 1 sendok makan keladi kemudian isi dengan sambal tempe. Rapatkan kembali.

Larutkan tepung terigu dan air. Aduk rata. Kemudian celupkan adonan keladi sampai rata.

Kriuk di luar,lembut dan pedas gurih di dalam. Enak.

Tempe

Keladi Isi Sambal Tempe #JagoMasakMinggu1Periode3

Nenshi Vorteil

AKaCap (ayam, kentang, kecap) #JagoMasakMinggu9

Ati Ampela Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu9

Goreng ceker dalam minyak panas. Masak hingga kecoklatan. Gunakan tutup panci agar tidak terkena letupan minyak. Angkat, tiriskan.

Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum dan berubah warna. Kemudian masukkan saus tiram, kecap asin, kecap inggris, minyak wijen, garam, merica, penyedap jamur, gula dan angkak.

Aduk hingga bumbu merata, masukkan ceker yang sudah digoreng. Aduk sebentar kemudian masukkan air. Rebus hingga air surut dan bumbu mengental serta ceker menjadi empuk.

Masukkan ceker ke dalam kukusan kayu, lalu kukus selama 10 menit agar lebih empuk.

Halal

terimakasih resepnya sangat mudah di ikuti #RecookYummy

Sore chef, setor recook cekernya. Saya pakai bubuk teh angkak, jadi kurang keluar warnanya. Tetap enak ayamnya. Makasih resepnya chef
#RecookYummy

#RecookYummy
Halo chef saya recook resepnya. Enak seperti diresto. Terimakasih

Ceker ayam

Minyak

Cabai merah

Kecap Asin

Kecap inggris

Minyak Wijen

Garam

Merica

Penyedap jamur

Gula

Angkak halus

Ceker Merah Ala Dimsum

Campur menjadi satu semua bahan, kecuali kelapa parut, hingga membentuk adonan.

Potong kecil-kecil gula merah untuk isian.

Ambil secukupnya adonan, lalu beri isian gula merah, lalu bulatkan.

Masukkan satu persatu ke dalam panci yang airnya sudah mendidih.

Gulingkan ke dalam kelapa parut, klepon siap dihidangkan.

Gula Merah

Kelapa

Klepon

Tambahkan daun bawang, rebus semua sampai baso matang/ mengapung.

Kemudian tambahkan garam, totole, dan merica, aduk rata, koreksi rasa, sajikan.

Sayur simpel bisa untuk MPASI dan keluarga semua.

setor recook chef .. simple & kesukaan anak-anak. sedikit modifikasi yaa chef.. terimakasih

Bakso

Wortel

Sayur Tahu Baso

Siapkan semua bahan. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kemudian potong-potong cabai.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.

Masukkan teri dan terasi. Aduk-aduk sampai teri matang dan bumbu tercampur.

Koreksi rasa. Matikan kompor dan siap disajikan.

Ikan

Terasi

Sambal Teri Bumbu Iris

Potong ayam kotak kecil, cuci lalu lumuri dengan garam.

Iris kol dan wortel, tambahkan dressing salad, aduk rata.

Tata salad di atas piring, tambahkan potongan ayam di atasnya lalu sajikan.

Kubis

Mayonaise

Tepung Maizena

Chicken Popcorn with Salad

Tambahkan coklat masak, masak hingga cair.

Tambahkan coklat bubuk, aduk hingga larut.

Tambahkan kental manis dan gula, aduk dan matikan api kompor, aduk. Hingga uapnya hilang.

Tunggu dingin lalu tuang ke gelas berisi batu es.

Walau simpel, es coklat ini sangat enak dengan rasa yang sangat nyoklat, karena menggunakan tiga macam coklat.

Cokelat

Susu

Es Coklat Simpel

Campur kan jelly melon, susu UHT, susu kental manis sama gula aduk rata. Masak hingga mendidih. Tuang dalam gelas setengah bagian kemudian sisanya untuk membuat jelly bulat, gunakan cetakan telur puyuh. Tunggu hingga set.

Masak Jelly orange, susu UHT, susu kental manis, gula, aduk rata

Masak hingga mendidih matikan kompor kemudian tambahkan chia seed aduk rata. Tuang dalam gelas di atas lapisan melon.

Cetak sisa lapisan orange menggunakan cetakan telur puyuh.

Keluarkan Jelly dari cetakan telur puyuh lalu tata di atas gelas diinginkan dalam kulkas minimal 2 jam atau lebih.

Jelly ini enak banget super seger soalnya kenyal-kenyal nikmat dan rasanya susu banget.

Agar-Agar

Jelly Susu Gelas #DiRecookYummy

Setelah bumbu matang, masukkan 1btr telur lalu orak arik

Tambahkan 300grm nasi, masak hingga matang

Tes rasa, kalo masih dirasa kurang garam/msg, bisa ditambahkan

Nasi goreng dgn bumbu simple, dimana resep kreasi jaman nenek buyut, ke nenek dri ibu, lanjut ibuku, dan srkarang selalu jdi andalan nasgor di dapurku, nasgor jadul alah simbah

No Alcohol

Nasi

Telur

Nasi goreng rumahan

Cuci bersih dan marinasi ayam dengan garam dan merica bubuk secukupnya lalu bakar di atas wajan atau bara api hingga kulit ayam kecoklatan.

Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis bersama bumbu cemplung.

Masukkan ayam yang sudah dibakar tadi, aduk rata.

Goreng tahu hingga berkulit (sebentar saja).

Masukkan tahu, tambahkan air secukupnya, aduk hingga rata. Beri garam, kaldu ayam bubuk, dan gula. Masak hingga bumbu meresap ke ayam dan tahu.

Masukkan santan, aduk rata, masak hingga kembali mendidih, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, pindahkan ayam lodho ke dalam piring saji.

Menu ayam khas Trenggalek ini unik, karena ayamnya dibakar terlebih dahulu.

Bumbu Aromatik

Kunyit

Santan

Ayam Lodho Tahu #JelajahBarat

Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe. Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan daging yang sudah di cuci bersih. Masak daging hingga setengah empuk.

Tambahkan santan dan masukkan daun daun dan bahan cemplung lainnya.

Masukkan rebung. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental.

Kalau aku bilang nya Gulai Baralek. Karena di tempat aku, Barulak-Tanah Datar. Gulai Cancang merupakan menu utama saat diadakan pesta. Ini yang harus ada menjadi menu lauk utama, baru dilengkapi dengan lauk lainnya. Enak banget dimakan makan pakai nasi hangat dan karipik talas.

Daging Sapi

Gulai Cancang Khas Minang

Tumis Kacang Panjang Teri Nasi

Es Teh Serai Timun

Ayam Kremes

Ayam Tahu Goreng Kuah Creamy

Ayam Penyet Sambal Tomat

Terong Saus Tiram

Seafood Kuah Pedas

Seblak Bakso

Pakcoy dan Tahu Putih

Oseng pepaya

Mie Godog instant

Bakpao Isi Coklat

Rendam kacang kedelai selama 1 malam, kemudian kupas kulit arinya dan cuci bersih.

Blender kacang kedelai dengan 250 ml air, kemudian saring dan peras, sisihkan.

Tambahkan 250 ml susu kedelai, aduk rata.

Tambahkan tepung maizena dan garam, aduk rata kemudian saring.

Tuang ke dalam plastik es, ikat rapat. Kukus selama 15 menit, lalu biarkan dingin dan potong sesuai selera. Bisa disimpan dalam lemari es selama 3 hari.

Karena di tempatku tidak ada yang jual egg tofu jadi aku bikin sendiri. Walaupun hasilnya kurang halus karena ada insiden telor tumpah tapi rasanya lembut dan enak banget.

Assalamu'alaikum mbak Pipit. Mudah juga ternyata bikinnya. Tapi aku nggak punya plastik es jadi aku cetak pake cetakan. Insyaallah lain kali aku recook lagi dengan yang diplastikin. Si kecil suka banget loh mbk. 
Makasih ya resepnya. 
#RecookYummy

Kacang

Egg Tofu Homemade

Bersihkan ikan dan potong menjadi seperti digambar.

Haluskan semua bumbu bumbu resep  menjadi satu sampai halus.

Bumbui ikan sampai terlumuri seluruh bagiannya.

Goreng ikan sampai warna kecoklatan, itu menandakan ikan sudah matang, cara membalik ikannya saat digoreng secara sekali balik saja agar ikan tidak hancur.

Makan selagi hangat agar mendapatkan rasa dan tekstur yang lebih enak.

Ketumbar

Jahe

Asam

Penyedap

Ikan Goreng Belanak

Didihkan air dan sedikit minyak di dalam air kemudian masukkan mie telur. Rebus mie hingga matang, sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak di atas teflon kemudian tumis hingga matang bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan kemiri yang sudah dihaluskan.

Setelah bumbu matang, masukkan mie, bakso, secukupnya air, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

Masak hingga air menyusut. Sesaat sebelum di angkat, masukkan taoge. Aduk rata dan masak sebentar saja.

Kepiting

Kepiting Saus Tomat Telur

Kepiting Masak Pedas dan Asam Nanas

Caramelized Butter Crabs

Asam Manis Kepiting

Kepiting Kuah Bening

Kepiting Bumbu Kuning Pedas

Kepiting Saus Padang

Kare Kepiting Tahu Cokelat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kare Kepiting

Sop Kepiting Rajungan

Kepiting Saus Tiram

Kepiting Bumbu Kuning