Potong-potong ayam. Rebus air secukupnya sampai mendidih, masukkan ayam. Rebus sampai ayam berubah warna dan keluar busa. Buang air rebusan pertama.

Langkah 1

Rebus air untuk kuah sampai mendidih. Masukkan ayam, serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Masak sampai mendidih lagi.

Langkah 2

Masukkan wortel dan kentang. Masak dengan api sedang, sambil menyiapkan bumbu.

Langkah 3

Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang.

Langkah 4

Masukkan bumbu tumis dalam kuah. Bumbui merica bubuk, kaldu jamur, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 5

Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar asal layu. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Gurih, segar dan enak, hampir mirip dengan soto bumbunya tapi ini versih lebih ringan.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Kemiri

Kunyit

Lada

Sup Ayam Kuning Khas Betawi

Cuci bersih kulit ayam lalu rebus hingga mendidih.

Cuci bahan isian sop lalu potong sesuai selera.

Haluskan bumbu halus, lalu tumis bersama potongan daun bawang hingga harum.

Didihkan air dalam panci, masukkan tumisan bumbu halus dan wortel. Masak selama 7 menit.

Masukkan kulit ayam, buncis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak sekitar 5 menit.

Terakhir masukkan kol, daun bawang, dan daun seledri. Masak sebentar lalu matikan kompor. Sajikan sayur sop kulit ayam selagi hangat.

Kulit ayam umumnya diolah dengan cara di goreng, namun dijadikan isian sop juga tak kalah enak lho...

Bumbu halus

Buncis

Daun Bawang

Garam

Kembang Kol

Seledri

Wortel

Sayur Sop Kulit Ayam

Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun dan setai hingga wangi dan berubah warna.

Setelah itu masukkan tahu goreng, aduk rata.

Masukkan kaldu bubuk, gula merah, garam, serta merica.

Langkah 7

Langkah 8

Menu akhir bulan tapi ini rasanya enak. Cocok disantap dengan nasi uduk, nasi kuning atau nasi biasa. Nikmat. Silahkan direcook.

 Bahan Pelengkap

Bumbu Halus:

Cabe

Kecap Manis

Tahu

Tempe

Semur Tahu Tempe Pedas Gurih

Cuci bersih kecambah dan wortel kemudian parut kasar.

Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis dengan daun prei dan seledri hingga harum.

Masukkan wortel dan kecambah, tambahkan garam, gula, merica dan minyak wijen. Aduk rata dan masak hingga wortel empuk dan cambah agak layu.

Setelah dingin, masukkan isian ke dalam tahu gembus.

Setelah itu lumuri dengan campuran terigu dan air, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Buah

Bakso

Gula

Merica

Minyak

Wijen

Tepung

Terigu

Tahu Brontak #INDONESIAKAYA

Cuci bersih jamur kemudian belah jamur menjadi 4 bagian atau sesuai selera.

Rajang kasar bawang merah, bawang putih, tomat, batang serai, cabe merah dan cabe hijau.

Campurkan jamur, bumbu rajang, telur, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Ambil 2 lembar daun pisang. Masukkan 2 sdm adonan pepes jamur dan sisipkan daun salam kemudian bungkus dan sematkan lidi.

Panaskan kukusan, kukus pepes jamur selama 20 menit. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Jamur

Pepes Jamur Kancing #JagoMasakMinggu6

Cuci bersih kepala dan kulit udang, tiriskan.

Geprek bawang putih, panaskan wajan dan sangrai hingga berubah warna.

Masukan kepala dan kulit udang, sangrai hingga mengering di api kecil.

Masukan merica dan garam, aduk hingga merata.

Haluskan kepala udang yang sudah disangrai hingga kering, kemudian sangrai ulang untuk memastikan benar-benar kering.

Setelah disangrai ulang hingga kering, haluskan lagi agar diperoleh tekstur yang lebih lembut.

Terakhir, sangrai lagi sebentar agar dapat disimpan lama. jika masih kurang halus dapat diayak sebelum dimasukan ke dalam wadah steril.

Sisa kepala dan kulit udang yang tidak terpakai jangan dibuang.

Udang

Kaldu Udang Bubuk

Didihkan santan dalam panci, diaduk-aduk supaya tidak pecah.

Masukkan daun salam dan cabe rawit. Masak beberapa saat sampai harumnya keluar dan cabe sedikit layu.

Masukkan garam dan kaldu jamur, aduk rata. Koreksi rasanya.

Jika sudah pas rasanya, masukkan bayam, masak sampai matang.

Pertama kali masak taunya bayam cuma enak disayur bening, waktu Mamah masak bayam kuah santan begini, lho kok enak…kok jadi pengen tau cara masaknya. Jadi deh sekarang bobor bayam kesukaan di keluargaku juga. Enak hangat di perut karena pakai kencur dibumbunya, plis jangan diskip ya karena itu yang bikin sedap.

Halal

No Alcohol

Bayam

Kencur

Santan

Bobor Bayam Resep Ibu

Potong-potong ceriwis lalu cuci bersih, tiriskan.

Blender halus semua bumbu cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan kemiri.

Tuang santan ke dalam wajan, masukkan bumbu halus lalu masak dengan api sedang. Aduk-aduk agar santan tidak pecah sampai mendidih.

Setelah kuah mendidih, masukkan ikan teri, garam, dan kaldu bubuk aduk-aduk koreksi rasa.

Terakhir masukkan ceriwis, aduk-aduk hingga ceriwis matang.

Jangan terlalu lama memasak ceriwis, agar sayur tidak lodor dan tetap krenyes.

Sayur

Ikan

Cabai

Lengkuas

Jahe

butir

Kaldu

Gulai Ceriwis

Potong sayap ayam menjadi 2 bagian. Lalu beri perasan air jeruk nipis. Remas perlahan, lalu cuci hingga bersih.

Rebus sayap ayam dengan air hingga mendidih. Tiriskan ayam dan buang air rebusannya.

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan air secukupnya dan cabai merah. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan sayap ayam, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata.

Masukkan saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Aduk rata kembali.

Pindahkan ayam ke dalam piring dan siap disajikan.

Bawang Bombay

Jeruk Nipis

Sayap Ayam Saus Tiram

Dalam wadah, campur tepung, kaldu bubuk, margarin dan minyak sayur.

Uleni kembali hingga adonan tidak lengket di wadah.

Tutup adonan dengan menggunakan serbet bersih selama 30 menit. Setelah itu, giling menggunakan rolling pin, cetak sesuai selera.

Margarin

Tepung Terigu

Kulit Jalangkote

Buat isian, tumis bawang hingga harum, masukan ayam dan jamur, aduk hingga ayam berubah warna.

Tambahkan tomat blender, saus tomat, oregano, garam, merica, gula, aduk rata. Masak hingga saus mengental. Koreksi rasa, angkat.

Campurkan tepung terigu, telur, ragi dan gula halus lalu aduk hingga tercampur rata. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu uleni hingga 1/2 kalis.

Tambahkan mentega dan garam lalu uleni lagi hingga kalis dan tidak lengket. Bulatkan, dan istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang dengan ditutup lap bersih.

Bagi menjadi beberapa bagian, Ambil satu kepalan tangan lalu pipihkan dan isi dengan saus bolognaise, tutup kembali lalu bulatkan.

Panaskan minyak lalu goreng hingga berwarna coklat keemasan dan matang. Sajikan hangat.

Roti goreng isi bolognaise, selain saus bolognaise yang sudah terkenal kelezatannya, ditambah ayam, jamur kancing dan oregano ternyata tambah enak. Rekomen untuk bekal, atau cemilan.

Saus Bolognaise

No Diet

Daging Giling

Telur

Roti Goreng Isi Bolognaise Jamur

Tumis bawang putih dan cabai merah sampai layu.

Masukkan jamur kancing. Aduk rata. Masak sampai layu.

Masukkan sawi putih. Aduk rata. Masak sampai layu.

Tambahkan air dan seasoning. Aduk rata. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Seasoning : 

Pelengkap :

Tumis Sawi Putih & Jamur Kancing

Cuci bersih kikil sapi. Rebus dengan 3 lembar daun jeruk dan 2 lembar daun salam hingga mendidih. Angkat kikil sapi, buang air rebusan. Tiriskan kikil sapi.

Tumis bumbu halus beserta bumbu-bumbu pelengkap hingga wangi dan tanak.

Rebus kembali kikil sapi dengan 500 ml air, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masak hingga kikil empuk.

Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, lalu masak hingga kuah menyusut, matikan api.siap sajikan, selamat mencoba.

Masakan favorit suami pas makan dimasakan padang.sekarang memasak sendiri yang pasti lebih hemat dan enak.

 Bumbu Halus : 

 Bahan Pelengkap : 

Kamu ingin membuat sendiri gulai kikil sapi Padang di rumah? Simak resep gulai kikil sapii Padang dari Yummy App berikut ini dahulu ya.

Resep Gulai Kikil Sapi Padang Sederhana dan Mudah Dibuat

Daging Sapi

Gulai Kikil Sapi Padang

Panaskan margarin sampai larut, siapkan semua bahan, masukan air sedikit demi sedikit sampai kekentalannya pas.

Tambahkan air jika kurang, aduk hingga rata, masukan wijen diamkan adonan 15 menit.

Potong-potong nanas sesuai selera, celupkan kedalam adonan.

Masukan balutan nanas dan terigu kedalam minyak yg panas, pastikan minyak sudah panas agar tidak meresap minyak.

Goreng sampai golden brown, angkat dan tirinkan, sajikan hangat.

Bukan hanya buah pisang lho yang bisa dibuat cemilan... Buah nanas juga bisa digoreng, pastikan nanas yang dipakai rasanya manis, biar lebih nikmat saat disajikan dalam olahan terigu.

Nanas

Nanas Goreng Wijen

Keluarkan mentega dari lemari es dan potong kecil-kecil. Tambahkan 2gr bubuk matcha dan 3sdm gula halus. Hancurkan mentega dan bubuk secara merata dengan tangan. Sisihkan topping renyah.

Kocok 2 butir telur hingga menjadi cair, tambahkan 20ml susu dan aduk rata.

Tambahkan minyak jagung dan aduk hingga minyak benar-benar tercampur ke dalam cairan. Sisihkan.

Campurkan 2gr bubuk matcha ke tepung rendah gluten secara bergantian. Tambahkan baking powder, ayak dan aduk rata.

Tuangkan cairan campuran telur ke dalam bubuk matcha yang sudah tercampur rata. Aduk hingga tidak ada bubuk kering.

Tambahkan cokelat chips, aduk hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam cangkir kertas. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 25 menit. Tutup dengan kertas timah selama 10 menit terakhir dan lanjutkan memanggang.

Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin. Taburi dengan lapisan tipis topping renyah.

Langkah 9

Langkah 10

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep hidangan penutup, rasanya enak sekali. Resep kue ini diajarkan oleh ibuku.

Bahan Topping Renyah

Cokelat Chip

Green Tea/ Matcha

Muffin Matcha Chips

Potong bagian kepala ekor ikan teri, kemudian cuci bersih, tiriskan dan sisihkan.

Sisihkan bumbu yang di haluskan dalam mangkuk, tambahkan air, minyak kelapa, kaldu bubuk, cuka dan penyedap. Aduk hingga tercampur rata.

Tata ikan teri dalam teflon, kemudian tuangi air bumbu halus ke seluruh permukaan. Tak perlu diaduk ya!

Tambahkan belimbing sayur dan cabai rawit, lalu tutup teflon, kemudian masak hingga matang dan air menyusut hampir kering. Lalu angkat dan sajikan.

Punya stok Ikan Teri di rumah tapi nggak tahu mau di masak apa ?
Yuk coba dimasak dengan resep sederhana ini. Cocok untuk menu makan siang di sajikan dengan nasi hangat 🙏

Bahan Bumbu:

Belimbing

Ikan Teri Masak Belimbing Sayur

Blender daun pakchoy bersama 100 ml air. Sisihkan.

Campurkan tepung, tahu halus, telur, cabe, bawang putih, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk.

Tambahkan air pakchoy, campur. Sesuaikan kekentalannya hingga adonan bisa dipulung.

Lumuri telapak dengan sedikit minyak, ambil sesendok adonan, pulung.

Didihkan air, rebus otak-otak. Angkat apabila sudah mengapung. Tiriskan.

Goreng hingga matang. Sajikan bersama saus kacang atau saus sambal.

Tampilan hijau karena penambahan  pakchoy menjadikan cemilan ini lebih cantik..dan lebih bernutrisi.

Otak-Otak Tahu Pakchoy

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai ayam dan kentang matang, cicipi rasanya dan siap untuk disajikan.

Kentang

Gulai Ayam Kentang

Siapkan bahan, beri perasan jeruk nipis dan garam pada ikan.

Haluskan bumbu, (bawang merah, bawang putih, cabe hijau, jahe dan kunyit).

Salah satu masakan khas Melayu adalah Kakap Gulai Hijau.

Kepong

Ubi Ungu Kepong Isi Keju