Belah pare, buang bijinya, lalu iris. Tambahkan 1 sdt garam, remas hingga berair, lalu cuci bersih. Sisihkan.

Langkah 1

Buang kepala dan duri ikan klotok, lalu potong, goreng hingga matang. Sisihkan.

Langkah 2

Goreng cabe rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat hingga layu.

Langkah 3

Langkah 4

Setelah itu tumis sambal dengan minyak secukupnya hingga harum. Tambahkan gula jawa, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Langkah 5

Langkah 6

Kemudian masukkan ikan klotok. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Langkah 7

Tumis hingga bumbu meresap dan tanak. Lalu angkat.

Langkah 8

Pindahkan sambal di mangkuk dan siap di sajikan.

Langkah 9

Enak dan sedap. Menu boros nasi. Semua dirumah sukaaak!

Bahan Utama

Cabe

Ikan

Pare

Sambal Bajak Pare Ikan Klotok

Goreng telur urak arik. Angkat dan sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Lalu masukkan bakso, cabe, wortel, dan caisim. Aduk sampai layu.

Kemudian masukkan bihun, telur dan air. Aduk-aduk lalu tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.

Bakso

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Garam

Lada

Sawi

Telur

Wortel

Bihun Goreng Putih

Kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai bumbu matang.

Tuang santan dan aduk-aduk sampai mendidih.

Masukkan ikan goreng dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk perlahan sampai ikan meresap, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Rasanya enak dan menggugah selera, yuk cobain!

Bumbu halus

Halal

Santan

Mangut Ikan Patin

Jerang bumbu dalam wajan sampai kadar air habis.

Tuang minyak tumis sampai wangi dan minyak naik.

Tuang 1,5 liter air. Masak sampai mendidih.

Kemudian masukkan kacang panjang dan tahu masak ± 3 menit.

Setelah 3 menit masukkan tempe menjes, cabe, tomat dan ikan asin. Masak kembali selama 5 menit.

Kemudian tambahkan santan kental. Masak sampai mendidih dan tercampur rata dengan bumbu, sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

Bumbui dengan gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Tempe menjes  adalah sebutan kami untuk tempe gembus di Malang. Dulu jaman masih kecil Alm. Ibuk masak ini buat saya dan bilang kalau ini adalah lodeh otak sapi polos sekali waktu itu saya percaya semua yang dibilang Ibuk... 😅 Tapi kubilang tak ada yang gagal dengan masakan Ibuku termasuk tempe menjes/gembus ini. Resep sekali lagi saya recook resep Ibuk. InsyaAllah sedepnya sama. Di resep saya bikin agak pedas. Untuk cabe bisa menyesuaikan selera.

Bumbu Cemplung :

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Kacang Panjang

Tahu

Tempe

Kotokan Tempe Menjes

Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu sampai harum.

Masukkan tahu, tempe, dan telur lalu aduk rata.

Aduk rata, jangan lupa tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian koreksi rasa. Siap disajikan saat matang.

Bisa di makan anak-anak karena tidak pakai cabai.

Buah

butir

Ketumbar

Kaldu

Kemiri

Kecap

Minyak

Salam

Semur Tahu Tempe Telur

Tambahkan garam, penyedap rasa, merica, gula, sedikit kecap dan air.

Masukkan bakso dan ayam suwir, aduk hingga bumbu meresap.

Daun Bawang

Gula

Capcay

Lelehkan butter terlebih dahulu, sisihkan. Panaskan oven 180 derajat.

Kocok gula, telur, dan vanilla hingga mengembang.

Masukkan terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Mixer sebentar hingga tercampur rata.

Masukkan mentega cair. Lalu aduk semua hingga tercampur.

Taruh di loyang, lalu panggang selama 30 menit (sesuaikan oven masing-masing).

Cokelat

Tepung

Swedish Sticky Chocolate Cake #JagoMasakMinggu4Periode3

Godhog

Sego Godhok

Mie Godhog Jawa

Bakmi Godhog #JelajahBarat

Mie Godog Jawa

Sego Godhog

Bakmi Godok Rasa Otentik

Godok Pisang Khas Sumatra Barat

Mie Lethek Godhog #JagoMasakMinggu8Periode3

Mie Godhog Jogja #JagoMasakMinggu6Periode2

Masukkan agar-agar leci serut kedalam wadah.

Masukkan susu uht full cream kedalam wadah.

Perpaduan susu uht dan sirup leci bikin nagih!

Leci

Susu

Es Snow White #JagoMasakMinggu1Periode2

Setelah itu tambahkan gula jagung. Jika tidak punya stok gula jagung bisa di ganti dengan gula pasir. Biarkan mendidih kemudian matikan api.

Kemudian tanbahkan susu coklat UHT. Biakan agak dingin.

Langkah 10

Rasa coklat nya berasa banget. Cocok di padukan dengan kopi yang pahit. Susu yang creamy. Silahkan di coba. Resep untuk 2 gelas saji ukuran sedang.

Kopi

Es Kopi Coklat

Campur semua bahan kelapa sangrai, kemudian sangrai kelapa menggunakan api kecil sampai berwarna kecoklatan.

Tunggu dingin kemudian haluskan. Sisihkan

Panaskan minyak agak banyak, kemudian masukkan bihun beras secukupnya, goreng sampai mengembang dan cukup sekali membalik. Tunghu dingin, simpan di wadah kedap udara.

Dalam cobek, haluskan bawang putih, garam, gula cabai rawit, kacang tanah goreng dan terasi.

Kemudian masukkan petis udang, uleg kembali sampai tercampur rata

Kemudian tambahkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.

Untuk penyajian, Ambil 2 sendok makan bumbu yg sudah jadi dalam piring. Kemudian tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai bumbu menjadi konsistensi yang pas.

Kemudian masukkan potongan lontong, tahu dan tauge

Kemudian letakkan bihun beras yg sudah digoreng dan seledri. Kucuri dengan kecap manis.

Sajikan. Untuk kelapa sangrai dan bihun beras goreng jangan di skip karena ciri khas dari tahu lontong dari beberapa daerah malang selatan yg berdekatan dengan wilayah pantai selatan malang adalah 2 bahan ini.

Khas Malang Selatan. Yuk cobain, jangan skip bahan apapun,beda rasanya

Kacang

Cabai

Terasi

Kelapa

Lontong

Tahu Lontong Malang Selatan #JagoMasakMinggu9Periode2

Kupas dan potong potong kentang lalu cuci bersih.

Potong potong daging ayam lalu cuci bersih.

Masukkan ayam dan kentang. Aduk aduk  hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air. Rebus hingga kentang empuk.

Tanbahkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Aduk merata.

Tambahkan bawang goreng. Aduk merata kembali.

Ayam

Kentang

Sup Ayam Kentang

Cuci bersih wortel lalu parut dengan parutan keju.

Masukkan apel, mangga, wortel dan air ke dalam blender.

Proses hingga halus, tuang ke gelas saji, siap di nikmati.

Minum jus buah+sayur untuk sarapan, selain bikin seger juga bikin pencernaan sehat 😍.

Apel

Mangga

Jus Apel Mangga Wortel

Iris-iris daun bawang, potong-potong tomat, dan parut wortel.

Buat cetakan seukuran roti tawar dari alumunium foil untuk menggoreng telur.

Panaskan pan dengan api kecil kemudian letakkan cetakan dan beri olive oil.

Goreng telur, jika bawahnya sudah matang, cetakan bisa dilepas.

Kemudian tambahkan taburan keju diatasnya.

Kemudian balik, sampai mozzarella meleleh.

Letakan lagi roti tawar diatas telur, kemudian balik lagi dan panggang roti sebentar saja. Setelah matang angkat.

Langkah 11

Langkah 12

Roti

Keju

Mozzarella

Tomat

Sandwich Mozzarella

Bersihkan daging ayam dan udang, potong daging ayam kecil-kecil agar memudahkan proses penghalusan.

Masukkan udang, daging ayam, telur dan bawang putih ke dalam chopper, chopper hingga halus.

Masukkan tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan minyak wijen, chopper kembali hingga tercampur rata.

Ambil satu lembar kulit pangsit, beri isian sebanyak. 1/2 sdm adonan lalu lipat.

Goreng dalam minyak panas api sedang cenderung kecil hingga matang kecoklatan, tanpa pangsit matang bagian isiannya akan mengembang.

Pangsit, atau kadang disebut sebagai wonton adalah makanan berupa daging cincang yang dibungkus lembaran tepung terigu. Di indonesia, isi pangsit dibuat dari udang atau campuran daging ayam dan udang bisa disajikan dengan sup atau di goreng

Kulit Pangsit

Udang

Pangsit Goreng Ayam Udang #JagoMasakPeriode4Week7

Kocok lepas telur, bumbui dengan garam, merica dan kaldu bubuk ayam.

Tumis bawang bombay dan kentang hingga matang dan sedikit kecoklatan, angkat lalu dinginkan.

Setelah dingin masukkan ke dalam telur, aduk hingga merata.

Panaskan sedikit minyak, masukkan adonan telur, masak dengan api kecil dan tutup wajannya, masak hingga matang sisi bawahnya.

Kemudian balikkan dengan bantuan piring yang di tumpuk di wajan, diamkan kurang lebih 2 menit.

Angkat lalu potong sesuai selera, lihat dalamnya...tebal dan ini enak banget.

mba setor recook ya, enak anak2 suka.ijin reshare ya mbak....makasih

Bawang Bombay

Telur Dadar Spanyol

​Cara Membuat Nugget Sehat untuk Bekal Anak 

​4 Hal Penting dalam Menggunakan Teknik Grilling

Kenali Manfaat Teh Tawar Hangat bagi Kesehatan Tubuh!

​15 Resep Mpasi 8 Bulan Penambah Berat Badan Anak, Lezat dan Bergizi!

5 Resep Sambal Matah Segar, Enak dan Mudah dibuat, Dijamin Nagih

​10 Coffee Shop di Senopati, Tempat Estetik, Asik buat Nongkrong.

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Knead

Garlic Flower Bread No Knead #JagoMasakMinggu5Periode2