Langkah 1

Kukus bahan sambel dan tempe sampai matang.

Langkah 2

Pindahkan cabai dan tomat dalam cobek. Tambahkan garam dan gula merah, lalu uleg kasar.

Langkah 3

Langkah 4

Penyet tempe di atas sambel, lalu sajikan dengan bahan pelengkap.

Langkah 5

Bahan Utama

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Cabe

Gula Merah

Tempe

Terasi

Tomat

Sambel Tempe Kukus

Siapkan bumbu yakni cabai rawit, garam, bawang merah bakar, terasi, dan gula merah.

Siapkan 1 sdt asam jawa yang dicampur dengan 3 sdm air, aduk hingga asam larut lalu buang biji asamnya.

Haluskan bawang merah bakar, cabai rawit, garam, terasi, dan gula merah. Sesudah halus beri air asam jawa, lalu aduk rata.

Siapkan panci, lalu masak air secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan kangkung. Aduk hingga semua kangkung terendam. Jika airnya sudah mendidih kembali, matikan api, lalu angkat kangkung dan tiriskan.

Sajikan kangkung yang sudah direbus di piring saji.

Lalu tuang bumbu yang tadi sudah dihaluskan di atas kangkung, brambang asem kangkung pun siap dinikmati.

Langkah 6

Makanan khas kota Solo ini enak, pedas, manis, dan asin.

Pas banget pengen bikin yang seger pedas manis sehat, terima kasih mbak Retno untuk resepnya 👍

Kangkung

Asam

Buah

Cabai

Rawit

Gula

Garam

Panci

Brambang Asem Kangkung

Potong-potong pakis (ambil bagian yang muda), lalu cuci bersih sambil agak diremas. Didihkan air, masukkan pakis, lalu rebus selama 1-2 menit untuk mengurangi lendir dan rasa sepat. Tiriskan

Siapkan santan kental dan encer. Potong-potong kecil tahu, kemudian goreng hingga setengah matang

Goreng utuh bawang merah putih, dan kemiri. Lalu haluskan. Geprek lengkuas, lanjutkan mengiris cabai besar dan rawit

Didihkan santan encer, kemudian masukkan semua bumbu. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk

Masukkan pakis dan tahu, aduk-aduk perlahan

Masukkan santan kental bersama udang ebi. Aduk-aduk terus hingga matang sembari tes rasa. Sajikan

Krenyes-krenyes gurih, enak banget sayur lodeh ini

Tahu

butir

Kemiri

Lengkuas

Salam

Udang

Santan

Kaldu

Lodeh Pakis Tahu

TiNa Refa

Pisang Keju

Siapkan seluruh bahan yang sudah dicuci bersih dan siap digunakan

Campur tepung bakwan, tepung serbaguna, dan es batu.

Tuang kecap asin, telur, lada bubuk, dan cabe bubuk

Campurkan adonan tepung dengan isian kimchi dan bawang bombay. Aduk rata lalu masukan daun kucai.

Siapkan teflon dan tuang sedikit minyak. Masukkan semua adonan dan masak menggunakan api kecil sampai matang  berwarna kecoklatan di kedua sisinya (jika sisi bawahnya matang, balik pajeon dan matangkan sisi lainnya). Setelah matang, angkat dan sajikan.

Olahan kimchi dengan telur yang enak sekali. Resep simple dengan bahan yang juga mudah didapat. Yukk cobain ya.

Bawang Bombay

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Kecap Asin

Kimchi

Lada

Telur

Tepung Terigu

Wortel

Kimchi Jeon #KoreanFood

Bersihkan daging ayam dan uang, buang bagian kepala dan kulit udang lalu sisihkan.

Chopper daging ayam, udang, bawang putih, es batu dan juga telur hingga halus.

Siapkan mangkuk, masukkan daging yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, minyak wijen dan saos tiram lalu aduk rata.

Masukkan irisan daun bawang, aduk rata, koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan.

Cuci bersih sawi putih, kemudian rebus hingga layu angkat dan tiriskan.

Bentangkan sawi kemudian beri isian lalu gulung.

Kukus selama 25 menit atau hingga matang, sajikan dengan saos sambal.

Langkah 7

Dimsum ayam dan udang dengan kulit sawi putih, cocok disajikan sebagain teman santai bersama teman atau keluarga

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Sawi

Dimsum Sawi Putih

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sedikit minyak sampai harum dan matang.

Masukkan tempe gembus, aduk rata, lalu tambahkan air.

Masukkan cambah dele, masak sampai cambah dele empuk.

Masukkan kacang panjang, bumbui gula, garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

Langkah 8

Bumbu Halus :

Tempe Gembus Masak Santan Gurih

Rendam cumi asin dengan air panas selama ± 5 menit.

Cuci sampai bersih cumi asin dengan air mengalir.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahan garam, gula pasir, micin, kaldu, dan lada, aduk dan masak sampai bumbu matang.

Masukan cumi lalu aduk, masak sampai matang.

Langkah 9

Halal

Cumi

Petai

Sambal Pete Cumi Asin

Campurkan bawang merah, bawang putih, kemiri dan air dalam blender lalu haluskan. Tumis bumbu halus hingga harum dan layu.

Tambahkan air, gula jawa, garam, daun salam, cengkeh dan kayu manis lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan tahu dan tempe ke dalamnya. Masak hingga meresap dan kuah berkurang. Koreksi rasa lalu angkat.

Kemudian tusuk tahu dan tempe bacem hingga semua sate selesai.

Panaskan minyak, lalu goreng hingga matang dan kecoklatan. Sate tempe dan tahu bacem siap disajikan hangat.

Sate tempe dan tahu bacem ini enak dan praktis.

Bumbu halus

Asam Jawa

Sate Tempe Tahu Bacem

Haluskan bawang putih dan kencur dengan tambahan sedikit air.

Haluskan cabe merah keriting dan cabe rawit dengan tambahan sedikit air.

Cuci bersih sawi/ caisin lalu potong-potong.

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu bawang hingga harum.

Sisihkan bumbu lalu goreng telur orak-arik.

Masukkan kwetiau lalu tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga kwetiau matang.

Makanan favorit waktu kuliah enaknya gak ada obat! 😄

Kencur

Kwetiau Kuah Bumbu Seblak

Campurkan daging cincang, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, cabai kering, paprika bubuk, garam dan penyedap dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata.

Kepal campuran daging lalu panggang dengan grill pan hingga matang.

Bolak-balik daging agar matang kedua sisinya. Setelah matang angkat dan sisihkan.

Siapkan kulit tortilla yang telah dipanaskan di atas pan lalu isi dengan selada, tomat, dan bawang bombay.

Tambahkan daging di atasnya lalu taburi dengan keju dan siram saus sambal dan mayonaise. Setelah itu lipat tortilla dan sajikan selagi panas.

Bahan

Bahan daging

Setor recook kebab ya chef, enak dan mantap chef, walaupun harus dipersiapkan satu persatu dulu, mulai dari tortilanya, beef pattynya sebelum ditata menjadi beef kebab. Trimakasih resepnya ya chef, mantul 👍

Hallo chef yummy selamat siang ijin Recook resep nya ya

#RecookYummy

Daging Sapi

Tepung

Kebab Daging

Siapkan 2 lembar roti tawar, tata ragout di atasnya.

Tutup bagian atas dengan roti tawar lainnya.

Aduk rata tepung terigu, garam, kaldu jamur dan air secukupnya, aduk rata, celupkan roti ke dalamnya.

Gulingkan roti pada tepung panir, ratakan.

Yummy, memanfaatkan ragout yang ada di rumah.

Roti Tawar

Roti Goreng Isi Ragout

Siapkan panci, didihkan air dan rebus sepotong ayam untuk kaldu.

Panaskan minyak, goreng tahu, ayam, bawang merah dan bawang putih.

Haluskan perbawangan yang sudah digoreng, tambahkan lada, garam, penyedap dan pala.

Kemudian tumis hingga matang bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan potongan daun prei dan tomat.

Jika bumbu sudah harum, masukkan ayam dan tahu yang sudah digoreng. Aduk sebentar hingga meresap.

Kemudian masukkan ke dalam panci yang berisi kuah kaldu. Tambahkan kecap secukupnya, tunggu hingga matang dan siap disajikan.

No Alcohol

Semur Tahu Ayam

Campur semua bahan utama kecuali mentega dan garam, lalu uleni sampai setengah Kalis.

Masukkan mentega dan garam, lalu uleni lagi sampai adonan Kalis elastis.

Tutup dan diamkan selama sampai mengembang 2x lipat.

Tinju atau kempiskan adonan, lalu bagi-bagi adonan jadi 9 buah.

Bentuk bulat adonan dan tata diloyang, tutup dan diamkan lagi adonan sekitar 30 menit atau sampai mengembang.

Oles tipis permukaan roti dengan air dan taburi dengan gula pasir. Kemudian panggang roti menggunakan oven sampai matang, lalu memanggang disesuaikan dengan kondisi oven masing-masing.

Setelah matang keluarkan dari loyang dan siap disajikan.

Roti Sobek dengan topping gula pasir, enak dan lembut

Bahan Topping

Mentega

Roti Sobek Tabur Gula

Cuci ayam, tiriskan, lalu masukkan bumbu marinasi seperti tertulis di resep, aduk rata, diamkan  kurang lebih 10 menit.

Lalu goreng hingga matang, angkat, sisihkan.

Tumis bawang putih hingga harum dan layu.

Masak hingga mendidih lalu tambahkan mentega, aduk rata.

Masak hingga mengental, angkat, pindahkan ke piring saji.

Ayam yang di masak dengan kecap dan beberapa bumbu lainnya serta di tambah bawang bombay membuat masakan ini tambah lezat.

Bahan Saus :

Bumbu Marinasi :

Kecap Manis

Ayam goreng kecap bawang bombay

Tempe di potong dadu kecil-kecil, lalu goreng sampai matang. Kemudian angkat dan simpan.

Siapkan panci, lalu isi dengan air. Setelah air mendidih, masukkan tempe yang sudah matang.

Siapkan waluh hijau, lalu kupas kulitnya dan potong sesuai selera.

Masukkan potongan waluh hijau ke dalam panci berisikan tempe.

Masukkan bubuk kaldu jamur, garam, dan gula pasir.

Masukkan 1 bungkus santan instan ke dalam panci.

Aduk rata, lalu ambil dan pipil jagung. Kemudian masukkan ke dalam panci. Masak sampai jagung dan waluh matang, lalu cek apakah sudah empuk dengan cara di tusuk waluhnya. Masak semuanya sampai matang, kemudian siap untuk disajikan.

Cek ricek kulkas ada bahan sedikit lagi waluh ,jagung dan tempe. Sengaja dibuat tidak pedas karena biar anak anak bisa mencicipi dan makan.

Jagung

Labu Siam

Sayur lodeh jagung waluh tempe

Kurniawan Sitompul Pranowo 6

Siapkan daging ayam fillet dan bawang putih lalu blender hingga halus.

Lalu tuang kewadah daging ayam yang sudah di blender, tambahkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan telur, aduk rata.

Lalu siapkan tahu pong, karena tahun pong dalamnya tidak padat dan pastinya kopong, belah dua tahu pong yang berbentuk kotak, sehingga menyerupai bentuk segitiga.

Lalu balik tahunya, jadi bagian dalam tahu akan berada diluar.

Lalu isi tahu dengan bahan isian secukupnya.

Lalu goreng dalam minyak goreng yang sudah panas, goreng tahu hingga matang.

Tahu kwalik atau tahu dibalik, jadi bagian dalam tahunya dibalik jadi ada diluar, menjadikan  rasanya tahunya lebih crispy, adonan nya saya menggunakan daging ayam jadi mirip siomay goreng.

Bahan Isian :

Tahu Walik

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga matang. Sisihkan.

Rebus air dalam panci hingga mendidih. Lalu masukkan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam matang.

Kemudian masukkan tumisan bumbu, gula jawa, garam, dan merica bubuk ke dalam panci. Aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.

Kemudian angkat pancinya dan tiriskan ayam. Biarkan ayam dingin suhu ruang.

Setelah itu goreng ayam dalam minyak panas hingga permukaannya kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Penyajian: masukkan nasi ke dalam mangkok, beri taoge di atasnya, lalu beri ayam suwir. Kemudian siram dengan kuah soto, lalu taburi dengan daun bawang dan bawang putih goreng. Tambahkan telur rebus, irisan jeruk nipis dan sambal. Siap disajikan.

Soto Kudus berasal dari Kota Kudus, Jawa Tengah. Pada awalnya Soto Kudus berisi daging kerbau. Dan karena perkembangan zaman,kuliner pun berkembang,maka sajian Soto Kudus juga ikut berkembang. Sekarang banyak yang menggunakan bahan ayam. Rasa Soto Kudus ini dominan gurih,sedikit manis dan legit dari gula jawa. Yukk masak sendiri di rumah sambil jalan-jalan virtual ke Kudus. Selamat mencoba!.

Bihun

Jeruk Nipis

Tauge

Soto Kudus #JajanDiRumah

Siapkan talenan, lalu taburkan tepung diatasnya agar adonan tidak menempel (dusting).

Giling adonan dengan menggunakan rolling ping hingga ketebalannya 1 cm dan rata.

Siapkan loyang pie, lalu letakkan adonan diatasnya. Tekan bagian pinggir dan bawah agar adonan menempel. Iris bagian adonan yang berlebih.

Kojo

Bolu Kojo Pandan

Bolu Kojo Khas Palembang

Bolu Kojo Kukus Praktis

Bolu Kojo #JagoMasakMinggu2Periode2