Pertama : siapkan tepung sagu dan daun pandan. Sangrai tepung sampai ringan dan wangi

Langkah 1

Jika sudah ringan dan wangi seperti di gambar ini, diamkan sampai dingin dulu atau suhu ruang

Langkah 2

Langkah 3

Dalam wadah lain : siapkan margarin /mentega, beri kuning telur dan gula halus. Kocok sampai sampai halus dan menyatu semua

Langkah 4

Kemudian masukkan tepung sangrai tadi dan keju parut . Aduk sampai semua rata

Langkah 5

Cetak dengan piping bag adonan tadi, sebelumnya alas untuk mengoven sudah di oles mentega. Kemudian cetak adonan sampai habis. Beri taburan keju di atasnya. Oven sampai matang. Dinginkan dalam suhu ruang. Jika sudah dingin masukkan dalam toples kedap udara

Langkah 6

Biasanya saya kalau buat sagu keju tricky banget ya, karena pasti selalu rapuh. Alhamdulillah, kali ini sih sedikit kokoh, jadi tidak terlalu ambyar pas dimasukkan ke dalam toples. Resep simple alakadarnya sih. Karena saya tidak ahli dalam bidang perbakingan. 
Siapa tau suka dan berminat silahkan di cek.

Bahan Utama

Tambahan :

Daun Pandan

Gula

Keju

Margarin

Mentega

Telur

Tepung Tapioka

Sagu Keju Lumer

Potong-potong tempe, kemudian marinasi dengan bumbu dan goreng. Setelah itu, tiriskan.

Kemudian, ulek bawang dan cabai bersama terasi, garam, dan gula.

Masukan tempe, penyet-penyet hingga tercampur rata dengan sambal.

Kalau bikin sambal tempe biasa saya pakai kemangi atau kecombrang. Kebetulan, kecombrang di halaman lagi banyak tunas mudanya. Selain bunga, bagian dalam batang kecombrang bisa dimanfaatkan untuk masak arsik, sambal kecombrang, dan masakan lainnya.

Bumbu Marinasi Tempe

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Minyak Sayur

Tempe

Terasi

Sambal Tempe Kecombrang

Potong buncis 2 cm dan wortel dipotong dadu

Tahu dipotong dadu lalu digoreng hingga agak kecoklatan

cabai diiris bulat 1 cm, bawang merah dan bawang putih diiris tipis-tipis

Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu iris hingga harum

Masukkan wortel, buncis, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga agak layu

Tambahkan garam, kecap manis, asam, dan gula merah lalu aduk rata.

Tuangkan air, aduk rata lalu didihkan. Cek rasa lalu matikan api.

Langkah 7

Tuang asem-asem ke tempat saji, taburi atasnya dengan bawang merah goreng lalu sajikan.

Langkah 8

Masakan khas daerah Solo ini biasanya ditambahkan daging tetelan. Tapi kali ini daging tetelannya saya ganti dengan  potongan tahu. Rasanya tetap lezat, perpaduan gurih, manis dan asam. Seger

Bumbu Iris :

Alat & Perlengkapan

Buncis

Daun Salam

Lengkuas

Tahu

Wortel

Asem-Asem Tahu

Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, dan lemon selama 30 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, terasi, cabe, dan tomat. Tumis bumbu halus. masukkan daun salam, daun jeruk, serai sampai wangi dan mengeluarkan minyak.

Tambahkan santan, air, gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan, kaldu bubuk.

Ungkep hingga air menyusut. Panggang ayam menggunakan air fryer di suhu 200⁰ selama 10 menit atau bisa menggunakan teflon yang dialasi daun pisang.

Bosan dengan ayam goreng sekali kali nyobain bikin ayam bakar, kali ini recook resepnya chef Devina Hermawan.

Bahan Marinasi

Bumbu halus

Bahan Lainnya

Asam Jawa

Ayam

Daun Jeruk

Gula Merah

Jahe

Kemiri

Kunyit

Serai

Tomat

Santan

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Campurkan tahu, telur, wortel, sosis dan daun bawang lalu aduk rata.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk kembali sampai rata.

Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan dan masukkan ke dalam teflon lalu pipihkan. Taburi di atasnya dengan biji wijen. Goreng sampai sisi bawah kering dan matang.

Balik tahu, goreng sampai kedua sisi matang sempurna. Angkat lalu sajikan.

Bisa untuk camilan ataupun lauk. Wijen memberikan rasa gurih tersendiri.

Bahan Pelengkap:

Sosis

Bakwan Tahu

Tiriskan, lalu siram dengan air dingin, tiriskan kembali

Bahan Sambal:

Kacang Panjang

Plecing Kacang Panjang

Potong tahu bentuk dadu, lalu goreng hingga kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.

Goreng ikan teri hingga kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.

Blender bawang merah, cabai merah besar dan 1 buah tomat dengan air hingga halus. Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga setengah matang.

Kecilkan api, lalu masukkan tahu yang sudah digoreng tadi. Aduk rata, lalu biarkan sebentar hingga bumbu meresap.

Tambahkan garam, gula dan penyedap jamur secukupnya. Cicip rasanya.

Jika rasanya sudah pas, masukkan 1 buah tomat yang sudah diiris, aduk rata. Diamkan sebentar lalu matikan api.

Kemudian campurkan ikan teri yang sudah digoreng tadi. Siap disajikan.

Menu kesukaan keluarga cocok untuk anak-anak karena tidak terlalu pedas.

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Sambal Tahu Teri Tomat

Siapkan bahan, seduh teh, tambahkan gula pasir lalu aduk hingga larut dan biarkan menjadi suhu ruang lalu beri daun mint segar. Sisihkan.

Minuman segar berbahan dasar teh, lemon dan soda. Sangat menarik untuk diminum di saat cuaca sedang panas.

Air Soda

Daun Mint

Es Batu

Lemon

Lemon Tea Squash

Cuci bersih ati ampela lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih, serai, daun jeruk, daun salam, garam dan air lalu aduk rata.

Kemudian masak ati ampela hingga empuk dan bumbu meresap lalu angkat.

Lalu goreng ati ampela dalam minyak panas hingga kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak kemudian goreng cabai rawit, bawang merah, tomat merah dan terasi hingga layu lalu angkat.

Tuang bahan sambal di cobek, tambahkan garam lalu haluskan.

Sisihkan sambal terasi pada tepi cobek. Lalu tata daun selada, timun dan ati ampela lalu siap disajikan.

Enak dan gurih. Cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba.

Bahan Sambal Terasi :

Sayur Lalapan :

Ati Ampela

Ketumbar

Lalapan Ati Ampela Ayam

Kupas pisang kepok potong potong sesuai selera.

Untuk bahan pencelupan aduk tepung,gula pasir dan garam lalu tambahab air/susu cair aduk sampai rata dan mengental.

Celupkan keadonan tepung terigu lalu balurkan ke tepung panir.

Panaskan minyak goreng pisang sampai matang dengan api sedang.  Kalau sudah matang angkat lalu tiriskan minyaknya.

Yuk bun cobain pisang goreng tepung panir yang krispi

Pisang

Tepung Roti

Pisang Goreng Panir

Masukkan semua bahan bumbu, lalu haluskan.

Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Aduk rata.

Tuang air, masak hingga mendidih, lalu masukkan potongan pindang tongkol.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula, aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mulai menyusut. Koreksi rasanya. Siap disajikan.

Menu hidangan utama yang simpel dan praktis.

Bumbu Halus:

Ikan

Tongkol Kuah Pedas Cabe Hijau

Panaskan minyak. Goreng tahu hingga berkulit. Sisihkan.

Masukkan irisan kecombrang dan ikan tongkol.

Tuang air. Bumbui garam, gula. Aduk rata koreksi rasa. Setelah meresap. Sajikan.

Enak dan mudah bikinnya, menu penghabis nasi kalau dirumah:)!

Oseng Tahu Tongkol

Aduk hingga creamy margarin, mentega, gula, telur, vanili.

Tambahkan susu kental manis putih, aduk kembali.

Tambahkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata. Tambahkan tepung maizena, tepung beras, baking powder, soda kue, aduk rata. Tambahkan susu cokelat, susu bubuk full cream, aduk rata.

Tutup adonan dengan serbet ataupun plastik wrap dan simpan di dalam kulkas bagian chiller selama 24 jam agar mudah dibentuk dan untuk mempertahankan kondisi adonan tetap dingin ketika akan dibentuk.

Letakkan di loyang (loyang tidak perlu dioles). Jika dalam proses mencetak adonan cookies mulai lembek dan susah dibentuk maka simpan kembali adonan ke dalam kulkas hingga terasa memadat. Setelah dicetak lalu simpan kembali cookies di dalam kulkas selama 15 menit agar ketika di panggang cookies melebar.

Panaskan dengan oven pada suhu 130°C selama 15 menit cukup dengan api bawah saja (aku pakai oven gas) dan panggang cookies selama 25 menit atau sampai terlihat bagian bawah kuning kecokelatan.

Langkah 9

Langkah 10

Baking Powder

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Raisin Cookies

Rendam nasi dengan air minimal selama 2 jam, kemudian tiriskan.

Haluskan nasi, bawang putih, tepung tapioka, garam dan kaldu bubuk, lalu uleni.

Didikan air dan 1 sdm minyak, lalu bentuk gulungan adonan, rebus hingga matang lalu tiriskan. Bila sudah dingin masukkan ke dalam kulkas untuk memudahkan proses pemotongan.

Lapisi pisau dengan plastik agar tidak lengket, kemudian iris tipis-tipis adonan.

Tata pada loyang, kemudian jemur hingga kering.

Goreng kerupuk hingga matang dengan api sedang cenderung panas, setelah dingin simpan di dalam wadah tertutup lalu sajikan.

Ada nasi sisa, bosen diolah nasi goreng dan bubur, coba bikin kreasi lain, dibuat kerupuk.

Daun Bawang

Nasi

Kerupuk Nasi Rasa Bawang

Haluskan bawang merah, bawang putih, pala dan merica

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum

Tambahkan garam, kecap manis, gula merah dan kaldu jamur masak hingga matang

Memanfaatkan bahan yang ada di dapur menjadi masakan untuk keluarga.

Kentang

Lada

Pala

Semur Tahu Ayam Kentang

Mixer telur, sp, gula pasir dan vanili dengan kecepatan tinggi.

Masukkan susu bubuk dan kental manis, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Masukkan bertahap tepung ketan hitam, mixer hingga tercampur rata.

Masukkan santan, mixer asal rata. Mulai panaskan kukusan ya.

Terakhir masukkan minyak goreng, aduk balik perlahan hingga adonan menyatu dengan baik / homogen.

Tuang adonan ke loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya, hentakkan 3x untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan. Kukus adonan dalam kukusan yang telah dipanaskan selama ±30 menit. Jangan lupa alasi tutup kukusan dengan serbet bersih ya.

Keluarkan bolu dari loyang, potong-potong kemudian sajikan.

Resep ekonomis karena lebih hemat telur. Hasilnya tetap enak dan legit. Di resep ini saya tidak pakai baking powder ya, tapi bisa ditambahkan jika mau.

Indomilk Kental Manis

Tepung

Vanilla

Bolu Ketan Hitam Kukus Ekonomis

Siapkan semua bahan dan bumbu. Potong-potong bahan yang diperlukan.

Goreng tempe cukup sampai setengah matang.

Tumis semua bumbu uleg jika sudah harum lanjut dengan bumbu iris.

Masukkan air, saus tiram, kecap, laos, dan daun jeruk. Kemudian tempe dan telur puyuh. Aduk-aduk tunggu hingga tercampur rata dan air menyusut.

Jika warna kurang gelap bisa ditambah kecap lagi. Masukkan garam dan penyedap koreksi rasa. Angkat dan sajikan!

Tempe makanan sejuta umat karena enak & murah ditambah telur puyuh favorit anak-anak olahan keduanya pasti disukai semua kalangan.

Bumbu Ulek

Bumbu Iris

Kecap Manis

Saus Tiram

Telur Puyuh

Oseng Tempe Telur Puyuh

Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, telur, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan air.

Bentuk adonan jadi bulatan sama besar, lakukan sampai selesai.

Didihkan air beri 1 sdt minyak lalu rebus bola nasi sampai mengapung dan matang, tiriskan.

Tunggu agak dingin, taburi tepung lalu belah jadi 4 jangan putus.

Goreng di minyak panas sampai kering keemasan, tiriskan.

Punya nasi sisa, jangan dibuang dibikin bakso goreng aja yuk, dijamin pasti laku sama anak-anak.

Halal

Bakso Goreng Nasi Sisa

Petiki bayam, sisir jagung dan potong bulat wortel cuci bersih kemudian tiriskan.

Komoh

Sate Komoh

Sate Komoh Manis

Sate Komoh #JelajahBarat

Sate Komoh #JagoMasakMinggu7Periode2

Sate Komoh #INDONESIAKAYA