Goreng ikan pindang sampai sedikit garing, angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Potong tahu menjadi 8 bagian kemudian goreng sampai kecoklatan.

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Beri 1 sdt kunyit bubuk dan masukkan lengkuas. Masak sampai bumbu matang sambil terus diaduk.

Langkah 4

Tambahkan irisan cabe hijau dan cabe merah sambil terus diaduk agar bumbu tidak gosong.

Langkah 5

Tambahkan air. Masak sampai mendidih, baru tambahkan santan dan bumbui gula, garam dan kaldu bubuk.

Langkah 6

Terakhir masukkan tahu dan ikan pindang. Masak sebentar sampai bumbu meresap, matikan api dan sajikan.

Langkah 7

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Hallo mbak Aisah... Setor recook ya... 

Cabenya aku haluskan juga mbak, karena semakin pedas semakin nagih... Dan tahu aku skip karena udah tak bikin bola tahu udang 😅😅... 

Makasih inspirasi resepnya ya mbak, salam sehat selalu 🤗🤗🤗... 

#RecookYummy

Assalamu'alaikum mbak Aisah @mikhayla-anindita  karena anakku suka ikan, pagi ini aku recook resep ini. Lahap makannya mbk. Bener-bener enak. Makasih ya resepnya 😍🙏
#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Jeruk Nipis

Kunyit

Santan

Tahu Pindang Kuah Santan

Rebus kacang tolo hingga empuk. Saya pakai magiccom, dan pakai metode 5:30:7 (rebus 5 menit, diamkan 30 menit, rebus lagi 7 menit). Setelah itu, tiriskan.

Tempe dipotong kecil-kecil kemudian digoreng. Siapkan krupuk kreceknya.

Haluskan bumbu halus dengan secukupnya minyak goreng.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas geprek, daun salam dan cabe rawit.

Tuang ½ bagian air, lalu masukkan tempe. Bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk.

Masukkan krupuk krecek, kemudian tambahkan sisa airnya. Masak sampai krecek empuk. Jika krecek masih keras bagian dalamnya, tambahkan air.

Langkah 8

Sebagai teman makan nasi gudeg, sambal goreng krecek ini bisa melengkapi rasa manisnya gudeg. Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera ya.

Daging Sapi

Sambal Goreng Krecek

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

Masukkan telur, buat orak-arik. Kemudian masukkan air, masak sampai mendidih.

Masukkan wortel dan kentang. Masak sampai setengah matang.

Masukkan irisan daun bawang. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Masak sampai jagung matang. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Bawang Bombay

Garam

Jagung

Kentang

Lada

Telur

Wortel

Sup Jagung Wortel Kentang

Campurkan ampela, bumbu halus, garam, kaldu, gula pasir, merica, penyedap rasa, kecap manis dan minyak, aduk rata dan diamkan selama 1 jam hingga meresap.

Bumbu : potong-potong bawang putih, bawang merah, cabai merah dan tomat merah. Tambahkan air dan rebus hingga empuk. Blender halus, masukkan ke dalam wajan dan tambahkan sisa bahan lainnya, masak hingga mengental, test rasa. Sajikan sate ampela dengan cocolan bumbu merah.

Sate ampela ayam dengan dengan bumbu marinasi dan disajikan cocolan bumbu merah.

Bahan Bumbu :

Ati Ampela

Gula

Kecap Manis

Ketumbar

Tomat

Sate Ampela

Siapkan sukun yang sudah diiris dan dicuci bersih.

Masukkan tepung terigu, tepung beras, vanili bubuk, dan susu bubuk.

Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan sedang. Beri gula dan garam, aduk.

Panaskan minyak, goreng sukun hingga golden brown.

Buat sukun goreng pakai adonan tepung yang dikasih susu. Ternyata enak juga.

Susu

Tepung Beras

Tepung Terigu

Vanilla

Sukun Goreng Tepung Susu

Seduh kopi dengan air panas, kemudian masukkan cetakan es batu. Masukkan frezeer dan biarkan beku.

Masukkan alpukat, krimer bubuk, gula pasir, kopi es batu dan air. Blender hingga halus.

Tuang kedalam mangkok saji, tambahkan coklat serut.

Sajikan dan segera nikmati sebelum es krim mencair.

Recook dari chef Yummy, tapi sedikit saya modifikasi. Karena susu cair saya habis, jadi saya ganti dengan krimer bubuk. Dan sirup gulanya saya ganti dengan gula pasir. Untuk kopinya saya menggunakan es batu kopi biar makin segar hasilnya. Dan untuk es krim vanilla saya gunakan stok es krim yang ada dirumah, es krim pisang vegan, recook dari chef yummy juga. Ternyata jus alpukat kopi ketemu es krim pisang rasanya cocok banget dan enak. Klop pokoknya 🤤🤤 .

Topping

Alpukat

Kopi

Avocado Coffee Float #RecookKreasiKopi

Siapkan wajan. Masukkan semua bahan unti kelapa. Tambahkan air.

Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga setengah kering. Angkat dan sisihkan.

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur dan air. Aduk rata.

Saring adonan agar tidak ada yang menggumpal.

Beri beberapa tetes pewarna pink. Aduk rata.

Panaskan teflon. Oles dengan mentega. Tuangkan satu sendok sayur. Pastikan teflon panas. Biarkan hingga pinggiran mengering.

Letakkan di nampan. Beri sekat masing-masing lapisan agar tidak menempel satu dengan yang lain.

Letakkan 1 sdm unti kelapa diatas dadar. Lipat dan gulung. Siap dan sajikan.

Jajanan tradisional dengan unti kelapa yang legit.

Bahan Dadar:

Gula Merah

Kelapa

Mentega

Tepung Tapioka

Dadar Gulung Pinky

Panaskan minyak tumis bumbu iris beri garam, gula pasir, merica bubuk hingga harum.

Beri saos tiram dan penyedap rasa, siap disajikan.

Enak sekali kesukaan suami bisa dicoba dirumah

Bumbu Iris :

Tahu

Tumis Sintrong Putren Tahu

Potong-potong kacang panjang, tahu & bersihkan tauge dari kulitnya. Cuci bersih. Sisihkan

Panaskan minyak, goreng tahu sampai setengah kering. Angkat & tiriskan

Panaskan minyak kembali, masukkan kacang panjang, tauge & tahu. Tambahkan sedikit air lalu masukkan gula, garam, kaldu bubuk & Saus tiram. Aduk hingga tercampur merata

Masukkan tomat, kemudian aduk-aduk sebentar. Masak hingga matang. Angkat & siap disajikan

Bumbu Rajang

Kacang

Tauge

Terasi

Tumis Tauge, Tahu, Kacang Panjang

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, masak sampai layu.

Masukkan saori teriyaki, saos sambal, dan air, aduk rata.

Masukkan tahu, aduk rata. Tes rasa lalu angkat.

Buah

Teriyaki

Sambal

Minyak

Wijen

Sosis Tofu Teriyaki #RabuEkstraPoin

Buat bumbu bacemannya dulu. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih dan jahe

Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci atau wajan anti lengket. Lalu tumis bumbu sampai harum

Setelah itu masukkan tempe gembus, dan air secukupnya (cukup sampai tempe terendam). Tambahkan secukupnya garam, gula merah dan kecap manis. Masak sampai airnya habis dan bumbu meresap. Matikan api

Tusukkan tempe gembus pada tusukkan sate. Sisihkan dahulu

Haluskan cabe rawit merah, cabe keriting merah, kencur dan bawang putih. Beri sedikit minyak goreng untuk memudahkan proses penghalusan

Tumis bumbu yang dihaluskan tadi sampai harum

Masukkan santan. Aduk rata dan masak sampai mendidih

Lalu masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, garam dan gula merah. Masak sampai saus cukup mengental

Ambil sedikit saus kacang, lalu lumuri ke sate kere sampai rata. Kemudian panggang/bakar

Langkah 9

Tata sate kere dalam wadah saji, siram dengan saus kacang dan taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan dengan irisan bawang merah dan cabe rawit

Langkah 10

Sate berbahan dasar tempe gembos dengan rasa yang unik dan nikmat

Kemiri

Jahe

Kecap

Saus

Rawit

Kencur

Panci

Sate Kere Khas Solo #JagoMasakMinggu3

Cuci cabai, bawang, dan tomat rampai sampai bersih, lalu goreng hingga layu/matang.

Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk.

Sambal dengan resep dan cara membuat yang sangat simple.

Cabai

Kaldu

Ayam

Sambal Ayam Geprek

Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak goreng sampai harum.

Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan saus raja rasa, aduk rata.

Bumbui gula, garam, kaldu bubuk, dan masak sampai matang.

Anak-anak kalo dimasakin begini pasti deh lahap makannya, karna pentol kesukaan mereka. Yuk mam cobain yuk untuk si kecil.🤗🤗

Bakso

Sawi

Tumis Pentol dan Sawi Hijau

Rebus terlebih dahulu ayam hingga empuk. Angkat, tiriskan dan goreng.

Tumis dengan margarin bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.

Lalu masukkan bawang prei, aduk hingga layu.

Masukkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur, garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang sedikit air kaldu rebusan ayam tadi.

Lalu masukkan ayam goreng. Aduk rata. Tes rasa.Jika kurang bisa tambahkan bumbu sesuai selera.

Setelah bumbu meresap dan matang, angkat dan siap disajikan.

Cabe Merah Besar

Saus Tiram

Ayam Kecap Taiwan #JagoMasakMinggu8Periode2

Cuci bersih ikan, lalu taburkan garam dan micin, tambahkan sedikit air, diamkan ±5 menit

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan tomat

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga wangi, lalu tambahkan sedikit air, aduk aduk, tambahkan garam, micin, gula secukupnya

Masukan ikan yang sudah digoreng tadi, aduk hingga tercampur rata dan sambal ikan selar siap disajikan

Teman anak saya suka banget sama sambel ikan buatan saya😃

Hallo chef, recook resep ikannya, rasanya mantul banget, nikmat disantap dengan nasi hangat dan suap menggunakan tangan , enaaaak banget pokoknya. Terimakasih resepnya sangat bermanfaat #JagoMasakMaret

Sambal Ikan Selar

Bumbu halus dan bahan pelengkap direbus dengan santan, beri garam dan aduk terus jangan sampai santan pecah. Beras yang sudah dicuci lalu dikukus hingga menjadi beras aron kemudian angkat dan pindahkan ke dalam wadah, beri santan dan aduk-aduk hingga rata, diamkan sebentar hingga meresap, koreksi rasa lalu panaskan kembali kukusan, masukkan beras adonan lalu kukus hingga nasi matang.

Masak semua bahan kering tempe lalu koreksi rasa.

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, masukkan ayam lalu aduk hingga berubah warna kemudian tuang air, ungkep hingga air asat kemudian goreng ayam dan suwir-suwir.

Rendam bihun di dalam air panas selama 10 menit kemudian tiriskan dan masukkan kecap manis, aduk hingga rata. Tumis bumbu halus kemudian masukkan sayuran, masak hingga sayuran layu lalu tambahkan ebi dan bihun, aduk rata. Tambahkan bumbu, aduk dan koreksi rasa lalu taburi bawang goreng dan daun seledri.

Haluskan bahan sambal kemudian tumis bersama daun jeruk dan bumbu, aduk rata dan koreksi rasa lalu masak hingga matang.

Nasi uduk yang gurih dipadukan dengan bihun goreng, kering tempe, telur dadar, ayam goreng suwir, sambal merah dan kerupuk.

Bahan pelengkap

Kering Tempe 

Telur Dadar Rawis

Ayam Goreng Suwir

Beras

Nasi Uduk

Uleg bawang merah, bawang putih, cabe, garam, penyedap dan merica. Uleg kasar saja tidak perlu terlalu halus.

Penyajian, letakkan nasi goreng di atas telur dadar di satu sisi. Rapikan lalu lipat telurnya. Beri irisan timun disampingnya.

Nasi goreng ini bumbunya sederhana aja dan akan lebih nikmat kalo pedas. Penyajiannya, nasi dibungkus dengan telur dadar sehingga dinamakan nasgor selimut.

Daun Bawang

Nasi

Nasi Goreng Selimut

Potong dadu kecil tahu, goreng hingga berkulit, tiriskan.

Masukan tauge dan tahu goreng, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan kecap manis.

Cabe gendot ini salah satu cabe khas Sunda, di beberapa daerah aga susah untuk dapet cabe ini, kebetulan skrng tinggal di Jakarta nemu cabe ini di market place, langsung order. Salah satu menu sederhana tumis tumisan untuk menu sehari-hari keluarga, cocok banget kalo pake cabe gendot.

Bumbu Iris:

Tumis Tauge Cabe Gendot

Kupas singkong lalu cuci bersih. Kemudian parut singkong.

Campurkan kelapa dan garam ke dalam parutan singkong. Aduk hingga rata.

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng sampai kuning keemasan dengan api kecil. Angkat dan sisihkan.

Masak gula dengan air sampai larut dan menjadi karamel.

Gaulkan singkong ke dalam karamel gula sambil diaduk-aduk. Angkat dan sajikan.

Singkong

Godok Singkong Gula Pasir #JagoMasakMinggu1Periode3

Cincang Dark Chocolate Compound Dan Masukan kedalam piping bag, dan rendam di dalam air yang telah di didihkan, biarkan coklat mencair

setelah coklat mencair, masukan coklat kedalam plastik es lilin

ratakan coklat dengan menggunakan scraper/Sendok. sisihkan

masukan juga susu kental Manis dan susu segar UHT, blender jus alpukat sampai halus.

Anak-anak ataupun orang dewasa pasti menyukainya

Korsvet

Puff Pastry Homemade

Puff Pastry Homemade

Bolen Pisang Tanpa Korsvet #JagoMasakMinggu2Periode3

Bolen Pisang Tanpa Korsvet #JagoMasakMinggu2

Bolen Pisang Korsvet #JagoMasakMinggu2