Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, gula merah, garam dan kaldu bubuk. Cek rasa.

Langkah 2

Balurkan bumbu pada ikan dan belut. Bisa juga gunakan ikan gabus laut. Aduk hingga rata.

Langkah 3

Ambil 2 lembar daun pisang. Beri daun salam, beberapa potong ikan/belut yang dibalur bumbu, kemangi, irisan tomat dan 1 buah cabe.

Langkah 4

Gulung dan sematkan lidi pada kedua ujungnya. Berikan tanda pada pepes dengan menggunting ujung daun untuk membedakan isi pepes.

Langkah 5

Masukkan ke dalam kukusan. Kukus selama 30-45 menit.

Langkah 6

Bisa langsung disantap atau dibakar sebentar agar lebih wangi.

Langkah 7

Sekeluarga beda selera, bikin pepes bumbu sama, ikan beda-beda.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ikan

Pepes Belut Ikan Gabus #JagoMasakMinggu6

Cuci cabe dan bawang putih. Potong-potong cabe merah besar dan bawang putih.

Setelah air menyusut, masukkan garam dan kaldu bubuk.

Sambal ini cocok buat makan soto, bakso, mie ayam, gule atau sate taichan.

Mba ifa.. Makasi resep nyaa

Kebetulan hari ini bikin soto, 

Scroll² resep ketemu deh resep sambel soto nyaa.. 

Aku recook dan reshare yaaa 😅

Makasiii 😘

#JagoMasakFebruari

Hi, chef. Ijin recook. Terima kasih resepnya. Sambal tetap jadi teman setia. Hhh  #JagoMasakFebruari

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Sambal Soto Bakso atau Mie Ayam

Kucuri telur ikan dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga bumbu matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga matang, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Telur ikan manyung setelah dimasak akan hancur dan cuma sebagian kecil saja yang masih utuh.

Bumbu Halus :

Buah Naga Putih

Gula Merah

Kunyit

Telur Ikan Manyung Bumbu Kuning

Masukkan kentang dan semua bahan bumbu ke dalam mangkuk Chopper.

Tambahkan kentang, Chopper hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung bumbu, gula pasir dan telur, aduk kembali hingga tercampur rata.

Setelah matang angkat dan biarkan hangat terlebih dahulu, potong - potong dan sajikan.

Cocok untuk cemilan, cocok juga untuk lauk teman makan nasi 🙏

Bahan Bumbu;

Halal

Tepung

Tempe Cake

Parut singkong kemudian sisihkan dalam wadah.

Parut 1/4 buah kelapa setengah tua. Sisihkan dalam wadah bersama singkong.

Masukkan bumbu halus ke dalam wadah dan tambahkan garam serta kaldu jamur.

Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan 1 butir telur dan 2 sdm tepung terigu.

Aduk rata dan koreksi rasa. Adonan siap untuk digoreng.

Bentuk bulat pipih lalu goreng adonan hingga kecoklatan.

Langkah 8

Langkah 9

Gurihnya singkong rempah cocok banget jadi camilan.

Buah

Singkong

Kelapa

butir

Terigu

Minyak

Ketumbar

Kaldu

Jamur

Singkong Rempah #LebihSehat

Panaskan minyak, goreng ikan cue. Angkat dan sisihkan

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan saus tiram. Aduk rata

Masukkan cabe hijau, cabe rawit merah dan hijau. Beri sedikit air

Masukkan tomat hijau dan aduk hingga agak layu, aduk rata

Masukkan ikan cue yang sudah digoreng. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan

Bawang Merah

Tomat

Ikan Cue Cabe Ijo

Cuci bersih daging sapi dan potong kotak. Kemudian haluskan menggunakan chopper.

Masukkan tahu putih yang sudah dipotong ke dalam chopper. Haluskan kembali.

Masukkan bahan bumbu halus ke dalam chopper, giling hingga halus.

Larutan krimer bubuk dengan air hangat, aduk rata. Tuang kedalam campuran daging, tambahkan telur, air asam jawa, gula, garam dan merica bubuk. Aduk rata.

Buat takir dari daun pisang, masukkan pepes gadon kedalamnya. Tambahkan serai, daun salam dan potongan cabe merah diatasnya.

Kukus selama 35 menit atau sampai matang. Sajikan.

Recook dari chef Yummy, tapi potongan cabe rawit saya skip supaya bisa dinikmati juga sama bocil. Enak banget apalagi dibuat makan siang sama sayur asem.

Bumbu halus

Daging Ham (Sapi)

Daun Pisang

Serai

Pepes Gadon

Cuci bersih lele lalu marinasi dengan bumbu racik serbaguna.

Goreng sayur kol dan terong (juga bisa dikukus).

Siapkan nasi dalam piring sesuai kebutuhan.

Sepaket nasi tempong lele siap disajikan.

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Nasi

Nasi Tempong Lele Banyuwangi

Rebus air, gula, garam dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.

Masak sampai mendidih, matikan kompor. Biarkan dingin.

Rendam biji selasih dengan air matang sampai mengembang.

Siapkan gelas saji, masukkan mangga yang sudah dipotong dadu.

Tambahkan biji selasih yang sudah mengembang.

Tambahkan es batu dan kuah krimer. Aduk rata dan sajikan dingin.

Karena gak ada stok santan saya pakai krimer bubuk. Harusnya pakai mangga kueni, karena di tempat ku jarang ada aku pakai mangga gadung.

Bahan kuah

Daun Pandan

Gula

Selasih

Es Laksamana Mengamuk Tanpa Santan

Kupas kentang lalu iris setebal 1-1,5 cm. Lalu rendam di air es dan beri garam selama minimal 5 menit.

Tiriskan kentang, lalu iris dengan bantuan tusuk sate lurus seperti di gambar, iris tipis. Lalu balik, iris menyerong dengan disangga tusuk sate juga.

Tiriskan air kentang, lalu lumuri dengan campuran tepung tapioka dan maizena. Kibaskan.

Angkat, tiriskan. Beri chicken powder. Kocok

Tepung Maizena

Potato Accordion

Tambahkan garam, air daun suji dan pandan, aduk rata.

Bentuk adonan, beri gula merah ditengahnya bulatkan.

Rebus kedalam air yang sudah mendidih hingga terapung.

Klepon emang paling pas buat jajanan manis... tapi menyehatkan karena pake pewarna alami.

Beras Ketan

Tepung Tapioka

Klepon Pandan Suji #IMYEkstrapoin

Cuci bersih dan potong ikan gabus sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan garam. Aduk rata dan biarkan kurang lebih 10-15 menit. Lalu bilas dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai sampai harum dan layu.

Kemudian masukan tumisan bumbu tadi kedalam air. Lalu masukan ikan. Biarkan sampai mendidih.

Kemudian masukan tomat, cabe setan dan bumbu perasa. Aduk rata.

Biarkan sampai bumbu meresap dan cicipi rasa. Masukan daun bawang, aduk. matang dan siap disajikan.

Sup ini biasanya disantap pasca operasi. Untuk mempercepat penyembuhan luka.

Bumbu Perasa :

Jahe

Wortel

Sup Ikan Gabus

Campur jadi satu semua bahan pencelup hingga sedikit encer.

Ambil sebelah buah pisang, celupkan secara merata.

Kemudian baluri secara merata dengan tepung panir.

Goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tuangi dengan susu kental manis coklat secukupnya pada setiap permukaan pisang. Kemudian taburi dengan parutan keju. Sajikan untuk keluarga tercinta.

Cocok buat cemilan asyik saat kumpul bersama keluarga.

Cokelat

Keju

Pisang

Pisang Goreng Coklat keju

Campur semua bahan menjadi satu wadah kecuali dage dan air.

Beri air sedikit demi sedikit, hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa.

Celupkan dage ke adonan tepung sampai dage terbalur merata dengan adonan.

Panaskan minyak goreng dan goreng dage sampai matang.

Daun Bawang

Tepung Beras

Tepung Terigu

Dage Goreng Tepung

Wulan N Indah Sari

Kukus/ rebus kentang hingga empuk lalu haluskan.

Beri tepung maizena, garam dan lada bubuk. Aduk dan campur hingga tidak lengket di tangan. Tambahan maizena jika terasa masih lengket.

Ambil sebagian adonan, lalu pilin membentuk silinder panjang

Potong sekitar 2-3 cm, lalu tekan perlahan dengan garpu.

Jadi seperti ini ya bentuknya. Jika tidak ditekan garpu pun boleh, sesuaikan selera saja.

Angkat, tiriskan. Beri chicken powder lalu kocok hingga tercampur rata. Sajikan dengan saus cocolan kesukaan.

Popcorn Potatoes

Pelas Kedelai Anti Langu

Susu kedelai

Susu Kedelai Brown Sugar #JagoMasakMinggu7Periode3

Asinan Buah

Pepes Tahu Jamur

Tumis Tempe Jamur Tiram

Nasi Goreng Cabe Ijo

Es Cincau Hitam Serai #JagoMasakMinggu1Periode2

Perkedel Tempe Telur Puyuh

Smoothies Bayam Pisang Mangga #SmoothiesSobatYummy

Telur Ceplok Bumbu Merah

Susu Kacang Kedelai

Kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Goreng cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai layu, angkat dan tiriskan.

Kemudian ulek sampai halus, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Beri perasan jeruk nipis dan koreksi rasanya.

Untuk bahan lalapan boleh disesuaikan dengan selera saja.

Bahan Lalapan

Lalapan Ikan Nila Goreng

Masak margarin dan air hingga mendidih ada bubblenya ya.

Aduk hingga rata. Nyalakan api lagi, aduk sampe kalis.

Dinginkan. Setelah dingin beri telur. Aduk rata.

Masukkan ke piping bag yang ada spuitnya, goreng sampe kecoklatan.

Kalo pengen yang redvelvet/pandan kalian bisa menambahkan warna merah/pasta redvelvet dan pasta pandan/pewarna hijau ya ke dalam rebusan margarin dan air. Terus kalo oreo kalian kurangi air jadi 120 ml, oreo crumbs 40 gr, tepung 60 gr. Bisa kalian taburi gula halus aja untuk topping, atau dikocok sama palm sugar+cinnamin powder. Bisa juga kalian colek ke selai coklat, lhoo. Kalo mau lebih fancy kalian pakein ice cream gitu kaya di cafe-cafe. Yuk bikin sendiri, lebih murah, jadinya banyak!

Kriwil

Siomay Kriwil

Jamur Tiram Kriwil

Tahu Kriwil

Oseng Cabe Ijo dan Cecek Kriwil

Tahu Kriwil Abon Nori

Tahu Kriwil Bawang

Tahu Kriwil #MENUTANGGALTUA

Dadar Telur Kriwil #MENUTANGGALTUA

Nasi Bekal Udang Kriwil #MISIHARIANAKNASIONAL

Tahu Kriwil Kriuk

Tahu Kriuk Kriwil

Tahu Kriwil