Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai aromanya harum menguar.

Langkah 1

Masukkan sereh, daun jeruk serta daun salam.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan kacang panjang, tunggu hingga setengah layu.

Langkah 4

Masukkan kubis yang disobek ukurannya sedang.

Langkah 5

Didihkan dan masak hingga kacang panjang dan kubis layu semua.

Langkah 6

Lalu terakhir masukkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

Langkah 7

Tidak pake ulegan cabe agar bocilku bisa makan juga.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Putih

Kubis

Serai

Gulai Kapau

Haluskan bawang putih, ketumbar, dan kemiri.

Kemudian siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung maizena, bumbu yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, dan garam.

Tambahan air sedikit demi sedikit, saya gunakan air sekitar 125 ml.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu celupkan potongan tempe ke dalam adonan.

Langkah 8

Kemudian angkat, lalu jika sudah dingin simpan dalam wadah tertutup.

Langkah 9

Olahan tempe kali ini saya buat keripik tempe, yang biasanya sering dijumpai untuk oleh-oleh, jadi penasaran untuk bikin sendiri, apakah bisa segaring yang dijual pada umumnya, ternyata bahannya mudah, dan tentu hasilnya garing mirip dengan yang dijual.  Resepny saya recook dari mba Laila Fitria, untuk daun jeruknya saya skip karena tidak punya stok.

Garam

Lada

Tempe

Tepung Beras

Tepung Terigu

Keripik Tempe #JagoMasakMaret

Kocok butter, margarin, gula halus, dan vanili bubuk dengan mixer sampai mengembang sekitar 2 menit, turunkan kecepatan ke speed rendah masukkan kuning telur aduk rata.

Masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan susu bubuk bertahap sampai tercampur rata menggunakan spatula.

Bagi adonan 7 gr atau menggunakan sendok takar ukuran ½ sdt.

Pipihkan adonan lalu letakkan isian ditengah kemudian bulatkan tata di atas loyang.

Panggang nastar 15-20 menit kemudian keluarkan dari oven olesi dengan bahan olesan panggang kembali 10 menit.

Keluarkan dari oven olesi nastar kembali dengan bahan olesan ulangi lagi olesan (total 3x oles dari olesan awal).

Panggang kembali nastar, hingga nastar matang sempurna ±15 menit. Tunggu uap panas hilang, letakkan nastar ke dalam toples kedap udara dan siap disuguhkan.

Enak dan cocok dijadikan suguhan saat lebaran isian toples dan cocok untuk dijual.

Filling : 

Olesan (Campur Menjadi Satu) :

Gula

Madu

Margarin

Mentega

Nanas

Susu

Telur

Tepung Maizena

Vanilla

Nastar Glowing Lumer

Cuci bersih jeruk, lalu potong melintang.

Campur air jeruk, nata de coco dan air matang.

Masukkan air gula dan selasih, koreksi rasanya.

Tuang ke dalam gelas yang sudah diisi es batu secukupnya, siap disajikan.

Es Batu

Jeruk

Nata de Coco

Selasih

Es Jeruk Kasturi Nata de Coco

Siapkan susu cair, susu kental manis dan biskuit oreo.

Siapkan blender, masukan es lalu tuang susu UHT.

Masukan biskuit oreo dan tambahkan susu kental manis.

Tuang ke dalam gelas, beri toping biskuit oreo lagi di atasnya.

Minuman favoritku kalau jajan diluar, akhirnya bisa bikin sendiri. 
Inspirasi resep dari mba Tia.

Alat & Perlengkapan

Biskuit Oreo

Ice Milky Oreo

Rebus kacang hijau hingga merekah, angkat tiriskan.

Masukan tepung, bumbu halus, telur, santan, garam, kaldu bubuk, daun jeruk yang telah di iris-iris, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan encer.

Panaskan minyak, lalu ambil adonan dan goreng hingga matang, angkat tiriskan, dan siap disajikan.

Bumbu

Halal

Kacang Hijau

Tepung

Peyek Kacang Hijau

Masak air hingga mendidih, lalu masukkan daun singkong, rebus selama 4 menit. Angkat dan tiriskan lalu rendam di air es. Peras dan iris tipis daun singkong. Sisihkan.

Goreng ikan teri hingga matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan tempe, aduk sebentar.

Tambahkan daun singkong, garam, gula pasir dan penyedap. Masak hingga daun singkong empuk.

Olahan daun singkong yang lezat, gurihnya santan ditambah ikan asin semakin menambah selera.

Bumbu Kasar 

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan Teri

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Singkong

Sayur Daun Singkong Tempe Teri

Kupas labu siam dan potong bentuk korek api. Potong-potong tahu.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

Masukkan santan dan biarkan hingga hampir mendidih.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga labu siam matang. Icip rasanya dan sajikan.

Bumbu Halus :

Labu Siam

Tahu

Sayur Godog Labu Siam dan Tahu

Tim hingga larut, tambahkan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.

Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk, sisihkan.

Masukkan telur dan gula halus dalam satu wadah.

Masukkan campuran tepung dan cokelat bubuk, aduk rata hingga adonan terasa berat.

Masukkan dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi baking paper.

Pasang sekat loyangnya. Beri toping sesuai selera. Panggang hingga matang kurang lebih 30 menit. Angkat dan biarkan dingin. Baru lepaskan sekat loyang. Kemas dan sajikan.

Langkah 10

Enak, nyoklat banget. Bisa untuk kue ultah atau hampers lebaran.

Toping (Sesuai Selera)

Cokelat Bubuk

Cokelat Chip

Keju

Brownies Panggang

Didihkan air, masukkan duo bawang yang sudah dirajang bersama dengan lengkuas

Tunggu hingga sawi setengah matang, masukkan cabe dan tomat (bila suka pedas, cabe bisa langsung dirajang bersama duo bawang)

Beri gula, garam dan penyedap rasa, aduk hingga rata, koreksi rasa dan siap disajikan

Kebetulan lagi radang tenggorokan, jawabannya pengen makan yang berkuah, cek kulkas ada sawi & tahu, jadilah menu berkuah yang segar 😁

Sawi

Tahu Kuah Sawi Hijau

Goreng bawang merah dan bawang putih sampai layu. Kemudian uleg bersama pala, merica, gula dan garam sampai halus.

Kupas kentang, iris ketebalan sedang. Goreng sampai matang.

Uleg kentang goreng dengan bumbu sampai halus.

Campur ulegan kentang dengan ayam rebus. Aduk rata sambil koreksi rasa.

Beri irisan seledri, aduk rata kembali. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis.

Kocok telur sampai rata. Masukkan perkedel.

Goreng perkedel sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Ayam

Kentang

Perkedel Kentang Mix Ayam

Tuang sirup gula dan air, aduk terlebih dahulu dan koreksi rasanya. 
Sajikan.

Daun Mint

Lemon

Es Lemon Mint

Rebus bayam dan kecambah sampai matang, kemudian tiriskan

Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, terasi, gula, garam, dan kencur

Aduk sampai rata, bisa langsung dicampur dengan sayuran

Atau bisa dikukus dahulu bumbu kelapanya selama 7 menit sampai matang, kemudian dicampur dengan sayuran dan siap disajikan

Salah satu salad Indonesia yang enak dan sehat. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bayam

Cabe Merah Besar

Kelapa

Kencur

Tauge

Terasi

Urap-Urap Sayuran

Suwir-suwir jamur tiram, siram dengan air panas lalu peras airnya, sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan daun jeruk sampai layu dan harum.

Masukkan jamur tiram, lalu tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.

Tumis jamur sampai airnya menyusut, kering dan berubah warna nya. Jangan lupa koreksi rasa.

Jika sudah kering, angkat dan tuang ke wadah saji. Sajikan.

Rasanya kayak daging ayam jika masaknya sampai kering, mantul pokoknya

Jamur

Tiram

Kaldu

Sambal Goreng Jamur Tiram #JagoMasakMinggu10

Iris tempe, campur bumbu marinasi, rendam tempe dalam bumbu, diamkan 15 menit supaya lebih meresap.

Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Ulek halus cabe merah, cabe rawit, kencur, garam, dan gula hingga hancur.

Panaskan minyak hingga benar benar panas  siram bumbu ulek dengan minyak panas sambil diaduk, koreksi rasa.

Campur tempe dengan bumbu ulek sambil sedikit dibejek, aduk hingga rata.

Tambahkan kemangi aduk rata dengan tempe sambal, sajikan dengan nasi hangat.

Menu enak dan murah meriah, tambah segar dengan tambahan kemangi.

Daun Kemangi

Tempe Sambel Kencur Kemangi

Rendam kedelai semalaman. Tiriskan dan remas-remas agar kulit arinya terlepas. Cuci bersih, buang kulit arinya dan tiriskan.

Blender halus kedelai dengan 1 liter air.

Kemudian saring. Sisa ampas kedelai blender sekali lagi dengan sisa air. Kemudian saring kembali.

Hasil saringan sari kedelai tadi, disaring sekali lagi dengan kain bersih agar hasil susunya lebih halus.

Masukkan susu ke dalam panci, tambahkan pandan, secang dan gula.

Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk sekali-sekali hingga mendidih.

Kemudian saring susu. Susu bisa langsung disajikan panas atau didinginkan dan masukkan ke dalam botol tertutup dalam kulkas.

Laksa

Laksa Ayam

Laksa Ambon

Laksa Noodle Hacks

Laksa Bogor

Daging Bumbu Daun Laksa Terasi

Laksa Ambon

Laksa Kari Ayam

Laksan Palembang #JelajahBarat

Laksa Ambon #JelajahTimur

Laksa Betawi #JelajahBarat

Laksa Betawi

Laksa Pengantin Ala Masako®