Langkah 1

Rebus kikil hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan, potong-potong kecil. Sisihkan.

Langkah 2

Masukkan bumbu halus, gula merah, daun salam dan serai ke dalam wajan.

Langkah 3

Masukkan air, kikil, kecap manis, kecap asin, air asam, kaldu bubuk dan lada.

Langkah 4

Langkah 5

Setelah kuah menyusut, matikan api, koreksi rasanya, siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Halal

Bawang Merah

Daun Salam

Serai

Bacem Kikil Simpel

Campur tepung terigu, tepung kanji, kaldu bubuk, garam, merica dan tambahkan 1 batang daun bawang yang sudah diiris. Aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di wadah.

Gilas adonan. Lalu potong adonan membentuk kotak-kotak kecil.

Nyalakan api sedang. Kemudian siapkan air secukupnya di dalam panci. Masukan 1 sendok makan minyak goreng. Kemudian diaduk hingga tercampur rata.

Setelah airnya mendidih masukan adonan yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Kemudian direbus sampai adonan mengapung ke permukaan air. Lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Masukan adonan yang sudah ditiriskan sebelumnya. Kemudian oseng oseng sebentar sampai bagian kulit luarnya sedikit mengering.

Masukan 1 butir telur lalu kocok lepas, beri sedikit garam pada telur. Lalu aduk hingga tercampur rata.

Langkah 7

Lalu tuang telur ke dalam wajan. Kemudian oseng-oseng adonan. Masak sampai telurnya matang dan tercampur rata.

Langkah 8

Masukan 1 sdm saus sambal dan 1 sdt kecap manis, aduk hingga tercampur rata. Lalu masukan bubuk cabe dan 1 batang daun bawang yang sudah diiris. Aduk rata.

Langkah 9

Langkah 10

Alat & Perlengkapan

Selamat siang mba, kirim recooknya, Terima kasih resepnya, Cilor a.k.a aci telur, salah satu jajanan SD yang digemari, adonannya hampir sama dengan cilok loh, yuk bikin dirumah, pasti anak-anak suka, resepnya tinggal dicari di App Yummy, lengkap semua ada, jadi masak itu gampang. 

#JagoMasakFebruari

Cabe Bubuk

Daun Bawang

Garam

Kecap Manis

Saus Sambal

Telur

Tepung

Tepung Tapioka

Cilor Pedas Manis

Buang tangkai dan cuci bersih brokoli. Kemudian potong-potong brokoli dan bakso sesuai selera.

Potong-potong cabe dan bawang bombay secara tipis. Lalu cincang halus bawang putih.

Tumis cabe, bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan sedikit layu.

Masukkan brokoli dan bakso. Sambil di aduk-aduk supaya tidak mudah gosong.

Tambahkan air. Biarkan sampai brokoli matang merata.

Setelah air sedikit menyusut. Tambahkan kaldu instan rasa sapi. Aduk sebentar, lalu matikan api.

Tumis brokoli bakso siap disajikan dengan nasi hangat.

Tumis brokoli ini menambah cita rasa kelezatan tersendiri dengan tambahan bakso di dalamnya.

Bakso

Bawang Bombay

Bawang Putih

Brokoli

Cabe

Tumis Brokoli Bakso

Pertama buat vla custardnya, campur dan aduk rata semua bahan vla custard, masak hingga mengental dan meletup-letup.Tambahkan mentega, aduk cepat.Setelah agak dingin masukkan kedalam plastik segitiga. Sisihkan.

Lanjut bahan biangnya, campur jadi satu ragi instan, gula pasir dan susu cair.Tutup dan diamkan selama 15 menit hingga adonan biang berbuih/berbusa tanda ragi masih aktif.

Tuang adonan biang dan kuning telur kedalam campuran kedua macam terigu. Aduk rata, uleni hingga setengah kalis.

Masukkan mentega, uleni hingga permukaan adonan cukup halus.

Bulatkan adonan, tutup dan istirahatkan adonan selama 30 menit.

Setelah adonan istirahat, gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang (± 25×30 cm) hingga ketebalan ±0,5 cm.Potong-potong selebar 1,5 cm. Gulung sebanyak 2 potongan hingga berdiameter ±8 cm. Ulangi dan lakukan hingga seluruh adonan habis.Tata di alas donat.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng dimulai dari adonan yang pertama kali dibentuk. Goreng hingga kedua sisi matang dengan 1x balik.

Lubangi satu sisi dengan sumpit, semprotkan dengan vla custard. Beri topping coklat glaze.

Kreasi snack perpaduan antara cromboloni dengan donat bisa juga jadi ide jualan dengan modal dibawah 100 ribu.

Vla Custard

Topping

Gula

Ragi

Crombolonut

Masak air sampai mendidih lalu masukkan kerongkongan ayam, biarkan mendidih sebentar, angkat tulang lalu buang airnya, masak air kembali, lalu rebus kerongkongan dan dada ayam.

Setelah dada empuk, angkat. Dan suwir-suwir daging dada ayam.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, pala, dan kemiri.  Tumis bumbu halus.

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, jangan lupa koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang iris.

Dalam mangkok, masukkan bihun, suwiran ayam, potongan tahu, daun bawang dan bawang merah goreng. Siram kuah ke dalam mangkok, beri perasan jeruk nipis dan sambal

Rekomendasi resep dari mba Hayati tapi seharusnya pake kerupuk merah karena males ke pasar akhirnya pake stok yang ada di dapur aja. Tetep enak & seger.

Bumbu halus

Pelengkap

Bahan Sambal, Rebus Lalu Haluskan

Mie Sop Medan

Goreng tahu yang sudah dipotong-potong sampai keemasan, kemudian tiriskan.

Potong-potong cabe, bawang merah dan bawang putih yang sudah dicuci bersih.

Tumis bumbu yang sudah dipotong-potong sampai harum.

Masukkan tauge dan wortel sampai layu, lalu tambahkan sedikit air, terasi, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Terakhir masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata beberapa menit dan koreksi rasa. Masakan siap disajikan.

Resep simpel tumis tahu, tauge dan wortel yang hemat banget. Cocok untuk anak kost.

Tauge

Wortel

Tumis Tahu, Tauge dan Wortel

Giling sampai halus bawang merah, bawang putih dan cabe, tambahkan garam halus.

Kemudian pecahkan kan telur, lalu masukan tepung beras, kocok sampai tepung larut.

Kemudian masukan cabe yang sudah digiling tadi, tambahkan kaldu bubuk, lalu aduk aduk.

Lalu masukan parutan kentang, daun bawang dan seledri, kemudian aduk kembali.

Setelah itu, panaskan minyak lalu masukan adonan telur, masak sampai matang, lalu sajikan.

Enak banget dimakan dengan nasi panas🥰
Recook resep mbak iddiyah gema 🥰

Kentang

Tepung Beras

Telur Dadar Crispy

Masukkan pakis, tambahkan garam, gula dan penyedap, aduk rata.

Karena sudah lama gak makan pakis jadi hari ini aku mau masak tumis pakis pedas.

Tumis Pakis Pedas

Siapkan dua lembar roti tawar lalu letakkan ragout ayam di tengahnya.

Tutup dengan roti lagi lalu cetak dengan gelas hingga roti saling menempel.

Celupkan roti yang telah diisi dengan ragout ayam ke dalam putih telur.

Goreng roti dengan minyak panas hingga matang. Sajikan selagi panas.

Bahan

No Diet

Ayam

Roti

Tepung Roti

Roti Isi Ragout Ayam

Campurkan semua bahan utama lainnya kecuali tepung dan air.

Setelah itu tambahkan tepung beras, terigu dan air, aduk rata.

Cicipi rasanya jika masih terasa kurang asin, tambahkan  lagi garam atau kaldu bubuk sesuai selera.

Panaskan minyak yang banyak. Panaskan juga cetakan ote-ote.

Isi cetakan dengan adonan hingga penuh lalu beri topping sosis . Goreng hingga golden brown, angkat dan tiriskan minyaknya.

Memanfaatkan sisa ampas kedelai untuk membuat ote-ote yang enak.

Kacang

Sosis

Ote-Ote Sosis Ampas Kedelai

Cuci bersih tahu, tiriskan, lalu iris agak tipis.

Campur di dalam piring : tepung bumbu, tepung terigu, merica bubuk dan garam. Lalu aduk rata.

Kemudian gulingkan tahu ke dalam tepung hingga rata di semua sisinya sambil ditekan perlahan.

Lalu goreng tahu dalam minyak panas hingga matang krispi dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Menu sederhana yang saya masak sewaktu tinggal di tempat kost.

Lada

Tahu

Tepung Terigu

Tahu Goreng Balut Tepung

Bakar terong sampai matang. Kemudian kupas kulitnya.

Kocok telur bersama garam, kaldu, irisan cabai, dan daun bawang.

Panaskan minyak goreng. Tuang setengah telur kocok. Letakkan terong dan tuang sisa telur kocok.

Masak sampai bagian bawah kecoklatan. Kemudian balikkan. Masak lagi sampai matang.

Terong

Tortang Talong

Panaskan kukusan sampai air mendidih, kukus terong dan tempe selama 10 menit lalu angkat dan sisihkan.

Goreng ikan teri sampai matang lalu angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan terong dan tempe kukus. Tambahkan sedikit air, bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata, lalu koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan ikan teri goreng, aduk rata sebentar lalu angkat dan sajikan.

Pedas mantap, untuk mengurangi minyak berlebih jadi terong dan tempe dikukus dahulu sebelum diolah.

Bumbu Halus :

Ikan Teri

Jahe

Kemiri

Kunyit

Tempe

Tumis Mercon Terong Tempe Teri

Haluskan bumbu, geprek serai dan lengkuas.

Tumis bumbu lalu masukkan daun jeruk, batang serai dan lengkuas.

Kemudian masukkan santan kental, masak hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan.

 Bahan Bumbu Halus 

Ikan

Kelapa

Lengkuas

Santan

Ikan Bawal Kuah Santan

Siapkan bahan-bahan wortel, buncis dan bakso.

Haluskan bawang putih, bawang merah dan merica.

Didihkan air, masukkan wortel dan buncis serta bumbu halus, tunggu hingga empuk.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.

Masak hingga matang dan sesaat sebelum diangkat masukkan daun seledri

Buncis

Sup Wortel Buncis Bakso Kaldu Udang

Blender bumbu dan tumis bumbu hingga matang dan harum.

Masukkan telur ceplok, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Bolak-balik telur hingga meresap dan cicipi rasanya.

Tomat

Balado Telur Ceplok

Cincang bawang putih dan iris tipis daun bawang.

Tumis dengan sedikit minyak sampai aromanya harum.

Setelah jagung matang, masukkan maizena yang sudah dilarutkan.

Aduk hingga mengental, lalu tuang telur sambil kuahnya dikocok supaya telurnya tidak menggumpal.

Jagung

Sup Telur

Campur jagung, irisan bawang prei, telur, dan penyedap. Aduk rata.

Goreng sedikit, jika masih berpencar tambahkan tepung lagi. Test rasa, jika kurang garam bisa ditambahkan.

Resep simple cocok buat emak yang tidak suka ribet.

Buah

butir

Penyedap

Dadar Jagung Kriwil #INDONESIAKAYA

Rebus buncis di air mendidih beri garam lalu masukkan ke air es sebentar saja.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan daging sapi cincang, aduk-aduk sampai berubah warna.

Terakhir masukkan baby buncis, aduk sebentar lalu beri minyak wijen.

Daging Giling

Daging Sapi

Kecap Asin

Minyak Wijen

Baby Buncis Daging Cincang

Blender halus cabe merah, bawang merah dan bawang putih.

Goreng udang rebon sampai kuning keemasan.

Masukkan cabe merah ke dalam minyak panas, tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Masak sampai kuah agak menyusut dan bau langu hilang , test rasa, siap di sajikan.

Nanas

Udang

Sambal Nanas Udang Rebon

Yuli ade Nuryeni

Pupil jagung, iris tipis-tipis kol dan daun seledri. Potong korek wortel.

Haluskan bumbu halus dengan cobek. Masukkan jagung, tekan-tekan sedikit supaya jagung tidak meletus saat digoreng.

Cocok jadi teman ngeteh ditemani cuaca dingin.

Lapek

Lapek Nagasari

Lapek Labu Kuning

Lapek Sagan

Lapek Sagan Khas Minang

Lapek Ubi #IMYekstrapoin

Lapek Loci Khas Pariaman

Lapek Labu

Lapek Pisang Khas Tanah Minang #JelajahBarat

Lapek Atun Sarikayo Khas Minang

Lapek Pisang

Lapek Sagan Minang