Cuci bersih cabe rawit, cabe merah keriting, dan cabe besar. Kemudian rebus dalam air mendidih sampai bau langunya hilang. Tiriskan.

Langkah 1

Blender cabe dengan 50 ml air sampai setengah halus.

Langkah 2

Kemudian pindahkan ke panci, tambahkan sisa air. Masak diatas kompor, ketika mulai mendidih tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.

Langkah 3

Ketika sudah mendidih, masukkan cuka masak, koreksi rasa kembali. Matikan kompor, biarkan dingin.

Langkah 4

Sambil menunggu kuah dingin, cuci bersih jambu air, kemudian potong sesuai selera.

Langkah 5

Masukkan jambu air kedalam kuah yang sudah dingin. Masukkan lemari es

Langkah 6

Langkah 7

Beli jambu air atau kelampok di pasar kebetulan agak asem. Daripada mubadzir dibikin asinan aja. Untuk pedasnya sssuaikan selera.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Jambu

Asinan Jambu Air

Cuci bersih tiwul, kemudian rendam dengan air selama 10 menit.

Campur jadi satu tiwul, gula merah dan gula pasir. Aduk rata dengan tangan sampai tercampur rata.

Oles cetakan dengan sedikit minyak goreng, beri sedikit kelapa parut sambil ditekan biar padat.

Tambahkan secukupnya adonan tiwul di atas kelapa parut sambil dipadatkan. (Cetakan saya tinggi dan besar, jadi saya isi tidak penuh). Kukus di dandang yang sudah mendidih airnya selama 30 menit dengan tutup dandang yang dibungkus serbet. Angkat dan sajikan.

Salah satu jajajan dari Tiwul khas Jawa Tengah dibentuk kreasi Tiwul Ayu seperti Putu Ayu. Rasanya manis dan gurih dari kelapa parutnya.

Daun Pandan

Gula

Kelapa

Tiwul Ayu #IMYEkstraPoin

Dalam wadah campur beras dan beras ketan.Cuci bersih dan tiriskan.

Cuci bawang putih, jahe, serai, daun pandan, daun jeruk dan daun salam. Cincang kasar bawang putih dan geprek jahe juga serai.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum.

Tambahkan air yang sudah dicampur dengan santan instan.

Masukan serai, daun pandan, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.

Beri garam, kunyit bubuk dan air jeruk nipis, aduk rata.

Masukkan campuran beras dan masak hingga santan menyusut atau proses aron. Angkat dan biarkan dingin.

Panaskan kukusan. Masukan beras yang telah diaron, kukus selama 45 menit. Angkat dan sajikan.

Langkah 8

Banyak versi dalam membuat nasi kuning.Ada yang pure mamakai beras dan ada yang dicampur dengan beras ketan.Kali ini Saya membuat yang mencampur dengan beras ketan.Rasanya gurih dan pulen.Oh ya cerita dikit.Saya telah mempersiapkan santan yang Saya beli di pasar.Tapi pas santannya dituang ke wadah dan diicip,itu agak aneh rasanya,tapi Saya berpikir mungkin pas dimasak rasanya akan kembali normal.Pas semua bumbu sudah masuk,ternyata asam,terpaksa dibuang.Akhirnya memakai santan instan saja,hiks..

Beras

Jahe

Serai

Nasi Kuning

Tumis bumbu iris hingga wangi. Masukkan tauge yang sudah dibersihkan.

Lalu masukkan telur. Aduk cepat dan kecilkan api kompor.

Bawang Merah

Bawang Putih

Saus Tiram

Tahu

Tauge

Telur

Orek Tahu Tauge

Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay hingga harum, sisihkan.

Masukan sawi putih, garam, kaldu jamur dan merica bubuk.

Tambahkan irisan bawang daun, kecap ikan dan minyak wijen, koreksi rasa dan sisihkan.

Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukan kecap manis, saus tiram dan garam, aduk rata.

Langkah 9

Sajikan udon bersama bakso kuah, beri cabe kering sebagai pelengkap.

Langkah 10

Bahan Udon Manis

Cabe

Garam

Sawi

Bakso Kuah Udon Manis

Cuci bersih ayam, lalu baluri dengan air perasan jeruk nipis.

Aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 35 menit.

Masukkan campuran ayam ke dalam wadah aluminium foil. Panggang dengan oven suhu 200°C selama 25 menit.

Panggang kembali di atas pembakaran, olesi dengan sisa bumbu hingga harum dan matang kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Enak, sedap dan lezat. Bumbunya pun simpel.

Bumbu Saus :

Pelengkap :

Ayam

Kecap Manis

Lada

Margarin

Ayam Panggang Rosemary

Potong dadu wortel, timun, iris kasar bawang, cabe rawit, dan cabe merah, tambahkan cuka, gula serta garam, aduk sampai gula dan garam larut.

Setelah daging dipotong kotak-kotak, masukan garam, serta ketumbar. Diamkan selama 30 menit.

Iris kasar, cabe rawit, cabe merah, bawang merah. Potong dadu tomat. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk hingga merata.

Acar

Bumbu Marinasi

Sambel Kecap

Halal

Daging Sapi

Timun

Marangi Sambel Kecap

Masukkan air, kaldu bubuk, gula pasir, lada bubuk, ketumbar bubuk dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut, masukkan daun bawang. Aduk rata, matikan api.

Bumbu Iris Dan Geprek

Bahan Lain

Ayam Ungkep Goreng Masak Kecap

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai matang.

Tambahkan semua bahan lain secara bertahap, aduk rata dan tes rasa.

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Daun Bawang

Saus Sambal

Mie Pedas

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.

Beri garam, kaldu jamur dan gula pasir aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi.

Aduk hingga tercampur rata dan tes rasa, kemudian matikan api.

Olah ikan tongkol kesukaan pak suami 🤗 untuk tingkat kepedesannya bisa sesuai selera ya moms 👌🤗

Bumbu Halus :

Ikan

Terasi

Ikan Tongkol Bumbu Balado

Cecek dicuci bersih, lalu dipotong potong kotak, direbus sampai mendidih, tiriskan.

Tempe digoreng hingga kuning kecoklatan sisihkan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe hijau.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan cecek, diaduk sebentar dan beri air secukupnya masak sampai mendidih.

Tambahkan tempe lalu beri garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk sampai rata.

Terakhir masukkan irisan cabe hijau, aduk aduk sampai rata, koreksi rasa kalau rasa udah pas matikan kompor.

Sajikan selagi hangat agar lebik nikmat 👍👍

Biasanya Cecek dimasak lodeh atau sambel goreng, tapi kali ini ditumis pake tempe sama kecap... Lebih simple dan enaaakkk...

Tempe

Tumis Cecek Tempe Kecap

Cuci ayam sampai bersih. Masukkan ke dalam panci. Tambahkan bumbu halus.

Masukkan air, serai, daun jeruk, lengkuas, garam, gula dan kaldu bubuk.

Tutup panci. Nyalakan api kompor. Gunakan api sedang. Sesekali aduk ayam. Masak sampai air menyusut.

Memasak ayam dengan metode ungkep membuat bumbu meresap ke dalam daging ayam. Metode ungkep berarti memasak dengan nyala api sedang cenderung kecil.

Daun Jeruk

Ketumbar

Kunyit

Ayam Goreng Ungkep

Potong dua buah cempoka, cuci bersih. Kemudian goreng ikan asin peda.

Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Setelah itu masukan cabe rawit yang sudah diiris serong.

Setelah cabe layu, masukan buah cempoka, oseng oseng sampai setengah matang.

Kemudian masukan ikan asin peda yang sudah digoreng. Beri sedikit air, tambahkan 1/2 sdm kaldu ayam bubuk, 1 sdm kecap, dan garam secukupnya. Tunggu sekitar 4-5 menit sampai buah cempoka empuk. Icip rasa lalu sajikan.

Kesukaan orang dirumah, nikmatnya pakai nasi hangat...

Cempoka Ikan Peda Tumis

Campurkan green tea bubuk, air, dan madu. Biarkan larut.

Siapkan blender, tuang es batu, air green tea, krimer kental manis Carnation, evaporasi Carnation dan kurma. Blender hingga tercampur rata.

Siapkan gelas, tuang blend green tea, tambahkan buah kurma.

Beri topping whipped cream, potongan buah kurma dan daun mint.

Bahan :

Topping :

Kurma

Es Kurma Green Tea

Jika sudah agak dingin, keruk tengahnya. Sisihkan isinya.

Lelehlan mentega, masukan terigu, aduk cepat. Masukkan susu. beri garam, kaldu jamur dan merica secukupnya. masukan kerukan kentang, lalu masukan keju parut. lalu adul rata.

Tutup dengan bahan isian. Lalu taruh keju mozarella lalu taburi parsley bubuk.

Panggang selama kurang lebih 30 menit. Sajikan hangat.

Keju

Kentang

Baked Potato #JagoMasakMinggu1Periode3

Tumis cabai hijau, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, udang rebon, lengkuas dan daun salam sampai layu

Masukkan gula merah dan garam, aduk rata biarkan sampai mendidih

Masukkan kacang panjang dan tempe, aduk rata

Masak sampai kacang panjang layu dan mendidih, tes rasa jika sudah pas, angkat sajikan

Masakan khas Jawa Tengah dengan bahan utama cabai hijau

Cabai

Kacang

Buah

Santan

Udang

Salam

Sayur Lombok Ijo #JagoMasakMinggu3

Rebus air, lalu masukkan bawang merah, labu kuning, jagung, dan oyong. Masak hingga empuk.

Beri gula, garam, dan peyedap rasa secukupnya.

Terakhir, masukkan santan. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang semua (cek rasa).

ini menu sayur kesukaan suami, padahal dia orang Jawa tapi dia suka, enak katanya🥰.

Hallo chef, sudah recook resepnya, rasanya begitu enak sekali. Terimakasih resepnya sangat bermanfaat
#JagoMasakMaret

Lentho

Lenthok Singkong

Letho Singkong Tempe

Lento Tempe Kelapa Parut #MENUTANGGALTUA

Lentho Singkong

Lentho Singkong

Lentho Kacang Tolo #JagoMasak2022

Lentho Kacang Hijau #JagoMasak2022

Mageli Khas Surabaya #JagoMasak2022

Lentho Kacang Tolo #JagoMasak2022

Lentho Singkong #JagoMasak2022

Lentho Kacang Hijau #JagoMasak2022

Lentho Khas Surabaya #JagoMasak2022