Siapkan ceker crispy, goreng kembali sebentar saja cukup sampai kering lalu tiriskan.

Langkah 1

Tumis bawang putih cincang sampai matang.

Langkah 2

Masukkan semua sisa bahan, aduk rata dan masak sampai mengental, cek rasanya.

Langkah 3

Langkah 4

Aduk sampai tercampur rata, matikan api dan siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Ayam

Bawang Putih

Gula

Ceker Crispy Pedas Manis

Nurul Jannah

Jengkol Balado

Kocok telur dan bumbu bubuk hingga tercampur rata.

Masukkan irisan daun bawang dan kelapa kering. Aduk.

Tuang larutan tepung terigu dan aduk merata.

Goreng dalam minyak panas hingga kokoh di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Tata di piring saji dan potong sesuai selera dan sajikan.

Langkah 6

Bumbu Rempah :

Daun Bawang

Garam

Kayu Manis

Kelapa

Kunyit

Tahu

Telur

Tepung Terigu

Dadar Rempah Tahu Kelapa

Panaskan minyak lalu masak bumbu halus hingga harum.

Tambahkan bumbu pelengkap, tumis hingga bumbu matang dan tidak bau langu. Matikan api dan sisihkan.

Siapkan 1,5 L air, masukan bumbu halus k edalam air. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih.

Masukan sawi putih. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, minyak ikan, air perasaan jeruk nipis, air asam jawa, dan daun bawang. Aduk rata. Koreksi rasanya, jika rasa sudah pas masak hingga kuah mendidih.

Tambahkan tahu putih yang sudah dipotong-potong, masak hingga kuah mendidih. Tutup panci agar sawi putih matang. Matikan api.

Sawi putih kuah asam pedas dapat nikmati, bisa ditambahkan nasi atau bihun, untuk tingkat pedas dan asam sesuaikan dengan selera masing masing, sangat enak dimakan saat hujan/ flu,

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Sawi

Sawi Kuah Asam Pedas

lala

Bola Tahu Lobak Manis

Apel di blender bersama air secukupnya sampai halus.

Wortel di blender bersama air secukupnya sampai halus.

Buah naga di blender sampai halus tanpa air.

Siapkan gelas, tuang pelan-pelan dalam gelas satu per satu buah yang sudah di juice, di atasnya taburi chia seed, sajikan.

Apel

Buah Naga

Wortel

Healthy Juice #JagoMasak2022

Tumis bumbu halus sampai harum dan beri sedikit air. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Masukkan jengkol dan kerang yang sudah digoreng.

Tambahkan air matang secukupnya supaya semua bahan meresap. Masak sampai bumbu matang dan tidak berair.

Langkah 7

Pastikan semua matang. Angkat dan siap disajikan.

Langkah 8

Nikmat saat disajikan dengan nasi panas dan kerupuk.

Kerang

Sambal Jengkol Kerang

Potong terong sesuai selera, kemudian goreng terong sampai layu lalu angkat dan tiriskan.

Iris kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat merah dan kencur.

Panaskan secukupnya minyak goreng lalu goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, tomat merah dan kencur sampai layu dan harum.

Angkat dan taruh di atas cobek lalu tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir kemudian ulek sampai halus. Koreksi rasa sesuai selera.

Tambahkan jeruk limau, tekan dengan ulekan agar airnya keluar, aduk rata sambal. Sajikan dengan terong goreng.

Enak dan mudah dibuat. Cukup makan pakai nasi hangat dan kerupuk.

Kencur

Terong

Tomat

Lalapan Terong Sambal Kencur

Rebus ayam berserta daun serai, daun bawang, dan jahe hingga matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam rebus dan tahu goreng yang sudah dipotong dadu, aduk rata. Tambahkan jahe yang sudah dicincang halus, masak hingga harum.

Masukkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis lalu aduk rata hingga meresap. Tambahkan merica bubuk. Masak hingga tercampur rata.

Sajikan tumisan ayam bersama nasi, kuah kaldu ayam, dan bahan pelengkap lainnya.

Makanan kesukaan almarhumah ibu. Masak bakmoy ini membuat saya selalu ingat sama ibu.

Bahan bumbu

Bahan pelengkap

Jahe

Kecap Asin

Kecap Manis

Serai

Lada

Minyak Sayur

Saus Tiram

Seledri

Udang

Bakmoy Ayam

Melka Faradilla

Quesadilla

Ayam Asam Manis

Steak Ayam Saus BBQ

Sate Ayam Kecap

Bakso Ayam Rawit

Nila Bakar Bumbu Andaliman

Cheesy Pasta with Mushroom

Pempek Ikan Tongkol

Ayam Kecap Pedas

Kuah Lontong Sate

Caramelized Chicken

Sambal Goreng Kentang dan Jeroan Sapi

Panaskan secukup nya minyak, kemudian tumis kedua bawang hingga harum, masukan wortel, beri air sedikit lalu tumis sebentar hingga wortel agak layu.

Kemudian masukan sawi, irisan cabe, kemudian bumbui dengan penyedap rasa dan saus tiram.

Setelah sawi layu, cek rasa, matikan api nya, beri secukup nya minyak wijen, aduk sampai merata.

kreasi sat set, cocok buat pas mager masak 😅

Tumis Sawi Telur

Goreng ikan tongkol sampai matang. Punya saya terlalu garing. Kemudian suwir ikan.

Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak sampai wangi.

Kemudian masukkan garam, penyedap rasa, dan gula merah, masak rata.

Ketika bumbu hampir tanak, masukkan terasi biar rasa dan aroma sedap, aduk sampai terasi larut. Cek rasanya.

Baru masukkan kemanginya, aduk sampai kemangi layu.

Setelah kemangi layu dan bumbu rata, ikan sudah siap disantap.

18.11.23
Mantapp! Deketin magic com 👍

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Gula Merah

Ikan

Lengkuas

Terasi

Tongkol Suwir Kemangi

Cuci bersih daging dan lemak sapi, lalu potong-potong sesuai selera

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh dan daun salam hingga bumbu benar-benar matang

Aduk rata hingga daging dan lemak terbalut bumbu dan berubah warna

Kemudian tambahkan air, garam dan gula pasir. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap

Gunakan tambahan nasi rawon ini dengan daging sapi dan sedikit lemaknya agar rawon lebih nikmat.

Daging Sapi

Rawon Daging Surabaya #JagoMasakMinggu3

Haluskan bahan untuk marinasi tempe yaitu, bawang putih, ketumbar, kunyit bubuk, cabai rawit, garam dan kaldu jamur, lalu tambahkan sedikit air.

Goreng tempe yang sudah di marinasi hingga mateng kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.

Siapkan bahan sambal, kemudian goreng semua bahan sambal kecuali, kecuali gula, garam dan kaldu jamur hingga layu.

Ulek bahan sambal yang sudah di goreng,lalu tambahkan gula pasir, garam, kaldu jamur dan terasi yang sudah di goreng kemudian cicipi rasanya.

Bumbu Marinasi Tempe:

Bahan Sambal Penyet :

Pelengkap :

Ketumbar

Tempe

Tempe Penyet

Campurkan kecap manis, saos tiram, kecap asin dan saos cabai.

Goreng ceker yang sudah dibersihkan, sambil ditutup wajannya karena saat digoreng ceker biasanya meletup.

Setelah itu masukkan ceker ke dalam campuran saos, tambahan garam dan gula serta tomat.

Masak dengan api kecil sampai kuah saos menyusut.

Kemudian tambahkan tepung maizena. Aduk dan masak kembali sampai kuah mengental dan menyusut.

Angkat dan siap disajikan di piring saji.

Langkah 9

Perdana masak ceker ala dimsum, kuahnya seger banget.

Tepung Maizena

Ceker Dimsum

Siapkan cetakan. Saya pakai ukuran 10x10. Lapisi dengan plastik tahan panas dan olesi dengan minyak.

Buat lapisan bawah : campurkan telur, tepung beras, vanilla, gula dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

Masak santan, air dan daun pandan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.

Masukkan ke adonan di step 3, aduk rata. Jangan sampai ada gerindil. Saring jika perlu. Tuang ke cetakan sekitar 3/4 bagian. Sisanya akan dipakai untuk membuat lapisan tengah. Kukus dulu lapisan bawah selama 20 menit.

Buat lapisan tengah : potong-potong pisang dan masukkan ke sisa adonan lapisan bawah.

Letakkan di atas lapisan bawah. Ratakan dan kukus lagi 20 menit.

Siapkan lapisan akhir : campurkan santan, air, garam dan tepung beras. Aduk rata hingga semua larut.

Letakkan di atas lapisan tengah. Kukus lagi 20 menit. Kue siap disajikan. So yummy.

Langkah 10

Daun Pandan

Pisang

Santan

Tepung Beras

Amparan Tatak Khas Banjar #JagoMasakMinggu9Periode3

seny_ross

Spaghetti Seblak Nyemek #JagoMasakMinggu5Periode3

Fusilli Seblak Campur #JagoMasakMinggu5Periode3

Telur Balado #JagoMasakMinggu8Periode3

Ayam Goreng Sabana Padang #JagoMasakMinggu8Periode3

Pindang Ikan Mas Khas Nagrek #JagoMasakMinggu8Periode3

Sambal Hijau ala Padang #JagoMasakMinggu8Periode3

Seblak Spaghetti Campur #JagoMasakMinggu5Periode3

Telor Ceplok Bumbu Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Ketan Susu Keju #JagoMasakMinggu5Periode3

Pempek Dos #JagoMasakMinggu8Periode3

Es Pisang Ijo #JagoMasakMinggu9Periode3

Tahu Bumbu Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Masukkan ke dalam bowl, tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula, susu bubuk, dan bread improve.

Masukkan garam dan margarin, ulen hingga kalis.

Olesi alas meja dengan minyak goreng, bulatkan adonan.

Timbang adonan dengan berat 30 gr dan rounding.

Goreng dengan minyak padat, biar tidak teminyak. Tiriskan.

Baluri dengan gula donat, bolongi dengan sumpit, beri isian vla cokelat dan vla vanilla. Sajikan.

Isian

Cokelat

Margarin

Bombolini Empuk

Bersihkan kentang lalu iris. Rendam dengan air garam sambil menunggu membuat steak tempenya.

Kukus tempe hingga matang, biarkan hangat.

Haluskan tempe bersama jamur tiram, tepung terigu, tepung maizena, garam, bawang putih bubuk, kaldu bubuk.

Bungkus plastik, padatkan lalu kukus selama 25 menit.

Iris tempe dengan ketebalan sesuai selera.

Oles dengan sedikit saos lada hitam, lalu panaskan margarin (boleh tidak). Panggang hingga berubah warna.

Tiriskan kentang lalu goreng di minyak panas hingga matang.

Tata timun, wortel rebus, kentang goreng dan steak tempe. Beri saos barbeque pedas atau sesuai selera.

likku

Nasu Likku

Sayap Nasu Likku #JagoMasakMinggu9Periode3

Manu Nasu likku #JagoMasakMinggu10Periode2