Cuci bersih beras, masukan bumbu-bumbu liwet, dan masak nasi di magic com seperti biasa.

Langkah 1

Masukkan kelapa dan bumbu-bumbu kelapa sangrai.

Langkah 2

Kemudian sangrai kelapa hingga garing kecoklatan, sisihkan.

Langkah 3

Potong-potong tempe, goreng hingga matang. Siapkan bumbu tempe, iris bawang dan cabe, serta geprek lengkuas.

Langkah 4

Tumis bawang, cabe, lengkuas, dan salam hingga harum, masukkan gula merah masak hingga berubah menjadi karamel. Setelah itu masukkan tempe. Aduk rata, tambahkan kecap, gula, garam, dan kaldu, masak lagi hingga bumbu merata. Sisihkan.

Langkah 5

Siapkan bumbu ulam, ulek bawang putih dan ebi yang susah digoreng/sangrai, tambahkan sedikit garam. Haluskan.

Langkah 6

Tumis bumbu ulam halus hingga wangi, matikan api, masukkan kelapa sangrai, dan aduk rata.

Langkah 7

Campurkan kelapa dengan nasi liwet, aduk rata, sisihkan. Kemudian buat telur dadar untuk pelengkap. Nasi ulam siap disajikan dengan tempe dan telur.

Langkah 8

Gurih kelapa berpadu dengan aroma bumbu lainnya, menjadikan menu sarapan ini lezat disantap untuk memulai aktivitas.

Bahan Utama

Bumhu Nasi Liwet

Bumbu Kelapa Sagrai

Bumbu Tempe Orek

Bumbu Ulam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Jahe

Kelapa

Serai

Telur

Tempe

Nasi Ulam Khas Betawi

Siapkan wadah, masukkan ragi dan gula pasir, lalu tambahkan air hangat, tunggu hingga berbusa.

Tambahkan tepung, aduk hingga tercampur rata. Lalu diamkan dan tutupi adonan dengan serbet bersih hingga mengembang selama ± 1 jam.

Lilit atau selimuti sosis dengan adonan hingga semua permukaan sosis tertutupi adonan.

Kemudian baluri sosis dengan tepung panir.

Goreng corndog di dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga corndog matang, lalu angkat dan tiriskan.

Terakhir beri topping saus tomat dan mayonaise, kemudian corndog siap disajikan.

Ketika anak pengen sosis tapi nggak mau cuma sosis goreng biasa, jadi lah corndog sosis, anak-anak suka sekali

Bahan pencelup

Garam

Lada

Sosis

Tepung Roti

Tepung Terigu

Corndog Sosis #JagoMasak2022

Siapkan wadah, masukkan kulit ikan giling, air, garam, gula, kaldu bubuk, bubuk bawang putih dan putih telur. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung sagu, aduk rata. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu baluri dengan tepung sagu.

Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan Lainnya :

Pelengkap :

Tepung

Pempek Kulit Empuk

Iris halus bunga kecombrang, lalu remas-remas dengan sejumput garam dan cuci bersih.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, potong-potong cabai rawit, ambil bagian muda serai dan rajang halus.

Panaskan minyak kelapa, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.

Masukkan kecombrang dan aduk-aduk hingga layu.

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur, lalu beri perasan jeruk nipis dan aduk rata. Cicipi rasanya dan siap disajikan.

Bongkot atau bunga kecombrang dalam bahasa Indonesia.

Daun Jeruk

Gula

Jeruk Nipis

Sambal Bongkot Khas Bali

Kocok lepas telur hingga berbusa, sisihkan.

Campurkan garam, kaldu, merica, penyedap dan tepung tapioka, aduk rata.

Tambahkan telur dan sisa air, aduk rata dan test rasa.

Cipratkan 7 sendok makan adonan dengan sendok ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang.

Setelah pinggirnya kecoklatan, aduk - aduk bagian pinggirnya ketengah agar telur menyatu. Goreng hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Telur goreng kremes, mudah dibuat, bahannya simple, enak dan renyah.

Tepung Tapioka

Telur Kremes Renyah

Siapkan semua bahan rempah yang terdiri dari serai geprek, jahe geprek, kayu secang, kapulaga, kembang lawang,cengkih, lada hitam dan daun pandan

Didihkan air, masukan daun pandan, serai, jahe dan gula pasir. Masak sampai gula larut

Kemudian masukan sisa bahan kayu secang, cengkih, kapulaga, kembang lawang dan lada hitam. Aduk rata, kecilkan api

Masak sampai air setengah surut, angkat dan saring

Sajikan hangat cocok untuk cuaca dingin nih

Pulang dari sawah si Bapak sajiannya bir pletok, biar tambah sehat. Kata Bapak, enak dan anget di badan. Waah seneng banget kan kalo dapet krisan yang positif. Bir pletok ini non alkohol ya, bisa juga bir halal karena bahan-bahan yang digunakan adalah rempah khas Indonesia. Selamat hari kemerdekaan Indonesia, rempah-rempahmu sungguh melimpah 😊

Selamat pagi mbaa nungki 🙏 aku recook yaa Bir Pletok Betawi nyaaa.. Awalnyaa aku ragu mau bikin ini.. Takut aneh sama rasanya karena dikasi lada hitam pula. Tapi setelah aku coba, rasanya tidak semenyeramkan itu. Karena dicampur dengan bahan² lainnya. Jadi rasa rempah² nya juga tersamarkan. Hehehe.. 

Setelah aku googling banyak banget manfaat dari bir pletok ini, diantaranya seperti: mengatasi nyeri lambung, memperlancar aliran darah, mengobati migrain, dll. Sounds good 👍

#JagoMasakMaret

Cengkeh

Daun Pandan

Bir Pletok Khas Betawi #EkstraPoin17an

Masukkan ke dalam wadah, timun, wortel, cabe, bawang merah, gula pasir dan garam.

Masukkan air, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan ke dalam wadah tertutup. Diamkan minimal 1 jam, masukkan ke dalam kulkas dan sajikan.

Sebagai pendamping nasi goreng, mie goreng dan lainnya.

Timun

Wortel

Acar Nasi Goreng

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai sampai matang.

Tambahkan daun bawang, cabe rawit dan tomat. Masak hingga bumbu meresap.

Bumbu halus

Bahan Lainnya

Ikan

Kemiri

Ikan Mas Pesmol

Haluskan bawang putih, kemiri, cabai, dan ketumbar.

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, kaldu, merica, vetsin, dan bumbu halus, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, aduk rata hingga kekentalan sedang.

Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung.

Goreng dalam minyak panas dan banyak. Pisahkan dengan garpu jika menempel. Goreng hingga matang kecokelatan.

Angkat dan tiriskan hingga dingin. Simpan dalam wadah tertutup agar tetap renyah.

Ketumbar

Tepung Beras

Tempe Goreng Renyah

Masukkan kolang kaling dan secukupnya air ke dalam panci.

Rebus kolang kaling selama 5-10 menit, tiriskan dan buang air rebusan.

Masukkan ke dalam panci kolang kaling, 250 ml air, gula merah, cengkeh, daun pandan dan garam.

Masak dengan api kecil hingga benar benar sat.

Yang ini tidak kental seperti manisan kolang kaling.

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Kolang Kaling

Kolang Kaling Gula Merah #JagoMasakMinggu10

Belah labu siap lakukan gerakan memutar untuk mengeluarkan getah.

Haluskan cabe dan bawang, iris tomat dan tempe.

Bahannya simpel buatnya juga mudah. Selamat mencoba!

Labu Siam

Tomat

Tumis Labu Siam

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai. tambahkan lada dan ketumbar.

masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan kayu manis. Tumis hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut, matikan api.

Rasanya enak sekali, aroma rempahnya sedap..

Bumbu Aromatik

Kayu Manis

Jengkol Semur Rempah Pedas

Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisikan kulit ikan tenggiri, aduk hingga tercampur rata

Tambahkan putih telur, uleni hingga tercampur rata

Tambahkan bawang putih halus, lada bubuk, penyedap dan gula uleni hingga rata

Tambahkan garam, aduk sebentar asal rata saja

Tuang tepung tapioka secara bertahap (2-3), uleni asal rata

Ambil sedikit adonan pempek sekitar 1 sdm, pipihkan.

Goreng pempek kulit hingga matang dan garing dikedua sisinya. Jika ingin di frozen cukup goreng 1/2 matang saja..

Anak-anakku dirumah semua pecinta pempek, apa lagi si kecil.. mulai dari sarapan aja mintanya sarapan pempek. Nah kali ini aku bikin pempek kulit krispy, walau warnanya hitam tapi rasanya jangan diragukan yaaa, ini tuh enak banget looh

Pempek Kulit Krispy

Sangrai ebi ambil 1 sdm untuk taburan, kemudian haluskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu, lalu angkat.

Di panci terpisah membuat kaldu : didihkan air, lalu masukkan tumisan bawang dan ebi yang sudah di haluskan, aduk rata.

Bumbui dengan lada bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cicipi rasanya kalau sudah pas, lalu kecilkan api.

Didihkan air dan rebus mie hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

Membuat sambal petis : haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Lalu tumis dengan sedikit minyak, tambahkan air dan petis ikan. Bumbui dengan garam dan gula pasir.

Ambil 1 sdm sambal petis, lalu tambahkan sedikit kuah dan aduk rata.

Langkah 9

Kemudian tambahkan tauge yang sudah di rebus, beri seledri, bawang goreng, dan ebi sangrai. Tuang kuah kaldu dan sajikan.

Langkah 10

Salah satu menu kuliner khas surabaya yg wajib di coba. Untuk kuah kaldu saya pakai ebi yg di sangrai kemudian di haluskan dan di tambahkan sambal petis.

Sambel Petis

Pelengkap

Daun Bawang

Kecap Manis

Tahu

Tauge

Lontong mie khas surabaya #JagoMasak2022

Siapkan wadah, masukkan semua bahan utama, uleni hingga adonan setengah kalis.

Kemudian tambahkan bahan A, uleni kembali hingga adonan kalis elastis.

Istirahatkan adonan selama 30 menit di suhu ruang sampai mengembang 2x lipat.

Timbang adonan dengan berat 50 gram, lalu bulatkan. Istirahatkan kembali selama 15 menit.

Ambil satu adonan, lalu pipihkan, tambahkan selai cokelat. Bulatkan kembali.

Tata dalam loyang yang sudah dioles tipis margarin. Lalu oles adonan dengan bahan olesan.

Panggang dengan oven suhu 180°C selama 20 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, olesi dengan margarin. Siap dinikmati.

Teksturnya empuk, rasanya enak.
Saya tambahkan selai cokelat, karena favorit anak-anak dan keluarga.

Bahan A:

Bahan Isian:

Bahan Olesan:

Ragi

Chocolate Soft Bread

Goreng tahu hingga kering permukaannya, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan bumbu utuh lainnya hingga harum dan layu.

Masukkan kedelai kacang hijau, masak hingga layu.

Bumbui gula, garam dan kecap, aduk rata. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Tahu digoreng setengah matang lalu di tumis dengan cabe dan bumbu aromatik, dibumbui kecap manis dan asin. Tanpa air, tahunya akan menjadi kering.

Kering Tahu Krispi

Siapkan kulit pisang. Cuci bersih. Kemudian rendam dengan air garam. Dan cuci bersih kembali.

Kerik bagian putih kulit pisang. Kemudian potong kecil-kecil/cincang halus.

Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus dan kulit pisang. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Matikan api.

Masukkan tepung terigu. Aduk cepat. Biarkan dingin.

Masukkan minyak goreng dan telur. Uleni sampai tercampur rata. Kemudian masukkan tepung tapioka. Uleni sampai kalis(tidak lengket).

Kemudian rebus sampai matang dan mengambang.

Goreng pempek sampai kuning kecoklatan atau sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan bersama kuah cuko dan mentimun.

Bismillah...ikutan event #RabuEkstraPoin . Kali ini saya membuat Pempek Kulit Pisang. Baru tahu nih. Ternyata kulit pisang bisa dimakan lho. Dan kulit pisang juga kaya akan manfaat. Kandungan dalam kulit pisang juga banyak sekali. MasyaAllah..🤩🤩 Yuk kita manfaatkan kulit pisang yang ada dirumah. Selain sangat bermanfaat sekali untuk tubuh kita. Juga bisa mengurangi jumlah sampah dirumah kita lho. Semoga bermanfaat..🤗🤗

Bumbu Halus :

Pisang

Pempek Kulit Pisang #RabuEkstraPoin

Setelah dicuci, belah kecombrang dan potong batangnya. Pilih kuntum yang masih empuk dan muda. Buang kelopak yang keras dan sudah tua

Masukkan bawang merah utuh, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting tumis hingga setengah layu

Masukkan bunga kecombrang, tumis dan aduk hingga tercampur rata

Matikan kompor, masukkan kemangi dan aduk rata

Sambal tumis bawang dan bunga kecombrang pas disantap dengan lauk pindang suwir dan nasi hangat.

Seasoning

Daun Kemangi

Sambal Bawang Kecombrang

Siapkan sauce pan, tuangkan air dan brown sugar.

Tambahkan saus tiram, soy sauce, dan chili oil. Aduk rata.

Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Koreksi rasa.

Setelah saus dingin sajikan bersama dengan Ci Chong Fan.

Minyak Wijen

Saus Ci Cong Fan |#YummyResepDasar

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Longan

Blueberry Longan Jelly

Longan Iced Tea

Mango Longan Smoothies in Bowl #SmoothiesSobatYummy

Longan Tea

Soft Longan Pudding #DiRecookYummy

Dessert Longan Mangga

Orange Punch Longan #JagoMasakMinggu1Periode2

Kiwi Longan Punch #JagoMasakMinggu8