Langkah 1

Masukkan cabai merah dan bawang putih lalu haluskan.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan minyak panas, aduk sambal sampai rata lalu masukan ayam, tumbuk hingga hancur.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Ayam

Bawang Putih

Cabe

Garam

Ayam Tumbuk Pedas

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang masukkan nasi bumbui dengan garam, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk dan lada bubuk aduk hingga tercampur rata.

Setelah matang matikan api dan sisihkan terlebih dahulu.

Membuat tumisan nasi gila : panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan telur lalu goreng orak-arik setelah itu angkat dan tiriskan.

Setelah bumbu matang masukkan cabai rawit, tomat dan daun bawang, masak hingga layu dan matang.

Langkah 6

Selanjutnya masukkan bakso, telur orak-arik, ayam suwir kemudian bumbui dengan garam, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 7

Selanjutnya masukkan sawi hijau dan kol, aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 8

Langkah 9

 Bahan Bumbu Halus 

Bahan Nasi Goreng:

Tumisan Nasi Gila:

Bawang Merah

Lada

Nasi

Terasi

Nasi Goreng Gila ala Abang-Abang

Potong dadu daging sapi, Marinasi dengan pepaya muda parut  selama 30 menit. Cuci dan bersihkan daging dari pepaya muda parut. Tiriskan.

Blender semua bahan bumbu Marinasi sampai halus lalu tumis hingga harum.

Campurkan daging sapi dengan bumbu Marinasi, aduk rata. Marinasi minimal selama 1 jam.

Panggang sate di atas teflon grill sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu Marinasi. Panggang sampai matang. Angkat.

Campurkan semua bahan sambal lalu aduk rata. Sajikan sate bersama sambal kecap.

Sate Maranggi merupakan sate daging khas Purwakarta, Jawa Barat. Bumbu meresap ke dalam daging karena proses Marinasi sebelum memasak. Untuk melunakkan daging saya menggunakan pepaya muda yang diparut. Dagingnya menjadi empuk dan lembut. Sambalnya pedas segar. Perpaduan yang pas. So Yummy🤤. Saya memasak setengah resep dari Resep Teruji Yummy, jadi untuk bumbu Marinasi sate saya kurangi setengahnya. #RecookYummy #ResepTeruji

Bumbu Marinasi Sate:

Sambal Kecap:

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Daging Sapi

Gula Merah

Kecap Manis

Ketumbar

Lengkuas

Pepaya

Tomat

Sate Maranggi

Lipat segitiga lalu potong masing-masing sisinya, jangan sampai putus

Lalu tarik potongan sisi kanan ke sisi kiri, potongan sisi kiri ke sisi kanan, sehingga membentuk seperti di foto

Beri selai strawberry di bagian tengahnya

Campur kuning telur dan susu uht dalam 1 wadah

Olesi punggiran puff pastry dengan campuran kuning telur

Panggang di oven suhu 200°C selama 30 menit

Halal

No Pork

Assalamualaikum chef, setor camilan siangnya nih,,enak banget, favorit anak-anak dan keluarga. Ijin share ya chef terimakasih inspirasinya.

Margarin

Strawberry

Susu

Telur

Strawberry Cookies Puff Pastry

Iris tipis bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah besar.

Masukkan kacang panjang dan air, masak sampai air mendidih.

Masukkan gula pasir, garam dan kaldu jamur, koreksi rasa.

Terakhir masukkan ayam suwir, aduk rata, angkat.

Resep oseng kacang dengan campuran ayam suwir yang enak ☺️

Kacang Panjang

Oseng Kacang Ayam Suwir

Langkah yang pertama Goreng semuanya baksonya hingga matang dan sisihkan.

Tumis semua bumbu nya hingga bumbu berbau harum dan jangan lupa masukkan lengkuas gepreknya.

Kemudian masukkan bakso yang sudah digoreng, aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan air secukupnya kecap manis, garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai rata.

Masak hingga agak asat dan bumbu dan bakso meresap, setelah matang dan meresap dan siap disajikan.

Bakso

Tumis Bakso Kecap

Siapkan tahu, bilas dibawah air mengalir. Tiriskan.

Kupas bawang bombai lalu iris tipis sesuai selera.

Siapkan wajan lalu beri minyak. Setelah minyak panas masukkan irisan bawang. Oseng sampai tercium harum.

Lalu masukkan tahu yang sudah diiris secara acak. Masukkan kedalam wajan.

Lalu tambahkan santan, masukkan kedalam wajan. Aduk rata.

Kupas wortel lalu iris sesuai selera lalu masukkan kedalam wajan beserta jamur putih.

Masukkan garam, lada dan kaldu bubuk ayam dan gula pasir. Aduk rata koreksi rasa.

Cuci bersih buncis lalu iris sesuai selera.

Masukkan irisan buncis kedalam wajan. Masak sampai wortel empuk. Lalu siap dihidangkan.

Langkah 10

Lodeh kuah santan putih gurih yang sangat bergizi berisikan tahu, buncis, wortel dan jamur putih sedikit. Menu simple murah meriah dan bikin boros nasi.

Buncis

Jamur

Santan

Wortel

Lodeh Jamur Putih Mix Tahu Sayuran

Potong kikil sapi lalu cuci sampai bersih.

Siapkan daun singkong. Petik daunnya dan cuci bersih.

Ulek kasar daun singkong dan rimbang. Haluskan juga cabai dan bawang.

Campurkan santan, daun singkong, dan rimbang. Masukkan bumbu halus. Tambahkan garam, serai, dan lengkuas.

Masukkan kikil. Biarkan masak dengan api sedang sambil diaduk. Koreksi rasa.

Pucuk ubi tumbuk adalah salah satu makanan di daerah sumatera utara. Pucuk ubi tumbuk sama dengan daun singkong muda yang di ulek dalam memasaknya. Gulai pucuk ubi tumbuk bisa dimasak dengan ikan asin, kikil,  ataupun ikan salai.

Daun Salam

Serai

Gulai Pucuk Ubi Tumbuk Kikil Sapi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Panaskan wajan dan beri minyak sedikit. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan minyak.

Kupas labu siam dan potong tipis-tipis, bisa juga di parut menggunakan parutan yang besar. Cuci bersih untuk menghilangkan getahnya.

Siapkan panci dan masukkan semua bumbu halus, tempe, tahu dan serai dan bumbu lainnya. Aduk jika sudah mau mendidih supaya santan tidak pecah. Matikan api jika sudah matang.

Siapkan piring dan uleg cabe dan petis dan beri irisan lontong secukupnya

Siram dengan kuah sayurnya. Selamat menikmati :)

Lontong sayur kesukaanku, rasanya gurih banget dan pedes. Cocok banget untuk musim hujan gini.

Bahan Halus :

Bumbu Pelengkap :

Selamat pagi,,
Salam kenal ya mbak,,
Izin setor recook ya,,
Mantappp,, Terimakasih resepnya🙏🙏🙏
#JagoMasakMaret

Kemiri

Labu Siam

Tahu

Tempe

Lontong Sayur Labu Siam

Siangi bayam, cuci bersih, tiriskan, dan sisihkan.

Ulek halus bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, kunyit bubuk. Ulek juga cabe kecil jika suka pedas. Rajang tipis cabai merah. Geprek laos.

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabe merah dan laos. Tumis lagi sebentar.

Masukkan santan, tahu, lada bubuk dan garam. Koreksi rasa dan sajikan.

Bayam ditumis dulu, jadi kriuk. Tambah santan biar manis 🤤

Bayam

Santan Bayam Tahu

Potong-potong daging sapi, lalu sisihkan.

Kupas kentang, lalu potong-potong dan goreng hingga matang. Sisihkan.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,serai,dan daun jeruk hinga bumbu matang.

Lalu masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.

Lalu masukkan air dan garam. Masak hingga daging empuk.

Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut dan mengental. Lalu taburi dengan bawang goreng.

Enak dan gurih. Bisa di makan dengan nasi atau lontong.

Bumbu Halus :

Kentang

Gule Nyemek Daging Sapi Kentang

Lalu tambahkan 10 buah cabai rawit merah, 1 siung bawang merah, dan 1 buah tomat. Tunggu hingga mendidih.

Lalu tambahkan 100 gr daun ubi jalar yang sudah dibersihkan, tunggu selama 5 menit.

Lalu haluskan 10 buah cabai rawit merah, 1 siung bawang merah, 1 buah tomat yang sudah direbus, dan 1 sdt garam dapur.

Lalu tambahkan 100 gr daun ubi jalar yang sudah direbus dan aduk hingga semua bahan bercampur merata.

Olahan daun ubi jalar. Cobain yuk Sobat Yummy!

Jeruk Nipis

Rujak Daun Ubi Jalar

Sisir jagung dan potong-potong tempe kemudian haluskan.

Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka.

Masukkan daun bawang dan bumbu seasoning.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Rasanya enak dan gurih, yuk sobat yummy bisa dicoba.

Bahan Seasoning

Pelengkap

Daun Bawang

Jagung

Tepung Terigu

Perkedel Jagung Tempe

Dinda Prilia

Garlic Pull-Apart

Ikan Nila Goreng Bumbu Ketumbar

Mie Goreng Ayam Crispy

Tumis Nanas

Tumis Kangkung

Ayam Goreng Bacem

Pepes Presto Ikan Bawal Air Tawar

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai layu.

Tuang sarden kaleng, masak sampai mendidih.

Masukkan irisan cabe, bumbui garam dan gula. Tuang air.

Masak sampai mengental. Koreksi rasa dan matikan api. Pindahkan kepiring saji.

Menu ini mengingatkan saya saat naik gunung.

Ikan

Tumis Sarden

Potong wortel memanjang bentuk korek api (sebelumnya sayuran sudah dicuci yaa)

Rajang kasar bawang merah dan halusnya cabai merah (saya pakai cabai mentah tidak direbus atau di goreng)

Campurkan semua bahan ke dalam wadah, beri garam gula putih kacang goreng dan air cuka lalu beri air putih secukupnya ,aduk hingga rata lalu koreksi rasa jika ada yg kurang bisa ditambahkan garam gula atau cuka.  Dan diamkan 1 jam agar bumbu menyerap ke dalam sayuran. asinan sayur siap disantap.

Resep sederhana yang selalu dibuat saat bulan ramadhan, dimakan dengan kerupuk dan gorengan lebih enak.

Kembang Kol

Timun

Asinan Sayur Sederhana

Masukkan mayonaise, saus dan parsley ke dalam mangkuk aduk rata.

Masukkan ayam yang telah disuir-suir tadi aduk rata, sisihkan.

Ambil 1 lembar roti tawar, gilas dengan rolling pin.

Masukkan campuran ayam tadi, lalu lipat kanan dan kirinya ke dalam.

Rapatkan masing-masing ujungnya dengan batuan garpu.

Lakukan hal yang sama dengan sisa roti lainnya.

Kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat, pindahkan ke piring saji.

Memanfaatkan ayam tepung yang hanya di makan tepungnya saja oleh cucu saya, tambah sedikit bahan jadi makanan baru yang lezat.

Mayonaise

Roti

Saus Sambal

Roti Goreng Ayam Mayo

Dalam mangkuk, masukkan telur, SP, dan gula pasir. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanili bubuk, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata

Masukkan margarin cair, lalu aduk rata menggunakan spatula

Tuang adonan setengah dari cetakan (cetakan dioles minyak goreng). Kukus selama 10 menit

Beri isian ditengahnya dengan selai blueberry, lalu tuang lagi adonan hingga penuh. Kukus selama 10 menit

Angkat, lalu keluarkan dari cetakan ketika kue sudah dingin

Di sini hampir setiap hari hujan, bawaannya pasti lapar ya. Aku buat camilan, karena tidak bisa keluar rumah. Jadi aku buat bakpia kukus ini. Kalian wajib cobain, karena gampang dan hasilnya juga lembut dan menul ya.

Lumpang

Kue Lumpang

Kue Lumpang Ubi Kuning #MENUTANGGALTUA

Kue Lumpang Gula Merah

Kue Lumpang Ubi

Kuih Lompang Pandan Khas Malaysia #JagoMasakPeriode4Week7

Kue Lumpang Gula Merah

Kue Lumpang Labu Kuning

Kue Lumpang Ubi Kuning

Kue Lumpang Pandan #IMYEkstraPoin

Kue Lumpang Bunga Telang #IMYEkstraPoin

Kue Lumpang #IMYEkstraPoin

Kue Lumpang Pandan #IMYEkstraPoin