Cincang halus bawang putih, tumis dalam minyak panas api kecil hingga harum.

Langkah 1

Masukkan tempe tumis hingga tempe mulai berkulit kecokelatan.

Langkah 2

Masukkan cabe dan bawang merah, tumis hingga cabe dan bawang merah layu.

Langkah 3

Masukkan kangkung, tambahkan kaldu jamur, aduk rata, besarkan api kompor lanjutkan menumis hingga kangkung mulai layu.

Langkah 4

Tambahkan tuna kaleng, tumis dan campur.hingga tuna matang dan kering, koreksi rasa.

Langkah 5

Tumisan tempe dan kangkung dipadukan dengan tambahan tuna kalengan untuk rasa umami (gurih).

Bahan Utama

Cabe

Kangkung

Tempe

Tumis Tempe Kangkung Lalah

Masukkan bumbu sarden dan tambahkan air, biarkan mendidih.

Masukkan tahu dan tempe, beri kecap manis, aduk rata.

Bumbui lada, gula, garam, kaldu bubuk, masak sampai matang.

Halal

Bawang Bombay

Tahu

Tomat

Tumis Tahu Tempe Bumbu Sarden

Belah dua terong lalu bakar di teflon beri olesan margarin masak sampai kecokelatan.

Potong-potong tempe lalu goreng sampai kuning keemasan.

Goreng cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah dan terasi sampai berubah warna.

Masukkan kedalam batu giling semua cabe yang sudah digoreng tambahkan garam dan penyedap rasa, giling sampai halus.

Masukkan terong yang sudah dibakar ke dalam cabe lalu penyet-penyet terong menggunakan batu giling, tes rasa, siap di sajikan.

Langkah 6

Enak banget bikin boros  nasi, yuk dicoba moms!

Bawang Merah

Bawang Putih

Terong

Sambal Terong Bakar

Haluskan bawang putih, kemiri, dan merica.

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan.

Tambahkan gula pasir, kecap, dan bumbu ekstrak sapi. Aduk hingga matang, angkat dan sajikan.

Olahan dari telur puyuh yang praktis dan lezat.

Gula

Kecap Manis

Kemiri

Lada

Telur Puyuh

Telur Puyuh Kecap

Kupas mangga dan potong-potong, lalu masukkan ke dalam blender.

Tambahkan krimer kental manis dan aduk rata.

Terakhir tuang air soda, aduk rata dan siap disajikan.

Langkah 7

Resep hasil recook dari resep editorial Yummy, enak dan menyegarkan.

Air Soda

Es Batu

Mangga

Susu

Es Mangga Soda Gembira

Bersihkan kulit telur lalu goreng hingga kuning keemasan

Blender cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat. Jangan terlalu halus

Lalu masak cabai yang sudah diblender hingga bau langu hilang

Kesukaanku teri telur puyuh kalo makan mau nambah-nambah

Alat & Perlengkapan

butir

Telur

Cabai

Buah

Balado Teri Telur Puyuh #JagoMasakMinggu1

Cuci bersih semua bahan sayur asem, lalu tiriskan.

Siapkan bahan bumbu iris yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, daun salam, lengkuas, dan asam jawa.

Rebus bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, dan asam jawa dalam air mendidih sampai bau langu hilang.

Masukkan jagung, pepaya muda, kacang tanah, labu siam, dan buah melinjo. Masak selama 5 menit.

Beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata.

Lalu masukkan kacang panjang dan daun melinjo.

Masak sampai layu, kemudian tes rasa lalu matikan api.

Bumbu Iris :

Asam Jawa

Daun Salam

Jagung

Kacang Panjang

Kacang Tanah

Labu Siam

Lengkuas

Sayur Asem Bumbu Iris

Siapkan tape, pisahkan dengan sumbu/kayu di tengahnya.

Campur tepung terigu dengan garam, aduk hingga tercampur rata.

Tuang 110 ml air, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang bergerindil.

Variasi olahan tape, digoreng dengan tepung dengan topping gula halus.

Minyak Sayur

Singkong

Tepung

Rondo Royal #JagoMasakMinggu8

Campur bahan bubur dalam panci, aduk rata.

Rebus semua bahan kuah kinca sampai mendidih dan gula merah mencair.

Ambil satu centong bubur, letakkan dalam piring.

Bahan Kuah Kinca :

Daun Pandan

Garam

Gula Merah

Santan

Tepung Beras

Bubur Sumsum Sutera

Cacah timun dan simpan dalam wadah/mangkuk

Masukkan asam jawa dan aduk rata hingga tercampur

 Bahan Pelengkap

Tauge

Timun

Petis Timun Toge

Campur tepung, gula, garam, dan vanili, lalu aduk rata.

Oven pakai suhu 180'C pakai api atas bawah selama 20 menit.

Biarkan dingin dan masukkan ke dalam toples.

Kue Sagun Bakar ini terbuat dari Tepung Tapioka, selain kue wajib saat lebaran ini juga oleh-oleh khas Minang Sumatera Barat.

Assalamualaikum chef, #RecookYummy setor sagun bakarnya chef. Alhamdulillah tambah lagi menu kue lebaran tahun ini. Izin share ulang ya chef

Uniiii des.. Weni recook kue sagun bakar nya yaaa.. Aaahh jadi rindu deh sama kampung halaman. Biasanya kalau pulang kerumah nenek, selalu ada kue ini di toples lebaran.. Enak resep nya uni.. Authentic minang banget.. Makasi yaaa uni 🙏 walaupun kue kekinian selalu jadi primadona, kue jadoel seperti Sagun Bakar ini tetap aku sukai.. 
#RecookYummy

Tepung Tapioka

Kue Sagun Bakar

Masukkan tepung maizena, garam dan penyedap.

Goreng dalam minyak panas sampai matang dan krispi.

Setelah bertahun-tahun tidak pernah makan ikan seluang, akhirnya bisa dapat lagi. Beli di pasar ikan, 1 kg dapat banyak banget.

Bumbu Ulek Halus

Ikan

Seluang Goreng Tepung

Potong dadu tahu lalu goreng sampai matang.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Tambahkan cabe hijau, lengkuas dan daun salam, aduk rata.

Tuang air dan santan, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah. Koreksi rasa lalu masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Lodeh Tahu Telur Puyuh

Kemudian goreng tahu sampai matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan cabai dan bawang merah, lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Kemudian masukkan mangga yang sudah dicacah.

Ulek lagi sampai mangga hancur dan koreksi rasanya.

Penyet tahu goreng di atas sambal dan siap disajikan.

Menu sederhana yang enak dan menggugah selera, yuk cobain!

Tahu Penyet Sambal Mangga

Iris-iris genjer lalu rendam dengan air garam selama 30 menit, bilas dan tiriskan.

Tumis irisan cabe merah, bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukan irisan bawang daun dan tomat, tuang larutan terasi.

Tambahkan garam, saus tiram dan gula merah secukupnya masak hingga kematangan yang diinginkan.

Tumis Genjer Terasi Saus Tiram

Cuci dan bilas sawi asin lalu tiriskan dan potong sesuai selera.

Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan air dan kaldu ceker, beri garam, kecap asin dan kecap ikan.

Masukkan ceker yang sudah empuk, koreksi rasa.

Masukkan sawi asin, aduk rata, masak hingga lobak dan wortel sesuai empuknya.

Kreasi lain dari sawi asin homemade. Pakai ceker ayam jadi favorit anak!

Sawi

Ayam

Sup Ceker Ayam Sawi Asin

Didihkan air, masukkan bawang-bawangan dan rimpang-rimpangan yang sudah diiris.

Setelah air mendidih, masukkan ikan. Didihkan.

Masukkan tomat, biarkan sampai tomat agak layu. Peras jeruk nipis. Masak ikan 7- 10 menitan sampai ikan matang.

Kalo di Bangka, kita nyebutnya ikan kuah serai. Ternyata hampir sama dengan ikan kuah asam Manado. Sama-sama seger. Tapi dari beberapa referensi, kalo yg di Manado menggunakan daun pandan. Benar kah moms? Tapi aku ga pake daun pandan, karena kebetulan di rumah lagi ga punya.

Jahe

Ikan Kuah Asam Khas Manado

Potong tahu dan goreng hingga matang, tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai hingga empuk, tiriskan.

Tambahkan serai yang sudah diiris tipis, garam, gula dan kaldu udang. Uleg kembali hingga halus dan rata.

Suwir-suwir besar pindang. Sajikan pindang dan tahu dengan sambal sereh.

Tahu dan pindang tongkol goreng dengan sambal sereh. Enak disajikan dengan nasi hangat.

Tahu Pindang Sambal Sereh

Sisa roti tawar kemarin membuat roti panggang mini.

Masukkan susu cair, santan, gula, garam, dan kental manis lalu aduk rata.

Masukkan potongan pisang aduk rata, pastikan semua bahan terendam semua.

Masukkan ke dalam loyang, beri keju parut di atasnya, taburi kayu manis lalu sematkan potongan pisang.

Langkah 8

Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit, angkat, tunggu dingin baru keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.

Langkah 9

Memanfaatkan sisa roti tawar, di tambah beberapa bahan jadi makanan manis teman ngeteh di sore hari.

Toping :

Keju

Roti

Puding Roti Tawar Pisang Keju

Tambahkan lengkuas, daun salam & cabe, aduk rata.

Masukkan santan instant, bumbui garam, gula & kaldu bubuk, aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah.

Masukkan sawi, aduk rata. Masak sampai sawi matang, jangan lupa koreksi rasanya.

Bumbu Halus :

Sayur Gurih Sawi Putih

Marinasi ikan dengan bawang putih dan ketumbar halus  garam, kaldu jamur, tambahkan minyak kelapa. Biarkan sekitar 15-30 memit

Panggang dengan oven suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit dengan oven yang sebelumnya sudah dipanaskan

Panaskan minyak, tambahkan bawang sampai bawang layu. Kemudian tambahkan tomat, cabe, garam, gula, dan kaldu jamur. Ada juga yang bahannya dituang minyak panas. Tapi berhubung aku ga suka bawang mentah, jadi pakai cara ini. Masing-masing selera aja ya😊

Angkat ikan dan sambal sebagai cocolannya.

Resep ikan bakar ini aku dapet dari Bapak mertua, ternyata walau resep sangat sederhana, tapi rasanya luar biasa. Apalagi kalo dilengkapi dengan sambal dabu-dabu. Emang udah jodoh kayaknya mereka berdua ini😃

Sambal Dabu-Dabu

Ketumbar

Ikan Bakar Ketumbar Sambal Dabu Dabu

Tambahkan terigu, tepung beras, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk dan kaldu ayam bubuk.

Tuang air secara bertahap sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Kemudian goreng dengan api sedang sampai matang dan kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun, tata dipiring dan sajikan dengan cocolan saus sambal.

Camilan yang enak dan murah meriah, cocok dijadikan sebagai menu tanggal tua.

Daun Bawang

Bakwan Tauge

Siangi ikan dan kerat-kerat badannya, lalu cuci bersih.

Bumbui ikan dengan garam, kunyit bubuk, kaldu jamur dan jeruk nipis, lalu goreng ikan hingga matang.

Sajikan ikan goreng dengan sambal dan lalapan.

Untuk rasa pedasnya sambal disesuaikan dengan selera saja.

Bahan Sambal Goang :

Siang mba heny.. 

Aku recook yaaa ikan nila goreng sambal goang nya... 

Enak banget 🤤 dimakan pake nasi jagung 😍

Masyallah.. Nikmat sekali.. 

Suami ku makan sampai nambah² minta di bikinin lagi sambal nyaa. 

Aku ijin reshare yaaa

#JagoMasakMaret

Jeruk Nipis

Kunyit

Nila Goreng Sambal Goang Kencur

Iris kecil-kecil coklat kemudian lelehkan.

Masukkan krim segar kemudian aduk hingga rata.

Masukkan mentega dan vanila, aduk merata.

Madura

Bumbu Kacang Sate Madura

Cumi Hitam Madura

Martabak Mie Madura #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Soto Bening Ayam Kampung

Ajem Adun Khas Madura

Soto Ayam Madura

Mie Goreng Rombong Madura

Soto Madura Kuah Merah

Jahe Anget Madu

Wedang Poka Madura

Martabak madura

Ayam Palappa #MENUTANGGALTUA