Cuci bersih cecek, potong sesuai selera. Rebus 10 menit. Angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam sampai wangi.

Langkah 2

Masukkan tempe, tumis tempe ½ matang. Tuang santan masak sampai mendidih.

Langkah 3

Masukkan cecek, terong dan kacang panjang.

Langkah 4

Masukkan irisan cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit.

Langkah 5

Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Cecek adalah bagian kulit sapi basah. Enak dan cocok untuk di lodeh.

Bahan Utama

Halal

Cabe

Santan

Kacang Panjang

Lodeh Terong Kacang Cecek Sapi

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang prei hingga layu dan wangi.

Tambahkan bumbu halus, masak hingga hilang langunya.

Tambahkan mie telur, aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan sawi, masak hingga sawi layu. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Mie goreng adalah salah satu masakan yang bisa dikreasikan dengan banyak bahan dan tidak pernah gagal. Kali ini saya menambahkan jamur tiram.

Sesoning

Bumbu halus

Pelengkap

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Jamur

Lada

Saus Tiram

Sawi

Seledri

Tomat

Mie Goreng Jamur Tiram

Kukus ketan selama 15 menit hingga butiran beras ketan menggumpal, angkat.

Taruh ketan ke dalam panci, masukan daun pandan + santan +garam, aduk rata. Tutup panci dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu masukan kelapa parutnya, aduk rata.

Kukus ketan beserta daun pandan selama 30 menit hingga ketan matang.

Pindah ketan ke dalam tempat untuk menumbuk/menghaluskan ketan, panas-panas tumbuk ketan hingga benar-benar halus.

Pindah jadah/tetel/uli ke nampan/tempat yang telah dialas daun pisang/plastik, ratakan sambil ditekan-tekan. Biarkan hingga dingin. Setelah itu potong-potong dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Pagi chef @hana_rapunsel 
Setor recook tetelnya lembut gurih terimakasih resepnya  #RecookYummy

Beras Ketan

Daun Pandan

Kelapa

Tetel/Jadah/Gemblong

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata, tes rasa, siap disajikan.

Seasoning

Daun Bawang

Sosis

Mie Goreng Sederhana

Potong tipis kentang, kemudian baluri dengan sedikit garam.

Panaskan minyak goreng, goreng kentang hingga garing, angkat, kemudian tiriskan minyaknya.

Pisahkan kuning dan putih telur. 
Kemudian potong kecil-kecil putih telur.

Hancurkan kuning telur, beri garam, gula, merica serta perasan jeruk nipis. 
Aduk rata.

Kemudian beri air.
Aduk hingga rata. 
Sisihkan.

Tata di piring saji selada, lalu timun dan putih telur.

Langkah 7

Langkah 8

Salad Sayur khas minang yang menyehatkan. 
Rasanya enak banget. 
Saus telurnya benar-benar bikin nagih. 
Enak banget.
#JagoMasakMaret

Jeruk Nipis

Kentang

Telur

Timun

Selada Padang

Oles grill pan dengan margarin, panggang roti burger di kedua sisi bolak balik. Angkat sisihkan.

Panggang beef patty sampai matang di kedua sisinya. Angkat.

Ambil roti burger, beri selada, beef patty, olesan saus barbeque, timun dan tomat.

Beri keju, kemudian beri saos tomat/sambal dan mayonaise. Tutup dengan roti burger. Sajikan.

Cocok untuk bekal anak sekolah, porsi kecil dengan memanfaatkan bahan froozen food siap pakai.

sore chef,  setor recook nya ya.  enak dan simple.  terimakasih resepnya chef,  ijin share ya chef. 

Daging Ham (Sapi)

Keju

Roti

Mini Burger Ekonomis

Potong salmon ball dan iris bawang merah, bawang putih, dan bawang daun.

Campurkan tahu dan semua sisa bahan hingga rata.

Ambil kuas yang sudah dibasahi air, setelah itu basahi rice paper, ambil adonan tahu secukupnya, bungkus sedemikian rupa.

Panaskan minyak, goreng hingga matang dan garing. Siap disajikan.

Camilan enak sumber protein nabati yang baik.

Tahu

Martabak Tahu Rice Paper

Mixer putih telur dengan kecepatan rendah, lalu pindah ke kecepatan tinggi setelah mulai berbusa hingga kaku. Sisihkan.

Mixer mentega dan gula halus dengan kecepatan tinggi hingga lembut. Masukkan kuning telur satu per satu (setelah 1 kuning telur tercampur baru masukkan 1 kuning telur yang lain) hingga tercampur rata. Masukkan putih telur sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah disaring, aduk rata perlahan hingga adonan tercampur rata.

Ambil 3/4 mangkok kecil adonan, campur dengan cokelat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.

Oles loyang tulban 24 cm dengan butter tipis saja dan taburi terigu secukupnya. Tuang 1/2 adonan putih ke atas loyang. Tata 1/2 adonan cokelat di atasnya. Tuang lagi sisa adonan putih di atasnya. Terakhir Tuang sisa adonan cokelat di bagian paling atas, buat motif marmer menggunakan garpu atau sumpit.

Panggang dengan suhu 150/160°C selama 45-50 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk. Angkat, dinginkan lalu keluarkan dari loyang dan sajikan.

Suka sama hasilnya, cakep dan manisnya pas.

Mentega

Tepung

Marmer Cake Lembut #JagoMasakMinggu2Periode2

Masak air sampai mendidih lalu masukkan kerongkongan ayam, biarkan mendidih sebentar, angkat tulang lalu buang airnya, masak air kembali, lalu rebus kerongkongan dan dada ayam.

Setelah dada empuk, angkat. Dan suwir-suwir daging dada ayam.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, pala, dan kemiri.  Tumis bumbu halus.

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air rebusan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, jangan lupa koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang iris.

Dalam mangkok, masukkan bihun, suwiran ayam, potongan tahu, daun bawang dan bawang merah goreng. Siram kuah ke dalam mangkok, beri perasan jeruk nipis dan sambal

Rekomendasi resep dari mba Hayati tapi seharusnya pake kerupuk merah karena males ke pasar akhirnya pake stok yang ada di dapur aja. Tetep enak & seger.

Bahan Sambal, Rebus Lalu Haluskan

Mie Sop Medan

Dalam wadah campur tepung terigu, baking powder, vanili, garam dan 50 gr gula pasir (sisa 30 gr dimasukkan terakhir bersama telur) lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk.

Setelah tercampur rata, tambahkan ragi instan lalu aduk merata dan diamkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit, kocok telur dan sisa gula pasir, masukkan ke dalam adonan kemudian aduk rata. Masukkan minyak goreng, aduk sampai tercampur merata.

Terakhir masukkan soda kue, aduk rata. Adonan agak kental dan siap untuk dicetak.

Panaskan cetakan, masukkan 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan lalu tekan agar bagian tepi cetakan berkulit, lalu biarkan hingga muncul lubang-lubang dan taburi dengan sedikit gula pasir lalu tutup.

Apabila bagian tepi atau kulit martabak sudah kering kecokelatan, angkat.

Oles dengan margarin lalu oles kembali dengan kental manis, beri toping dan sajikan.

Bismillah, cemilan satu ini tidak pernah ngebosenin. Dibuat mini agar sekali hap, anak-anak pun suka.

Bahan Topping

Bahan Olesan

Baking Powder

Tepung Terigu

Martabak Mini

Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang kemudian tiriskan.

Aduk rata semua bahan saus inggris, sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, dan bawang putih hingga harum.

Masukkan campuran bahan saus inggrisnya, aduk rata.

Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Taburi daun bawang dan siap disajikan.

Variasi menu ayam goreng yang sangat istimewa.

Ayam

Minyak

Buah

Saus

Kecap

Tiram

Sambal

Merica

Kaldu

Maizena

Ayam Goreng Saus Inggris #LebihSehat

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.

Tambahkan tulang sapi lalu tambahkan air masak hingga mendidih.

Tambahkan garam dan penyedap lalu aduk hingga rata.

Tambahkan daun bawang dan bawang goreng di akhir proses lalu matikan api dan sajikan dengan bakso.

Setor recook bakso kuah ya cheff, enak kuahnya ditambah dengan bakso campur sapi dan ayam. Trimakasihya ya chef inspirasi resepnya 👍👍👍

Setor recooknya Chef.. Kuah baksonya enak banget.. Buatnya juga simpel dan semua orang rumah suka 👍.. Terima kasih resepnya chef 🙏

Terimakasih resep kuah baksonya chef,cocok banget cuaca lagi hujan terus.Wajib recook lagi nihh

#RecookYummy

Kirim recook chef... Makasih resepnya.
#RecookYummy

Selamat siang Chef, Terima kasih resepnya, kuah basonya mantap, sampe suami bilang, udah bisa nih kita buka warung baso😄. Biasanya menu pedas menyegarkan seperti ini menjadi menu utama pas hari Raya dirumah ibu saat semua anak-anak dan cucunya berkumpul, dinikmati saat siang hari, setelah selesai bersilaturahmi dan berziarah. #RecookYummy #JagoMasak2022

Sering bingung sendiri kenapa di hari lebaran, walau kita udah masak banyak, tetep aja malem nya beli bakso🤭

Sepertinya menu bakso itu harus banget di bikin di hari lebaran agar enggak jajan di luaar lagi.. Hehehhe.  Apalagi dengan recook kuah bakso dari chef yummy.. Dijamin enak banget 😍

Makasi yaaa chef resep nya 🙏🙏

#JagoMasak2022
#RecookYummy

Terimakasih chef resepnya. Bakso makanan paling laris saat lebaran. Di hari pertama lebaran pasti penjual bakso, libur. Niat banget bikin untuk sajian di hari raya. Enak, seger banget.
#jagomasak2022
#RecookYummy

Selamat malam ChefMin, recook kuah baksonya. Enak banget, rasanya gurih tapi seger dan gak eneg. Mantap dah😍
Pas banget kan yaa makan bakso malam-malam begini. Terimakasih resepnya ChefMin, sukses selalu yummy aplikasi 🧡
#JagoMasakMaret

Daging Sapi

Kuah Bakso

Potong dadu kentang dan goreng hingga matang, tiriskan.

Potong dadu wortel dan goreng hingga matang, tiriskan.

Potong dadu hati dan goreng hingga matang, tiriskan.

Haluskan cabe, tomat, bawang putih dan bawang merah.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.

Tambahkan air, garam, kaldu, gula, merica, dan terasi. Masak hingga air sisa setengah.

Masukkan hati, kentang dan wortel, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Bahan Bumbu :

Ati Ampela

Wortel

Sambal Hati Kentang Wortel

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga matang dan harum.

Masukkan telur dan bumbu-bumbu. Aduk rata, koreksi rasa.

Telur Bumbu Bali

Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata masak hingga pepaya muda empuk.

Tambahkan teri medan goreng, garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Yummy dan gurih.
Menu simpel yang enak dan praktis.

Bumbu Iris:

Ikan Teri

Pepaya

Oseng Pepaya Muda Teri Medan

Adonan Kuning : campurkan semua bahan dan uleni hingga rata.

Kemudian uleni dengan mixer spiral hingga kalis (15 menit).

Bentuk bulat adonan dan taburi tipis terigu. Tutup dan istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang.

Kempiskan masing - masing adonan. Timbang seberat 20 gr, pipihkan isi dengan selai cokelat, bulatkan. Letakkan dalam loyang tulban mini yang dioles margarin. Letakkan selang seling kuning dan ungu.

Istirahatkan roti selama 30 menit hingga mengembang. Olesi atasnya dengan campuran susu cair, skm, minyak dan pewarna.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari loyang dan olesi atasnya dengan margarin cair.

Langkah 9

Roti lembut dan empuk dengan ubi madu dan ubi ungu, serta isian selai cokelat lumer.

Bahan Adonan Ungu :

Bahan Isi Dan Olesan :

Ragi

Roti Duo Ubi Isi Cokelat

Bersihkan daging dengan air bersih. Kemudian potong-potong dadu daging sapi.

Remas-remas daging sapi dengan daun pepaya, diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam, bilas dengan air bersih.

Masukkan semua bumbu halus. Aduk-aduk rata, diamkan selama 1 jam di chiller. Supaya bumbu meresap.

Persiapkan tusukan sate. Tusuk daging sapi berisi 3-4 potong daging. Lakukan hingga semua selesai.

Magicom

Nasi Liwet Magic Com

Sup Bakso Magiccom

Bubur Kacang Hijau Magic Com

Tim Ikan Kembung Magic Com

Nasi Kuning Magic Com

Nasi Liwet Bunga Telang Magicom

Nasi Liwet Magicom

Sego Thiwul Magicom

Nasi Tomat Kambing Magiccom

Lontong Magicom

Tips Panci Magiccom Awet #TipsAndalan

Tim Peda Magicom