Langkah 1

Campur tepung beras, tepung ketan, kentang, garam dan beri air sedikit demi sedikit, lalu beri pewarna. Uleni hingga bisa dipulung.

Langkah 2

Ambil adonan, beri unti kelapa. Bulatkan, lakukan hingga adonan kulit habis.

Langkah 3

Didihkan air kemudian rebus bugis hingga mengapung, angkat dan tiriskan. Bisa juga dikukus.

Langkah 4

Siapkan santan. Kemudian campur semua bahan vla. Jika dirasa kurang asin, tambahkan garam. Masak dengan diaduk terus hingga mengental (jika ingin vlanya mengental seperti bubur sumsum gunakan 50 gram tepung beras ditambah 10 gram tepung maizena).

Langkah 5

Letakkan vla di wadah, beri kue bugis. Atau sebaliknya beri kue bugis lalu siram vla. Siap disajikan.

Langkah 6

Sekilas mirip klepon ya, eh tapi ada vlanya. Kalau dimakan mirip sama mendut karena isinya unti kelapa. Kue satu ini dikenal dengan nama Bugis Mandi. MashaAllah keren ya Indonesia, tiap daerah itu akan selalu ada kuliner yang khas dan ternyata di daerah lain juga ada yang mirip mirip gitu.

Bahan Utama

Vla Santan 

Daun Pandan

Garam

Kelapa

Kentang

Pewarna Makanan

Santan

Tepung Beras

Bugis Mandi #IMYEkstraPoin

Campurkan tepung sagu tani dan daun pandan, sangrai dengan api kecil hingga matang (terasa lebiih ringan). Lalu buang daun pandan keringnya.

Tambahkan vanili bubuk dan susu bubuk. Lalu tuang susu kental manis perlahan-lahan, uleni hingga adonan bisa dipulung. Jika adonan sudah bisa dibentuk, hentikan penambahan krimer kental manis. Jika dirasa kurang, tambahkan air panas.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna secukupnya. Aduk hingga warna nya merata.

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil masing-masing seberat 15 g atau sekitar satu sendok makan. Lalu diamkan hingga agak mengeras.

Balur bola-bola susu dengan gula halus atau gula donat. Sajikan.

Resep cemilan manis, enak dan mudah dibuat.

Alat & Perlengkapan

Tepung

pandan

Vanilla

Susu

Pewarna

Gula

Bola Bola Susu Enak

Kupas dan potong - potong kiwi, sisihkan.

Campur tepung serba guna dengan air secukupnya, buat adonan dengan kekentalan sedang.

Masukkan kiwi, pastikan kiwi terbalut tepung.

Kemudian balikkan, setelah matang angkat, tiriskan.

Campur mayonaise dan kental manis, aduk rata, masukkan ke piping bag lalu semprotkan ke atas kiwi goreng.

Kiwi

Kiwi Goreng

Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi dan cabai rawit.

Tumis bumbu sampai wangi, kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.

Masukan ikan suwir dan kemangi, beri air secukupnya lalu aduk sampai merata, tambahkan sedikit kecap dan tunggu hingga bumbu meresap.

Resep ini bisa jadi alternatif masakan kalo udah bosen sama ikan yang digoreng aja. Yuk dicoba dijamin enak dan gak amis🐟

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Kemangi

Ikan

Kecap Manis

Ikan Suwir Pedas

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan lada bulat

Siapkan wadah lalu masukkan jagung yang sudah disisir, wortel yang sudah diiris, dan daun bawang yang sudah diiris

Kemudian masukkan tepung tapioka, bumbu yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk, garam, penyedap rasa, dan margarin. Tambahkan air secukupnya lalu aduk-aduk hingga adonan mengental

Ambil adonan secukupnya kemudian goreng sampai matang dan kuning kecokelatan

Angkat bakwan jagung yang sudah matang, tiriskan sebentar, lalu sajikan selagi hangat

Bakwan jagung gurih dengan jagung manis renyah, enak disantap hangat kapan saja.
Semoga bermanfaat 🤗

Daun Bawang

Jagung

Kemiri

Lada

Margarin

Tepung Tapioka

Wortel

Bakwan Jagung #NovemBERNOSTALGIA

Iris bawang merah, cacah bawang putih, dan iris menyerong cabe merah.

Cuci bersih kacang panjang lalu potong menyerong kacang panjang.

Panaskan minyak di atas wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Sambil menumis, rebus mie hingga agak empuk lalu tiriskan.

Masukkan kacang panjang, aduk aduk, lalu masukkan cabe merah. Masukkan mie rebus, aduk hingga rata.

Masukkan semua bumbu indomie, tambah sedikit garam, aduk rata. Matikan api, pindahkan mie ke atas piring saji. Sajikan.

Waktu kecil, mama suka masak ini buat saur biar anaknya semangat puasa.

Bumbu Iris

Kacang Panjang

Oseng Mie Goreng Kacang Panjang

Iris daging melawan serat dengan ketebalan 0,5 cm lalu sisihkan.

Blender semua bahan bumbu halus lalu tumis bumbu, tambahkan bubuk kari, serai dan lengkuas, aduk hingga bumbu matang atau minyaknya naik.

Masukkan daging, tambahkan air secukupnya, beri garam, gula dan kaldu sapi, masak hingga daging matang.

Masukkan santan, aduk hingga tercampur rata, masak hingga semuanya matang. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api.

Untuk membuat lempeng, campur semua bahan lalu aduk hingga tercampur rata.

Tuang dan ratakan 1 hingga 1½ sendok sayur adonan ke atas wajan anti lengket yang sudah panas. Balik jika bagian atasnya sudah kering dan angkat jika sudah matang di kedua sisinya. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan lempeng bersama karih daging sapi, bisa dengan cara kari sebagai cocolan atau bungkus kari di dalam lempeng seperti membungkus risoles.

Kalau bosan makan kari dengan nasi, bisa diganti dengan lempeng seperti di resep ini.

Bumbu halus

Lempeng 

Daging Sapi

Jahe

Kelengkeng

Serai

Telur

Tepung Terigu

Lempeng Kari Banjar

Goreng nugget hingga matang, setelah itu, angkat dan tiriskan.

Goreng telur ceplok satu persatu, setelah itu, angkat dan tiriskan.

Goreng bawang merah, bawang putih cabai hingga layu selanjutnya, masukkan terasi goreng hingga matang.

Makanan Berkuah

Lodeh Kikil Kacang Panjang

Ayam Masak Santan

Sup daging sapi

Sop iga babat kuah santan

Pindang Ikan Baung Merah

Kare Telur

Sop sayur sosis

Ikan Salmon Kuah Asam

Sop Ceker Makaroni

Bakso Mercon #1Resep1NasiBungkus

Sop Iga #1Resep1NasiBungkus

Sup Jagung Wortel Telur