I Fu Mie #RabuEkstraPoin

I Fu Supermi #AlaAnakKos

Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai hingga harum.

Langkah 1

Masukkan ayam dan aduk-aduk hingga berubah warna.

Langkah 2

Masukkan air, saus teriyaki dan saos tomat, aduk rata.

Langkah 3

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Masak hingga ayam matang dan meresap.

Langkah 4

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan aduk rata, koreksi rasanya dan siap untuk disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Selamat siang mb.
Terima kasih inspirasi resepnya.
#RecookYummy

Ayam

Cabe

Daun Bawang

Ikan Teri

Ayam Saus Teriyaki

<p>Tepung memiliki fungsi utama dalam menciptakan tekstur renyah atau kerak pada bagian luar ayam yang digoreng, sambil tetap menjaga kelembutan dan kelezatan daging di dalamnya. Ayam goreng umumnya menggunakan daging ayam broiler atau ayam pedaging karena memiliki kandungan gizi yang baik.</p>
<p>Di Indonesia, istilah "ayam kentucky" telah digunakan secara umum untuk menyebut ayam goreng yang dilapisi tepung, meskipun sebenarnya tidak ada kaitan langsung dengan Kentucky di Amerika. Kentucky merupakan merek dagang dari sebuah waralaba ayam goreng renyah asal Amerika.</p>
<p>Menggunakan bahasa yang berbeda, ayam goreng tepung atau ayam kentucky telah menjadi populer di Indonesia, dan mungkin ada hubungan dengan merek yang telah dikenal luas seperti Kentucky Fried Chicken. Meskipun demikian, istilah ini digunakan untuk menggambarkan gaya memasak ayam yang digoreng dengan lapisan tepung renyah dan lezat.</p>
<p>Jika kamu salah satu yang sering gagal dalam membuat ayam kentucky yang krispi, barang kali kesalahannya ada pada saat pencampuran tepungnya.</p>
<p>Tepung merupakan bahan utama dalam membuat lapisan renyah pada ayam kentucky yang renyah. Untuk mencapai hasil yang optimal, penting untuk menggunakan campuran tepung yang tepat.</p>
<p>Beberapa jenis tepung yang biasanya digunakan termasuk tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, atau tepung roti. Namun, campuran yang ideal akan memberikan hasil yang paling baik. Berikut tips dan resepnya.</p><h2>1. Gunakan tepung terigu</h2><p>Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi memang dapat memberikan hasil yang lebih renyah pada lapisan ayam kentucky. Protein dalam tepung terigu membantu dalam pembentukan gluten, yang pada gilirannya memberikan tekstur yang renyah dan rekat pada saat digoreng.</p>
<p>Tepung yang umum digunakan dalam campuran tepung untuk ayam kentucky adalah tepung terigu serbaguna atau tepung terigu khusus untuk gorengan. Tepung terigu serbaguna biasanya memiliki kandungan protein sekitar 9&ndash;11%.</p>
<p>Sedangkan tepung terigu khusus untuk gorengan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi sekitar 11&ndash;13%. Tepung terigu khusus untuk gorengan dapat memberikan hasil yang lebih renyah karena kandungan protein yang lebih tinggi.</p><h2>2. Tepung Maizena</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230519/897a781c8c7418d2757aadc913e3966d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu tepung maizena?" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung maizena (pixabay.com/Have_a_Great_Day)</a></span></div><p><a title="Tepung maizena" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-tepung-maizena" target="_blank" rel="noopener">Tepung maizena</a> atau tepung jagung adalah bahan yang sering digunakan dalam campuran tepung untuk ayam goreng, termasuk ayam kentucky <em>crispy</em>. Tepung maizena memiliki sifat yang berbeda dari tepung terigu, yang dapat membantu menciptakan lapisan yang renyah dan tahan lama pada ayam.</p>
<p>Selain memberikan tekstur renyah, tepung maizena juga membantu dalam menjaga kelembapan ayam dan mencegah lapisan tepung menjadi terlalu berminyak. Hal ini membuat ayam kentucky tetap lezat dan terjaga kualitasnya lebih lama setelah digoreng.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/fungsi-tepung-maizena target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Fungsi Tepung Maizena, Tidak Hanya untuk Makanan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Tambahkan Bumbu dan Rempah</h2><p>Bumbu dan rempah-rempah seperti garam, merica, paprika, bawang bubuk, dan rempah-rempah lainnya adalah tambahan penting dalam campuran tepung untuk ayam. Garam memberikan rasa dasar, merica memberikan sentuhan pedas, paprika memberikan warna dan kehangatan, bawang bubuk memberikan aroma bawang yang khas, dan rempah-rempah lainnya dapat memberikan variasi rasa yang unik.</p>
<p>Dengan mengombinasikan bumbu-bumbu ini dengan tepung, kamu dapat menciptakan cita rasa yang lezat dan kaya pada ayam yang digoreng. Sangat penting untuk menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah-rempah sesuai. Kamu dapat mencampurkan bumbu-bumbu tersebut dalam campuran tepung dengan proporsi yang tepat.</p><h2>4. Baking Powder</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230724/ed5366866ff29929fba5696712312888.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="baking powder" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi baking powder (freepik.com/racool-studio)</a></span></div><p><em>Baking powder</em> adalah bahan yang dapat memberikan efek mengembang pada adonan dan membantu menciptakan tekstur yang renyah pada ayam goreng. <em>Baking powder</em> mengandung campuran bahan pengembang seperti natrium bikarbonat dan asam tartarat.</p>
<p>Ketika <em>baking powder</em> digunakan dalam campuran tepung untuk ayam kentucky, gas karbon dioksida yang dihasilkan selama proses penggorengan membantu menciptakan struktur berongga dalam lapisan tepung. Hal ini menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan tidak terlalu padat saat digigit. Tekstur berongga ini juga membantu menghindari kesan keras saat menggigit ayam, sehingga memberikan sensasi yang lebih enak dan memuaskan.</p>
<p>Selain itu, gas karbon dioksida yang dihasilkan oleh <em>baking powder</em> juga membantu memberikan efek keriting pada tepung saat digoreng. Tepung akan membentuk gelembung-gelembung yang memberikan tekstur renyah yang diinginkan pada ayam goreng.</p><h2>5. Perhatikan proses penggorengan</h2><p>Selain dari campuran tepung, proses penggorengan juga berpengaruh pada ketahanan lapisan renyah pada ayam. Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum kamu menambahkan potongan ayam yang telah dilapisi tepung.</p>
<p>Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar lapisan tepung tetap menempel dan tidak mudah lepas.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-sup-sehat-chinese-food target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Sup Sehat Chinese Food, Cocok untuk Musim Hujan!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Resep ayam kentucky ala Yummy App</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230717/5173d932e5b3b602a0aa841709c6a9a4.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ayam kentucky renyah tahan lama" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam kentucky (instagram.com/bikinlaperttv)</a></span></div><p><strong>Bahan utama:</strong></p>
<ol>
<li>500 gram daging ayam, potong-potong</li>
<li>4 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1/2 sdt lada bubuk</li>
<li>1/2 sdt kaldu bubuk</li>
</ol>
<p><strong>Bahan pelapis kering:</strong></p>
<ol>
<li>320 gram tepung terigu</li>
<li>80 gram maizena</li>
<li>1/2 sdt <em>baking powder</em></li>
</ol>
<p><strong>Bahan pelapis cair:</strong></p>
<ol>
<li>1 butir telur</li>
<li>100 mL cair</li>
</ol>
<p><strong>Cara memasak:</strong></p>
<ol>
<li>Cuci daging ayam, kemudian campur dengan bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas, marinasi semalaman.</li>
<li>Campur semua bahan pelapis kering lalu aduk sampai tercampur rata.</li>
<li>Setelah itu, kocok lepas telur. Kemudian, tambahkan air, aduk rata.</li>
<li>Ambil 2 atau 3 potong ayam, balur dengan pelapis kering. Celupkan ke dalam pelapis cair.</li>
<li>Balur kembali dengan pelapis kering. Aduk-aduk dengan kedua tangan sampai tepung menempel.</li>
<li>Ulangi langkah di atas sekali lagi. Lalu, tepuk-tepuk ayam untuk menghilangkan tepung yang tidak menempel.</li>
<li>Selanjutnya, panaskan minyak agak banyak sampai ayam terendam. Goreng dengan api sedang sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan.</li>
<li>Ayam kentucky siap disajikan!</li>
</ol><h2>Cara Menyimpan Ayam Kentucky agar Tetap Renyah</h2><p>Setelah ayam kentucky selesai digoreng, pastikan untuk menyimpannya dengan benar agar tetap tahan lama. Hindari menumpuk potongan ayam satu sama lain, karena hal ini dapat membuat lapisan tepung menjadi lembab dan kehilangan kecrispiannya.</p>
<p>Sebaiknya letakkan ayam di atas rak kawat agar udara dapat mengalir dengan baik di sekitar ayam dan menjaga kerenyahan lapisan tepung.</p><p>Dengan menggunakan campuran tepung yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang tepat dalam penggorengan dan penyimpanan, kamu dapat menciptakan ayam kentucky&nbsp; yang tetap renyah dan tahan lama. Percayai rahasia campuran tepung ini untuk memanjakan lidah keluarga dan teman-teman dengan hidangan yang lezat dan memikat. Selamat mencoba!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Campuran tepung merupakan kunci utama ayam kentucky bisa renyah dan tahan lama. Nah, ini dia tepung dan bumbu yang harus digunakan.

Campuran Tepung untuk Kentucky agar Renyah Tahan Lama

Jagung manis dipipil, kemudian haluskan di blender.

Masukkan bawang putih, blender lagi hingga halus.

Ambil adonan, taburi dengan tepung agar tidak lengket kemudian giling menggunakan penggilingan, hingga ketebalan sekitar 0,5 cm.

Cetak adonan sesuai selera, kemudian panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan, tiriskan. Kemudian masukan toples.

Langkah 6

Alat & Perlengkapan

Garam

Jagung

Kembang Tahu

Telur

Pangsit Jagung

Blender halus nasi putih bersama air kaldu ayam, masak dengan api kecil.

Masukkan kaldu bubuk, bubuk kari, chili oil, cabe bubuk, garam dan penyedap rasa.

Masukkan irisan daun bawang dan sebagian suwiran ayam.

Aduk rata, masak sebentar hingga bubur mengental.

Sajikan dengan topping ayam suwir, bawang goreng dan kerupuk.

Bubur ayam salah satu menu sarapan populer di Indonesia. Berikut salah satu resep kreasi bubur ayam, simpel dan mudah dibuat 👍

Cabe Bubuk

Nasi

Bubur Ayam Kari #JajanDiRumah

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Lemon tea

Yakult Tea

Lemon Tea

Probiotik Tea

Milk Tea

Mint Tea

Adhani Tea

Longan Tea

Roasted Tea

Strawberry Tea

Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus untuk menghilangkan darah. Buang air rebusan ayam.

Panas kan minyak, tumis bumbu halus sampan harum. Masukkan sereh, daun jeruk, jahe geprek.

Kemudian masukkan ayam. Tambahan garam, gula dan kaldu jamur. Masak sampai ayam empuk.  Beri taburan daun bawang dan bawang goreng.Test rasa.

Soto ayam ini merupakan menu favorit si kecil. Kalau dah masak nih, lahap banget makannya, plus nambah-nambah.

Daging

Jeruk

butir

Kemiri

Kunyit

Gula

Kaldu

Jamur

Minyak

Soto Ayam Bening

Potong mentok menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih.
Kemudian didihkan air, rebus mentok selama 5 hingga 10 menit.
Lalu tiriskan dan cuci kembali hingga bersih.

Tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas hingga harum.
Lalu masukkan mentok, aduk rata.

Tambahkan air hingga menutupi daging mentok, kemudian rebus hingga mendidih lalu kecilkan api.

Masak menggunakan api kecil hingga air menyusut dan daging mentok empuk.

Tambahkan santan encer, biarkan hingga mendidih beberapa saat.

Terakhir masukkan santan kental dan daun bawang, masak hingga mendidih lalu taburi bawang goreng.
Siap disajikan.

Saya bukan pecinta pedas, tapi pada suatu ketika dapat orderan dari sebuah perusahaan untuk masak mentok pedas.
Awalnya bingung juga karena memang belum pernah masak mentok pedas waktu itu, tapi saya nekat dan coba meracik sendiri bumbunya.
Alhamdulillah customer suka, akhirnya saya sering masak mentok pedas.

 Bumbu Halus

 Bahan Pelengkap

Bawang Putih

Jahe

Lengkuas

Santan

Serai

Tomat

Mentok Pedas

Tumis bawang merah dan putih hingga harum.

Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

Masukkan kacang panjang, aduk rata, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Bawang Merah

Kacang Panjang

Udang

Tumis Kacang Panjang

Belah labu kuning menjadi 4 bagian. Kemudian, kukus hingga matang. Keruk dagingnya, letakkan di wadah.

Kocok telur dan gula hingga gula larut. Tak perlu sampai mengembang.

Masukkan tepung yang telah diayak, kocok rata dengan speed terendah.

Masukkan margarin, aduk rata dengan spatula.

Langkah 7

Panaskan cetakan kue lumpur, lalu tuang adonan hingga penuh. Jika bagian atas mulai mengeras, beri toping choco chips atau kismis. Tutup dan panggang hingga matang.

Langkah 8

Langkah 9

Manis, legit, ekonomis, warnanya pun cantik! Cocok untuk takjil.

Halal

No Alcohol

No Pork

Labu

Margarin

Tepung Terigu

Kue Lumpur Labu Kuning

Goreng tahu hingga berkulit. Lakukan hingga tahu habis.

Di wajan yang berbeda, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan seluruh tahu yang sudah digoreng tadi.

Masukkan daging cincang dan irisan bawang bombay.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica, masako dan secukupnya gula garam. Koreksi rasa.

Berawal ide dari menu masakan tionghoa - jawa yaitu Nasi Bakmoy. Perpaduan yang sangat lezat antara daging dan tahu. Pada resep ini saya buat versi tanpa kuah. Resep dari Chef Devina, dan dimodifikasi oleh Novi Lova.

Bumbu Tumisan :

Ayam Cincang

Tumis Tahu Daging Cincang

Sehat

Kolak Pisang Ubi Pandan

Teh Tarik Rempah

Wedang Secang Kayu Manis 0 Kalori #NovemBERNOSTALGIA

Sup Tahu Telur Rice Cooker

Isian Risoles sayur #NovemBERNOSTALGIA

Cincau (Cao) Homemade

Jus Trio Tropis

Manisan Belimbing Wuluh

Jamur Shimeji Cokelat Kriuk

Es Cokelat Pala

Sbiten #ResepComfortober

Susu Jahe Gula Aren #ResepComfortober

Celupkan roti ke dalam telur di dua sisinya

Taburi roti dengan gula pasir di kedua sisinya

Panaskan wajan dan beri mentega secukupnya, lalu panggang roti sampai kecoklatan

Halo mbak salam kenal ya
Ini simple banget ya
Mudah juga membuatnya
Kalorinya ini sebesar 148 kkal mbak
Thank you ya resepnya


#JagoMasakFebruari

Roti

Mentega

Roti Telur Panggang Simpel

Cuci bersih usus ayam, rebus bersama 3 lembar daun salam hingga matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong pendek, sisihkan.

Panaskan minyak, goreng sebentar cabe ijo, angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus dengan minyak bekas menggoreng cabe bersama dengan 2 lembar daun salam dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.

Tuang air dan bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk, masak hingga air tinggal sedikit.

Masukkan bawang bombay, aduk rata. Masak sebentar kemudian koreksi rasanya.

Masukkan cabe ijo goreng, aduk rata. Masak sebentar kemudian angkat dan siap disajikan.

Menu rumahan yang terinspirasi dari menu warteg, sederhana tapi enak.

Bumbu halus

Ketumbar

Usus Bumbu Kuning Lombok Ijo

Campur kelapa sangrai ke dalam bumbu halus.

Pecahkan telur, campur bumbu halus, tambahkan irisan daun kunyit, daun jeruk dan daun bawang, kemudian kocok lepas.

Panaskan minyak lalu ambil sekitar 1 sendok sayur adonan telur kemudian masak pada kedua sisi hingga kecokelatan dan pinggiran menjadi garing. Setelah matang merata, agkat dan sajikan.

Olahan telur kesukaan suami dengan resep dari mertua. Irisan daun jeruk dan daun kunyit bikin omelette semakin harum dan menggugah selera.

Bahan Bumbu Halus

Lainnya

Lada

Omelette Kelapa Sangrai

Potong-potong jamur menjadi 4 bagian, wortel  dipotong korek api.

Iris bawang putih, bawang merah dan cabe.

Masukkan wortel dan jamur. Tambahkan air kaldu.

Masukkan saus tiram, garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga air menyusut. Matikan api.  lalu masakan siap disajikan.

Sedapp ini...menu pelengkap makan siang 👍

Wortel

Tumis Jamur Kancing

Ayak coklat bubuk, terigu, tepung gandum dan garam. Aduk rata dengan gula pasir.

Masukan minyak, aduk rata dengan tangan hingga berbulir.

Masukan 15gr susu dulu, aduk rata. Jika masih kurang bisa di tambahkan sesuai kebutuhan.

Letakan adonan di kertas yang akan di pakai untuk alas loyang. Tutup dengan plastik lalu giling.

Potong-potong adonan lalu buat 3 lubang di tengahnya.

Pindahkan kertas baking ke loyang, lalu panggang 160'C 15-18 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Dinginkan, masukan dalam wadah kedap udara.

Cokelat Bubuk

Biskuit Gandum Coklat

Restu Rayi

Mix Vegetables Soup

Prekedel Kukus

Beef Salad Roll

Chicken Rice Pilaf

Sup Bihun Ayam

Hakuskan bawang merah putih, cabe dan ketumbar sampai halus.

Tambahkan gula merah, asam jawa, bumbu halus, daun salam, gula pasir, garam dan kaldu bubuk.

Rebus sampai mendidih lalu tambahkan kecap manis, rebus kembali sampai air kelapa sedikit berkurang.

Makanan Jepang

Okonomiyaki Mie Bakso

Gari / Acar Jahe

Kari Daging Sayur Simpel

Ote-ote Jepang #KurCepResepRp9000

Inari Sushi Topping Tuna Mayo Pedas

Inari atau Japanese Tofu Pocket #KurCepBulanIni

Inari Sushi

Dorayaki Strawberry

Nasi Smoke Beef Mentai

Salmon Miso Soup

Kakiage

Mochi