Didihkan air, rebus ceker ayam bersama daun salam hingga empuk.

Langkah 1

Kupas kulit dan iris serong gambas, cuci bersih.

Langkah 2

Haluskan bawang putih dan kemiri di cobek.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan ceker ayam, tumis bersama bumbu hingga mulai berkulit.

Langkah 5

Tuang air, tambahkan saos tiram, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk rata, masukkan irisan gambas, tutup wajan sebentar, masak hingga bumbu meresap ke dalam ceker dan gambas berubah warna, jangan dimasak terlalu lama supaya gambas masih segar, koreksi rasa, siap disajikan.

Langkah 6

Menu lengkap protein hewani dan nabati tumis dan berkuah nyemek.

Bahan Utama

Ayam

Bawang Putih

Daun Salam

Kecap Manis

Kemiri

Saus Tiram

Ceker Gambas Saos Tiram

Potong daging sapi menjadi 15 bagian, cuci dan rebus daging hingga empuk

Bumbu yang sudah dihaluskan, serai digeprek dan daun salam

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus,serai geprek dan daun salam,tumis hingga harum dan matang

Masukan sedikit air, aduk hingga mendidih

Masukan daging sapi aduk hingga tercampur dengan bumbu

Tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur merata

Langkah 7

Tambahkan air, aduk sesekali tunggu hingga mendidih dan sedikit menyusut

Langkah 8

Tambahkan kecap dan santan instant aduk hingga mengental

Langkah 9

Sudah mengental seperti ini semur daging siap disajikan

Langkah 10

Semur ini adalah favorit keluarga dirumah karena rasanya yang manis dan gurih membuat selera makan bertambah

Bumbu halus

Bawang Merah

Daging Sapi

Santan

Serai

Semur Daging Sapi

Potong-potong tempe sesuai selera sisihkan.

Haluskan bawang putih, ketumbar, dan kunyit hingga halus.

Masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang cembung, kemudian tambahkan air. Masukkan tempe dan marinasi selama 15 menit ( agar bumbu lebih meresap bisa di ungkep terlebih dahulu).

Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna kecoklatan. Angkat tiriskan.

Tempe goreng kunyit biar bumbu nya lebih meresap bisa di Ungkep terlebih dahulu sebelum di goreng.

Tempe Goreng Kunyit

Masukkan minyak goreng, gula halus dan butter ke dalam mangkuk

Aduk dengan whisker hingga menyatu, masukan kuning telur

Tambahkan tepung terigu, garam dan baking powder

Ulen, lalu masukkan soda kue yang dicampur dengan 1 sdm air

Tekan bagian tengahnya lalu sapukan dengan kuas oleh bahan olesan

Taburi wijen di bagian tengah dan masukkan dalam langseng. Panggang hingga matang

Chui kau so hidangan kue kering khas Tiongkok

Olesan

Gula

Margarin

Telur

Tepung Terigu

Chui Kao So

Potong-potong sawi hijau dan potong korek wortel.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang.

Masukkan sayuran, aduk rata lalu tambahkan air. Masak sampai sayuran setengah matang.

Masukkan soun, garam, kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram. Aduk sampai tercampur rata.

Koreksi rasa dan terakhir masukkan irisan daun seledri.

Sawi

Tauge

Wortel

Soun Goreng Jawa

Haluskan kencur bersama bawang putih dan ketumbar.

Potong-potong tempe menjadi irisan yg tipis.

Campur rata terigu, bumbu halus, daun bawang, garam & kaldu bubuk.

Beri air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan dengan konsistensi sedang.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang.

Bumbu Halus :

Kencur

Temp

Mendoan Bumbu Kencur

Bersihkan ikan, cuci lalu kerat-kerat. Marinasi dengan garam dan kunyit bubuk. Aduk rata.

Campurkan tepung maizena, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu balurkan pada ikan gurame.

Panaskan minyak, goreng ikan gurame hingga matang dengan sekali balik saja. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.

Masukkan wortel, aduk hingga layu lalu masukkan mentimun, irisan tomat, cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata lalu tuang air. Masak hingga wortel empuk.

Masukkan saos tomat, saos sambal, saos tiram dan sedikit garam. Aduk rata lalu tuang larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.

Tata ikan di piring saji lalu tuang saos asam manisnya. Hidangkan.

Bahan Baluran :

Saos Asam Manis :

Alat & Perlengkapan

Cabe

Ikan

Tomat

Gurame Asam Manis

Rebus mie keriting selama 3 menit lalu tiriskan. Tambahkan 1 sdm minyak goreng dan kecap manis. Aduk rata.

Sobek-sobek kol, potong korek wortel. Potong-potong kembang kol dan bakso.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang.

Masukkan sayuran dan bakso. Tambahkan air, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai sayuran matang.

Masukkan mie, aduk sampai bumbu tercampur rata. Koreksi rasa dan terakhir masukkan irisan daun seledri.

13.01.24
Menu sarapan pengganti nasi yang enak.

Bumbu Halus:

Kubis

Mie Goreng

Tuang air, masak hingga mendidih, tambahkan potongan daun bawang.

Masukkan mie yang sudah direbus sebelumnya, bumbu mie, kecap manis, saus sambal, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak hingga matang, koreksi rasanya, siap disajikan hangat.

Paling enak disantap saat cuaca dingin yang dicari makanan yang berkuah hangat dengan citarasa pedas, tambah nafsu makan.

Halal

Mie Kari Kuah Pedas

Masukkan santan dan tambahkan kunyit bubuk.

Masukkan labu siam dan tempe kemudian masak selama 3 menit.

Masukan kacang panjang, cabe merah besar, dan teri medan. Masak sampai semua sayur matang lalu sajikan.

Tempe

Buah

Labu

Kacang

Ketumbar

Lengkuas

Kunyit

Garam

Kaldu

Lodeh Sayur Teri Medan

Kemudian masukkan susu bubuk full cream, aduk hingga rata.

Kemudian masukkan gula halus, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gula yang bergerindil.

Kemudian masukkan margarin, aduk kembali hingga tercampur rata.

Koreksi rasa. Isian keju siap di gunakan.

Tanpa tepung terigu! Enak dan ngeju banget!

Indomilk Kental Manis

Keju

Mentega

Keju Susu Isian Roti

Ulek halus baput, kemiri, ketumbar, daun jeruk dan garam.

Campurkan bumbu halus, kaldu jamur, tepung dan air (adonan nya berteksur encer)

Mirip sama bikinan abang tukang gorengan  depan gang deh ini.....

Tempe Kemriyik

Sanggrai oatmeal hingga sedikit kering dan berubah warna.

Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Masak dengan api kecil hingga oatmeal mengumpal tapi texturenya tidak seperti bubur nya.. Tapi seperti gumpalan nasi. Matikan api, kemudian pindahkan ke wadah.

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak kanola hingga wangi.

Kemudian masukkan bakso sapi, tumis sebentar.

Masukkan sayur caisim, tumis hingga layu, kenudian masukkan kecap manis.

Beri minyak wijen, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata

Masak hingga nasi agak kering dan tidak terlalu menggumpal-gumpal. Matikan api.

Cocok untuk anak-anak usia 18 bulan ke atas yaa moms..

Nasi

Oatmeal

MPASI 18+ Nasi Goreng Oatmeal

Tumis bawang putih dan sebagian bawang bombay sampai harum.

Bubuhi 1/2 sachet saus lada hitam. Tambahkan kecap manis dan 1/2 sdt garam.

Aduk merata sebentar sampai daging agak menyusut. Terakhir masukkan sebagian bawang bombay dan daun bawang. Aduk merata lalu matikan kompor.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Lada

Beef Slice Black Pepper Sauce

Siapkan udang, kupas bagian kulit udang, lalu cuci bersih udangnya. Kemudian cincang kasar.

Lalu siapkan wadah, masukkan irisan daun bawang, kol, dan wortel yang sudah di serut dan juga udang yang sudah di cincang.

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan telur.

Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu dadar adonan. Kalau saya, adonannya dibagi menjadi 4 kali masak, jadi ada 4 buah fuyunghai. Jadi tidak di dadar sekaligus adonannya. Dadar adonan hingga matang. lakukan hingga adonan habis.

Membuat saus : tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu tumis hingga harum dan layu.

Lalu masukkan air, saus inggris, saus sambal, saus tomat, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk rata. Masak hingga saus mendidih beberapa saat, lalu cicipi rasanya.

Lalu masukkan larutkan tepung maizena dengan 3 sdm air matang, lalu aduk rata. Kemudian masukkan ke dalam saus, aduk rata.

Masak hingga saus mengental dan meletup-letup sambil diaduk-aduk, lalu matikan api.

Sajikan fuyunghai dengan di siram kuah sausnya.

Omelet telur ala China, biasanya berisi campuran daging ayam, udang dan juga sayuran, seperti : wortel, kol dan bawang daun, dinikmati dengan disiram kuah asam manis yang kental, pada resep dibawah ini, saus asam manisnya agak pedas karena menggunakan saus sambal yang lebih banyak.

Saus :

Saus Sambal

Udang

Fuyunghai Udang

Rebus kwetiau dalam air mendidih selama 2 menit, tiriskan.

Tumis bawang putih hingga harum, sisihkan di pinggir wajan.

Goreng telur dan orak arik, campurkan dengan bawang putih.

Tambahkan sayuran, aduk rata dan masak hingga layu.

Tambahkan air, garam, gula, vetsin, merica, kaldu, kecap asin, saos tape, saos lombok, saos tiram dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan kwetiau, aduk rata dan test rasa. Masak hingga air menyusut.

Mie kwetiau masak goreng dengan tambahan telur dan sayuran.

Kwetiau Goreng

Cuci bersih ayam fillet, lalu iris tipis. Sisihkan.

Lelehkan margarin dan minyak sayur, lalu masukkan bumbu iris, tumis sampai harum.

Tambahkan air,  kecap manis, saus teriyaki, garam, lada bubuk dan gula pasir, aduk rata. Masak ayam hingga setengah matang.

Masukkan potongan buncis dan daun bawang aduk hingga tercampur rata, masak hingga matang. Koreksi rasanya.

Bumbu Iris :

Buncis

Tumis Ayam Buncis Saus Teriyaki

Didihkan air bersama irisan bawang merah.

Setelah mendidih, masukkan labu kuning bersama jagung muda.

Setelah 5 menit masukkan kangkung.  Aduk.

Setelah kangkung lunak masukkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata, tes rasa.

Setelah matang, matikan api. Siap disajikan.

Jagung

Kangkung

Bening Labu Kangkung

Panaskan minyak, goreng tempe sampai kering kecoklatan, angkat tiriskan.

Panaskan minyak, tumis duo bawang sampu layu dan harum.

Masukkan cabai iris, daun jeruk, lengkuas, asam Jawa dan jahe, aduk merata.

Kecilkan api, tambahkan gula merah, saori, kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk merata.

Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong, aduk sampai bumbu kental dan koreksi rasa.

Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata dengan bumbu. Matang. Sajikan!

Daun Jeruk

Kering Tempe

Buang biji buah pare lalu potong tipis-tipis.

Ulen pare dengan garam secukupnya, sambil diremas hingga pare layu dan mengeluarkan air, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum.

Masukkan pete dan udang, tumis hingga udang berubah warna.

Yang alergi udang bisa diskip aja udangnya, atau bisa diganti dengan tempe.

Makanan Penutup

Lengkapi hidangan masakanmu dengan makanan penutup yang unik. Ingin rasa yang manis maupun segar, temukan resep makanan penutup nikmat di Yummy App.

Cake Pisang 1 Telur

Olahan Tepung Ketan

Oatmeal Cookies

Puding Susu Warna

Es Samudra

Kue Isi Daging Tabur Keju

Cookies Melinjo

Pisang Panggang Saus Santan Durian

Nangka Ubi Goreng

Puding strawberry

Puding Labu Kuning Vla Vanila

Tahu Walik