Haluskan ayam dan bawang putih menggunakan chopper, pindahkan ke wadah, lalu tambahkan tepung tapioka, daun bawang, garam, lada, kaldu bubuk, dan saus tiram

Langkah 1

Langkah 2

Ambil selembar kulit pangsit, lalu beri secukupnya adonan, bentuk sesuai selera

Langkah 3

Langkah 4

Rebus di air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak, rebus sampai mengapung

Langkah 5

Tiriskan, siap disajikan atau dibuat sajian apapun

Langkah 6

Bisa dimasak dengan chili oil, pangsit kuah ataupun pangsit goreng.. Recook Astri Anjarwati

Bahan Utama

Ayam

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Pangsit Ayam Rebus

Goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan tomat, masak sampai tomat layu.

Tambahkan daun bawang, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak selama 5 menit.

Letakkan ikan asin di dalam piring, siram dengan bumbu cabe iris, siap disajikan.

Langkah 7

Yummy, bikin boros nasi kalau makan dengan ikan asin.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Tomat

Tumis Ikan Asin Peda Cabe Merah

Goreng ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dengan sedikit minyak sampai warnanya kecoklatan. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan cabe.

Bumbui garam, lada, penyedap dan kecap manis. Aduk rata. Kecilkan apinya supaya bumbu lebih meresap.

Halal

Tempe

Ayam Tempe Kecap

Masukkan saos tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, gula palem, jahe parut, garam, lada dan kaldu bubuk.

Marinasi ayam minimal 30 menit (masukkan ke dalam kulkas).

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga aromanya harum.

Masak ayam hingga matang dan air dari ayam menyusut. Angkat lalu taburi dengan wijen.

Recook resep dari chef Amin dan untuk beberapa bahan ada yang saya skip karena menyesuaikan stok bahan di rumah, tapi rasanya tetap enak.

Bawang Bombay

Jahe

Chicken Bulgogi Ala Rumahan

Beri air, ungkep sampai air surut, biarkan dingin

Panaskan minyak, masukkan ati ampela yang sudah diungkep, tutup wajan. Goreng sampai keemasan lalu angkat dan tiriskan

Alat & Perlengkapan

Serai

Salam

Asam

Garam

Gula

Kaldu

Minyak

Kunyit

Ketumbar

Lengkuas

Goreng Ati Ampela Ayam

Belah tahu lalu rendam dengan air garam kurang lebih 5 menit.

Tumis bumbu iris dengan 5 sdm minyak hingga layu.

Masukkan 100 ml air, masak hingga mendidih lalu masukkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, garam, gula, merica dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

Bumbu Iris :

Kecap Manis

Tahu

Semur Tahu Bumbu iris

Tumis bawang merah, bawang putih, dan ebi.

Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum.

Tambahkan pepaya muda serut lalu tumis sampai merata. Masak sampai tekstur agak empuk.

Tambahkan saus tiram, garam, vitsin, merica bubuk, kecap manis lalu aduk.

Cek rasa dan masak sampai bumbu meresap serta tekstur pepaya muda empuk. Angkat dan hidangkan.

Lama tidak makan menu kampung yang satu ini , kebetulan ada yang jual pepaya muda sudah diserut karena kalau di kota jarang sekali ada yang jual sayur seperti ini.

Bumbu Perasa :

Pepaya

Tumis Pepaya Muda Ebi Kecap

Lumatkan tahu menggunakan sendok atau garpu.

Masukkan tepung, wortel, garam, pemyedap rasa dan bumbu halus kemuadian aduk merata.

Setelah tercampur merata masukkan telur dan aduk sampai merata.

Olesi teflon dengan minyak dan masukkan adonan telur.

Jika sudah matang, ambil kulit telur dan letakkan adonan tahu kemudian gulung.

Kemudian gulung kembali menggunakan daun pisang.

Langkah 8

Langkah 9

Goreng sampai matang, lalu angkat dan sajikan.

Langkah 10

Bumbu halus

Adonan Telur

Seledri

Tepung Maizena

Relode Tahu Wortel

Masukkan santan ke dalam panci tambahkan garam daun pandan vanili dan gula pasir masak sampai mendidih.

Masukkan santan yang sudah dingin, siap disajikan.

Cuaca lagi panas seger nya minum es pepaya!

Daun Pandan

Santan

Es Pepaya Santan

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe yang sudah di iris.

Masukkan tahu yang sudah di goreng terlebih dahulu.

Masukan tauge lalu aduk sampai tauge layu.

Masukan air yang sudah di larutkan tepung maizena.

Tauge

Tumis Tauge Tahu

Nyalakan api kompor, masak puding susu sampai mendidih dan matang.

Siapkan Cup thinwall ukuran 200ml isi sekitar 120ml jangan terlalu penuh.

Hias puding dengan buah sesuai selera dan siram dengan jelly plan agar terkesan glowing dan buah tidak tumpah.

Puding ini enak banget lembut dan sangat creamy sangat cocok untuk ide jualan buat mama-mama yang hobi bikin puding dirumah.

Buah 

Agar-Agar

Anggur

Jeruk

Puding Susu Buah ide Jualan

Setelah singkong matang pindahkan ke dalam wadah, tambahkan, garam, gula pasir dan vanilli kemudian haluskan.

Setelah halus tambahkan margarin lalu uleni hingga tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri pewarna makanan.

Gilas salah satu adonan getuk, kemudian bentuk garis menggunakan scrapper lalu potong dan tumpuk.

Lakukan hingga semua adonan habis lalu sajikan getuk dengan kelapa parut.

Memanfaatkan singkong yang lagi berlimpah.

Margarin

Pewarna Makanan

Singkong

Getuk Lindri

Rebus air, bawang merah dan bawang putih sampai mendidih.

Masukkan caisim, bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan tomat, masak sebentar asal layu. Angkat dan sajikan.

Jagung

Labu Siam

Sawi

Sayur Bening Caisim Jagung Manisa

Potong dadu tahu lalu goreng hingga matang.

Uleg halus semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Goreng adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.

Gorengan yang enak buat camilan dan bisa juga untuk lauk. Dicoba yuk bunda.

Bumbu Halus:

Perkedel Jagung Tahu

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas hingga harum.

Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

Bumbui garam, gula dan kaldu udang bubuk.

Masukkan menjes dan tahu, kecap ikan, kecap lada hitam, kecap manis.

Buncis

Udang

Tumis Udang Buncis Menjes Tahu

Siapkan telur kocok dan sosis yang sudah dipotong bulat.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.

Masukan sosis aduk-aduk sampai sosis matang.

Kemudian masukan telur kocok, dan aduk cepat sampai tercampur rata.

Bumbui dengan saos tiram, kecap inggris, kecap manis, kaldu jamur, gula dan saos tomat.

Aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata. Lalu angkat dan siap dihidangkan.

Sosis

Telur

Tumis Telur Sosis Bumbu Kecap

Goreng ikan tuna sampai garing kemudian tiriskan.

Goreng cabe/ lombok, tomat, bawang merah, bawang putih sampai garing. Angkat, tiriskan kemudian haluskan sampai halus.

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus bersama gula merah. Tumis sampai harum.

Kemudian masukkan udang kupas. Aduk-aduk. Masak sampai udang berubah warna.

Setelah itu masukkan tuna goreng, penyedap rasa dan lada hitam. Aduk-aduk. Masak sampai matang. Angkat dan siap disajikan.

Ikan Tuna

Balado Udang tuna

Ambil bagian tengahnya saja kemudian belah menjadi 2 bagian memanjang. Sisihkan dahulu.

Campur potongan sayap dengan bumbu marinasi. Saya diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap.

Baluri ayam yang sudah dimarinasi dengan bahan pelapis kering sampai rata.

Panaskan minyak goreng, goreng sayap ayam sampai kering. Segera angkat. Tiriskan. Siap disajikan.

Resep simpel olahan sayap ayam (chicken wings). Crispy diluar, lembut di dalam. Hasil recook Jerrymci7 dengan modifikasi menyesuaikan jumlah bahan dirumah.

Bumbu Marinasi :

Bahan Pelapis Kering :

Tepung

Soy Sauce Chicken Wings

Didihkan secukupnya air, kemudian masukkan daun kelor dan rebus -/+ 5 menit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Dalam panci masak, masukkan tempe dan santan kemudian masak hingga mendidih.

Kemudian tambahkan kaldu bubuk rasa ayam. Aduk rata.

Terakhir masukkan daun kelor, aduk rata. Masak hingga kembali mendidih sebentar saja. Kemudian matikan api. Angkat dan sajikan.

Rasanya enak dan segar, cocok buat menu makan siang keluarga. membuatnya pun sangat simpel. Untuk bumbu halusnya bisa ditumis terlebih dahulu kalau suka.

Tempe Daun Kelor Kuah Santan

Masukkan gula, daun pandan, kayu manis dan cengkeh.

Masukkan potongan pisang ke air rebusan, aduk rata.

Test rasa, kemudian sajikan hangat atau dingin.

Pisang kepok tuh, di olah apa aja tetep enak. Kali ini bikin setup tapi pake gula pasir. Enak dan segar banget. Cobain yuk!

Kayu Manis

Pisang

Setup Pisang Kepok

Giling ikan kakap yang telah disiapkan menggunakan chopper

Bumbui ikan dengan dengan garam dan kaldu jamur, lalu masukkan air, dan minyak goreng. Haluskan hingga semua menyatu

Langkah selanjutnya, masukkan tepung tapioka, lalu di chopper kembali hingga tercampur dengan rata

Rebus air hingga mendidih di panci, lalu bentuk adonan tadi menjadi pempek lenjer atau telur sesuai selera. Masukkan pempek yang sudah dibentuk, ke dalam air mendidih

JIka pempek sudah mengapung, bisa ditiriskan dan siap disajikan

Pempek merupakan makanan khas Palembang, yang bahan utamanya adalah ikan. Ini saya menggunakan ikan kakap super. Selamat mencoba!

Bahan Adonan

Minyak Sayur

Tepung Tapioka

Pempek Palembang

Bentuk bulat memanjang di tusuk sate. Pastikan agak ditekan-tekan agar tidak mudah lepas.

Rebus adonan sampai mengambang, tiriskan.

Campur semua bahan pelapis, celupkan sempol ke adonan telur.

Goreng hingga matang. Siap disajikan bersama saus.

Bahan Pelapis

Sempol Ayam MPASI

Cuci bersih dada ayam. Kemudian filet dan potong dadu.

Tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan dada ayam. Tumis hingga berubah warna.

Masukkan air, gula, merica bubuk, pala bubuk, kecap manis, saus lada hitam. Aduk hingga ayam tercampur bumbu. Masak hingga matang. Setelah air agak menyusut, matikan api.

Rebus daun pokcoy dan mie basah/kering hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan mangkok saji. Tuang minyak wijen dan garam. Masukan mie, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan toping ayam lada hitam, telur rebus, pokcoy dan saus sambal. Taburkan wijen sangrai.

Mie Ayam Lada Hitam #JagoMasakMinggu6Periode2

Cuci bersih sayuran kemudian potong-potong. Goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan.

Goreng telur ceplok hingga kering, angkat dan tiriskan.

Telur ceplok tidak hanya dimakan begitu saja dengan nasi putih, bisa dikreasikan menjadi lauk yang lezat.

Makanan Ramadhan

Garlic Butter Chicken

Kue Kacang

Kolak Kacang Hijau Gula Aren

Opor Telur Tahu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ati Ampela Masak Kuning

Rendang Daging Mentok

Mentù atau Ipau

Rendang Ayam Khas Jawa

Sagu Mutiara Taro

Choco Stick Cookies

Putri Salju

Kastengel