Untuk bumbu iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabe.

Langkah 1

Panaskan wajan, tumis bawang putih, bawang merah, cabe dan lengkuas. Masak hingga harum.

Langkah 2

Masukan kacang panjang, masak selama 5 menit, kemudian masukan manisa, aduk rata.

Langkah 3

Tuang air dan masukan daun salam, masak hingga kuah mendidih. Dan sayur empuk.

Langkah 4

Bumbui dengan santan, gula, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam. Aduk rata,kemudian tes rasa. Sajikan.

Langkah 5

Tadi pagi masak nya yang cepat, buat sarapan suami ke kantor. Kebetulan suami paling suka sama sayur yang berkuah santan. Jadi tanpa pikir panjang bikin menu sayur lodeh tapi untuk bumbunya saya iris jadinya hemat waktu dan masaknya cepat 😊

Bahan Utama

Bumbu Iris

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum mbak. Kirim recook ya mbak Ica. Enak dan praktis dengan bumbu iris. Saya pakai kacang panjang karena tidak punya manisah. Makasih resepnya.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kacang Panjang

Labu

Santan

Wortel

Sayur Lodeh Bumbu Iris

Lalu cincang bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang.

Setelah itu, tumis perbawangan dan bumbu instan kare hinga harum.

Masukan daun bawang dan beri sedikit air, koreksi rasa dan masak hingga matang.

Taruh tumisan ayam tadi ke kulit lumpia, lipat memanjang.

Goreng hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Salah satu menu lauk /gorengan yang disukai keluarga .

Ayam

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Lumpia Kari Ayam

Masukkan potongan seledri dan bawang prei.

Panaskan teflon, kemudian tuang telur dan ratakan tambahkan abon diatasnya .

Tunggu bagian bawah matang sempurna kemudian balik dan goreng hingga seluruh permukaan telur matang sempurna.

Varian menu dadar telur menggunakan abon ini wajib dicoba karena enak dan simpel untuk sarapan.

Seledri

Telur

Dadar Telur Abon

Masukkan santan, daun salam dan garam. Masak sampai santan menyusut.

Taburi kelapa parut dengan sedikit garam, aduk rata lalu kukus.

Matikan api, aduk-aduk beras ketan lalu tutup. Diamkan kurang lebih selama 5 menit.

Panaskan kukusan, kukus ketan selama 15 menit dengan api sedang.

Siapkan wadah, pindahkan ketan. Ambil dan buang daun salam.

Ambil secukupnya ketan kukus, taburi dengan secukupnya serundeng kelapa. Siap disajikan.

Perdana bikin ketan kukus, resep ini dulu pernah diberi sama almarhumah ibu. Untuk resep serundeng kelapa sudah pernah di publish ya.

Beras

Daun Salam

Kelapa

Ketan Kukus Tabur Serundeng

Masak tulang dan lemak sapi dengan air hingga matang.

Iris daun bawang, iris seledri, bawang merah, bawang putih.

Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih dan daun bawang, aduk rata.

Masukkan merica, kapulaga, cengkeh, kayu manis dan merica, aduk rata.

Masukkan bumbu ke kuah tulang, aduk rata, masukkan wortel dan kentang serta garam.

Daging Sapi

Jahe

Kayu Manis

Sop Tulang Sapi

Hancurkan tah. Campurkan dengan bawang putih halus, merica, kaldu bubuk, seledri, daun bawang dan parutan wortel.

Masukan ke dalam cetakan kue talam, beri telur puyuh ditengahnya. Kukus selama 15-20 menit hingga matang.

Setelah matang, keluarkan dari cetakan, lalu dinginkan (kalau perlu simpan di kulkas).

Sebelum menggoreng, celupkan adonan ke dalam telur yang sudah dikocok.

Goreng di minyak panas hingga berwarna keemasan.

Langkah 7

Tiriskan. Lalu sajikan dengan saos atau rawit.

Langkah 8

Buah

Tahu

butir

Tahu Fantasi #JagoMasakMinggu5Periode2

Rendam ayam dengan tepung bumbu yang dicampur air.

Kemudian masukkan ayam ke dalam tepung bumbu kering.

Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram.

Masukkan ayam lalu aduk hingga tercampur rata. Sajikan ayam dengan saus keju, taburi wijen.

Bawang Bombay

Tepung

Spicy Chicken Bites

Bersihkan daging ayam rendam dengan air lemon selama 5 menit lalu bilas hingga bersih.

Chopper bahan bumbu halus hingga tercampur rata.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai, daun jeruk dan gula merah, masak hingga bumbu harum.

Masukkan ayam aduk rata dengan bumbu, masak hingga berubah warna.

Tambahkan air, santan, air asam Jawa gula dan garam lalu aduk rata.

Masak hingga yan matang dan air surut lalu koreksi rasa.

Ayam dengan rasa pedas manis gurih, bisa disajikan langsung atau dibakar

Bumbu halus

Daun Jeruk

Gula Merah

Serai

Ayam Bumbu Rujak

Bersihkan ikan kembung, marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Masukkan irisan cabe merah dan belimbing wuluh

Adu-aduk hingga setengah layu, bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk

Masukkan secukupnya air, tunggu hingga air sedikit menyusut, cicipi rasa

Tata ikan dipiring lalu siram dengan sambal belimbing wuluh dan sajikan selagi hangat

Pedes asemnya nampol banget, untuk air di sambalnya disesuaikan saja y

Ikan

Garam

Gula

Kaldu

Belimbing

Kembung Sambal Belimbing Wuluh #JagoMasakMinggu7

Iris-iris ikan tongkol, cuci bersih lalu sisihkan.

Goreng ikan tongkol sampai matang lalu sisihkan.

Haluskan 6 buah cabe merah, 3 buah cabe rawit, 9 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, 3 buah kemiri, dan 1 buah tomat.

Masukkan ikan tongkol lalu beri air sedikit, tunggu sampai air mendidih.

Koreksi rasa, beri 1 sdt kecap asin lalu sajikan.

Rawit

Kemiri

Kecap

Tomat

Tongkol Bumbu Merah

Chopper jagung yang sudah dipipil bersama bawang putih dan bawang merah, jangan terlalu halus.

Masukan ke dalam wadah, tambahkan tepung, telur, daun bawang, garam, gula, dan merica.

Panaskan minyak goreng, ambil satu sendok adonan, goreng hingga matang.

Di Kalimantan Selatan perkedel jagung namanya ampal jagung. Biasanya saya menambahkan tepung terigu ke dalam adonan agar tidak hancur saat digoreng, belakangan saya lebih suka menggunakan tepung bumbu serba guna karena hasilnya lebih crunchy di luar dan dalamnya tetap empuk. Sesuai selera aja, kalau mau pakai tepung terigu juga enak.

Jagung

Ampal Jagung Manis

Siapkan bahan kemudian cuci bersih hati ayam beri perasaan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya.

Tuang bumbu halus di wadah yang berisi hati ayam.

Masukkan air asam Jawa, irisan tomat, cabe rawit utuh, garam, gula, kaldu bubuk aduk rata.

Taruh 1 sdm hati ampela di atas daun pisang tambahkan 1 lembar daun salam, lengkuas, tomat, cabe rawit utuh bungkus dan semat daun pisang dengan lidi, ulangi proses untuk sisa bahan lainnya.

Kukus botok dalam api sedang selama 30 menit atau sampai matang angkat, sajikan.

Botok hati ampela bumbu rujak khas Jawa Timur, rasanya yang gurih lezat banyak yang di sukai.

Halal

Ati Ampela

Botok Ati Ampela Ayam Bumbu Rujak

Wahid Nur Fajri

Apem Beras

Bolu Mawar

Tumis Kangkung Udang

Kue Manis

Putu Ayu

Bihun Kuah #JagoMasakMinggu5Periode3

Sambel Goreng Udang Kacang Merah #JagoMasakMinggu7Periode3

Puding Ubi Kuning

Singkong  Agar-Agar

Gudeg #JagoMasakMinggu8Periode3

Sayur Asem #JagoMasakMinggu8Periode3

Asinan Sayur #JagoMasakMinggu8Periode3

Siapkan bahan bumbu halus. Ulek hingga halus.

Rebus daging sapi hingga empuk kemudian iris tipis.

Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga matang.

Rebus air kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditulis tadi.

Masukkan kecap manis dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tomat dan tunggu hingga mendidih. Siap disajikan.

Langkah 9

Kecap Manis

Tempe

Semur Daging Tahu Tempe

Siapkan wadah, campur bahan sayuran, tepung terigu, dan bumbu halus.

Lalu beri air sedikit demi sedikit, hingga adonan mengental.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan satu sendok adonan bakwan ke dalam minyak panas.

Goreng hingga kuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Bakwan sayur adalah gorengan yang disukai di keluarga kami 🤗 
Bisa dijadikan cemilan ataupun lauk pelengkap makan.

Bumbu Halus :

Tauge

Kembang Kol

Lada

Tepung Terigu

Bakwan Sayur

Goreng tempe hingga kering, lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.

Tambahkan air, gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.

Aduk rata hingga bumbu menempel, angkat dan sajikan.

Punya stok daun jeruk melimpah, akhirnya aku olah bersama tempe. Rasa daun jeruknya kerasa banget dan bumbunya pas. Cocok untuk lauk dan bisa juga disimpan dalam toples. Jika ingin makan tinggal ambil nasi saja, udah nikmat banget.

Kering Tempe Daun Jeruk

Siapkan bahan kemudian cuci bersih, beri perasan jeruk nipis.

Rendam hati ayam dengan air mendidih agar hati tidak hancur setelah itu angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, tumis kembali.

Masukkan hati ayam, tambahkan air, masak hingga air menyusut dan hampir kering, koreksi rasa diinginkan.

Panaskan grill pan, panggang hati ayam hingga permukaan kering balik sambil sesekali di oles sisa bumbu dan kecap setelah dirasa cukup angkat, sajikan.

Siapa bilang bikin sate ayam sulit ? Sobat yummy bisa membuat sate ati ayam maknyus dengan bahan yang ada di dapur.

Jeruk Nipis

Lengkuas

Sate Ati Ayam

Siapkan ayam yang sudah direbus dan tahu yang sudah digoreng.

Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan daun salam.

Tambahkan air, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan aduk rata. Biarkan mendidih.

Tambahkan bumbu soto yang sudah dicuci terlebih dahulu.

Masak ayam dengan ditutup dan menggunakan api sedang cenderung kecil. Masak hingga air set dan meresap.

Setelah air set, tumis sebentat hingga ayam dan tahu mengkilat. Siap disajikan.

Ada yang pernah mengungkep ayam paki rempah soto? Rempah soto seperti ini biasa ditemukan di toko. Harga seribuan, biasa berisi kayu manis, jinten, puyang cabe, kapulaga.
Hasil akhir dari ungkepan ini wangi rempah semerbak dengan bumbu yang meresap banget. Enak dan kita suka

BUMBU REMPAH

Ayam Tahu Bumbu Kecap Rempah Soto

Tambahkan selasih yang sudah diseduh dengan air panas.

Alpukat

Es Batu

Selasih

Susu

Es Alpukat Susu

Tambahkan ketumbar bubuk lalu beri sedikit minyak goreng, tumis hingga matang dan tidak langu.

Beri garam, gula, kaldu jamur dan sedikit kecap manis.

Masukkan potongan tempe dan biarkan sampai bumbu meresap.

Balik kedua sisi hingga matang merata lalu angkat dan sajikan.

Kunyit

Tempe Bakar Bumbu Kuning Kecap

Potong sayap ayam, rendam sebentar dengan dengan air lemon supaya tidak Amis. Bilas. Masukkan bawang putih, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk, baking powder dan telur. Aduk rata.

Enak banget, bikin boros nasi aja. Yuk dicoba!

Makanan Semur

Semur Tahu Tempe Pedas Gurih

Semur Daging Sapi

Kentang Semur

Bacem Tahu Bumbu Semur Manis

Semur Tempe Bulat

Semur Ati Ampela

Semur Ayam dan Tahu

Semur Telur Tahu Tempe

Semur Telur Tahu

Semur Terong

Semur Jengkol

Semur Tahu Telur