Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Haluskan cabai rawit, bawang putih, kencur, dan garam

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan hiris, tumbuk kasar, lalu aduk rata

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Kacang

Buah

Kencur

Garam

Cabai

Rawit

Gula

Kemangi

Rujak Hiris #JagoMasakMinggu8Periode3

Goreng lele (untuk tingkat kematangan tergantung selera, boleh digoreng sampai kering).

Tumis bumbu halus dan masukkan bumbu tambahan bersamaan. Tumis hingga Mateng atau sampai air dalam tumisan sudah tidak ada.

Masukan air 500 ml dan tambahkan bumbu penyedap garam, gula, penyedap rasa lainnya (koreksi seusai selera).

Masukan ikan, santan jika air sebelum nya sudah mendidih. Aduk-aduk pelan agar ikan tidak hancur. Jika sudah matang tambahkan daun kemangi (Jagan terlalu layu). Masakan sudah siap untuk sajikan.

Sebuah resep terinspirasi dari Mangu lele menu khas merupakan menu khas dari daerah "Mataraman" (Yogya-Solo) dan Semarang-Kendal. Sesuai dengan namanya, komposisi utamanya adalah lele goreng, yang diberi bumbu mangut.

Bumbu halus

Bahan tambahan

Cabe

Ikan Lele

Kemiri

Tomat

Ala Mangut Lele

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe dan tomat.

Goreng telur dan orak arik hingga matang.

Masukkan sambal tomat, masak hingga harum dan air tomat menyusut.

Masukkan nasi, gula, kaldu, garam, merica, terasi dan penyedap, aduk rata. Masak hingga matang.

Masak sebentar saja asal kol layu. Kemudian sajikan.

Nasi goreng dengan bumbu sambal tomat pedas, lengkap dengan telur dan kol.

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Bawang Putih

Nasi

Telur

Nasi Goreng Sambal Tomat Pedas

Bersihkan ikan kemudian marinasi dengan asam dan garam sekitar 5 menit

Siapkan wajan. Goreng ikan hingga matang dan kecokelatan

Haluskan bawang merah, bawang putih, lombok merah, cabe rawit dan kemiri

Tumis bumbu yang telah di haluskan hingga harum. Lalu tambahkan air secukupnya, garam dan penyedap rasa. Aduk sebentar. Jangan lupa cicipi rasa

Masukkan ikan yang sudah goreng. Aduk sebentar hingga merata. Angkat dan sajikan

Menunya simpel tapi rasanya enak. Hasil recook dari kak dapur mama hanum.

Ikan

Tongkol bumbu kemiri

Campur tepung beras, tepung tapioka, tepung terigu, kaldu ayam bubuk, ketumbar bubuk, garam dan kunyit bubuk.
Tuang air sedikit demi sedikit sampai konsistensi sesuai.

Sendoki lalu tuang di pinggiran wajan. Kalau sudah set, cungkil dengan spatula agar masuk ke dalam minyak.

Masak sampai kedua sisinya matang kemudian tiriskan.

Ketumbar

Kunyit

Tepung Terigu

Udang

Peyek Udang

Campurkan adonan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk dan bawang putih.

Celupkan tahu dalam adonan tepung lalu goreng sampai kecoklatan.

Memanfaatkan kobis yang sudah ngendon seminggu lebih.. Lumayan buat cemilan sore2.. 😁buat bumbu yang simple aja biar cepet..

Isian :

Tahu

Wortel

Tahu Isi

Goreng ikan pindang hingga kering, lalu dinginkan. Pisahkan duri ikan, lalu suir-suir dagingnya. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk, lalu tumis hingga layu.

Tambahkan air, garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, kecap asin dan saus tomat. Aduk rata, lalu tunggu hingga mendidih.

Tambahkan ikan, lalu aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Kali ini aku bikin ikan pindang masak tomat, rasanya enak dan sedikit asam. Kalau makan masakan ini harus sedia nasi yang banyak, soalnya pasti nambah. Jika suka pedas bisa ditambahkan saus pedas atau cabai rawit. Selamat mencoba!

Bumbu

Pindang Masak Tomat

Pertama siapkan tahu 25 biji.. Potong jadi 2 bagian (bisa bentuk segi 3 atau belah 2) lalu rendam di air garam selama 10 menit, lalu goreng hingga matang

Rajang bawang merah & bawang putih, lalu tumis hingga harum, masukkan wortel yg sudah di potong memanjang, dan potongan kubis.. Masak hingga matang, lalu masukkan toge, tambahkan garam penyedap dan kaldu bubuk (tdk perlu dikasih air)

Belah tengah tahu yg sudah digoreng, lalu masukkan isian

Adon semua bahan tepung, lalu masukkan tahu yg sudah di isi.. Usahakan adonan benar benar kental & tdk encer

Lalu goreng tahu, hingga matang keemasan.

 Bahan Isi"

Bahan Adonan

Tauge

Tahu isi sayur

Siapkan telur dalam wadah, tambahkan bumbu halus, daun bawang, dan juga daun kunyit. Lalu aduk hingga tercampur rata.

Selanjutnya tambahkan kelapa parut, tepung beras, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Panaskan cukup banyak minyak dalam wajan, gunakan api sedang. Tuang telur, masak hingga bagian bawahnya kokoh dan bisa untuk dibalik.

Alat & Perlengkapan

butir

Tepung

Kelapa

Lada

Kaldu

Telur Dadar Ala RM. Padang

Bersihkan ikan tongkol, suwir-suwir. Siangi daun kemangi kemudian bilas.

Iris-iris bahan bumbu. Ini daun bawang yang saya pakai ukuran kecil.

Kembang tumis bumbu iris tadi hingga harum.

Masukkan ikan tongkol. Aduk rata. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk. Masak hingga tongkol berubah warna.

Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata.

Bisa di bikin campuran nasi bakar, sedap karena pakai daun kemangi. Yukk dicoba.

BAHAN BUMBU IRIS : 

Daun Kemangi

Tongkol Suwir Kemangi

Kemudian masukkan timun yang telah dipotong-potong, tumis selama 2 menit.

Setelah itu bumbui dengan kaldu blok, garam, serta merica bubuk. Aduk rata.

Setelah air mendidih, masukkan  telur, jangan diaduk.

Masak hingga telur matang, cicipi rasanya kemudian matikan api.

Langkah 8

Terinspirasi dari chef eddrian thjia. Ternyata enak ya. Silahkan dicoba ya sobat yummy.

Timun

Timun Kuah Telur Khas Bangka

Siapkan rampai, cabai dan garam di atas coet batu.

Masukkan kecombrang rebus lalu ulek agak halus.

Bahan Penyedap

Terasi

Sambal Rampai Kecombrang

Potong-potong wortel dan kentang, rebus sampai empuk lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan air.

Tambahkan bumbu instan, kecap, kaldu bubuk, aduk rata.

Masukkan telur, masak hingga telur berwarna kecoklatan lalu angkat dan sajikan.

Cocok untuk yang mau masak tapi kejar-kejaran dengan waktu. Masaknya praktis tapi tetap yummy.

Semur Telur Instan

Rebus kwetiau, hingga matang dan mengembang.

Tiriskan kwetiau yang telah direbus, lalu tambahkan kecap manis, aduk hingga merata.

Potong-potong kol dan sawi, cuci bersih kemudian tiriskan.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum.

Tambahkan kol, sawi, bakso, dan sosis, aduk hingga rata. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Masukkan kwetiau, tambahkan sedikit air. Aduk kwetiau hingga tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga air menyusut. Dan siap disajikan.

Bisa disajikan dengan sambel dan kerupuk juga.

Bahan bumbu

Bakso

Kecap Manis

Sawi

Sosis

Kwetiau Goreng

Pertama, iris halus bawang merah dan cincang bawang putih.

Goreng bawang putih cincang hingga berubah warna.

Siapkan bumbu siram: saus tiram, kecap manis, kecap ikan, kecap inggris, minyak wijen, bawang putih goreng dan air.

Pecahkan 2 butir telur dan tambahkan daun bawang, bawang merah iris, lada bubuk. Kemudian kocok sampai tercampur rata.

Masukkan telur dan masak sebentar sampai setengah matang.

Terakhir campur bumbu siram dan biarkan sampai air menyusut. Siap disajikan.

Daging Giling

Telur Daging Cincang

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci rebusan ayam.

Menjelang matang, masukkan kentang dan wortel.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga ayam matang.

Terakhir masukkan irisan daun seledri, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu Halus :

Bumbu Aromatik :

Ayam

Kayu Manis

Kentang

Sop Ayam Rempah

Potong roti, oleskan selai kacang dan susu cokelat di atas roti.

Beri kental manis cokelat, parut keju, dan meses di atas roti.

Lipat roti dan oles roti dengan margarin.

Panaskan margarin di teflon lalu masukkan roti, tunggu hingga kecokelatan lalu jangan lupa dibalik.

Roti bakar manis dengan selai dan susu yang cocok dimakan sebagai makanan penutup.

Cokelat

Indomilk Kental Manis

Keju

Margarin

Meses

Roti

Susu

Roti Bakar Manis

Rebus telur hingga matang, kemudian goreng hingga berkulit. Sisihkan

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum

Masukkan telur, aduk merata. Masak kurang lebih 3 menit, siap disajikan.

Salam

Serai

Telur Balado #JagoMasakMinggu8Periode3

Pipil jagung manis, blender setengah halus.

Masukkan cabe rawit, cabe keriting, bawang merah dan putih ke cobek.

Masukkan ketumbar, telur dan penyedap rasa.

Aduk, masukkan seledri dan daun bawang merah rajang halus. Aduk.

Goreng di minyak yang cukup dan sudah panas.

Goreng sampai 2 sisi sudah berwarna kecoklatan, tiriskan dari minyak.

Langkah 9

Pelas khas di rumah nenek selalu berbumbu merah pedas!

Jagung

Pelas Pedas Ala Desa

Dalam wadah agak besar mixer telur, gula merah, gula pasir, dan SP hingga kental berjejak.

Selanjutnya masukkan vanilli bubuk dan tepung terigu sedikit demi sedikit, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.

Kemudian masukkan butter cair sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula.

Selanjutnya tuang ke dalam loyang tulban ukuran 24 cm.

Kemudian panggang dalam oven selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Setelah matang keluarkan dari oven, lalu keluarkan kue dari cetakan, biarkan dingin. Siap dinikmati.

Terigu

Butter

Vanili

Cake Gula Merah #JagoMasakMinggu2Periode2

Beri garam dan penyedap rasa, aduk hingga rata, koreksi rasa dan sajikan.

Nasi goreng yang bikin kangen masakan emak.

Nasi Goreng ala Emak

Siapkan 2 buah roti sisir diatas piring saji.

Lalu olesi roti dengan selai coklat dan taburi meses.

Lelehkan margarin lalu panggang roti hingga kecoklatan.

Letakkan roti dalam piring saji, tambahkan keju parut dan coklat bubuk.

makanan thailand

Pumpkin Bua Loy

Ayam Nangrong Khas Thailand

Thai Coconut Chicken Soup #KurCepMakananBerkuah

Mango Sticky Rice

Thai Kanom Luk Chup

Singkong Thailand

Kanom Piak Poon

Telur Teh (Cha Ye Dan)

Singkong Thailand

Krong Krang Nam Ka Ti

Mango Sticky Rice#KURCEPCEMILANANAK

Tom Yum Paste