Langkah 1

Langkah 2

Setelah mendidih masukan cuciwis lalu rebus cuciwis sampe matang atau ½ matang sesuai selera, setelah matang angkat dan buang air cuciwis.

Langkah 3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, setelah harim beri sedikit air.

Langkah 4

Masukkan cuciwis dan bumbu garam, gula dan kaldu bubuk.

Langkah 5

Masak cuciwis sampai bumbu meresap, jangan lupa koreksi rasa, jika sudah terkoreksi matikan api dan siap dihidangkan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Putih

Cabe

Kencur

Tumis Cuciwis Bumbu Kencur

Goreng tempe sampai kering,angkat tiriskan sisihkan.

Goreng udang nya juga,angkat tiriskan sisihkan.

Tumis bawang merah,bawang putih dan cabe hijau sampai matang.

Lalu masuk kan kecambah ale,daun salam dan daun jeruk. Tambahkan juga kecap manis,garam dan gula aduk rata.

Terakhir masuk kan tempe, udang dan daun bawang aduk rata, tambahkan sedikit air aduk2x sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bisa di tambahkan cabe rawit kalau mau pedas.

Udang

Salam

Jeruk

Kecambah

Petai

butir

Buah

Kecap

Garam

Gula

Orek tempe cabe hijau #JagoMasakMinggu10

Cuci bersih cendol dengan air matang, tiriskan lalu masukan kulkas dulu.

Santan : Siapkan panci,didihkan santan dengan api kecil, angkat dan dinginkan.

Kuah gula : siapkan panci,didihkan air dan gula merah. Pastikan gula merah larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan.

Siapkan gelas saji, masukan cendol disusul cincau parut dan es batu.

Siram dengan kuah santan dan kuah gula secukupnya, siap di sajikan.

Berbukalah dengan yang manis seperti cendol ini.

Alat & Perlengkapan

Cendol

Santan

Panci

Es Cendol Cincau Segar #JagoMasakMinggu9

Siapkan gelas, tuangkan sirup melon kedalamnya

Tambahkan es batu hingga 3/4 tinggi gelasnya, tambahkan irisan lemon

Tambahkan satu tangkai daun mint dan sajikan

Air Soda

Daun Mint

Es Batu

Lemon

Selasih

Green Italian Soda

Didihkan air secukupnya. 
Kemudian masukkan biji delima. 
Aduk rata.

Tutup wajan, masak hingga biji delima empuk.

Jika sudah empuk dan matang, biji delima akan terlihat bening. 
Tiriskan airnya.

Kemudian rendam dengan air dingin. 
Kemudian tiriskan kembali.

Didihkan air dengan daun pandan, masukkan gula, garam serta vanili bubuk. 
Masak hingga gula larut.

Jika sudah mulai mendidih masukkan tepung maizena, aduk rata, masak hingga kuah sedikit mengental. 
Matikan api.

Langkah 7

Penyajian : tata biji delima ke dalam mangkok saji, kemudian siram dengan kuah santan. 
Lalu sajikan.

Langkah 8

Jadi rindu ramadhan. Biasa banyak yang jualan ini ketika ramadhan. Sekarang kalau mau harus bikin sendiri. Saya sengaja bikin delimanya tidak dicampur dengan kuah santan, dicampurnya hanya ketika akan disajikan saja. Agar kuahnya tetap putih.

Daun Pandan

Tepung Maizena

Kolak Delima #MENUTANGGALTUA

Ambil hanya bagian dalam kulit buah naga. Cuci bersih, lalu potong-potong.

Rebus air dan daun pandan di dalam panci hingga mendidih.

Lalu masukkan kulit buah naga. Rebus hingga mendidih dan keluar warnanya. Lalu angkat.

Kemudian tuang ke dalam cangkir sambil di saring dan biarkan hingga hangat.

Memanfaatkan kulit buah naga untuk minuman hangat yang menyegarkan.

Buah Naga

Madu

Teh Kulit Buah Naga

Untuk membuat isian, campurkan potongan pisang, gula pasir dan margarin.

Masak dengan api kecil hingga pisang lumat.

Simpan isian di kulit pangsit, bentuk mengerucut.

Buat bahan perekat, campurkan tepung terigu dan air, olesi pinggir gulungan banana cone dengan adonan perekat.

Panaskan minyak, kemudian goreng hingga garing.

Sisir dark cooking choco, kemudian tim hingga meleleh, celupkan banana cone ke lelehan coklat. Sajikan.

Bahan Perekat:

Cokelat

Kulit Pangsit

Margarin

Pisang

Tepung Terigu

Banana Cone

Potong-potong wortel sesuai selera dan kubis. Cuci bersih lalu tiriskan

Cuci bersih jagung  manis pipil, cuci bersih supaya kulit arinya hilang dan bersih

Rajang bumbu bawang putih, bawang bombay  lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum

Tambahkan pala dan lada bubuk, tumis hingga harum

Masukkan jagung, sosis, bakso dan  wortel ke dalam tumisan sebentar supaya tidak berbau langu wortelnya

Masukkan hasil tumisan tadi ke air kaldu yang sudah mendidih

Tambahkan kubis dan masak hingga mendidih, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur lalu cek rasa

Sup jagung siap dihidangkan dengan ditaburi dengan bawang goreng

Langkah 9

Anak saya sich sudah pada besar-besar, namun masih ingat saat anak-anak masih pada kecil, mereka paling suka makan sup jagung manis yang saya kombinasi dengan telur puyuh dan aneka sayur lainnya. Paling suka mereka makan sup jagungnya dan sering dijumputi jagung

Bakso

Bawang Bombay

Jagung

Kubis

Sosis

Telur Puyuh

Wortel

Sup Jagung Manis (MPASI 12+)

Haluskan tempe, udang, telur dan air hingga lembut. 
Tambahkan parutan wortel.

Beri tepung bumbu, garam, lada bubuk dan gula pasir. 
Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan kukusan. 
Masukan adonan nugget ke dalam loyang yang sudah dioles minyak, ratakan permukaannya. 
Kukus selama 25 menit.

Tunggu nugget agak dingin baru dipotong sesuai selera. 
Saya menggunakan cetakan donat.

Celupkan nugget ke dalam larutan tepung bumbu lalu balurkan ke tepung panir. 
Diamkan minimal 15 menit atau bisa dimasukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu untuk dimasak nanti.

Goreng nugget di minyak panas sampai kuning keemasan di kedua sisi. 
Siap dinikmati.

Bahan Pencelup :

Salam kenal mbak Munawarah, setor recook ya. Nuggetnya saya bentuk beda karena nggak punya cetakan donat. Rasanya enakk banget mbk, anak-anak suka. Makasih inspirasi resepnya 🙏
#RecookYummy

Lada

Telur

Tepung

Nugget Tempe Udang

Campurkan tepung terigu dan air. Aduk rata.

Tambahkan telur, daun bawang, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan minyak goreng di wajan lalu tuang adonan telur.

Goreng hingga matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.

Ulek hingga halus lalu tuangi dengan minyak goreng panas. Aduk rata.

Masukkan telur ke dalam cobek, bejek dengan ulekan.

Bahan Sambal :

Bawang Merah

Telur Dadar Sambal Bawang Ala Yummy

Panaskan oven di suhu 190 derajat, siapkan kulit pastry yang sudah kondisi suhu ruang

Giling dan tipiskan kulit pastry dengan ketebalan sesuai selera

Separuh bagian kulit pastry ditusuk dengan garpu dan dioles mentega

Beri selai strawberry di bagian yang ditusuk garpu

Olesi semua pinggiran dengan putih telur,

Tutup selai dengan bagian sebelahnya lalu rapatkan semua sisi dengan garpu

Kerat bagian atasnya, olesi permukaan dengan kuning telur

Panggang dengan api atas bawah selama 9-10 menit, lalu lanjutkan dengan api bawah saja selama max 10 menit

Memanfaatkan kulit pastry buatan sendiri dengan isian selai strawberry

Mentega

Strawberry

Strawberry Jam Puff Pastry #DiRecookYummy

Peda

Pepes Peda Jagung #MENUTANGGALTUA

Tempe Kemangi Ikan Peda

Cookies Peda Bolognese

Abon Ikan Peda

Pepes Peda Daun Singkong

Peda Asin Masak Asem

Oseng Daun Pepaya Ikan Asin Peda

Peda Suwir Jagung

Ikan Peda Tumis Kecombrang

Tumis Ikan Peda Asam Jawa

Tumis Ikan Peda dan Jagung

Ikan Asin Peda Kemangi

Siapkan kentang yang sudah dipotong-potong.

Untuk tepung pelapis, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, bawang putih bubuk, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Lalu masukkan potongan kentang secukupnya untuk 1 kali goreng, aduk dengan menggunakan kedua tangan, hingga kentang dilapisi tepung.

Lalu taruh kentang disaringan, menggunakan saringan untuk memudahkan saja.

Lalu celupkan kentang bersama dengan saringannya ke dalam bahan pencelup yaitu air, celupkan kentang hingga semua kentang terendam, lalu angkat, tiriskan.

Lalu masukkan kembali kentangnya ke dalam tepung pelapis, aduk rata dengan menggunakan kedua tangan.

Lalu goreng dalam minyak goreng yang sudah panas.

Goreng kentang hingga matang dan tepungnya nampak kekuningan, angkat lalu tiriskan.

Untuk tepung pelapis, tiap sesudah melapisi kentang untuk kedua kalinya, selalu saring tepungnya, agar kentang goreng berikut yang akan dilapisi bisa bagus hasilnya dan crispy seperti yang pertama digoreng.

Langkah 10

Kentang gorengnya dibalur tepung jadi crispy, dicocol saus sambal dan mayonaise, cocok untuk cemilan anak-anak yang sedang belajar online lagi. Resep saya recook dari Ummu Alfard dengan modifikasi tentunya dan lebih simple.

Bahan Pelapis :

Kentang

Kentang Goreng Crispy

Potong kikil sesuai selera, sebaiknya jangan terlalu kecil.

Panaskan secukupnya minyak lalu tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, masak sampai matang.

Tambahkan air dan kikil, tunggu sampai mendidih lalu masukkan semua bumbu lain, masak sampai asat.

Tusuk kikil menggunakan tusuk sate, lalu bakar sampai warna dan aroma bakarnya keluar, sesekali olesi dengan sisa bumbu.

Udah mirip sama yang dijual di angkringan.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Daun Salam

Gula Merah

Kecap Manis

Lengkuas

Saus Tiram

Serai

Sate Kikil Mercon

Beri potongan paprika merah hijau & smoked beef.

Keju

Paprika

Saus Sambal

Tomat

Smoked Beef Pizza

Langkah yang pertama cuci bersih ceker ayamnya dan rebus hingga matang lalu buang airnya dan sisihkan.

Kemudian haluskan bumbu yang dihaluskan dan masukkan berserta bawang bombay dan daun jeruk. Masak hingga bumbu berbau harum.

Setelah bumbu berbau harum, masukkan ceker ayam lalu aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan air secukupnya dan masukkan merica bubuk, garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan telurnya, tambahkan daun pre. Masak hingga ceker meresap sama bumbunya. Setelah meresap dan matang lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bahan Tambahan :

Ayam

Seblak Ceker Kuah Pedas

Tuang air soda sampai gelas terisi penuh,lalu sajikan.

Source :yummy editorial... Campuran sirup lemon dan soda, sekarang udah bisa bikin minuman cafe dirumah.

Malang

Tumis Tempe Bungkil Sawi

Mendol khas Malang

Weci Khas Malang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tahu Telur Khas Malang

Sempol Ayam Khas Malang

Urap-Urap khas Malang

Getas Khas Malang

Mendol Tempe Malang

Cwie Mie Malang

Rujak Petis Khas Malang

Choco Banana ala Strudel Malang

Choco Banana ala Strudel Malang