Langkah 1

Haluskan bahan sambal kecuali gula, garam dan kaldu jamur.

Langkah 2

Tumis bahan sambal, tambahkan daun salam dan lengkuas lalu tumis hingga harum.

Langkah 3

Langkah 4

Tuang air dan aduk hingga rata, jangan lupa koreksi rasa, matikan api. Jangan memasak terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan Sambal Terasi

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Lengkuas

Terasi

Tumis Daun Ubi Bumbu Terasi

Haluskan tahu putih lalu tambahkan sosis, buncis, daun bawang dan daun seledri.

Masukkan garam, kaldu bubuk, merica, tepung tapioka dan bawang putih bubuk.

Masukkan dua butir telur lalu aduk sampai tercampur rata.

Ambil selembar kulit pangsit, beri isian tahu, lalu lipat seperti segitiga.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Buncis

Sosis

Tahu

Telur

Tepung Tapioka

Kulit Pangsit Tahu Lipat

Iris cumi dan cuci sampai bersih. Kemudian lumuri dengan jeruk nipis.

Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe sampai layu.

Masukkan air, garam, gula, lada, saus pedas, saus tomat, dan saus tiram. Aduk dan cek rasa.

Masukkan cumi dan masak selama 3 menit. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Angkat dan sajikan.

Recook resep cumi asam manis dari chef Ummu Alfard. Salah satu olahan cumi yang lumayan simpel.

Bumbu Iris

Cumi

Daun Bawang

Tomat

Cumi Asam Manis

Cuci buah strawberry, lalu Iris buah strawberry. Sisihkan.

Tuang ke dalam gelas mogu-mogu strawberry.

Lalu es batu secukupnya, syrup vanila dan strawberry iris.

Kemudian tuangkan selasih dan sebatang rosemary.

Terakhir, beri air soda secukupnya. Aduk dahulu sebelum diminum.

Cuaca lagi panas terik, butuh minuman yang segar-segar. Mumpung strawberry di rumah lagi pada matang, kita bikin olahan es kekinian aja 😁.

Air Soda

Es Batu

Selasih

Strawberry

Mogu Strawberry

Iris halus bawang bombay, sosis dan jamur kancing, potong 10 cm daun bawang dan cabe.

Campur tepung terigu dan air, beri garam dan merica aduk sampai tidak ada yang bergerindil.

Masukkan daun bawang, bawang bombay dan cabe ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.

Panaskan minyak, tuang sebagian adonan, masak hingga setengah matang.

Lalu tuang sebagian telur yang sudah di kocok lepas.

Lalu balikkan dan masak sampai sisi bawahnya matang, lakukan hal yang sama dengan setengah adonan lainnya.

Langkah 7

Dengan kreasi saya karena menyesuaikan bahan yang ada.

Buah

Bombay

Tepung

Terigu

butir

Jamur

Garam

Merica

Minyak

Saus

Wijen

Pajeon (Korean Savory Pancake) #JagoMasakMinggu4Periode2

Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka dan lada bubuk, aduk rata.

Saring agar tepung yang tidak menempel bisa tersaring.

Goreng dalam minyak panas hingga matang, tiriskan.

Biarkan hingga dingin, lalu masukkan kedalam wadah tertutup.

Ikan Teri

Tepung Beras

Tepung Terigu

Teri Nasi Crispy #RecookYummy

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabe rawit, cabe merah, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata, masak hingga bumbu harum.

Masukkan kacang panjang dan potongan usus ayam, aduk rata beri air.

Jika air sudah menyusut, masukkan saus tiram, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga matang, angkat lalu sajikan.

Nikmat banget dinikmati dengan nasi hangat.

Tumis Kacang Panjang dan Usus Ayam

Tusuk-tusuk lontong menggunakan tusuk sate.

Rebus air sampai mendidih lalu masukan plastik berisi beras, masak selama 5 menit lalu matikan kompor selama 30 menit.

Setelah 30 menit beri garam dan kapur sirih aduk rata, masak lagi sampai 7 menit.

Tiriskan lontong, biarkan dingin, baru dipotong, siap di sajikan.

Baru pertama kali nyoba bikin lontong plastik alhamdullilah berhasil 😍

Beras

Lontong Plastik

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga tidak langu.

Masukkan potongan daging ayam kemudian tumis sebentar.

Masukkan air dan tunggu sampai air mendidih.

Jika air sudah mendidih masukkan jamur kuping.

Masukkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk kemudian tes rasa.

Jika rasa kuah nya sudah pas, masukkan mie dan aduk rata hingga mie lunak.

Terakhir masukkan daun bawang dan siap untuk di sajikan, selamat mencoba ☺️

Kalau musim hujan paling enak makan mie yaa. Apalagi kuah nya gurih dan pedas. Ditambah kenyal nya jamur. nagiih poll 🤭.

Bumbu halus

Ayam

Mie Jamur Kuah Pedas

Masukkan bahan bumbu ke dalam cobek. Lalu haluskan.

Setelah itu tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai dalam minyak sayur yang sudah di panaskan hingga bumbu benar-benar matang. Sisihkan.

Potong ayam kampung sesuai selera. Lalu rebus dengan air secukupnya hingga ayam setengah empuk.

Kemudian masukkan bumbu halus dan garam. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk.

Masak sambil santan di timba-timba dengan sendok sayur hingga mendidih. Lalu angkat.

Tuang kare ayam di mangkuk. Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan hangat.

Ayam kampung di masak apa saja pasti enak. Kali ini saya memasak kare,rasanya gurih banget. Selamat mencoba.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Santan

Serai

Kare Ayam Kampung

Siapkan menjes, terong, petai, dan bumbu iris.

Masukkan menjes, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan setengah matang.

Masukkan petai dan santan instan, aduk rata.

Bumbunya langsung cemplung tanpa tumis enak banget lho.

Gula

Lada

Petai

Tempe

Terong

Jangan Santen Sayur Campur

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk sampai wangi

Masukkan daging sapi yang telah direbus, aduk rata

Masukkan air, tambahkan seasoning dan tunggu mendidih

Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang

Untuk sambal petis, tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum, masukkan petis, air dan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup

Ambil 1-2 sdm sambal petis, beri kuah sedikit, aduk rata

Tata taoge, tahu, mie, lontong, perkedel singkong, daun selada. Beri kuah, sajikan dengan sambal dan kerupuk

Sambal Petis :

Seasoning : 

Daging Sapi

Tahu Campur #LagaMasakYummyApp

Tiriskan. Saya memberikan taburan rasa barbeque.

Resep ini selalu dibuat oleh keluarga saya ketika menjelang lebaran

Kue Pleretan #JagoMasakMinggu11

Rebus makaroni sampai al dente, angkat dan tiriskan.

Lelehkan margarine, tumis bawang bombay serta bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan terigu dan kornet, aduk sampai berbulir.

Masukkan keju parut, bumbui garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

Masukkan makaroni, aduk rata hingga lengket, angkat.

Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan beri isian. Bulatkan.

Gulingkan ke tepung panir, masukkan ke kocokan telur, lalu baluri panir kembali.

Langkah 8

Lakukan sampai selesai, masukkan kulkas dulu biar set.

Langkah 9

Langkah 10

Keju

Pasta

Susu

Macaroni Cheese Balls #JagoMasakMinggu4Periode3

Masukkan potongan buah naga ke dalam gelas.

Masukkan irisan jeruk nipis dan daun mint ke dalam gelas.

Tuangkan air soda hingga gelas penuh. Aduk sebentar lalu sajikan.

Buah Naga

Daun Mint

Lemon

Mojito Buah Naga

Cuci bersih beras ketan putih dan hitam, kemudian rendam selama 6 jam.

Kukus beras ketan dan daun pandan selama 20 menit.

Panaskan santan kental dan garam halus. Aduk rata.

Tuangkan santan panas ke dalam ketan kukus. Aduk rata sampai santan menyerap.

Kukus kembali ketan selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Blender semua bahan-bahan untuk membuat bumbu halus.

Campurkan kelapa parut, bumbu halus, gula merah, garam dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata.

Sangrai serundeng kelapa sampai agak kering. Angkat dan sisihkan.

Sajikan nasi ketan dengan serundeng kelapa, sambal terasi dan ikan teri goreng. Boleh juga disajikan bersama telur asin.

Ketan serundeng ala Makassar yang enak banget.

Alat & Perlengkapan

Beras Ketan

Daun Pandan

Songkolo Bagadang #JagoMasakMinggu9Periode3

Petik selada dan cuci menggunakan air bersih.

Siapkan bahan yang akan digunakan untuk sambal.

Kemudian goreng bahan sambal menggunakan wajan.

Haluskan menggunakan cobek. Tambahkan terasi, gula, dan garam.

Sementara itu, rebus selada hingga empuk dan matang.

Goreng juga terong dan tempe hingga matang kecoklatan.

Menu sambal merupakan khas dari orang Indonesia yang dapat menggugah selera. Kali ini menggunakan menu selada dan terong yang makin menambah nikmat menyantap sambal.

Lalapan Selada Terong

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Geprek lengkuas jahe dan sereh

Tumis bumbu halus, tambahkan jahe, lengkuas, sereh, kecep manis, saos pedas, garam dan merica bubuk, kaldu bubuk, masak sampai harum

Selanjutnya masukan iga sapi dan tambahkan air

Masak sampai daging iga empuk dan air menyusut, koreksi rasa

Selanjutnya bakar iga, sesekali olesi kedua sisi iga sapi dengan sisa bumbu yang digunakan untuk memasak iga sapi di awal.B akar sampai agak gosong kedua sisi atau sesuai selera dan siap disajikan

Iga Bakar dengan ras pedas dari cabe dengann tambahan saos pedas dan manis kecap yang manis gurih.

Cabe Merah Besar

Jahe

Kecap Manis

Saus Sambal

Iga Bakar Pedas Manis

Dalam mangkuk,masukkan gula pasir,telur dan cake emulsifier.

Tuang bahan kering secara bertahap sambil diayak,aduk balik dengan spatula.

Masukkan susu cair aduk balik dengan spatula.

Masukkan mentega leleh,aduk balik dengan spatula hingga tidak ada cairan mentega mengendap di dasar wadah.

Tuang dalam loyang disemir margarin dan ditabur tepung terigu.

Panggang hingga matang dan permukaan berwarna kecoklatan,tes dengan tusuk lidi.

Keluarkan dari oven dan diamkan sebentar dalam loyang hingga hangat.

Manado

Klapertart Creamy Manado

Sambal Dabu-Dabu

Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu

Bakwan Jagung Manado #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Ayam Paniki #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bakwan Jagung Manado #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bakwan Jagung Menado

Soup Brenebon Manado

Panada

Bubur Manado #MENUTANGGALTUA

Sambal Cumi Petai #MENUTANGGALTUA

Ayam Tinorangsak