Langkah 1

Langkah 2

Tuangkan air,  kapulaga cengkeh dan serai kedalam panci.

Langkah 3

Masukkan pula jahe gepreknya. Tambahkan gula pasir, masak hingga mendidih.

Langkah 4

Kemudian masukkan kopi, aduk rata lalu matikan api. Tunggu uap berkurang, lalu tuangkan dalam gelas saji, siap disajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

#RecookKreasiKopi izin share ya chef. Terima kasih

#RecookKreasiKopi
Assalamualaikum, mba, setor kopi rempahnyaa😊,,kopinya wangi aroma rempah, ijin reshare ya mba, terimakasih resepnya 🙏.

Mbak nenh suwun ya resepnya,, 
Hawa pagi denpasar diguyur ujan. Diangetin pake kopi rempah, enak banget. 





#recookkreasikopi

Cengkeh

Jahe

Kopi

Kopi Rempah #JagoMasakMinggu10Periode2

Haluskan tahu putih lalu tambahkan sosis, buncis, daun bawang dan daun seledri.

Masukkan garam, kaldu bubuk, merica, tepung tapioka dan bawang putih bubuk.

Masukkan dua butir telur lalu aduk sampai tercampur rata.

Ambil selembar kulit pangsit, beri isian tahu, lalu lipat seperti segitiga.

Setelah matang merata, angkat dan sajikan.

Langkah 6

Buncis

Sosis

Tahu

Telur

Tepung Tapioka

Kulit Pangsit Tahu Lipat

Siapin dulu semua bahan yang diperlukan. Untuk toppingnya, menyesuaikan selera aja. Tapi kali ini aku pakai remukan oreo.

Tuang susu kental manis, masukkan bubuk red velvet, aduk rata.

Tambahkan es batu dan tuang susu full creamnya.

Bikin minuman ala ala kekinian yang ramah di kantong yuk...

Biskuit Oreo

Es Batu

Gula

Susu

Red Velvet Milk With Oreo Topping

Cincang bawang putih lalu campur dengan bahan perendam lain dan air perasan jeruk limo aduk rata.

Campur dengan potongan tuna, aduk rata dan biarkan 1 jam dalam kulkas.

Setelah 1 jam masak dalam teflon dengan api sedang kecil, sambil diaduk sesekali.

Beri irisan daun seledri dan sajikan bersama nasi hangat.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Ikan Tuna

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Saus Sambal

Tuna Pedas Manis

Cuci bersih kolang-kaling lalu rebus dengan air hingga mendidih.

Tiriskan. Buang airnya. Ulangi hal yang sama sebanyak 3x. Tujuannya untuk membasmi bau tak sedap pada kolang-kaling.

Lelehkan gula aren yang sudah diiris-iris dengan 50 ml air.

Di kompor lain campurkan sirup dengan 1/5 kolang-kaling. Tutup. Angkat jika air sudah menyusut.

Masukkan kolang-kaling, masak hingga air menyusut atau sisa sedikit.

Ini aku buat 2 rasa, gula aren dan sirup coco pandan.

Note = 
1. Ngerebusnya itu mendidih sebentar langsung matikan kompor (jangan terlalu lama) lalu buang airnya.
2. Perbandingannya,
1 : 5
sirup : gula aren

Halal

No Alcohol

Gula Merah

Kelapa

Kolang Kaling

Setup Kolang-Kaling

Potong-potong dark cooking chocolate sebesar 1/2 jempol tangan (sesuai selera) kemudian didihkan/rebus air di dalam panci.

Masukkan potongan dark cooking chocolate ke dalam plastik es lilin lalu rendam ke dalam rebusan air di dalam panci, biarkan sampai coklat meleleh, lalu ratakan dan sisihkan.

Siapkan panci, tuang susu coklat bubuk, air, vanila ekstrak, krimer bubuk, gula pasir, tepung maizena. Aduk hingga rata pake whisk.

Nyalakan kompor, lalu masak hingga mendidih dengan api sedang sambil diaduk-aduk rata, angkat dan biarkan agak dingin.

Tuang cairan susu ke dalam plastik es yang berisi dark cooking chocolate leleh tadi, masukkan sebanyak 1/3 bagian lalu ikat plastik, lalu rendam ke dalam baskom yang berisi air dingin, lakukan sampai semuanya habis.

Langkah 7

Cokelat

Tepung

Es Lilin Coklat

Bersihkan cumi dari kotorannya, buang gigi dan tintanya. Potong seperti cincin selebar 1 jari, cuci bersih. Taburi garam dan jeruk nipis, diamkan 5 menit  lalu bilas.

Potong-potong jagung, lalu rebus hingga matang. Sisihkan

Tambahkan saos tomat, saos sambal, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata

Masukkan cumi-cumi, aduk rata hingga berubah warna

Tambahkan jagung yang sudah direbus beserta sedikit air rebusannya. Aduk rata

Tes rasa, terakhir tambahkan tomat, bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris. Aduk rata sekitar 2 menit, lalu angkat. Siap disajikan

Keluargaku suka banget seafood, nah karena liburan di rumah aja, jadi bikin masakan favorit ala resto dari rumah aja.

Bumbu halus

Bahan Saos 

Cumi

Jagung

Cumi Saus Padang

Masukkan semua bahan, me : bawang daunnya lagi kosong jadi tidak pakai.

Didihkan air untuk merebus cilok, jangan lupa beri sedikit minyak goreng.

sambil menunggu air mendidih, bulatkan adonan.

ssetelah itu masukan bulatan adonan kedalam panci, tunggu hingga mengapung lalu angkat dan sajikan.

Langkah 8

Resep cemilan paling disukai banyak orang. Insyaa Allah Rasanya Yummy

Terigu

Kaldu

Ayam

Merica

Cabai

Kecap

Minyak

Panci

Cilok

Tuang air rebusan jahe dan serai ke dalam gelas, lalu aduk hingga rata.

Serai

Wedang Jahe Sereh

Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan bawang bombay. Masak sampai layu.

Masukkan nasi dan kornet beef, aduk rata. Kemudian tambahkan air, garam dan penyedap jamur. Koreksi rasa.

Masukkan bayam dan butter. Masak sampai bayam layu. Angkat dan dinginkan.

Ambil 2-3 sdm adonan nasi kemudian isi dengan keju mozzarela. Bentuk bulat atau sesuai selera supaya anak-anak tertarik.

Panaskan minyak banyak dalam wajan. Kemudian goreng sampai kecoklatan.

Langkah 9

Cemilan yang mengenyangkan untuk teman belajar anak.

Bawang Bombay

Bayam

Keju Mozarella

Kornet

Nasi

Arancini Bayam Mozzarela #JagoMasakMinggu3Periode3

Cairkan margarin bersama santan dan susu. Aduk merata hingga menyatu. Sisihkan sebentar.

Campurkan semua bahan lapisan pertama dengan sendok hingga gula larut, biskut larut dalam air dan adonan mengental.

Olesi loyan dengan minyak goreng kemudian masukan adonan lapisan pertama untuk dikukus dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Sambil menunggu lapisan pertama matang, kocok putih telur, gula pasir, sp dan backing powder hingga putih telur mengental kemudian masukan terigu, bubuk agar-agar dan air lalu kocok kembali hingga adonan mengental selanjutnya masukan adonan margarin cair lalu aduk dengan spatula hingga seluruh bahan tercampur rata.

Setelah lapisan pertama matang, tusuk permukaan kue dengan garpu kemudian timpa dengan adonan lapisan kedua. Kukus selama 20 menit. Kemudian angkat sajikan.

Biskuit kepalanya daripada habis untuk diri sendiri lebih baik diolah lagi supaya bisa lebih mengenyangkan dan bisa dibagikan ke yang lain 🤭

Lapisan Pertama

Lapisan Kedua

Agar-Agar

Margarin

Santan

Tepung Terigu

Lapis Biskut Kelapa #MakanMasakBijak

Seduh kopi dengan air panas,biarkan dingin.

Masukkan dalam cetakan es,masukkqn dalam frezzer hingga menjadi es batu.

Masak santan, air, gula, garam dan daun pandan sampai mendidih, dinginkan.

Basahi bibir gelas lalu tempelkan palm sugar. Isi dengan santan yang telah dingin.

Masukkan es kopi dalam gelas, lalu aduk dan sajikan.

Perpaduan yang keren, bikin mata segar pokoknya.

Es Kopi Santan #JagoMasakMinggu1Periode2

Cuci bersih beras. Masukkan ke dalam panci ricecooker. Masukkan garam, kaldu jamur, serai, daun salam dan daun jeruk. Gunakan air seperti biasanya

Tumis dengan sedikit minyak bawang merah dan bawang putih. Masukkan ke dalam beras

Aduk rata. Tutup, kemudian tekan tombol on. Masak hingga matang

Masukkan teri goreng, pete, dan sambal goreng ampela. Tutup kembali 5 menit. Siap dihidangkan

Mudah bikinnya, dan aman buat si kecil, tidak pedes

Beras

Jeruk

Salam

Garam

Jamur

Sambal

Pete

Nasi Liwet Sederhana #JagoMasakMinggu3

Bersihkan ikan, masing-masing potong dua, kucuri jeruk nipis, bilas.

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.
Tumis lagi hingga bumbu matang.

Masukkan ikan, masak sebentar, tuang santan, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk.

Masak hingga matang, cicipi rasanya, matikan api.
Angkat dan sajikan.

Biasanya kalau masak gulai ikan pakai ikan kakap, tenggiri, tongkol, ikan mas, ikan nila, ternyata ikan kembung dimasak gulai juga enak banget.

Bumbu Halus:

Izin recook gulai ikannya ya chef, kebetulan ada ikan tenggiri ma kacang pankang, makasih ya

#recookyummy
#jagomasak2022
#gulaiikantenggiri

Daun Jeruk

Daun Salam

Ikan

Kacang Panjang

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Gulai Ikan Kembung Kacang Panjang

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, baking powder, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk rata.

Siapkan bahan isian : sosis sapi dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.

Panaskan cetakan takoyaki, oles cetakan dengan minyak goreng, jika sudah panas, tuang adonan setinggi adonan.

Lalu tata sosis dan daun bawang, tunggu sebentar hingga bawahnya agak mengeras.

Lalu kepinggirkan takoyaki, seperti berdiri, kemudian isi dengan adonan takoyaki lagi, lalu putar hingga takoyaki menjadi bulat.

Masak takoyaki sambil dibolak balik dengan sumpit, saya bolak balik menggunakan tusukkan, setelah matang, angkat takoyaki.

Siapkan bahan saus takoyaki, lalu campur, aduk rata.

Tata takoyaki dipiring, beri saus takoyaki, saus sambal, mayones, lalu taburi katsuobushi, takoyaki siap disajikan.

Cemilan kesukaan anak-anak, memang agak pegal sih bikinnya untuk membuat takoyaki berbentuk bulat sempurna. Resep saya recook dari mba Nirastorytummy, saya buat 2 kali dari resep aslinya.

Isian :

Saus Takoyaki :

Pelengkapnya :

Lada

Tomat

Takoyaki Isi Sosis

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Kemudian tuang air, larutan tepung maizena, saus tomat dan saus sambal. 
Masak hingga mendidih.

Masukkan wortel, aduk rata, masak hingga matang.

Tata rolade di piring saji, lalu siramkan saus asam manis ke rolade ayam, beri taburan bawang goreng, sajikan.

Marak

Marak Lahma #JagoMasakMinggu7Periode2