Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, dan kemiri

Langkah 1

Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan matang

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan sayuran dan cabai rawit utuh. Masak hingga sayur setengah matang. Bumbui dengan gula dan garam, lalu koreksi rasa

Langkah 4

Bila rasa sudah pas, masukkan potongan ikan, tunggu hingga daging berubah warna. Tidak perlu terlalu lama agar ikan tidak hancur

Langkah 5

Sajian ikan berkuah yang segar dan enak. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Bahan Pelengkap:

Bumbu Halus:

Cabe

Daun Jeruk

Ikan

Kacang Panjang

Kemiri

Lengkuas

Serai

Tongkol Kuah Asam

Campur tepung, gula, garam, vanili bubuk. Lalu masukan telur. Aduk.

Bagi jadi di beberapa wadah, beri pewarna sesuai selera.

Panaskan teflon, olesi dengan sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan lalu tunggu bagian pinggirnya mengering, angkat.

Siapkan daging durian yang sudah dibuang bijinya.

Langkah 6

Ambil selembar kulit, beri vla durian dan daging durian.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Karena tidak punya whippy cream saya gunakan vla durian dan daging durian untuk isiannya. Untuk isiannya bisa disesuaikan jumlahnya.

Bahan isian

Halal

Durian

Telur

Tepung

Pancake Durian Dengan Vla

Tambahan kecap asin dan bumbu lainnya, koreksi rasa.

Tuang bumbu tadi keatas tahu panggang yang sudah di tata diatas piring saji.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Tahu

Tahu Pedas Mantap

Rendam tahu dengan air garam dan sedikit merica, lalu goreng di minyak panas hingga kering

Cuci bersih semua bahan, lalu iris tipis-tipis bawang bombai, cabai rawit, cabai hijau, cabai merah, bawang putih, dan serai

Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombai dan serai hingga harum

Tambahkan sisa bahan irisan lalu tumis hingga matang

BUmbui dengan kaldu ayam bubuk dan garam. Koreksi rasa dan siap disajikan

Tahu cabai serai ini rasanya aromatik dan enak sekali. Cara buatnya juga mudah banget. Selamat mencoba!

Seasoning

Garam

Minyak Sayur

Tahu Cabai Serai

Masukkan gula, daun pandan, kayu manis dan cengkeh.

Masukkan potongan pisang ke air rebusan, aduk rata.

Test rasa, kemudian sajikan hangat atau dingin.

Pisang kepok tuh, di olah apa aja tetep enak. Kali ini bikin setup tapi pake gula pasir. Enak dan segar banget. Cobain yuk!

Daun Pandan

Kayu Manis

Pisang

Setup Pisang Kepok

Campurkan kuning telur, kental manis dan perasa rum lalu kocok dengan mixer hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga tercampur rata lalu sisihkan.

Campurkan putih telur dan gula dalam satu wadah lalu kocok dengan mixer hingga mengembang.

Campurkan adonan telur pertama dengan putih telur yang sudah mengembang. Setelah itu bagi menjadi dua bagian untuk rasa coklat dan original.

Tuangkan kedalam cetakan secara bergantian lalu aduk dengan menggunakan tusuk sate. Oven dengan suhu 180 C selama 40 menit.

Bahan

Alat & Perlengkapan

Selamat sore chef 🤗 
di bulan yg indah ini saya recook resep Strawberry Cake nya.
ini perdana saya buat cake 😄 agak deg..degan pas buatnya takut gagal,tapi Alhamdulillah ternyata berhasil 🥳 saya ikutin sesuai takaran bahan dan step by step seperti di video tutorial chef yummy.
terima kasih resepnya chef 🙏🏻 sukses selalu yummy.App 🤗

Strawberry Cake ini memang beneran yummy😍. Setelah jadi, ngga pake lama langsung ludes🤭. Makasih resepnya ya team Yummy 🙏

Kali ini dapat filternya Strawberry Cake.Si kecil yg kebetulan sangat suka strawberry langsung antusias membantu ikutan recook.Bikinnya cukup mudah, cepat apalagi ada si kecil yg ikut membantu.Dibentuk hati sbg simbol sayang untuk Yummy.Cakenya lembut, manisnya pas&segar krn ada si strawberry.Happy 7th Anniversary Yummy.

Selamat ulang tahun yang ke 7 ya Yummy, semoga tambah sukses lagi di tahun mendatang. Sekaligus setor recook strawberry cake untuk merayakannya. Si cantik ini simpel buatnya, warna pink cantiknya langsung menarik mata memandang. Isian whipping creamnya enak dan pas manisnya. Ditambah topping buah strawberry yang segar, top deh.... #KueUlang TahunYummy #Yummy7ourney #RecookYummy

Selamat sore Chef, Selamat Ulang Tahun untuk Yummy, sukses dan berkah selalu.. kenapa resepnya semudah itu untuk diikuti, saya pecinta cake dan ini masuk dalam wishlist cake kesukaan saya sejak td saya cobain.. cake nya simpel rasanya enak banget dan cara dekornya tidak ribet.. izin reshare Chef, #KueUlangTahunYummy #Yummy7ourney #RecookYummy

Mentega

Strawberry Cake

Mixer butter, margarin, gula halus dan garam hingga tercampur rata. Tambahkan kuning telur, aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, uleni hingga membentuk adonan yang kalis.

Ambil ½ adonan, kemudian gilas (tebal tipis sesuaikan selera). Taburi dengan meses, gilas pelan hanya sampai menempel.

Cetak menggunakan cetakan acuan (harusnya no 103). Ambil perlahan dari cetakan, jika cetakan terlalu lengket taburi dengan tepung.

Panggang kue selama 15 menit dengan suhu 150°C. Keluarkan dari oven biarkan dingin suhu ruang. (Oven dipanaskan terlebih dahulu).

Setelah dingin, semprot dengan nutella. Kue harus dingin ya, supaya nutella tidak meleleh saat disemprotkan.

Kemudian panggang kembali cookies hingga matang (±40 menit) dengan suhu 150°C. Setelah matang keluarkan dari oven dan biarkan dingin, kemudian masukkan toples. Sajikan.

Cokelat

Meses

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Nutella Tart Cookies

Belah bagian punggung udang, bersihkan dari kotorannya. ( Saya kupas kulit udangnya) resep aslinya tidak ya !

Marinasi  udang dengan bumbu halus dan bumbu lainnya. Diamkan selama 1 jam.

Tusuk Udang dari bagian bawah ke bagian kepala udang dengan tusuk sate.

Bakar sambil di olesi dengan sisa bumbu marinasi

Udang selain kaya protein juga mengandung antioksidan dan yodium yang baik bagi kesehatan, serta mengandung omega- 3 yang juga sangat baik untuk kesehatan jantung. Dari itu yuk penuhi asupan nutrisi omega-3 tubuh dengan terbiasa konsumsi Udang.  ~ Salah satu resep yang bisa dibuat dengan bahan dasar Udang adalah "Udang bakar madu", dan aku pun sudah membuatnya. Rasanya sangat nikmat sekali, di mana resep ini resep recoook dari chef " Nirastorytummy " yummy app 😍

Bumbu Halus :

Udang

Madu

Tomat

Jahe

Ketumbar

Udang Bakar Madu

Mixer dengan kecepatan terendah kulit dan daging ikan hingga halus, lalu tambahkan bawang putih dan bumbu cair, mixer rata.

Tuangkan air mineral dan mixer kembali hingga halus, mengental dan mengembang. Matikan mixer.

Masukkan tepung tapioka secara bertahap dan aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik. Ketika menambahkan tepung apabila mengadon dengan jemari maka adonan tidak boleh terlalu diaduk dengan keras. Simpan adonan pempek di freezer selama 15 menit. Adonan pempek ini lembut, tidak kalis, tidak bisa dibentuk dan untuk membentuknya dibutuhkan tambahan tepung tapioka, dimana tepung tapioka ekstra ini tidak dicampurkan di adonan tapi cukup dibalurkan dikedua telapak tangan.

Ambil adonan dan timbang sebanyak 30 gr untuk pempek lenjer kecil dan 150 gr untuk pempek lenjer besar. Letakkan adonan pempek ditepung tapioka ekstra yang 70 gram. Balurkan tepung kepermukaan adonan pempek, jadi tepung tapiokanya bukan diadon ke adonan pempek yah tapi cukup dibalurkan saja untuk memudahkan mengambil dan membentuk nantinya.

Balur kedua telapak tangan dengan tepung tapioka dan bulatkan adonan hingga mulus, cubit-cubit jika ada adonan yang merekah dan muluskan. Bentuk adonan sesuai selera boleh lenjer ataupun di isi telur.

Didihkan air dengan api sedang, tambahkan 1 sdm minyak sayur dan 2 sdt garam halus, rebus pempek hingga mengapung. Ketika pempek mengapung jangan langsung diangkat tapi tunggu dulu hingga 5 menit baru diangkat. Letakkan pempek yang sudah matang ke air mineral, angkat lalu letakkan di kain serbet hingga uap panasnya hilang. Jika ingin di goreng, goreng pempek dengan minyak panas, api sedang dan goreng pempek jangan terlalu lama karena jika digoreng lama ketika dingin maka pempeknya akan keriput. Sajikan pempek dengan cuko pempek!

Konon katanya pempek lenjer yang berhasil itu ketika dipotong berpori-pori.

Pastikan daging/kulit ikan kering tidak mengandung banyak air. Jika ikan terlalu benyek dan berair maka kurangi penggunaan air. Jadi baiknya gunakan daging ikan giling yang super karena tekstur daging ikan gilingnya kerin.

Ketika kita membeli ikan giling dari pasar maka masukkan ikan giling ke freezer selama 15 menit.

Bumbu Cair (Aduk Rata)

Bahan pelengkap

Tepung Tapioka

Pempek Hitam Khas Palembang

Setelah itu tambahkan gula jagung. Jika tidak punya stok gula jagung bisa di ganti dengan gula pasir. Biarkan mendidih kemudian matikan api.

Kemudian tanbahkan susu coklat UHT. Biakan agak dingin.

Langkah 10

Rasa coklat nya berasa banget. Cocok di padukan dengan kopi yang pahit. Susu yang creamy. Silahkan di coba. Resep untuk 2 gelas saji ukuran sedang.

Kopi

Es Kopi Coklat

Rendam beras ketan minimal 3 jam, bilas dan tiriskan. Didihkan kukusan dengn api besar cenderung sedang dan kukus beras ketan selama 15 menit. Setelah 15 menit, ambil ketan kukus letakkan pada baskom dan siram dengan air mineral panas, aduk rata dan kukus hingga matang selama 20 menit. Tutup kukusan tidak perlu dialasi kain.

Masak gula aren, gula pasir dan garam halus dan air dengan api sedang hingga gula larut. Sisihkan.

Sangrai kelapa parut selama 7 menit hingga kelapa parut menjadi ringan. Disangrai tidak sampai coklat. Kelapa parut disangrai agar wajik kletiknya tidak berbau tengik dan lebih tahan lama pada suhu ruang.

Pada wajan anti lengket, saring sirup gula, tambahkan kelapa sangrai, ketan kukus, agar-agar bubuk, vanili dan daun pandan wangi. Aduk rata.

Masak dengan api sedang cenderung kecil selama 45 menit hingga semua cairan terserap dan wajik menjadi kesat, matikan kompor dan biarkan wajik dingin. Setelah wajik kletik dingin lalu bungkus dengan kertas minyak ukuran 10×10 cm. Dan jemur wajik kletik yang sudah dibungkus dengan bantuan sinar matahari hingga ketika bungkusnya dibuka permukaan wajik menjadi putih karena lapisan gula yang mengeras namun dalamnya tetap lembut. Letakkan wajik kletik pada toples dan sajikan!

Wajik klethik adalah makanan khas dari Blitar yang cukup dikenal. Wajik ini punya keunikan sendiri karena dimasak dengan komposisi gula yang banyak sehingga menyebabkan butiran ketan yang sebelumnya dimasak dengan sempurna menjadi seperti tergoreng karena cairan gulanya, sehinga membuat butiran ketan menjadi keras.

Rasa wajik ini manis dipadu dengan butiran beras ketan yang bunyi
“klethik-klethik” waktu kita kunyah. Sehingga ini bunyi “klethik” ini menjadi alasan dinamakan wajik klethik.

Sirup Gula

Beras Ketan

Gula Merah

Kelapa Muda

Wajik Kletik Blitar

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air, masukkan gula merah, kaldu bubuk dan garam, biarkan mendidih, koreksi rasanya.

Ungkep hingga kuah menyusut, matikan api.

Panaskan minyak goreng dengan api kecil, goreng ayam hingga kecoklatan, tidak perlu terlalu lama, sajikan hangat.

Tidak perlu digoreng terlalu lama agar tidak keras.

Bumbu halus

Ayam

Bawang Merah

Daun Salam

Ayam Goreng Bumbu Empal

Tumis bawang dan cabe di minyak panas, tumis hingga harum.

Masukkan daun jeruk lalu aduk kembali hingga rata.

Tambahkan bumbu-bumbu, aduk lalu koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor dan sajikan.

Nasi Goreng Daun Jeruk siap dinikmati selagi hangat.

Resep olahan nasi goreng dengan perpaduan denga daun jeruk menambah rasa dan harum yang khas.

Nasi

Nasi Goreng Daun Jeruk

Tambahkan ikan salmon, tumis hingga ikan matang dan sayur layu.

Tambahkan santan, aduk hingga merata lalu masukkan satu gelas air. Tambahkan gula dan garam, masak hingga matang sambil sesekali diaduk.

Menu MPASI olahan ikan salmon. Lengkap dengan sayur labu siam, kentang dan juga santan sebagai sumber lemak. Rasanya enak dan gurih, untuk tekstur bisa menyesuaikan usia bayi. Untuk bayi di bawah usia 8 bulan bisa dihaluskan lagi.

Gula

Kentang

Kunyit

Labu Siam

Santan

MPASI Lodeh Ikan Salmon dan Sayur

Masukkan santan, gula pasir, SKM dan sebagian keju parut kedalam wajan, aduk rata, nyalakan api lalu masak hingga mendidih.

Taburi keju parut, simpan dalam kulkas (lebih enak sajikan dingin).

Lebih enak disajikan dalam keadaan dingin..

Setup roti tawarnya enak banget, kirain bakalan manis banget karna nggak dikasih garam, ternyata manisnya tersamarkan karna toping kejunya. Emang harus dimakan dingin biar enak. Makasih resepnya ya mbak, keluarga langsung suka, bakalan sering bikin nih..

Roti

Setup Roti Tawar

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum.

Masukkan irisan cabe merah keriting dan cabe rawit.

Tambahkan garam, saos tiram, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit air. Koreksi rasa, masak hingga tauge matang. Angkat dan sajikan.

Tumis tauge sat set, praktis bisa jadi pilihan untuk menu sahur.

Tauge

Tumis Tauge #1Resep1NasiBungkus2024

Dalam mangkok campur jadi satu tepung terigu, tepung custard, tepung beras, susu bubuk full cream, gula pasir, garam halus, vanili bubuk, baking powder, aduk rata.

Panaskan cetakan kue lumpur dengan api sedang cenderung kecil, oles tipis cetakan dengan minyak sayur lalu tuang 1 centong sayur kecil adonan dan masak hingga matang.

Jika untuk stok cemilan adonan pisang yang telah dicetak bisa disimpan di freezer.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan taburan gula halus dan bumbu spekoek jika suka!.

Pisang goreng madu enak dan sederhana favorite keluarga.

Untuk: 12 buah pisang goreng madu.

* tanpa telur.

Tepung Beras

Pisang Goreng Madu

Potong-potong terong sesuai selera, cuci sampai bersih

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang

Masukkan terong, cabe, daun bawang, garam, gula, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram, dan sedikit air, aduk rata

Simpel cocok untuk masak saat sarapan yang nggak ada banyak waktu

Terong

Tumis Terong Kecap Pedas

Masukan semua bahan, telur, daun bawang, kaldu, dan lada.

Bolak balik, sampai warna berubah ke emasan, angkat tiriskan.

Sosis

Prekedel Tahu Sosis

Lelehkan margarin, dinginkan hingga suhu ruang.

Campurkan semua bahan kecuali margarin, aduk rata.

Mixer kecepatan tinggi selama 8 menit hingga kental.

Tambahkan margarin, aduk balik dengan spatula.

Olesi loyang 20x20 cm dengan margarin dan taburi tipis terigu. Tuang adonan dalam loyang dan ratakan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Gunakan api sedang hingga matang, 30 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing - masing.

Langsung keluarkan dari loyang selagi panas, potong sesuai selera setelah dingin.

Cokelat Bubuk

Margarin

Cake Cokelat

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang sampai harum.

Masukkan kwetiau aduk rata (sebelumnya kwetiau sudah disiram air dicuci).

Tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan kecap manis aduk rata.

Tambahkan kol dan bawang daun iris aduk rata sampai layu.

Koreksi rasa. Matikan api dan siap disajikan.

Mayang

Putu Mayang Empat Warna

Putu Mayang Gulung Merah Putih

Selendang Mayang

Putu Mayang Bihun Pelangi

Putu Mayang Tanpa Alat Cetakan

Putu Mayang Merah Putih

Putu Mayang Rainbow

Putu Mayang khas Jakarta

Putu Bihun Mayang

Putu Mayang Bihun

Putu Mayang Petulo Pandan

Putu Mayang