Siapkan udang yang akan diolah, cuci bersih dan buang kepalanya.

Langkah 1

Taburi udang dengan penyedap dan lada bubuk, aduk hingga merata dan diamkan beberapa menit.

Langkah 2

Campurkan tepung terigu, garam dan air, aduk hingga rata untuk bahan pelapis.

Langkah 3

Gulingkan udang ke bahan pelapis, lumuri hingga merata.

Langkah 4

Gulingkan ke tepung panir, tekan-tekan agar tepung panir menempel kuat, lakukan sampai udang habis, sisihkan.

Langkah 5

Panaskan minyak dan goreng udang sampai kecoklatan dan matang, siap disajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Udang

Tepung

Garam

Lada

Tepung Terigu

Udang Crispy

Rebus daun ubi sampai empuk lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan semua daun-daun aduk rata.

Tambahkan santan, garam dan kaldu bubuk,masak sampai mendidih jangan sampai pecah santan.

Tambahkan ikan teri yang sudah dicuci bersih.

Masak sampai gulai mengeluarkan minyak, tes rasa siap di sajikan.

Yummy enak di sajikan dengan nasi hangat, menu favorite daun singkong di gulai dengan Ikan teri.

Bumbu halus

Daun- Daun

Cabe

Ikan Teri

Santan

Gulai Daun Singkong Ikan Teri

Potong tahu sesuai selera lalu goreng setengah matang. Lanjut goreng juga petai.

Tumis bawang merah bawang putih hingga harum.

Masukkan tauge, petai dan tahu, aduk rata.

Masukkan bumbu pelengkap, lalu tuang air dan aduk lagi.

Masukkan bawang daun. Jangan lupa test rasa dan sajikan.

Resep simple dan enak tentunya! yuk dicoba!

Bumbu Iris

Pelengkap

Tahu

Tauge

Cah Tauge Dan Tahu

Rendam biji selasih dengan air mendidih hingga mengembang, sisihkan.

Masukkan tepung agar-agar dan gula pasir ke dalam panci, aduk rata.

Lalu masukkan air, aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Kemudian masak sambil di duk hingga mendidih. Lalu angkat dan tunggu hingga uap panasnya hilang.

Lalu masukkan cairan agar-agar hingga penuh. Biarkan hingga set.

Langkah 7

Mudah dibuat dan rasanya enak. Cocok untuk mencegah panas dalam.

Alat & Perlengkapan

Agar-Agar

Gula

Selasih

Agar Agar Selasih

Bersihlan ceker, rebus selama 10 menit dan tambahkan 1 sdt garam, kemudian biarkan dalam panci yang tertutup hingga dingin.

Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga bumbunya matang.

Beri garam, kecap manis, dan gula merah. Masak hingga ceker empuk dan bumbu meresap.

3 menit sebelum diangkat, beri irisan daun bawang. Kemudian angkat dan siap dinikmati.

Bumbu Cemplung

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Ceker Pedas Mantap

Cuci bersih ayam lumuri dengan air perasan jeruk nipis diamkan 10 menit lalu cuci bersih lagi.

Rebus ayam sampai empuk angkat lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus masukan daun salam, daun jeruk, sereh dan laos aduk rata masak sampai bumbu harum dan matang.

Tambahkan air, garam, gula dan kaldu jamur aduk rata masak sampai air mendidih.

Masukan ayam dan tahunya aduk rata masak sampai bumbu menyerap.

Masukan kacang panjangnya masak sampai kacang matang.

Masukan santan aduk rata masak sampai santan mendidih jangan lupa icip rasa.

Langkah 8

Setelah matang matikan kompor taburi dengan bawang goreng.

Langkah 9

Cabe Merah Besar

Kacang Panjang

Kunyit

Gulai Ayam Tahu Kacang Panjang

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukan tomat gula dan kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa angkat dan sajikan.

Menu boros nasi, sedap banget, yuk dicoba!

Ikan

Tomat

Ikan Japuh Cabe Ijo

Blender halus cabai rawit merah, cabai hijau, bawang putih, bawang merah, kunyit dan jahe.

Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak.

Masukkan santan, kemudian masak hingga mendidih.

Masukkan 2 butir telur, lalu masak hingga telur matang.

Masukkan kangkung lalu beri garam, penyedap rasa dan merica bubuk kemudian masak hingga kangkung matang. Koreksi rasa jika sudah sesuai siap disajikan.

Bumbu Perasa

Kangkung

Telur

Telur Gulai Hijau

Kemudian saring jagung yang telah diblender.

Aduk agar-agar bubuk, gula, dan garam di wadah lain, lalu tuangkan air 400 ml sedikit demi sedikit hingga rata dan tidak ada gumpalan.

Masukkan dalam panci, aduk bersama jagung halus. Masak hingga mendidih sambil diaduk.

Masukkan margarin, aduk terus, lalu matikan kompor.

Masukkan dalam cetakan yang telah dibasahi, tunggu dingin, bisa dimasukkan dalam lemari es.

Buah

Jagung

Susu

Vanila

Margarin

Panci

Puding Jagung Susu #RabuEkstraPoin

Uleg 2 siung bawang putih kupas, garam dan ketumbar bubuk.

Baluri ayam dengan bumbu halus, saus tiram dan kecap asin.

Geprek 1 bonggol bawang putih utuh dengan kulitnya, campur dengan ayam. Marinasi selama minimal 1 jam.

Taburi ayam marinasi dengan tepung maizena.

Goreng dalam minyak yang cukup banyak sampai matang.

Rasanya gurih, enak banget. Recook resepnya mbak Aisah.

Ketumbar

Tepung Maizena

Ayam Goreng Bawang

Campurkan kental manis dan mentega, aduk sampai rata. Kemudian masukkan tepung maizena.

Masukkan adonan ke dalam piping bag atau spuit.

Semprotkan adonan di loyang, lalu tambahkan chocochip di atasnya.

Panaskan oven dengan suhu 150°. Masukkan adonan, oven selama 30 menit atau sampai matang sesuai oven masing-masing. Dinginkan kemudian susun di toples.

Kali ini bikin kue semprit tapi dari tepung maizena dan eggless.

Mentega

Cokelat Chip

Indomilk Kental Manis

Chocochip Semprit

Siapkan irisan petai. Goreng ikan tongkol setengah matang.

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

Masukan petai, tumis hingga petai matang.

Masukkan ikan tongkol dan tambahkan 120 ml air.

Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.

 Bahan Bumbu Halus 

Kemiri

Petai

Tumis Petai Ikan Tongkol

Cuci bersih genjer lalu potong ukuran sedang.

Rendam genjer di dalam air panas selama 10 menit.

Peras genjer yang sudah direndam lalu cuci kembali hingga bersih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan kencur.

Tambahkan secukupnya air, lalu masukkan kaldu ayam, garam, penyedap rasa dan genjer secara bersamaan hingga bumbu meresap. Siap disajikan.

Rasa khas genjer dengan perpaduan rempah.

Kencur

Oseng Genjer Pedas

Dalam mangkuk, masukkan telur, SP, dan gula pasir. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, vanili bubuk, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata

Masukkan margarin cair, lalu aduk rata menggunakan spatula

Tuang adonan setengah dari cetakan (cetakan dioles minyak goreng). Kukus selama 10 menit

Beri isian ditengahnya dengan selai blueberry, lalu tuang lagi adonan hingga penuh. Kukus selama 10 menit

Angkat, lalu keluarkan dari cetakan ketika kue sudah dingin

Di sini hampir setiap hari hujan, bawaannya pasti lapar ya. Aku buat camilan, karena tidak bisa keluar rumah. Jadi aku buat bakpia kukus ini. Kalian wajib cobain, karena gampang dan hasilnya juga lembut dan menul ya.

 Bahan Isian

Baking Powder

Bakpia Kukus

Kocok putih telur dengan mixer hingga ½ kaku, kemudian masukkan gula pasir secara berkala ke dalam putih telur. Kocok hingga membentuk meringue. Sisihkan.

Ayak tepung beserta baking powder di dalam mangkuk sedang, aduk rata.

Stand Mixer

Fry Pan - Kecil

Whisker

Mix Bowl

Sutil

Piring Saji

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Halal

Setor recook souffle pancake ke dua ya chef, kali ini dengan bantuan cetakan, jadi lebih tinggi dan lebih rapi chef. Trus ditambah saus krim strawberry, yang lembut dan segar. Trimakasih inspirasi resepnya mantap👍 

aku recook resep pancakenya chef, lembut dan empuk banget😍. aku pakai 2 telur dan hasilnya lumayan banyak. Terimakasih. 
#RecookYummy

Pancake ini lebih lembut dan ringan pas dengan buah pisang untuk menu sarapan, trimakasih resepnya chef #JagoMasakFebruari #MasakItuGampang

Souffle Pancake

Potong terong sesuai selera, cuci bersih lalu rendam dalam air.

Masukkan terong dan kecambah besar, aduk rata.

Tuang 100 ml air, bumbui juga garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak sampai air menyusut dan terong matang. Koreksi rasa. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Matikan api dan sajikan.

Bumbu Halus:

Terong

Tumis Terong Bulat Sambal Ijo

Kupas dan cuci bersih semua sayuran. Potong wortel berbentuk korek. Iris tipis daun bawang, seledri dan kol.

Haluskan bawang putih, kemiri dan kunyit bakar menggunakan cobek.

Masukkan bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, garam dan penyedap rasa ke dalam wadah berisi sayuran, lalu aduk rata.

Tambahkan air es perlahan, lalu aduk rata.

Panaskan minyak goreng lalu ambil satu sendok sayur adonan, pipihkan di pinggir wajan. Goreng hingga matang.

Bakwan klasik penawar rindu dengan nenek yang selalu membuat bakwan ini.

Daun Bawang

Kubis

Seledri

Wortel

Bakwan Kunyit

Rebus mie sampai cukup lunak, angkat, tiriskan, sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus dan ebi yang sudah dihaluskan.

Tambahkan udang segar, daun salam, serai, aduk rata dan masak sampai bumbu matang dan harum.

Tuang kaldu udang, masukkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, garam dan gula merah. 
Tambahkan kentang yang dihaluskan, aduk sampai rata, masak hingga mendidih dan cek rasa.

Kecilkan api, tuang larutan tepung kanji, aduk-aduk hingga cukup kental, matikan api.

Tata secukupnya mie, taoge, potongan telur, tahu dan kentang rebus dalam wadah saji.

Kemudian siram dengan kuah panas dan taburi dengan irisan daun bawang. 
Sajikan selagi hangat dengan sambal cabe rawit, jeruk nipis dan kerupuk merah.

Mie ini dibuat oleh peranakan India yang bermukim di Medan. 
Rasanya gurih dengan aroma yang khas karena kuahnya terbuat dari ebi dan udang basah. 
Makan 1 porsi mie ini sudah cukup komplit dan mengenyangkan kalau menurut saya, karena semuanya sudah ada dalam 1porsi.

Melinjo

Emping Melinjo Pedas Manis

Tumis Kulit Melinjo

Kulit Melinjo Pedas Manis

Tumis Kulit Melinjo Kacang Panjang

Oseng Kulit Melinjo dan Buncis

Oseng Daun dan Kulit Melinjo

Bening Rebung Daun Melinjo

Tumis Pedas Kulit Melinjo

Oseng-Oseng Kulit Melinjo

Tumis Kulit Melinjo Kacang Panjang

Tahu Tempe Santan Kulit Melinjo

Emping Melinjo Pedas