Langkah 1

Langkah 2

Tambah air secukupnya, masukkan saus tiram, lada bubuk, garam, dan gula pasir.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Paling seneng kalau buat ini karena banyak sayur.

Bahan Utama

Bumbu

Bismillah
Masak capcay ini banyak banget sayurannya, mudah terus murah lagi. Terima kasih resepnya yaa❤
#JagoMasakFebruari

Baby Corn

Bawang Putih

Sawi

Wortel

Capcay Sayur

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat, aduk rata.

Masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.

Masukkan sayur pakis, tambahkan air secukupnya, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis, aduk hingga rata.

Masak sampai sayur pakis layu, koreksi rasa, matikan api dan sajikan.

 Bumbu Halus

Bawang Merah

Cabe

Garam

Kecap Manis

Tomat

Udang

Tumis Pakis Udang

Potong-potong bawang bombay dan daging asap.

Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah diberi garam dan sedikit minyak hingga al dente.

Tumis bawang bombay dan daging asap hingga harum.

Tuang susu cair kedalam tumisan bawang bombay, kecilkan api. Bumbui dengan garam, merica, oregano, masukkan juga keju parut, aduk hingga keju larut, tes rasa.

Masukkan pasta, aduk sebentar hingga kuah agak mengental, sajikan hangat.

Creamy rasanya bisa ditambah jamur bila suka.

Keju

Spaghetti

Susu

Spaghetti Alfredo #JagoMasakMinggu4Periode3

Masukkan cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, minyak goreng dan air kedalam wajan. Masak hingga air menyusut.

Masukkan bahan yang sudah di masak tadi kedalam cobek, tambahkan garam dan gula pasir, ulek hingga halus.

Masukkan perasan jeruk nipis, aduk rata, tes rasa.

Acan atau biasa disebut terasi, adalah sambal khas Banjar. Sambal acan khas Banjar memiliki cita rasa pedas yang akan terasa belakangan. Awalnya tidak terlalu pedas, tetapi lama kelamaan akan terasa juga pedasnya. Sangat cocok bagi pecinta sambal. Sambal ini seperti sambal tomat terasi pada umumnya, tapi cara memasaknya sedikit berbeda dan ada penambahan perasan jeruk nipis yang membuat sambal ini lebih sedap dan nikmat.

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum mbak... Salam kenal ya. Ijin recook sambal ya. Terimakasih banyak mbak

#JagoMasakFebruari

Terasi

Sambal Acan Bejarang Khas Banjar

Tata fillet ikan dorii di atas tissue supaya tidak terlalu basah

Siapkan ikan dori dan campuran garam dan lada bubuk

Baluri ikan dori dengan garam lada di kedua sisi

Siapkan tepung bumbu dan terigu, beri potongan nori

Bagi dua adonan tepung, yang satu ditambah air menjadi adonan basah

Langkah 6

Langkah 7

Masukkan ke adonan basah, lalu baluri adonan kering

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Tempura berbahan ikan dori ditambah nori rasanya jadi khas

Ikan

Nori

Tepung Terigu

Sakana Nori Tempura #NoriEkstraPoin #NoriEkstraPoint

Kupas pisang,  kemudian belah menjadi 3 bagian, sisihkan.

Campur kedua tepung lalu beri garam. Aduk rata.

Beri air dan aduk sampai dengan kekentalan sedang.

Panaskan minyak goreng, kemudian celupkan pisang ke adonan basah. Lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga coklat keemasan.

Jika sudah matang, angkat dan lakukan sampai pisang habis.

Tambahkan creamer kental manis coklat lalu beri topping parutan keju. Siap dinikmati dengan buah hati tercinta.

Cokelat

Pisang

Pisang Goreng Keju Coklat #JagoMasakMinggu3Periode3

Saring sebagian adonan jagung yang di blender.

Sebagian adonan jagung di blender kembali bersama gula merah yang sudah di sisir, lalu di saring lagi.

Masukkan agar-agar, gula, dan garam ke dalam adonan jagung.

Masak adonan hingga mendidih dan adonan terlihat mengkilap kental, lalu cetak hingga mengeras dan sajikan.

Buah

Jagung

Agar-Agar

Gula

Santan

Puding Jagung Gulmer #RabuEkstraPoin

Pecinta seafood pasti udah gak asing lagi dengan kerang dara. Kerang dara adalah jenis kerang yang sehat karena rendah lemak dan juga mengandung protein yang tinggi. Tak hanya sehat, kerang dara menjadi favorit orang-orang karena rasanya yang unik dan lezat.
Nah, salah satu masalah yang sering dijumpai ketika mengolah kerang dara di rumah adalah cangkangnya yang sulit terbuka. Kira-kira bagaimana cara merebus kerang dara agar terbuka?
Untuk menjawab keresahan teman-teman di rumah, berikut ini Yummy App berikan tips dan cara merebus kerang dara agar terbuka. Yuk, simak caranya di bawah ini!<h2>Cangkang keras dan cangkang lunak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221215/3c17fdb1b051c6353c5648ccd903b314.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Kumpulan Kerang dalam satu wadah" /><a href="https://unsplash.com/photos/Fs0_2Vnac_4" target="_blank">Unsplash</a></div>Sebelum masuk ke cara merebus kerang dara agar terbuka, kamu perlu tahu satu informasi tentang kerang secara umum. Kamu mungkin sudah tahu kalau kerang dara memiliki cangkang yang keras, bukan? Ternyata, kerang dara terbagi menjadi dua kategori cangkang lho, yaitu cangkang keras dan cangkang lunak.&nbsp;
Kerang dara dengan cangkang yang lunak bukan berarti benar-benar memiliki cangkang yang lunak. Maksud dari lunak di sini adalah karena feeding siphon atau yang biasa disebut sebagai kaki kerang tidak berada di dalam cangkang.&nbsp;
Nah, kerang dengan cangkang apapun itu harus tetap diolah dalam keadaan segar atau dalam keadaan hidup. Ketika mengolah kerang bercangkang keras, pastikan cangkang tertutup rapat. Kamu bisa memastikannya dengan cara mengetuk cangkang. Jika cangkang terbuka dan menutup lagi, artinya kerang dalam keadaan segar.
Sementara itu, ketika kamu mengolah kerang bercangkang lunak, kamu tidak perlu mengetuk cangkang untuk memastikan cangkang tertutup rapat. Ketuk siphon atau kaki kerang, ketika siphon sedikit tertarik, artinya kerang tersebut masih dalam keadaan segar.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/6-cara-mudah-mencairkan-daging-yang-membeku target="_blank">
 
 Baca Juga: 6 Cara Mudah Mencairkan Daging yang Membeku
 
 </a>
 <h2>Bagaimana cara merebus kerang dara agar terbuka?</h2>Ada banyak cara yang bisa kamu lakukan untuk mengolah kerang dara. Namun, merebus adalah cara yang paling mudah untuk dilakukan. Bagaimana step by step merebus kerang dara? Yuk, simak informasinya di bawah ini!<h2>1. Membersihkan kerang dara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221215/eeeb2400f62c437ce58b908f1312204c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Bagian dalam cangkang kerang dara" /><a href="https://www.flickr.com/photos/fotds1961/5437651297/" target="_blank">Flickr</a></div>Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah membersihkan kerang dara dari pasir dan kotoran lainnya. Bagaimana caranya?
Pertama, ketuk kerang hingga cangkang sedikit terbuka. Beberapa kerang yang sedang beristirahat juga biasanya akan membuka sedikit cangkangnya tanpa harus diketuk.&nbsp;
Nah, sedikit tips untuk kamu yang ingin memastikan kerang tersebut dalam keadaan segar. Kumpulkan kerang yang cangkangnya sedang terbuka dalam satu wadah, berikan sedikit ketukan pada cangkang dengan sendok. Jika cangkang tertutup, artinya kerang masih hidup dan dalam keadaan segar. Jika tetap terbuka, artinya kerang sudah mati sehingga kamu bisa membuangnya.
Jangan pernah memakan kerang yang sudah mati sebelum diolah. Pasalnya, bisa jadi kerang tersebut sudah terkontaminasi bakteri sehingga dapat berbahaya bagi tubuh.&nbsp;
Setelah memastikan kerang masih dalam keadaan segar, saatnya membersihkan! Gosok bagian luar kerang secara menyeluruh dengan sikat. Nah, karena kerang sering bersembunyi di balik pasir, kamu juga harus memastikan kerang bersih dari pasir.
Cara menghilangkan pasir yang paling mudah adalah dengan merendam kerang di dalam larutan air garam. Kamu bisa mencampurkan 1 liter air (disesuaikan dengan banyaknya kerang yang kamu punya) dan campurkan dengan ⅓ garam. Rendam kerang selama beberapa jam.
Selain itu, kamu juga bisa menggunakan &frac14; tepung jagung untuk membantu mengeluarkan sisa kotoran lainnya yang bersarang pada kerang, baik itu kotoran pada cangkang kerang atau pada perut kerang.
Setelah selesai, kamu bisa memastikan kebersihan cangkang kerang dengan menggosoknya menggunakan kain kasar. Kalau sudah bersih, kerang dara siap direbus.<h2>2. Merebus kerang dara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221215/ce975b3857376d128bc70c33e71d0f22.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Kumpulan kerang dara dalam satu wadah" /><a href="https://www.flickr.com/photos/eci/2240100973/" target="_blank">Flickr</a></div>Kerang dara yang sudah bersih dari pasir dan kotoran lainnya bisa langsung kamu olah nih. Berikut ini beberapa langkah cara merebus kerang dara agar terbuka.
<ul>
<li>Isi panci dengan air, air bisa disesuaikan dengan banyaknya kerang yang akan kamu rebus;&nbsp;</li>
<li>Tambahkan bumbu yang sudah kamu siapkan. Rebus terlebih dahulu bumbu hingga tercium wangi. Menambahkan bumbu bisa menambah cita rasa kerang dara yang akan kamu buat. Biasanya, bumbu yang digunakan untuk merebus kerang adalah garam, daun thyme, bawang merah, rosemary, bawang putih, dan lemon;</li>
<li>Didihkan air dan bumbu di dalamnya dengan api besar. Kamu bisa menutup panci agar air mendidih lebih cepat;</li>
<li>Setelah menambahkan bumbu, jika kamu ingin menambahkan lain seperti sayur, kamu bisa masukkan bahan tersebut terlebih dahulu. Sayuran seperti jagung, kentang, dan wortel biasanya akan membutuhkan waktu yang lebih lama untuk direbus;</li>
<li>Setelah sayur sudah terlihat lebih lunak (sekitar 20 menit), kamu bisa memasukkan kerang dara ke dalam rebusan. Jika kamu tidak menambahkan sayur, maka setelah air mendidih kamu bisa langsung memasukkan kerang dara;</li>
<li>Rebus kerang dara selama 8-10 menit. Waktu 10 menit biasanya sudah cukup untuk membuat cangkan kerang terbuka. Matikan api setelah 10 menit;</li>
<li>Tiriskan kerang dan bahan lainnya dengan saringan dengan bantuan penjepit. Diamkan selama beberapa menit hingga semua bahan mengering;</li>
<li>Pilah lagi kerang yang cangkangnya belum terbuka, meskipun sudah diseleksi kesegarannya sebelum diolah, tapi tidak menutup kemungkinan kerang ada yang mati sebelum kamu olah;</li>
<li>Sajikan kerang dengan sedikit perasan jus lemon untuk menambah rasa dan mengurangi bau amis.</li>
</ul>
Saat merebus kerang, pastikan kamu hanya merebusnya dengan waktu 10 menit. Jangan menunggu hingga semua cangkang kerang terbuka, karena ada kemungkinan kerang dara mati sebelum kamu olah.&nbsp;
Kenapa kerang dara tidak disarankan dimasak lebih dari 10 menit? Alasannya adalah tekstur daging kerang yang dimasak lebih dari 10 menit akan lebih keras dan tidak enak dimakan.
Berapa lama kerang yang sudah kamu masak bisa bertahan? Menurut beberapa penelitian, kerang yang sudah dimasak bisa bertahan selama 3-4 hari jika kamu simpan di lemari es. Jangan menyimpan kerang di dalam freezer, karena bisa menyebabkan cangkang dan daging kerang dara menjadi keras dan sulit dimakan.Demikian tips dan tahapan cara merebus kerang dara agar terbuka yang bisa kamu coba di rumah! Ternyata mudah banget kan caranya? Selamat mencoba!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/6-cara-pengawetan-ikan-yang-tepat-agar-tetap-segar-saat-dikonsumsi target="_blank">
 
 Baca Juga: 6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat Agar Tetap Segar Saat Dikonsumsi
 
 </a>

Cara merebus kerang dara agar terbuka memang agak tricky. Coba deh ikuti tipsnya lewat artikel ini!

​Cara Merebus Kerang Dara agar Terbuka, Mudah dan Praktis

Potong dadu tempe lalu kukus hingga matang.

Campurkan telur, tempe kukus, lada dan kaldu bubuk. Masukkan tepung serbaguna dan blender semuanya.

Ambil adonan tempe lalu bentuk sesuai selera.

Celupkan ke dalam kocokan telur lalu balurkan ke tepung panir.

Sajikan tempe katsu dengan salad sayur dan beri cabe bubuk.

Lada

Telur

Tempe

Tepung

Tepung Roti

Tepung Tapioka

Tempe Katsu

Siapkan tepung tapioka, lalu beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tepung berbulir.

Lalu masak semua bahan kuah gula merah hingga mendidih.

Setelah kuah gula merah mendidih, lalu angkat dan saring. Kemudian rebus kembali kuah gula merah hingga mendidih.

Lalu masukkan tepung yang tadi sudah berbulir.

Aduk cepat, lalu masak sekitar 5 menit sambil diaduk-aduk. Kemudian angkat.

Lalu masak semua bahan saus santan, rebus hingga santan mendidih. Kemudian sajikan bubur aci dengan di siram saus santan.

Makanan orang Sunda yang sekarang sudah jarang ditemui, dikenal untuk obat asam lambung juga dengan diskip santan nya.

Kuah Gula Merah :

Saus Santan :

Daun Pandan

Gula Merah

Tepung Beras

Bubur aci

Masukan irisan daun bawang, daun seledri dan bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Panaskan teflon masak telur setengah matang, sambil di orak-arik.

Siapkan kulit pangsit, isi dengan isian telur sebanyak 1 sdm.

Lalu lipat menyerupai amplop, lakukan hingga bahan habis.

Panaskan minyak dan goreng martabak hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Bikin cemilan sore,yang enak buat disantap bareng keluarga. Kali ini bikin martabak telur dengan kulit pangsit, selain mudah dan pastinya praktis 😉

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Martabak Telur Kulit Pangsit

Pertama panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabai merah, tumis sebentar. Masukkan daging ayam, masak sampai ayam berubah warna.

Masukkan tomat dan jagung manis pipil. Tumis sampai layu.

Masukkan saus tiram, garam, merica halus, dan gula. Aduk rata.

Kemudian masukkan bayam, aduk rata. Masukkan sedikit air, lalu masak sampai bayam matang. Cicipi rasanya.

Sajian praktis yang jadi favorite keluarga.

Hallo chef, recook resepnya dan ternyata rasanya Sanga begitu lezat dan nikmat.
Terimakasih resepnya sangat bermanfaat 😍
#JagoMasakMaret

Salam kenal chef. Terima kasih inspirasi resep nya. Tumis sayur bayam dan jagung simpel. Sangat mudah untuk yang baru pertama kali belajar masak. Seperti saya waktu masih SD, masak tumis bayam rasanya manis banget. Hehe... #JagoMasakFebruari

Bayam

Tumis Bayam - Jagung Manis

Indonesia

Asinan Mangga

Es Jeruk Kasturi

Tahu Bakso Merah Putih

Kue Lupis Ketan

Tengkleng Kambing

Srikaya Palembang

Tumis Buncis dan Tempe

One Pot Beef Rice

Kari Ayam

Ungkep Paha Ayam Pedas Bumbu Instan

Wedang Roti

Tumis Daun Ginseng Jawa

Goreng tempe yang sudah dipotong ke dalam minyak panas sampai kekuningan

Tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar matang

Lalu tuang air secukupnya, tambahkan kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk , tes rasa

Jika rasa sudah pas masukan tempe, aduk hingga rata dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Kemiri

Ketumbar

Orek Tempe Basah Bumbu Ulek

Campurkan semua adonan pencelup hingga mendapatkan konsistensi kental.

Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang.

Goreng sosis hingga garing dan berwarna golden brown.

Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya.

Tumis bawang putih dan cabe dengan margarin  hingga wangi dan layu.

Masukkan bubuk saos telur asin. Tumis sebentar, lalu masukkan susu cair sambil diaduk dingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

Jika saos sudah mengental dan meletup-letup, matikan apinya.

Penyajian : tata sosis goreng ke atas piring saji, kemudian sajikan dengan saos telur asin.

Ide menu yang simple dan enak. Bisa juga dijadikan menu bekal ngantor atau menu bekal anak sekolah.

Adonan Pencelup

Margarin

Sosis Goreng Tepung Saos Telur Asin

Kupas bawang merah, bawang putih, dan potong cabai merah. Cuci di air mengalir lalu haluskan

Rebus hati ayam sampai lunak lalu tiriskan. Potong kotak-kotak kentang kemudian goreng sampai matang

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum

Masukkan serai, daun jeruk, gula, garam, dan jintan, lalu aduk rata

Tambahan kentang dan hati ayam, aduk hingga rata dengan bumbu

Tambahkan air, lalu aduk sampai rata. Tunggu sampai air menyusut

Masukkan santan, aduk sampai rata. Angkat dan siap dihidangkan

Sederhana tapi istimewa. Lauk pauk yang biasa disajikan dengan nasi kuning atau nasi putih hangat. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Kentang

Minyak Sayur

Serai

Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong serong cabe merah. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Setelah itu masukan cabe merah, daun salam, lengkoas, daun jeruk dan serai. Tumis selama 2-3 menit sampai cabe agak layu. Matikan api.

Lalu masukan tumisan cabe dan bawang tadi beserta minyaknya.

Tambahkan air secukupnya seperti memasak nasi biasa. Lalu tambahkan kaldu jamur / garam. Aduk rata. Taburi dengan ikan teri yang sudah digoreng.

Masak nasi liwet di dalam rice cooker / magicom sampai matang. Ketika akan dimakan, aduk rata. Selesai.

Nasi liwet ini sangat wangi sekali, karna dicampur dengan tumisan bawang, cabe & rempah- rempah, serta diberi ikan teri yang sudah digoreng. Enak sekali disantap dengan lalapan dan sambel. Karena di dalam nasi liwet sudah ada ikan terinya, jadi walau tidak disantap dengan ayam goreng, sudah berasa enaknya.. 🥰

Beras

Daun Salam

Ikan Teri

Lengkuas

Nasi Liwet Sederhana

Goreng tempe sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Blender bumbu sampai halus. Kemudian tumis sampai matang.

Tambahkan air, santan dan seasoning. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat dans sajikan.

Bumbu Halus :

Seasoning : 

Pelengkap :

Tahu

Tahu Kempos Kuah Santan #MENUTANGGALTUA

Kemudian, campur tepung terigu dengan bahan lain.

Tambahkan air panas, kemudian aduk rata sampai kalis.

Bahan Lain :

Saus Sambal

Seledri

Sotong Terigu Daun bawang

Potong tahu panjang-panjang, lalu goreng. Sambil menggoreng, tekan ayam dengan ulegan, lalu suwir-suwir.

Kemarin, saya masak soto dan masih punya ayam goreng sisa. Saya kalau masak soto, ayamnya dipisahkan dari kuahnya. Supaya tidak bosan, saya masak lagi, dipadukan dengan tahu. Bumbunya cukup diiris saja supaya praktis. Dengan cabe merah dan hijau, selain menambah rasa, juga membuat tampilan masakan jadi menggugah selera. Jadilah Tumis Tahu Ayam Suwir ini.

Mentai

Nasi Mentai

Simple Crabs Sushi Saos Mentai

Nasi Mentai Tuna

Mentai Crab Stick

Kani Mentai Toast

Kani Tamago Mentai Sushi

Chicken Karage Mentai

Mentai Rice Ekonomis

Beef Mentai Rice

Roti Bakar Mentai #MENUTANGGALTUA

Roti Panggang Tuna Mentai #MISIHARIANAKNASIONAL

Nasi Mentai Telur Orak-Arik #MISIHARIANAKNASIONAL