Potong-potong smoked beef dan otak-otak ikan sesuai selera dan sisihkan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tuang telur, orak arik hingga setengah matang, sisihkan di pinggir wajan, masukkan smoked beef dan otak-otak ikan, aduk sebentar.

Langkah 4

Masukkan nasi putih, tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam, lada bubuk, dan cabe bubuk, aduk hingga bumbu tercampur rata.

Langkah 5

Makan siang simple di tengah hari yang sibuk ✌

Bahan Utama

Daging Ham (Sapi)

Nasi

Telur

Nasi Goreng Merah Putih

Siapkan bawang merah, bawang putih, dan garam lalu haluskan.

Goreng telur dan orak arik terlebih dahulu kemudian taroh di piring terpisah.

Masukkan nasi kemudian beri saus kecap kedelai dan saus tiram, aduk merata.

Baru masukkan telur yang sudah di orak-arik tadi. Angkat dan sajikan!

Langkah 6

Nasi goreng ini cara saya bikin menu simpel saat anak mau berangkat sekolah resep dari ibu mertua. Yuk dicoba Sobat Yummy!

Garam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Saus Tiram

Nasi Goreng Telur

Siapkan bahan-bahan, potong sesuai selera.

Didihkan air bersama bawang putih yang dihaluskan.

Masukkan kentang dan wortel, biarkan empuk.

Masukkan potongan kekian, bumbui dengan kaldu bubuk, garam dan merica, koreksi rasa.

Masukkan irisan daun bawang, seledri dan tomat, masak sebentar, sajikan hangat.

Kentang

Lada

Seledri

Tomat

Wortel

Sop Kekian

Didihkan air bersama bawang merah dan bawang putih.

Masukkan bayam, oyong, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan gula pasir, tes rasa.

Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Pokoknya apapun sayurnya, setiap hari harus ada di rumah...

Bakso

Bayam

Gula

Bayam Oyong Bakso Kuah Bening

Serut/pipil jagung yang telah direbus, sisihkan.

Dalam panci masukkan susu dan jagung, tambahkan susu kental manis, masak hingga jagung matang.

Tuang larutan maizena, masak kembali sambil diaduk terus hingga mengental, koreksi rasa.

Pelengkap

Jagung

Keju

Susu

Creamy JaSuKe

Panaskan santan, daun pandan, gula merah dan garam. terus diaduk hingga mendidih.

Daun Pandan

Gula Merah

Santan

Kolak Ubi

Ragout: Lelehkan dengan api sedang salted butter, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk sebentar lalu tuangkan air kaldu, susu cair, aduk hingga tercampur dengan baik. Masukkan daging ayam, seledri, pala, merica hitam, penyedap rasa, garam. Aduk hingga semua cairan terserap. Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Kulit rissole:
Kocok telur dengan balloon whisk hingga rata, masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata. Tambahkan air, susu cair, aduk rata. Tambahkan garam halus, aduk hingga tercampur dengan baik lalu saring. Ambil 1 centong sayur kecil adonan rissole yang nantinya digunakan untuk mengelem pinggiran kulit rissole ketika digulung, sisihkan.
Oles frypan teflon anti lengket diameter 20 cm dengan minyak tipis-tipis saja setiap kali mendadar kulit rissolenya agar nantinya ketika kulit matang tidak lengket ketika ditumpuk.

Tuangkan satu centong kecil sendok sayur adonan dan dadar kulit rissole hingga matang dimana sisi-sisi kulit mulai melepas dari sisi frypan. Lakukan hingga selesai.

Ambil satu lembar kulit rissole, ambil 1 sdm measuring spoon ragout. Beri pinggiran kulit rissole dengan adonan rissole.

Kocok rata putih telur, celupkan rissole ke putih telur.

Balur dengan tepung panir kasar lakukan hingga selesai. Simpan dikulkas bagian chiller selama 15 menit agar ketika digoreng tepung panirnya tidak rontok. Jika untuk stok cemilan boleh langsung dimasukkan freezer.

Pecahkan telur utuh, tambahkan air mineral, aduk rata. Celupkan rissole ke telur.

Langkah 7

Balur ke tepung panir halus lakukan hingga selesai. Letakkan dikulkas bagian chiller selama 15 menit agar ketika digoreng tepung panirnya tidak rontok.

Langkah 8

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng rissole hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Langkah 9

Ini rissole yang dicelup dengan telur utuh dan dibalur dengan tepung panir halus. Sedangkan pada cover rissole yang dicelup dengan putih telur dan dibalur dengan tepung panir kasar. Sajikan rissole dengan saus mustard!

Langkah 10

Rissole ragout (risoles ragout) enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted:
Disini aku pakai 2 metode pencelupan yaitu dengan menggunakan putih telur dan tepung panir kasar. Dan dengan menggunakan telur utuh dan tepung panir halus. 

Jika suka rissole yang crunchy bisa menggunakan pencelup putih telur dan tepung panir kasar. Jika suka rissole yang lembut gunakan pencelup telur utuh dan tepung panir halus.

Ragout

Pencelup 1

Pencelup 2

Ayam

Tepung Roti

Rissole Ragout

Cuci bersih kerang hijau.Rebus bersama daun salam dan jahe

Haluskan cabe merah,bawang merah putih dan kunyit

Panaskan minyak,tumis bumbu halus.Masukan sereh,daun salam dan lengkuas

Masukan irisan tomat segar.Tuang air secukupnya

Masukan kerang hijau.Masaka sampai bumbu meresap.Angkat sajikan

Olahan kerang dengan rempah-rempah khas Padang.

Alat & Perlengkapan

Cabe

Kerang

Kunyit

Serai

Kerang Hijau Saus Padang #JagoMasakMinggu10Periode2

Masukan bumbu halus aduk rata dengan ati .

Goreng ati . Tips goreng ati biar aman setelah ati dimasukan ke wajan langsung ditutup , matikan ati ketika mau membaliknya dan ditutup kembali lalu nyalakan kompor .

Goreng bumbu - bumbu sebentar jangan lupa ditutup .

Ulek sampai halus . Masukan minyak sisa menggoreng bumbu . Aduk rata sambal , koreksi rasa sambal siap disajikan dengan ati goreng .

Bumbu halus

Bahan sambal

Ati Ampela

Jahe

Ketumbar

Terasi

ATI GORENG SAMBAL TERASI

Goreng Telur puyuh yang sudah direbus sebelumnya

Haluskan cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih dan garam

Tambahkan air dan masukan telur puyuh, garam, merica bubuk, dan gula dan tunggu air surut

Buah

Cabai

Rawit

Merica

Telor Puyuh Sambel Ijo #JagoMasakMinggu9

Bersihkan paha ayam. Perah jeruk nipis. Cuci kembali sampai benar-benar bersih.

200 ml air didihkan. Tambahkan cabe tumis dan gula aren.

Masukkan paha ayam. Rebus dengan api kecil saja. Sesekali diaduk.

Ungkep ayam sampai matang. Koreksi rasa. Sisakan sedikit kuah sisaan ungkep untuk olesan.

Panggang sampai kekuningan. Aku pakai teflon saja.

Kali ini aku bikin ayam bakar satset moms. Pake stock bumbu homemade yang sudah ada di kulkas.

Bumbu Kuning Tumis

Olesan

Ayam Bakar Mentega Praktis

Panaskan minyak. Masukkan bawang merah. Goreng dengan api kecil.

Pisahkan sebagian bawang goreng masukkan bawang putih geprek dan lada bubuk. Tambahkan batang daun bawang. Tumis sebentar.

Besarkan api kecil. Lalu masukkan potongan ayam. Tumis hingga kecoklatan.

Masukkan air. Masak hingga mendidih. Lalu kecilkan api.

Masukkan kentang, wortel, aduk rata. Beri kaldu bubuk. Aduk. Koreksi rasa. Masak hingga sayuran 1/2 matang atau kurang dari 5 menit.

Masukkan tomat dan seledri. Matikan kompor. Sajikan.

Bismillah.
Ini simpel dan seger banget .
Ytc : Devina Hermawan

Bumbu :

Halal

Sop Ayam Seger

Sangrai bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan kemiri untuk meningkatkan aroma bumbu.

Haluskan bumbu yang telah disangrai, lalu di tumis menggunakan minyak dan tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.

Rebus ayam hingga mendidih lalu masukkan bumbu yang telah di tumis.

Siapkan pelengkap lainnya seperti bihun, toge dan kol.

Soto Ayam

Campur ayam dengan bumbu marinasi (kecuali tepung terigu).

Tambahkan bumbu halus, baluri ayam hingga tercampur rata.

Diamkan ayam dalam suhu ruang selama 30 menit supaya bumbu meresap.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang.

Rasanya yummy banget, kriuk-kriuk bumbunya.
Inspirasi resep dari Chef Laila Dawud.

Bumbu Marinasi:

Bumbu Halus:

Ayam Goreng Ketumbar Lada Hitam

Masukkan ke dalam mangkok ayam yang sudah dicuci bersih lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis.

Masukkan saus tiram, garam, merica, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk.

Masukkan air aduk rata ayam. Diamkan selama 15 menit.

Goreng ayam di minyak yang sudah panas, sampai kuning keemasan.

Tepung

Ayam Goreng Tepung Saus Tiram

Belah terong menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.

Iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan tomat.

Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

Masukkan terong aduk dan masak hingga layu, tambahkan air.

Tambahkan garam, gula, dan penyedap aduk rata, masak sampai bumbu meresap, setelah matang tuang ke piring saji dan siap disajikan.

Menu makanan khas Aceh ini sangat menggugah selera, menu lengkap sekali karna ada perpaduan sayuran dan ikan teri.

Bawang Bombay

Ikan Teri

Terong

Tumis Terong Teri #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan dan cuci bersih bahan-bahan yang akan dimasak.

Blender cabe rawit, tomat, bawang putih, dan terasi.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang merah sampai layu dan harum.

Masukkan ikan, mentimun, cabe hijau, daun bawang, sambal yang telah diblender, gula, dan garam.

Masukkan secukupnya air, perasan asam jawa, masak sampai mendidih dan ikannya matang, tes rasa. Angkat dan sajikan setelah matang.

Ikan

Mentimun

Asam

Asem Asem Pindang Timun

Cuci bersih beras kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai geprek.

Tambahkan garam kemudian tuangi air, aduk rata.

Masak di rice cooker hingga matang, kemudian aduk rata.

Siapkan daun pisang beri isian, kemudian tambahkan 2 centong nasi lalu gulung. Semat ke 2 ujungnya dengan tusuk gigi.

Panggang bolak-balik hingga aroma wanginya keluar, angkat dan sajikan.

Alhamdulilah.. setelah sekian purnama akhirnya bikin juga,nyesel dong kenapa nggak dari dulu aja kalo seenak ini. Aroma wangi nasi tambah ayam kemangi tambah di bakar = enak pooolll! Resep ayam kemangi ada di resep sebelumnya ya..

Mille

Mille Crepes Cokelat Tanpa Telur

Choco Mille Crepes

Matcha Mille Crepe

Oreo Choco Mille Crepe