Panaskan minyak, goreng semua bahan bumbu halus sampai matang.

Langkah 1

Blender bumbu bersama minyaknya (jika diuleg manual tiriskan dari minyak nya).

Langkah 2

Kembalikan bumbu halus ke wajan dan tumis sebentar. Tuang 150 air (ambil dari takaran resep diatas). Bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mengental dan terlihat minyak bumbu naik kepermukaan (tanda bumbu benar-benar matang).

Langkah 3

Masukkan daging dan masak sampai berubah warna.

Langkah 4

Setelah berubah warna masukkan telur, kentang dan gula merah. Aduk-aduk sebentar.

Langkah 5

Tuang 250 ml air (ambil dari takaran di atas) masak perlahan dengan api sedang cenderung kecil sampai cairan hampir habis.

Langkah 6

Tuang 500 ml air lagi, setelah mendidih masukkan kecap manis. Masak kembali sampai daging empuk.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Kentang

Santan

Telur

Daging, Telur & Kentang Bumbu Lapis

Siapkan bahan-bahan. Termasuk air kaldu bekas merebus ayam. Haluskan duo bawang, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, jinten dan lada.

Panaskan wajan lalu beri minyak goreng masukan bumbu halus. Aduk sampai wangi lalu masukan sereh dan daun jeruk.

Tuang bumbu halus yang sudah ditumis dalam air kaldu di atas kompor lalu masukan daun salam. Beri garam dan lada sambil koreksi rasa. Jika mau bisa beri bubuk kaldu ayam agar lebih gurih. Masak sampai mendidih.

Cara penyajian dalam mangkok boleh beri nasi jika suka lalu masukan ayam rebus yang sudah disuir, taoge dan beri kuah. Taburi bawang putih goreng dan daun seledri. Jika mau bisa tambahkan kacang goreng sebagai taburan dan bawang goreng.

Soto Kudus siap disajikan dengan sambal dan potongan jeruk nipis. Selamat Mencoba.

Resep sederhana, mudah tapi rasanya juara 👍

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Seledri

Serai

Tauge

Soto Kudus

Rebus daun kenikir hingga matang, lalu peras dan iris halus. Sisihkan.

Serut jagung manis, lalu haluskan agak kasar saja.

Pindahkan jagung ke dalam mangkok. Tambahkan bumbu halus, garam dan tepung terigu. Aduk rata.

Lalu masukkan daun kenikir, aduk rata kembali.

Kemudian masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan bakwan dengan sendok. Goreng dalam minyak panas hingga matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata bakwan di piring dan siap disajikan.

Selain dimasak urap, daun kenikir juga enak dibuat campuran membuat bakwan jagung. Selamat mencoba.

Bumbu Halus :

Cabe

Jagung

Kencur

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Kenikir

Masukkan wortel, sosis, seledri, daun bawang. 
Bumbui garam dan lada bubuk.

Isi tahu dengan nasi. 
Beri lubang-lubang di bagian bawah.

Menu super hemat tanggal tua. 
Bisa juga loh buat bekal si kecil ke sekolah biar gak jajan.

Daun Bawang

Nasi

Sosis

Tahu

Tahu Isi Nasi #MENUTANGGALTUA

Kocok telur hingga berbusa, masukkan garam himalaya, lada bubuk, dan penyedap rasa.

Ambil satu sendok, goreng ke dalam minyak panas.

Balik saat warnanya sudah kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Siap disajikan!

Ini enak dimakan dengan sambal kacang atau sambal kecap ya moms. Bikinnya sat set cemplang-cemplung langsung jadi..

Tahu Telur Kribo

Sisir gula merah menjadi dadu kecil-kecil atau di cincang halus semakin bagus, dan sisihkan.

Masukkan tepung ketan ke dalam wadah, tambahkan garam dan vanili bubuk.

Siapkan santan dan tetesi dengan pasta pandan dan aduk rata.

Masukkan santan secara bertahap ke dalam tepung dan uleni.

Ambil adonan dengan sendok takar 10 ml, kemudian pipihkan dan beri isian gula merah.

Tutup bulatan dengan sempurna dan rapikan agar gula merah tidak meleleh keluar.

Letakkan adonan yang telah diberi isian pada wadah yang sudah diberi tepung dan lakukan sampai adonan habis.

Kukus kelapa parut, tambahkan sejumput garam dan daun pandan selama 10 menit kemudian angkat.

Didihkan air, dan masukkan adonan yang telah dibulatkan ke dalam air yang sedang mendidih, tunggu sampai adonan mengapung, angkat, tiriskan dan gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus, dan sajikan.

Langkah 10

Rasanya enak, pas digigit gula merahnya meleleh dan lumer di mulut.

Bahan pelengkap

Gula Merah

Kelapa

Tepung

Klepon Gula Merah

Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga bumbu matang. Angkat dan sisihkan.

Lalu rebus tulang sapi dengan air secukupnya hingga mendidih. Tiriskan tulang dan buang air rebusannya.

Kemudian rebus kembali tulang sapi dengan air hingga tulangan empuk.

Setelah itu masukkan tumisan bumbu, garam dan tambahkan air secukupnya. Aduk rata.

Tuang rawon ke dalam mangkuk dan sajikan panas.

Rawon adalah makanan khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi berkuah hitam. Menurut hasil survei versi Taste Atlas, rawon merupakan sup terenak di dunia. Kali ini saya membuat rawon tulangan sapi yang masih berdaging. Enak banget. Selamat mencoba.

Rawon Tulang Sapi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih ayam dan tiriskan. Belah paha ayam, jangan sampai putus.

Campurkan ayam dengan semua bahan utama, aduk rata dan diamkan minimal selama 1 jam.

Gulingkan ayam di atas tepung hingga rata.

Goreng dalam minyak panas, api sedang hingga kekuningan (setengah matang), angkat dan tiriskan.

Setelah dingin, masukkan dalam wadah kedap udara dan simpan dalam freezer.

Paha ayam goreng balur tepung renyah yang di frozen. Buat stock di kulkas, saat malas memasak, tinggal goreng saja.

Bahan Lapisan Tepung :

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Ayam Kipas Frozen

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan serai geprek.

Masukkan bumbu ke dalam air rebusan jagung.

Setelah jagung matang masukkan labu siam.

Kemudian masukkan bayam yang sudah di cuci bersih.

Sayuran yang wajib dicoba untuk yang sedang diet.

Bayam

Buah

Labu

Kaldu

Jamur

Sayur Bening Diet #INDONESIAKAYA

Campur gula pasir, telur dan sp lalu mixer dengan speed tinggi selama 10 menit sampai mengembang, kental dan berjejak.

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam dan vanili sambil diayak, mix sebentar saja dengan speed rendah.

Masukkan minyak, santan dan pasta pandan, mix sebentar saja.

Tuang ke dalam loyang dengan ukuran 24 cm x 24 cm yang sudah dialasi baking paper.

Kukus selama 25 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Setelah matang, angkat dan keluarkan dari loyang lalu tunggu hangat.

Topping  :

Susu

Bolu Potong

Petiki gagang cabe, lalu siapkan bawang putih juga, cuci bersih.

Masukkan cabe, bawang putih dan garam kedalam cobek.

Ulek jangan terlalu halus, lalu siram minyak panas.

Masukkan tahu penyet penyet, sajikan dengan irisan timun.

Bahan Sambal Rawit Ijo :

Pelengkap :

Tahu Penyet Rawit Ijo

Haluskan ayam dengan air es, lalu masukkan labu siam

Campur dengan telur, tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, lada, saus tiram, kecap ikan, dan minyak wijen

Masukkan satu sendok makan adonan ke dalam kulit dimsum. Bentuk sesuai selera

Kukus dimsum selama 30 menit atau hingga matang

Labu siam ini dicampurkan pada dimsum agar teksturnya tidak "ndaging" seperti nugget. Bisa juga memakai ayam bagian paha agar lebih juicy.

Labu Siam

Minyak Wijen

Saus Tiram

Siomay Dimsum Labu Siam

Tumis bumbu iris dan rempah dengan sedikit minyak canola sampai harum.

Bumbui dengan gula pasir, garam, dan lada bubuk, lalu aduk rata. Masukkan krimer dan masak sampai matang. Kemudian sajikan.

Menu Rendah Kolesterol

untuk gula dan garam disesuaikan saja sesuai kebutuhan ya mam... tp sebaiknya sih kalau diit rendah kolesterol, gula dan garam jg harus dikurangi ya mom...
salam hidup sehat...😇😇

Bumbu Iris :

Ikan

Pindang Masak Belimbing Wuluh

Kupas kunyit, lalu parut kunyit menggunakan parutan keju.

Lalu, tambahkan gula merah yang telah disisir terlebih dahulu agar cepat larut. Masak di api kecil saja.

Saring ke dalam gelas sehingga ampasnya tidak ikut terminum.

Gulas adalah minuman khas yang berbahan dasar gula asam. Cobain yuk!

Asam Jawa

Minuman Kunyit Gulas

Haluskan ayam, udang, dan putih telur dengan chopper.

Tambahkan jamur kuping, wortel parut, es batu, daun bawang, dan bawang putih, chop kembali.

Setelah adonan halus, pindahkan dalam wadah, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, tepung tapioka, dan minyak wijen, aduk rata adonan.

Isi tahu bagian atas dengan adonan, kukus selama 15 menit. Lalu angkat dan dinginkan, pada tahap ini bisa disimpan sebagai frozen food.

Masak semua bahan kuah, lalu masukkan tahu baso sebentar karena sudah matang. Lalu angkat dan sajikan.

Resep asli dari chef desy saat OCC 2021 kemarin, enak banget dan jadi andalan stok lauk saat musim hujan ini.... Sehat banget pokonya.

Bahan kuah

Ayam Cincang

Tahu Baso Sehat

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan lengkuas dan daun salam aduk rata.

Tambahkan air, masukkan kecap, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk koreksi rasanya.

Terakhir masukkan telurnya aduk rata masak hingga kuah meresap, angkat lalu sajikan...

Masak yang gampang-gampang yang anak juga bisa pada ikutan daripada masak yang aneh-aneh tapi gak pada doyan...

Bumbu Halus:

Bumbu Pelengkap:

Kecap Manis

Lengkuas

Tomat

Semur Telor

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih lalu masukkan daging dan pepaya muda. Masak hingga pepaya setengah matang.

Masukkan taoge pendek dan daun bawang merah.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Tes rasa.

Pepaya

Rawon Kates Taoge Pendek

Masukkan satu sendok makan susu kental manis.

Minuman segar, cocok diminum di siang hari.

Es Batu

Selasih

Es Susu Pepaya Selasih

Goreng ikan asin seperti biasa. Angkat. Setelah dingin cabik-cabik, buang tulang dan kepalanya.

Siapkan bawang merah, bawang putih, tomat, kecambah, petai, dan cabai.

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai sedikit kecoklatan.

Masukkan semua cabe, kecambah ale, tomat dan petai, aduk-aduk sebentar.

Masukkan ikan asin, kecap, kaldu bubuk dan gula pasir, masak sampai layu saja. Cek rasa. Tambahkan garam jika diperlukan. Matikan api. Note : pemakaian garam tergantung keasinan dari ikan asinnya sendiri.

Petai

Ikan Asin Tumis Cabe Ijo Pete

Potong-potong kikil, cuci bersih, rebus kikil bersama daun salam sampai empuk, angkat lalu tiriskan.

Masukkan daun jeruk, jahe, serai & irisan cabe, aduk rata.

Tuang air, bumbui garam, gula & kaldu bubuk, aduk rata & koreksi rasanya. Masak sampai kuah menyusut & bumbu meresap, lalu angkat & sajikan.

Sedap menggugah selera, jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan cabe rawit pada bumbu halusnya.

Kikil Bumbu Kuning

Goreng ikan besek sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya harum.

Masukkan cabe ijo, lengkuas dan daun salam.

Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan merica.

Masukkan air lalu aduk pelan. Diamkan hingga air sedikit menyusut lalu angkat dan sajikan.

Masak ikan besek cabe ijo untuk menu masakan hari ini jumat, 06-10-2023.

Misoa

Misoa Sayur

Sop Wortel Misoa

Misoa Kuah Udang Ayam

Sup Misoa Tahu Sutra

Mini Dadar Misoa

Misoa Goreng

Misoa Kuah Soto Ayam

Misoa Kuah Bakso Wortel

Misoa Kuah Labu #YummyXtraPoint

Misoa Kuah Udang Sayuran

Misoa Kuah Wortel Brokoli Sosis

Misoa Kuah Ayam