Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan larutan brown sugar, kopi, dan vanili cair.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan air dan beri toping keju cheddar. Boleh diganti dengan toping lainnya.

Langkah 5

Sangat enak dan segar. Resep untuk 1 gelas saja.

Bahan Utama

Jagung

Kopi

Susu

Keju

Cheddar

Vanili

Es Jagung Brown Sugar #JagoMasakMinggu1Periode2

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Mixer daging ikan dengan kecepatan terendah hingga daging ikan halus. Lalu, tambahkan bumbu cair dan mixer hingga rata.

Tuangkan air mineral dan mixer kembali hingga halus, mengental dan mengembang.

Masukkan bawang putih giling dan mixer rata. Matikan mixer.

Tambahkan 175 gr tepung tapioka secara bertahap dan aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik. Apabila ketika menambahkan tepung dan mengadonnya dengan jemari bukan dengan spatula kue maka adonan tidak boleh terlalu diaduk dengan keras.

Simpan adonan pempek di freezer selama 15 menit. Oh iya aslinya adonan pempek ini lembut, tidak kalis, tidak bisa dibentuk dan untuk membentuknya dibutuhkan tambahan tepung tapioka, dimana tepung tapioka ekstra ini tidak dicampurkan di adonan tapi cukup dibalurkan dikedua telapak tangan.

Pecahkan telur puyuh dan letakkan dicetakan kue lumpang untuk memudahkan ketika menuang ke adonan pempek.

Langkah 6

Timbang terlebih dahulu 58 gr adonan pempek lalu balur kedua telapak tangan dengan ekstra tepung tapioka yang seberat 70 gr dan ambil adonan pempek lalu dibulat-bulatkan hingga halus dan rata, kemudian bentuk adonan menjadi lonjong. Balur ibu jari dengan tepung tapioka lalu kita bolongkan tengahnya dan kita buat lobang di dalamnya agar bisa dimasukkan 1 btr telur puyuh.

Langkah 7

Langkah 8

Lalu rekatkan atasnya, ketika merekatkan pempek kapal selam atasnya tidak boleh terlalu tipis dan posisi telapak tangan seperti mangkok agar pempek kapal selam tidak bocor.

Langkah 9

Didihkan dua liter air dengan api sedang, tambahkan 1 sdm minyak sayur dan 2 sdt garam halus. Lalu masukkan pempek, setiap selesai dicetak langsung direbus jadi tidak bisa dibuat langsung banyak karena nanti telurnya bisa bocor. Ketika pempek sudah mengapung biarkan lagi selama 10 menit. Lalu angkat dan letakkan di air mineral untuk membilas agar pempeknya kesat lalu letakkan diserbet bersih hingga dingin. Oh iya, jika pempek akan di bekukan atau frozen jangan gunakan putih telur cukup gunakan kuningnya saja karena jika mengunakan putih telurnya nanti tekstur putih telurnya seperti karet. Namun jika akan di chiller boleh gunakan telur utuh hanya saja akan bertahan 1 minggu saja. Untuk hasil terbaik dan wangi gunakan minyak kelapa untuk menggoreng pempek. Sajikan!

Langkah 10

Aku pakai daging ikan puput super yang harganya 30 rb/kg dan tepung tapioka gunu*g agu*g yang harga per kg nya tidak sampai 10 ribu, hasilnya tidak kalah enak dari ikan kakap super dan tepung tapioka yang mahal, tetap lembut dan kenyal walau sudah dingin asal komposisi bahannya pas.

Adonan pempek murni daging ikan dan tepung tapioka tanpa ada tambahan telur ayam dan minyak sayur.

Noted: untuk 10 buah pempek dengan berat adonan 58 gram, telur utuh tanpa di aduk.

Bumbu Cair (Aduk Rata)

Bahan pelengkap

Bawang Putih

Garam

Gula

Ikan

Minyak Sayur

Telur Puyuh

Tepung Tapioka

Pempek Kapal Selam Kecil Palembang

Cuci bersih tahu potong-potong rebus bersama telur, angkat dan tiriskan

Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum dan matang

Tambahkan tahu telur dan santan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah

Terakhirnya masukan bumbu pelengkap, koreksi rasa

Masakan tradisional ini menggunakan santan dan bumbu gurih dan lezat, terik bisa di isi beragam lauk seperti tahu tempe, telur, ayam, dll

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Terik Tahu Telur

Campurkan fermipan ke dalam air hangat aduk aduk sampai berbuih.

Campur tepung tapioka, tepung terigu dan gula ke dalam wadah aduk-aduk.

Tambahkan telur, mentega yang sudah dicairkan, santan dan larutan fermipan. Aduk sampai tercampur rata.

Saring adonan. kemudian tutup dengan kain bersih diamkan sekitar 1 jam.

Olesin cetakan dengan mentega, tunggu sampai panas. masukkan adonan cetak satu persatu jangan sampai penuh. Lalu tutup sampai agak mengembang. (disini pakai cetakan pukis ya, karna punyanya itu hehe).

Setelah agak mengembang, masukkan potongan keju ke adonan tutup lagi sampai matang.

Alat & Perlengkapan

butir

Tepung

Tapioka

Terigu

Fermipan

Belimbing

Mentega

Sarang Semut Keju #AlaAnakKos

Potong tahu menjadi 2 bagian kemudian isi tahu dikeluarkan.

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang yang dihaluskan, daun bawang dan masukan air.

Adonan tersebut dimasukan ke dalam tahu. Tahu dimasak di minyak yang sudah panas.

Goreng tahu walik hingga kecoklatan dan crispy.

Tahu walik yang crispy lebih enak dimakan ketika panas, bisa untuk cemilan atau teman makan di akhir bulan.

Moringa

Moringa Sup

Moringa Smoothies

Jukut Roroban Kelor (khas Bali) #JagoMasakMinggu3Periode2

Sayur Bobor Daun Katu

Sayur Bening Moringa