Siapkan semua bahannya. Bakar jahe hingga kedua sisi nya sedikit gosong. Dan mulai tercium aroma jahe.

Langkah 1

Kemudian kupas kulit jahe, dan gepuk atau haluskan jahe. Sisihkan dulu.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Langkah 7

Tambahkan air panas dan irisan jeruk nipis. Aduk hingga semua gula larut dan tercampur. Wedang jahe gepuk ala angkringan siap di nikmati. Selamat mencoba.

Langkah 8

Malem-malem pas jaga warung sendirian, tiba-tiba angin nya bertiup kenceng banget. Auto merinding. yaudah bikin Jahe Gepuk aja. Biar badan nya anget. Ini adalah racik an wedang jahe gepuk yang aku jual di angkringan.

Bahan Utama

Jahe

Jeruk Nipis

Kencur

Jahe Gepuk Ala Angkringan

Ambil selembar kulit lumpia letakkan pisang dan gula anau.

Beri perekat pinggiran kulit lumpia, lalu gulung seperti amplop.

Tata di piring saji beri glaze taro, siap di sajikan.

Bahan Perekat

Gula

Kulit Lumpia

Pisang

Lumpia Pisang Gula Anau

Tambahkan segelas air, tunggu sampai mendidih.

Masukkan terong dan masak dengan api besar.

Bumbu halus

Seasoning

Cabe

Terong

Tomat

Balado Terong Bulat

Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih.

Haluskan bumbu halus lalu masukkan ke dalam wajan bersama serai, jahe, lengkuas yang sudah digeprek lalu daun salam Dan daun jeruk.

Masukkan ayam.
Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Rebus dengan api kecil sampai airnya menyusut dan sesekali aduk supaya merata.
Setelah matang, dinginkan dan masukkan ke wadah kecap udara untuk disimpan di kulkas.

Untuk stok bekal anak-anak, saya selalu bikin ayam ungkep ini. Bumbunya pas dan enak.
Resep ayam ungkep ini recook dari @Dapur Madina.

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Ketumbar

Kunyit

Serai

Ayam Ungkep

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.

Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna.

Sisihkan tumisan ayam di pinggiran wajan. Masukkan telur lalu buat telur orak-arik.

Masukkan wortel dan jagung puntren. Aduk-aduk hingga layu.

Tambahkan air lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica, saus tomat, saus tiram dan minyak wijen. Aduk hingga sayuran matang dan bumbu meresap.

Tambahkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Salah satu tumisan yang cocok untuk menu sehari-hari. Suka sekali puntrennya crunchy saat dimakan.

Bawang Bombay

Garam

Jagung

Tepung Maizena

Capjay Wortel Puntren

Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, terasi dan minyak secukupnya.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cabai rawit, daun salam, daun jeruk, gula merah, kecap manis, tomat, lengkuas, garam, merica, dan santan. Aduk rata.

Masak hingga bumbu mengental dan menyerap pada tahu dan tempe.

Sajikan tahu tempe bali sesuai dengan selera.

Halal

#RecookYummy
Trimakasih inspirasi resepnya.

selamat pagi chef setor recook, ini aku tambahin telur biar tambah mantull bingitzzz, terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Tahu

Telur

Tempe

Tahu Tempe Bali

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga tanak.

Tumis-tumis, masak hingga matang. Sajikan

Tumis belacan biasanya identik dengan kangkung, namun kali ini saya ganti dengan sawi hijau. Ternyata sama enak nya 🥰🥰🥰

Bumbu Halus:

Sawi

Sawi Tumis Belacan

Cuci bersih ebi. Goreng hingga matang. Sisihkan.

Rebus cabe merah & cabe rawit hingga lunak. Sisihkan.

Goreng bawang merah, bawang putih & kemiri sebentar. Sisihkan.

Masukkan ebi & garam. Uleg lagi hingga rata.

Siram dengan minyak goreng panas bekas goreng ebi tadi.  Aduk rata. Siap dinikmati.

Sambal Tuk Tuk

tumis bahan iris hingga harum lalu masukan daun jeruk, kayu manis, kapulaga, dan buah pala

masukan ceker yang sudah di rebus dan di goreng sebelumnya

beri kecap manis, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan bumbu untuk ayam kecap, lalu aduk rata

masukan air masak hingga mendidih dan kuah mengental

 Bahan Pelengkap

Kecap Manis

Wortel

Ceker Kecap Wortel

Lelehkan coklat blok campur dengan minyak aduk rata biarkan hingga hangat.

Kocok telur dan gula halus sampai tercampur rata.

Masukan terigu, coklat bubuk, dan garam sambil diayak lalu aduk hingga rata.

Masukan ke dalam plastik segitiga lalu ikat.

Semprotkan ke dalam cup mini yang biasa untuk nastar sebanyak 3/4 tinggi cup.

Panaskan oven suhu 200 derajat celcius kemudian turunkan menjadi 150 derajat celcius api atas bawah oven selama 20 menit.

Langkah 9

Cocok untuk bakulan dan hidangan hari raya.

Almond

Cokelat

Cokelat Bubuk

Tepung Terigu

Brownies Kering Mini

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Bersihkan ayam sampai bersih, kemudian siapkan air lalu rebus ayam agar kotoran yang menempel hilang (lebih bersih). Setelah dirasa sudah lembut, tiriskan.

Haluskan bumbu utama menggunakan blender/ coet (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit) sampai halus.

Tuang minyak ke dalam wajan lalu tumis bumbu utama. Masukkan batang sereh, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum.

Setelah harum dan agak menguning, masukkan santan instan dan air kaldu ayam (air biasa). Lalu aduk-aduk, kemudian masukkan potongan ayam. Aduk sampai merata. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah .

Tambahkan kecap sesuai selera (secukupnya saja) lalu tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Aduk-aduk lalu bisa tambahkan cabai jika perlu. Aduk lagi sampai air kuah menyusut dan mengental. Jangan lupa icip rasa. Setelah mengental dan dirasa sudah matang, lalu hidangkan.

Santan

Ayam Santan Bumbu Kuning

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih (haluskan sekaligus bahan mi dan bahan kuah kemudian bagi 2 sama banyak).

Membuat mi : Rendam mi dalam air sampai lembek kemudian tiriskan.

Iris daun bawang, bawang merah, dan seledri kemudian sisihkan sebagian untuk membuat kuah.

Panaskan minyak. Tumis daun bawang, bawang merah, dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai wangi. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan merica kemudian aduk merata.

Masukkan bihun, kemudian tambahkan seledri dan aduk merata sampai bumbu meresap sempurna, lalu angkat dan sisihkan.

Membuat kuah : Panaskan minyak. Tumis daun bawang, bawang merah, dan bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.

Masukkan air kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, pasta kuning, dan pasta orange. Tunggu hingga mendidih.

Larutkan tepung beras dengan sedikit air, aduk sampai tercampur rata kemudian tuang ke dalam wajan dan aduk hingga mengental dan menyatu sempurna. Icip rasa dan angkat.

Olesi kerupuk dengan kuah dan tambahkan mi goreng, enak dan yummy.

Langkah 10

Cocok buat cemilan di sore hari.  Cobain yuk, Sobat Yummy!

Bahan Mi Goreng

Bahan kuah

Bihun

Daun Bawang

Lada

Pewarna Makanan

Seledri

Tepung Beras

Kerupuk Kuah Bihun Goreng

Marinasi ikan dengan garam & marinasi selama 15 menit.

Goreng ikan sampai kecoklatan. Angkat & tiriskan.

Iris cabe hijau keriting, tomat, bawang merah & bawang putih.

Panaskan minyak. Tumis cabe, bawang & tomat sampai matang.

Masukkan ikan goreng, garam & kaldu bubuk, aduk merata. Siap disajikan.

Yummy! Enak banget ini dimakan sama nasi hangat + kerupuk udang 😍💓

BAHAN BUMBU IRIS : 

Ikan

Ikan Tongkol Cabe Ijo Iris

Kupas kentang lalu potong sesuai selera. Bersihkan asam belimbing

Tumis bumbu halus dan aromatik hingga harum lalu masukan tulang sapi masak hingga berubah warna kemudian tambahkan air masak hingga mendidih

Masak nya di tutup wajan hingga 30 menit ya, biar tulang rawan cepat empuk nya.

Juka tulang sudah setengah matang lalu tambahkan kentang masak hingga kentang matang

Beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk koreksi rasa lalu masukan asam belimbing masak sekitar 10 menit saja biar asam belimbing nya tidak lunak dan hancur.

Masak hingga kuah pekat dan mengental jika semua sudah matang matikan kompor

Asam tunjuak artinya asam belimbing, enak dan nikmat. Asem nya nyegerin 🤤
Tingkat kepedasan nya menyesuaikan selera ya.

Belimbing

Daun Jeruk

Lengkuas

Asampadeh Asam Tunjuak

Campurkan margarin dengan garlic powder dan oregano.

Oleskan campuran margarin tadi keatas roti tawar.

Panggang di oven dengan suhu 180°c selama 10 menit api bawah dan dilanjut 10 menit api atas.

Setelah matang, tunggu hingga suhu ruang dan simpan di wadah tertutup. So yummy.. Untuk teman makan cream soup. Atau dicemil begini saja. Enak. Gurih.

Olahan roti tawar untuk cemilan atau campuran soup.

Margarin

Roti

Roti Tawar Panggang Kriuk

Campur terigu, tepung beras, santan kental instan, gula aren, gula pasir dan garam.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Bungkus adonan dengan daun pisang bentuk persegi panjang.

Kemudian kukus sekitar 25 menit atau sampai matang, angkat dan dinginkan, siap disajikan.

Kue pais kesukaan keluarga, cocok disajikan saat santai bersama keluarga.

Pais Pisang Gula Aren

Cincang bawang putih dan potong kecil daun bawang.

MPASI

Membuat menu MPASI tidak boleh sembarangan. Berikut ragam pilihan resep MPASI untuk anak usia 6-24 bulan yang dapat kamu coba di rumah!

Apple Mud

Orak Arik Telur, Daging, & Sayur

Roti Teflon Empuk

Cookies Tempe Coklat

Sayur Daun Katuk

Pisang Kukus Keju

Tim Telur Kentang Mpasi

Pizza Mpasi

Sup Ayam Telur Mpasi

Potato Coins

Chawan Mushi Dori

Tumis Jipang Ayam Suwir