Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Beri secukupnya air, aduk sampai rata, cek rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Jamur

Tahu

Tepung Terigu

Wortel

Bakwan Tahu Jamur

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Tambahkan saus tomat, saus sambel, kecap manis, dan saus tiram. Aduk.

Masukkan udang dan cuci yang sudah dicuci bersih.

Tambahkan cabe, daun bawang, dan bombay. Aduk kembali.

Masukkan air, garam, dan gula. Masak sebentar.

Langkah 6

Langkah 7

Bumbu halus

Bawang Bombay

Cabe

Cumi

Daun Bawang

Garam

Gula

Jahe

Kecap Manis

Saus Sambal

Saus Tiram

Udang

Cumi Udang Pedas Manis  #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan semua semua bahan yang dibutuhkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit cincang sampai wangi. Tambahkan potongan daging ayam, masak sampai berubah warna.

Masukkan telur asin cincang, masak beberapa saat.

Masukkan nasi, aduk-aduk. Tuang kecap ikan, aduk dan masak sampai cukup matang. Tes rasa sebelum menambahkan kaldu bubuk dan garam.

Setelah rasa sudah sesuai masukkan daun bawang, masak sebentar hanya sampai layu kemudia matikan api. Siap disajikan.

Nasi goreng ini bisa ditemui di kota Semarang, Jawa Tengah.

Ayam

Kecap Asin

Telur Asin

Nasi Goreng Telur Asin #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Haluskan bumbu beri garam dan penyedap rasa.

Mendol malang terbuat dari tempe yang dihaluskan beserta bumbu dan hanya ada di malang rasanya enak dan gurih.

Daun Jeruk

Kencur

Ketumbar

Tempe

Mendol Malang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Goreng ikan pindang, goreng kering bagian kepala.

Buang duri ikan pindang lalu suwir dan pisahkan kepalanya.

Campur semua jadi satu pindang, daun brambang, bumbu kelapa parut, dan irisan blimbing wuluh. Bungkus dengan daun pisang. Lalu kukus hingga matang.

Setelah matang dikukus, bisa langsung disajikan atau kalau mau dipanggang sebentar.

Ini tuh cocok banget dimakan bareng sayur bayam!

Bumbu

Belimbing

Daun Pisang

Ikan

Kelapa

Kunyit

Semayi Pindang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rendam mie dengan air hangat sampai lunak.

Haluskan bawang putih, kemiri, dan merica. Lalu tumis sampai harum.

Masukkan suwiran ayam dan kocokan telur. Tunggu sampai telur setengah matang, setelah itu telur diorak-arik.

Tambahkan air dan wortel. Masak sampai wortel setengah matang.

Tambahkan potongan kubis, daun bawang, tomat, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai matang.

Setelah semua matang, cek rasa, jika sudah pas, matikan api. Setelah itu barulah mie dan seledri dimasukkan. Aduk sebentar asal rata (hindari merebus mie lethek ya, karena gampang banget hancur seperti bubur).

butir

Kemiri

Merica

Buah

Tomat

Kaldu

Minyak

Mie Lethek Godhog #JagoMasakMinggu8Periode3

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit .

Beri garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga harum.

Beri saos tiram dan penyedap rasa aduk merata.

Masukkan irisan cabe ijo dan daun kucai aduk merata dan siap disajikan.

Menu favorit keluarga memiliki cita rasa yang enak.

Tauge

Tumis Taoge Saos Tiram #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Aduk rata, masukkan saus tiram kemudian tuang air

Selamat pagi Chef
Setor recook cumi hitamnya, ini masak tercepat dan enaaaak 
Gak ribet tinggal Cemplung" aja
Terima kasih chef inspirasi nya 🙏
#RecookYummy
#JagoMasak2022
#JagoMasakMei

Cabai

Saus

Tiram

Cumi Kuah Hitam

Tambahkan santan kental, gula jawa, kopi espresso, dan es batu.

Blender hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa

Beri topping ice cream vanilla, coklat parut, dan gula jawa cair. Es Kopi Alpukat Santan siap disajikan.

Alat & Perlengkapan

Halal

Alpukat

Es Kopi Alpukat

Iris tipis-tipis bawang putih, bawang merah, cabe dan seledri.

Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabe. Masak sampai matang.

Masukkan nasi, aduk-aduk. Sambil ditekan supaya tidak ada nasi yang bergerombol.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk sampai nasi rata dengan bumbu. Koreksi rasa.

Masukkan irisan daun seledri. Matikan api dan aduk kembali. Pindahkan ke piring saji.

Panaskan minyak dalam teflon, goreng telur. Sajikan dengan nasi goreng.

09.01.24
Memanfaatkan nasi sisa kemarin yang masih layak dikonsumsi.

Nasi

Telur

Nasi Kuning Goreng

Siapkan udang yang sudah dicuci, kucuri jeruk nipis lalu bilas. Rendam dengan garam dan air selama 10 menit. Goreng hingga matang, tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Masukkan udang, air, kecap manis dan saus tiram. Koreksi rasa.

Bismillahirrahmanirrahim.. Alhamdulillah ketemu si udang, langsung lah digoreng dengan resep yang simpel tapi yummy banget 🥰

Jeruk Nipis

Mentega

Udang Goreng Mentega

Cuci bersih sawi putih lalu potong-potong.

Panaskan minyak goreng lalu tuang telur kocok, buat orak arik.

Sisihkan telur di tepi wajan, masukkan bawang putih cincang lalu tumis hingga harum.

Masukkan juga semua seasoning, aduk rata.

Terakhir, masukkan sawi putih. Masak sebentar saja hingga sawi matang. Tes rasa lalu angkat.

Cocok buat anak-anak nih. Simpel satset masaknya, bisa juga untuk menu sahur saat bulan Ramadan nanti.

Seasoning:

Buncis

Kubis

Sawi

Oseng Sawi Buncis

Bersihkan udang lalu buang bagian kepala dan cangkangnya, sisakan bagian buntutnya. Simpan sebentar di kulkas.

Siapkan adonan pelapis dengan mencampurkan semua bahan kecuali telur.

Kocok lepas telur, lalu satu persatu gulingkan udang di atas telur kemudian gulingkan di atas tepung hingga seluruh bagian tubuh udang terbalut, lakukan lagi sebanyak 2 kali, atau sesuai ketebalan balutan yang diinginkan.

Panaskan minyak dan masukan udang yang sudah diberi adonan satu per satu.

Bolak-balik udang dan tunggu hingga udang berubah warna kuning keemasan.

Setelah udang matang matikan kompor, dan udang tempura siap disajikan dengan saus sambal.

Bisa untuk kudapan atau teman makan nasi.

Tepung

Terigu

Beras

Tempura Udang

Haluskan bawang putih, garam, dan penyedap rasa.

Kemudian campur dengan air dan aduk rata.

Masukkan tahu dan rendam selama 20 menit.

Lalu goreng tahu  sampai matang, tiriskan dan siap disajikan.

Tahu Goreng Bawang Putih

Buang sisik dan insang ikan, potong jadi 4-5 bagian lalu cuci bersih.

Siapkan bahan lainnya: ulek bawang putih dan jahe sampai halus. Iris tomat dan cabai keriting, buang pucuk daun sereh lalu memarkan dan cuci bersih daun salam.

Tuang minyak ke wajan, tumis bumbu ulek sampai harum lalu masukkan tomat dan cabai.

Tambahkan air lalu masukkan daun salam dan sereh, tutup wajan hingga air mendidih.

Masukkan ikan kakap, aduk sebentar hingga tercampur bumbu dan tutup kembali hingga ikan matang.

Jika ikan sudah matang lalu masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, garam, gula, penyedap rasa, dan lada. Terakhir tinggal koreksi rasa, jika sudah pas dihidangkan.

Ikan laut kesukaan, bergizi, menyehatkan, dan segar kuah rempahnya.

Salam

Sereh

Lada

Kecap

Penyedap

Sayur

Kakap Merah Rempah #LebihSehat

Tumis kembali bumbu sampai benar-benar matang agar tidak langu.

Masukkan pakis dan kentang, tambahkan santan, masak sampai pakis dan kentang setengah matang.

Masukkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk sampai semua matang merata.

Resep ini aku dapat dari Nenek ku, nenek ku paling jago masak apapun yang dimasak selalu enak dan aku sangat terinspirasi sama beliau.

Bahan bumbu

Gula Merah

Jagung

Kentang

Santan

Tumis Pakis Santan Rebon

Uleg semua bahan bumbu bersama garam dan gula sampai halus.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai wangi. Masukkan udang.

Setelah udang berubah warna masukkan tempe, tumis beberapa saat. Masukkan kaldu bubuk.

Masukkan rebung, tumis beberapa saat sampai bumbu tercampur rata. Tuang air. Masak 10 menit sampai meresap.

Tuang sanyan. Masak sampai mendidih, cek rasa matikan api.

Jangan merupakan penyebutan untuk masakan sayur berkuah dalam bahasa jawa. Contoh sayur bayam = jangan bayam, sayur asem = jangan asem , sayur lodeh = jangan lodeh.

Jangan Lodeh Rebung

Siapkan rebung dalam panci, masukkan jahe, lengkuas, sereh geprek, daun salam dan daun jeruk.

Masukkan ceker, tulangan dan kepala ayam yang sudah direbus (buang air tebusannya).

Masukkan santan, tumis bumbu halus lalu haluskan dan masukkan panci.

Masukkan cabe hijau iris sering, aduk rata.

Tambahkan santan kental, aduk rata jangan lupa test rasa. Setelah mendidih matikan api dan sajikan.

Request suamik. Rebung mix ceker & kepala ayam 🥰🥰

Bumbu Pelengkap

Lengkuas

Lodeh Rebung dan Ceker

Kupas wortel, lalu potong dadu. Dan cuci sampai bersih.

Kupas kentang, potong kecil-kecil seperti dadu lalu cuci bersih.

Cuci bersih bumbu halus kemudian blender sampai halus.

Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan telur dan orak-arik telurnya.

Kemudian masukkan kentang, wortel dan air masak hingga matang dan airnya menyusut. Jika sudah matang masukkan garam, penyedap rasa, gula daun bawang serta seledri. Aduk merata.

Siapkan adonan kulitnya. Masukkan tepung, air minya, garam, penyedap rasa, soda kue, lalu aduk merata dan saring agar tidak ada yang bergumpal.

Cetak adonan dengan teflon, masukkan satu sendok sayur adonan ke dalam teflon.

Kemudian letakkan isi wortel dan kentang di tengah-tengah nya, lalu lipat.

Langkah 8

Lipat seperti gambar, lalu balik kan dan lipat yang di ujungnya.

Langkah 9

Goreng menggunakan teflon dengan sedikit minyak. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan kuah cuko.

Langkah 10

Bahan Kulit

Martabak Mini Kuah Cuko

Rebus mie sampai matang, tiriskan. Bisa gunakan Mie Sedap goreng.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan daun bawang sampai layu dan wangi.

Masukkan bakso dan kol, aduk sampai layu.

Tuang air. Tambahkan lada, kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan mie. Tambahkan kecap manis, saus tomat dan cabai bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Angkat.

Mpasi 6 Bulan

Bubur Nasi Udang

Bubur Telur Santan (Menu MPASI 6 bln)

MPASI 6 Bulan Bening Gambas

MPASI 6 Bulan Bubur Labu Hati Ayam

Bubur MPASI 6 Bulan Pertama

MPASI 6+ Bubur Nasi Hati Ayam

Pure Labu Kuning ( Mpasi 6+)

Puree Kentang dan Daging Cincang

Pure Labu Kuning Mpasi 6+

Alpukat Susu Keju

Bubur MPASI 6 Bulan Nasi Udang

Bubur Bayam Hati Labu (MPASI 6+) #YummyMPASIChallenge