Pencarian makanan khas Pekalongan. Yang terkenal adalah tauto, sego megono, nasi kebuli, srintil, kluban, kripik tahu, dll. Semua resepnya ada di Yummy App.

Kumpulan Makanan Khas Pekalongan Lengkap dengan Resep

Pekalongan

Soto Daging Pekalongan

Dendeng Kecap Pekalongan #JelajahBarat

Megono Pekalongan

Soto Pekalongan

Gemblong

Ongol-Ongol

Ongol-Ongol Sagu Pandan

Sego Megono

Nasi Kebuli Kambing

Keripik Tahu Kopong

Nasi Kebuli Ayam #JagoMasakMinggu10Periode2

Ongol-Ongol #JagoMasakMinggu9Periode2

Kukus ubi ungu, lalu tambahkan 1 sachet kental manis.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan ubi ungu halus ke dalam gelas sambil diratakan setiap sisinya.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Es Batu

Gula

Susu

Goguma Latte

Kupas jeruk, bersihkan kulit arinya, susun dengan menggunakan sumpit, sisihkan.

Masak hingga mendidih sambil diaduk terus, matikan kompor tunggu uapnya hilang.

Taruh jeruk yang ditusuk sumpit dalam gelas.

Tuang puding (agar posisi jeruk pas di tengah bisa disangga ujing sumpit dengan wiski). Sisakan sedikit cairan agar-agar, setelah puding setengah set tarik sumpit dan tuang sisa agar-agar supaya tengahnya tidak bolong.

Tunggu puding set dengan dimasukkan ke dalam kulkas, kalau sudah beku keluarkan dari gelas, potong-potong dan siap disajikan. Enak disajikan saat dingin.

Langkah 6

Menu takjil nyegerin cocok banget dinikmati saat berbuka puasa.

Agar-Agar

Jeruk

Puding Susu Jeruk #1Resep1NasiBungkus

Siapkan bahan-bahan agar memudahkan dalam pengolahan ikan kuah mete.

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan lada.

Jika sudah mendidih, maka masukkan ikan dan bumbu yang telah dihaluskan.

Selanjutnya, masukkan jambu mete, kemangi, tomat, irisan daun bawang. Masukkan juga garam, penyedap, perasan air asam jawa, dan sedikit gula, cek rasa.

Ikan kuah jambu mete siap disantap bersama keluarga, selamat mencoba!

Selain dirujak, jambu mete ternyata enak dimasak dengan ikan segar. 
Ikan kuah jambu mete adalah salah satu resep andalan warga pesisir pantai yang sangat disukai.
Sebelum mengolah resep ini, pastikan menggunakan ikan segar sebagai bahan utama.
Kualitas ikan sangat mempengaruhi hasil masakan, karena resep ini tidak menggunakan banyak bumbu dalam pengolahannya.

Bahan Yang Dihaluskan

Cabe

Ikan

Tomat

Ikan Kuah Jambu Mete

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan bawang putih jadi satu. Tambahan air sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.

Tambahan daun lokio, aduk kembali hingga rata.

Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Balik ke sisi satunya, goreng hingga kedua sisi matang sempurna. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Enak banget, hasil recook dari IG Tintin rayner.

Garam

Ketumbar

Kunyit

Tahu

Tepung Terigu

Tahu Kemul

Kupas pisang dan rendam di air garam agar tidak cepat menghitam.

Serut pisang menggunakan alat khusus kripik atau bisa juga diiris manual, cuci hingga bersih dan hilang getahnya.

Rendam serutan pisang dalam air garam, gula dan pewarna kuning telur, aduk rata.

Recook dari Rayna Kitchen, olahan pisang menjadi keripik dengan bumbu meresap.

Air Rendaman

Pewarna Makanan

Pisang

Keripik Pisang Raja

Belah 2 jengkol, rendam dengan air semalaman sampai kulinya terlepas agar mengurangi bau jengkolnya. Akan tetapi bisa juga langsung digoreng, setelah itu beri sedikit garam.

Blender cabe rawit merah, cabe merah keriting dan bawang merah.

Campurkan ikan dengan bahan marinasi, diamkan selama 15 menit.

Goreng jengkol hingga empuk, lalu tiriskan.

Goreng juga ikan hingga garing atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan daun jeruk hingga wangi.

Langkah 7

Tambahkan garam dan cuka, masak hingga bau langu cabe hilang dan cabe sedikit berubah warna lalu koreksi rasanya dan matikan api.

Langkah 8

Langkah 9

Aduk hingga tercampur rata kemudian sajikan di atas piring saji.

Langkah 10

Ikannya gurih dan jengkolnya empuk. Cabenya sedikit pedas karena diberi cabai rawit sedikit banyak. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera sobat yummy ya.

Marinasi Ikan

Bawang Merah

Daun Jeruk

Ikan Layang Jengkol Balado

Kupas kentang dan iris tipis, kemudian cuci bersih.

Campur terigu, tepung beras, bawang putih, lada bubuk, garam dan kaldu ayam bubuk, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan dengan kekentalan sedang.

Kemudian masukkan irisan cabai yang sudah dibuang bijinya dan daun bawang, aduk rata.

Kemudian goreng di minyak panas sampai matang dan kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan, kentang goreng siap disajikan.

Bawang Putih

Daun Bawang

Kentang

Tepung Beras

Potato Bhajia

Siapkan mie, lalu rebus mie hingga matang, saya pakai mie goreng instan.

Lalu campur mie dengan semua bumbu yang ada dikemasan mie instan, baik minyak,  saus dan kecap manis, lalu aduk rata.

Siapkan sosis, potong sesuai ukuran nori.

Potong nori menjadi 8 bagian untuk 1 lembar nori.

Lalu ambil 1 lembar potongan nori tata mie secukupnya dan juga sepotong sosis.

Lalu gulung, oles ujung nori dengan air, lalu gulung, diamkan sejenak, hingga nori rapat.

Siapkan bahan tepung pelapis : siapkan mangkuk, masukkan  tepung beras, maizena, terigu, baking powder dan air dingin, lalu aduk rata.

Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, lalu celupkan gulungan nori.

Lalu goreng dalam minyak goreng yang sudah panas, goreng hingga tepungnya garing.

Angkat lalu tiriskan. Gimmari siap disajikan.

Gorengan ala Korea Selatan, cemilan terkenal ini biasanya diisi mie mirip bihun, dibungkus nori lalu dicelupkan ke dalam tepung lalu digoreng.

Bahan Tepung Pelapis 

Mie Instan

Nori

Sosis

Tepung Maizena

Gimmari #NoriEkstraPoin #NoriEkstraPoint

Haluskan bawang putih dan cabe lalu tumis hingga matang.

Masukkan nasi putih, aduk sesekali ditekan agar gumpalan nasi jadi pera.

Masukkan bawang daun dan garam, aduk merata.

Jangan lupa test rasa, taburi bawang merah goreng lalu sajikan.

Alhamdulillah dengan sisa nasi semalam, pak suamik minta dibuatkan nasi goreng saja.... Just simple no ribet2 pokoknya untuk sarapan kali ini 🥰🥰

Nasi

Nasi Goreng Simple

Tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum. Lalu masukkan daun salam. Oseng-oseng hingga bumbu matang. Angkat dan tiriskan.

Cuci bersih sayuran yang sudah dipotong-potong lalu tiriskan.

Didihkan air secukupnya lalu masukan bumbu yang sudah ditumis. Lalu masukkan wortel dan buncis. Biarkan setengah matang.

Lalu masukkan kol dan kentang. Beri garam, gula dan merica bubuk. Koreksi rasa. Biarkan setengah matang.

Lalu terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar dan koreksi rasa kembali. Lalu beri taburan bawang goreng. Siap sajikan.

Buncis

Kubis

Wortel

Sup Sayur Komplit Tanpa MSG

Goreng ikan asap sebentar. Angkat dan sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan cabe. Tumis hingga cabe mulai layu.

Masukkan tomat. Beri sedikit air. Masukkan kecap, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.

Masukkan ikan asap goreng. Masak hingga bumbu meresap.

Biasanya kalau punya ikan asap hanya di mangut. Kali ini contek resep teman, mbak Wanda. Bikin nasi cepat habis

Ikan Asap Cabe Ijo

Siapkan kentang yang telah dipotong dan dikupas. Setelah itu rebus dengan air mendidih hingga matang dan lembut lalu haluskan dengan potato masher. Setelah sedikit halus saring dengan saringan agar lebih halus. Sisihkan.

Campurkan gula, susu dan ragi instan dalam satu wadah lalu aduk rata hingga tercampur. Diamkan selama sepuluh menit hingga berbusa. campurkan tepung terigu, gula halus, baking powder, garam dan susu bubuk dalam satu wadah lalu saring dengan menggunakan ayakan hingga tidak ada yang menggumpal.  kocok telur dan putih telur hingga tercampur rata lalu campurkan dengan susu. Aduk lagi perlahan hingga tercampur sempurna.

Tuangkan larutan ragi instan ke dalam campuran tepung secara perlahan hingga tercampur rata. tuangkan campuran susu, kentang halus dan telur ke dalam adonan tepung lalu aduk dengan menggunakan mixer hingga tercampur. Lalu uleni dengan mixer hingga kalis lalu tambahkan mentega ke dalam adonan yang hampir kalis lalu uleni lagi. uleni hingga kalis dengan menggunakan mixer atau tangan hingga adonan benar-benar tidak menempel (30 menit). Pukul-pukul adonan di atas meja hingga tidak menempel. setelah tidak menempel bulatkan adonan lalu tutup dengan serbet atau plastik hingga mengembang dua kali lipat.

Setelah mengembang dua kali lipat, bagi dan timbang adonan menjadi masing 50 gr. Lalu diamkan kembali hingga mengembang, lubangi tengahnya dengan tangan lalu diamkan kembali hingga mengembang dua kali lipat.

panaskan minyak dengan api kecil tambahkan satu sendok butter, setelah minyaknya hangat masukkan donat yang telah berlubang ditengahnya. goreng donat tetapi tidak boleh di boleh dibolak-balik (hanya 1 kali dibalik). Setelah matang angkat donat lalu tiriskan di atas tisue basah.

Alat & Perlengkapan

Hai chef... Recook donat kentang. Jualanku tiap hari chef. Kali ini saya bikin dengan tambahan susu cair, rasa manis dari donatnya jadi nambah berasa. 
Makasih chef resepnya 🙏🙏

#jagomasakfebruari

Tepung

Terigu

Ragi

butir

Telur

Mentega

Minyak

Donat Kentang

Potong-potong ikan asin dan cuci bersih kemudian goreng sampai garing.

Haluskan cabe, bawang merah, tomat dan garam.

Goreng cabe yang sudah dihaluskan sampai bau langunya hilang.

Tunggu sampai hangat, campur dengan tahu dan ikan asin kemudian angkat.

Halal

Balado Ikan Asin dan Tahu

Tumis bumbu dasar putih sampai harum tambahkan air,serai dan daun jeruk.

Masukan daging ayam giling aduk rata,bumbui dengan garam,kaldu ayam bubuk,gula dan lada bubuk. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

Panaskan air rebus mie pangsit sampai matang.

Didalam mangkok tambahan kecap asin,minyak bawang dan sedikit lada bubuk.

Masukan mie kedalam bumbu aduk sampai tercampur rata.

Pindhakan mie kedalam mangkok saji tambahkan pokcoy rebus,abon ayam,acar timun cabe dan beri irisan daun bawang. Mie pangsit pangsit siap dihidangkan.

Salah satu kuliner yang wajib dicobain saat kemalang.

Pelengkap

No Alcohol

Ayam

Serai

Pangsit mie malang

Rendam tahu dengan air garam, lalu goreng hingga kering.

Serut wortel, suwir-suwir ayam, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan wortel, ayam, tauge, daun bawang, seledri.
Bumbui dengan garam, kaldu bubuk.
Masak hingga matang.

Campurkan semua bahan kulit, aduk rata.
Masukkan tahu, lalu goreng hingga kecoklatan.
Angkat dan sajikan.

Biar minyak lagi mahal, tetap gak bisa lepas dari gorengan.

Kulit Tahu Isi

Seledri

Tauge

Tahu Isi Sayur Ayam #JagoMasakApril

Chopp daging ayam hingga lembut. Parut wortel dan cacah brokoli.

Dalam wadah campurkan daging ayam, wortel, brokoli, bawang putih, saus tiram, kaldu bubuk, garam, lada bubuk dan telur.

Siapkan loyang yang sudah dialasi plastik. Tuang adonan nugget.

Kukus selama 30 menit. Setelah matang dinginkan. Keluarkan dari loyang.

Campurkan tepung terigu dan air, aduk rata. Masukkan potongan nugget.

Lakukan semua hingga nugget habis. Sebagian simpan ke dalam wadah kedap udara, lalu masuk freezer.

Menu frozen food yang cocok banget buat stok dirumah 🤗

Bahan Pelapis :

Brokoli

Tepung Roti

Nugget Ayam Mix Sayur

Masukkan semua tepung, gula pasir dan garam.

Tape Popcorn

Masukkan kelapa parut campur sampai rata.

Tuang 1-2 sdm adonan ke atas daun pisang.

Kukus selama 25 menit atau sampai matang.

Cemilan buat temen ngeteh, sedap bangett..

Tambahan

Kelapa

Singkong

Lemet Singkong

Fillet ayam marinasi dengan kaldu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.

Iris kasar bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri dan cabe merah. Masukkan blender.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai berubah warna dan bumbu matang.

Masukkan ayam, air, garam dan gula pasir. Tumis sampai ayam matang. Koreksi rasa sesuai selera.

Enak dan gurih, jika suka pedas bisa ditambah irisan cabe rawit. Disini pengganti santan cukup pakai kemiri saja.

Munchim

Kongnamul Munchim #JagoMasakMinggu4Periode2