Langkah 1

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan sayuran, bumbui garam dan gula, cek rasanya.

Langkah 5

Masak sampai sayuran matang dan kuah menyusut.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Bawang Putih

Kacang Panjang

Kunyit

Wortel

Acar Kuning Buncis Wortel #JagoMasakMinggu3Periode2

Campurkan semua bahan utama, uleni sebentar. Masukkan bahan pewarna, uleni lagi.

Tutup dengan serbet, profing sampai mengembang 2x lipat

Bentuk bulatan seberat 30 gram, diamkan lagi 15 menit

Goreng dengan api kecil cukup sekali balik ya

Siapkan kelapa parut kukus dengan secubit garam

Langkah 8

Beri topping kelapa parut dan gula merah, sajikan

Langkah 9

Bahan Pewarna

Bahan Lain

Topping

Daun Pandan

Gula Merah

Margarin

Telur

Tepung Terigu

Donat Klepon

Rebus ati ampela, lalu buang air rebusan yang pertama. Rebus lagi dengan ditambahkan 1 lembar daun salam. Setelah empuk, goreng sebentar.

Goreng ayam dan tahu. Tiriskan dan sisihkan.

Masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

Tambahkan air, lalu masukkan ayam, ati ampela dan tahu. Bumbui garam, gula dan kaldu jamur serta lada. Kecilkan api dan ungkep sampai ayam empuk.

Setelah sayuran empuk, masukkan santan instan. Aduk rata.

Membuat bubur : masak nasi, air, garam dan daun pandan sampai air meresap.

Hati ayam sangat baik untuk anak-anak karena banyak mengandung zat besi dan vitamin B12. Kandungan vitamin A dan antioksidan lutein serta likopen dalam hati ayam juga bermanfaat menjaga kesehatan mata. Hari ini saya memasak kare berisi tahu,ati ampela, ayam, kacang panjang dan wortel. Sangat praktis, bisa sekaligus masak untuk keluarga dan balita saya. Makanya saya tidak menambahkan cabe rawit di bumbunya.

Bumbu halus

Bubur Nasi Kasar

Alat & Perlengkapan

Selamat malam chef. Ijin recook dan share resepnya. Isian karenya telur puyuh, tahu, dan wortel. Mantap banget bumbunya. Si bocil suka banget. Thanks
#JagoMasakMaret

Halo mbak, aku recook resep kare tahunya ya, enak bgt, ini saya pakai bola-bola daging sapi giling. Makasih resepnya mbak, sukses selalu 👍
#JagoMasakMaret

Ati Ampela

Daun Salam

Santan

Serai

Tahu

Kare Tahu Ati Ayam MPASI #MPASIEkstraPoin

Tuang air panas secukupnya atau sampai tingkat kekentalan yang diinginkan. Kemudian aduk sampai rata.

Beri topping alpukat dan bubuk minuman coklat.

Recook resep chef Laily Puspitasari. Yummy.

Bahan Topping

Alpukat

Cokelat

Madu

Oatmeal

Choco Oatmeal Avocado

Cuci bersih bebek, kemudian beri perasan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit, kemudian cuci kembali. Sisihkan.

Panaskan secukupnya minyak goreng, masukkan bumbu lain yang sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Tumis hingga bumbu harum.

Kemudian masukkan bebek. Aduk rata dan masak hingga bebek berubah warna.

Tambahkan air agak banyak (hingga bebek terendam), garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga bebek matang dan empuk. Setelah bebek empuk dan matang, keluarkan bebek, daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan lengkuas dari dalam bumbu. Sisihkan.

Untuk bumbunya, masak kembali bumbu dengan api kecil hingga bumbu berubah warna menjadi gelap dan menghitam, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.

Proses ini membutuhkan waktu yang lumayan lama. Setelah bumbu berubah warna menjadi gelap, koreksi rasanya. Matikan api, terus aduk bumbu hingga uap panasnya hilang. Sisihkan.

Untuk daging bebeknya, goreng dalam minyak panas hingga bebek berubah warna dan kering (tingkat keringnya sesuaikan dengan selera). Bebek siap di sajikan dengan bumbu hitam dan pelengkap lainnya.

Saya menggunakan kluwek bubuk,pilih kluwek kualitas bagus(tidak pahit).

Bumbu Lain (Haluskan) :

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Bebek Bumbu Hitam (Kluwek)

Lumuri fillet mujair dengan bahan pelapis hingga rata

Panaskan minyak goreng, masukan ikan mujair

Goreng hingga coklat keemasan, angkat dan tiriskan

Sajikan sebagai lauk tambahan atau langsung dimakan

Ikan

Ketumbar

Lada

Tepung

Mujair Goreng Tepung

potong dadu roti tawar, iris tipis pisang, sisihkan

seduh susu cokelat dengan air panas, aduk rata, sisihkan

kocok telur ayam beserta gula pasir hingga gula larut

masukan margarin yang telah dilelehkan, sisihkan

siapkan tempat untuk mengukus, tata potongan roti dalam wadah kukus

taburi keju parut dan chocochips, sajikan

Langkah 10

Susu

Gula

Roti

Pisang

Keju

Puding Cokelat Roti Tawar

Cincang daging atau haluskan dengan chopper.

Campur daging giling dengan telur, lada bubuk, garam dan maizena.

Bentuk bulat menggunakan tangan kemudian masukkan ke dalam panci berisi air sambil dipanaskan.

Setelah bola bola daging mengapung angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas sampai harum.

Masukkan bola bola daging aduk rata, tambahkan garam, gula dan penyedap aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, masak sampai bumbu meresap.

Masak sampai matang dan kuah agak menyusut, sesuaikan selera masing masing mau berkuah atau agak kering.

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Sambal Goreng Bola Bola Daging #JagoMasakMinggu7Periode2

Dalam mangkuk, masukkan tepung, bawang putih bubuk, garam, gula pasir dan merica kemudian aduk rata.

Masukkan sosis dan daun bawang, lalu tambahkan air dan aduk rata.

Masukkan telur lalu aduk rata, konsistensi adonan kental sedang.

Panaskan minyak, masukkan 1 sendok makan setiap adonan, goreng hingga sisi bawah matang atau kecokelatan.

Lalu balikkan dan goreng kembali hingga kedua sisinya matang. Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Daun Bawang

Sosis

Bakwan Sosis

Dalam wadah, masukkan makaroni rebus dan telur.

Tambahkan daun bawang dan irisan smooked beef.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Lelehkan margarin, lalu tuang adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya.

Garam

Dadar Makaroni Keju

Mixer dengan kecepatan terendah kulit dan daging ikan hingga halus, lalu tambahkan bawang putih dan bumbu cair, mixer rata.

Tuangkan air mineral dan mixer kembali hingga halus, mengental dan mengembang. Matikan mixer.

Masukkan tepung tapioka secara bertahap dan aduk dengan spatula kue hingga tercampur dengan baik. Ketika menambahkan tepung apabila mengadon dengan jemari maka adonan tidak boleh terlalu diaduk dengan keras. Simpan adonan pempek di freezer selama 15 menit. Adonan pempek ini lembut, tidak kalis, tidak bisa dibentuk dan untuk membentuknya dibutuhkan tambahan tepung tapioka, dimana tepung tapioka ekstra ini tidak dicampurkan di adonan tapi cukup dibalurkan dikedua telapak tangan.

Ambil adonan dan timbang sebanyak 30 gr untuk pempek lenjer kecil dan 150 gr untuk pempek lenjer besar. Letakkan adonan pempek ditepung tapioka ekstra yang 70 gram. Balurkan tepung kepermukaan adonan pempek, jadi tepung tapiokanya bukan diadon ke adonan pempek yah tapi cukup dibalurkan saja untuk memudahkan mengambil dan membentuk nantinya.

Balur kedua telapak tangan dengan tepung tapioka dan bulatkan adonan hingga mulus, cubit-cubit jika ada adonan yang merekah dan muluskan. Bentuk adonan sesuai selera boleh lenjer ataupun di isi telur.

Didihkan air dengan api sedang, tambahkan 1 sdm minyak sayur dan 2 sdt garam halus, rebus pempek hingga mengapung. Ketika pempek mengapung jangan langsung diangkat tapi tunggu dulu hingga 5 menit baru diangkat. Letakkan pempek yang sudah matang ke air mineral, angkat lalu letakkan di kain serbet hingga uap panasnya hilang. Jika ingin di goreng, goreng pempek dengan minyak panas, api sedang dan goreng pempek jangan terlalu lama karena jika digoreng lama ketika dingin maka pempeknya akan keriput. Sajikan pempek dengan cuko pempek!

Konon katanya pempek lenjer yang berhasil itu ketika dipotong berpori-pori.

Pastikan daging/kulit ikan kering tidak mengandung banyak air. Jika ikan terlalu benyek dan berair maka kurangi penggunaan air. Jadi baiknya gunakan daging ikan giling yang super karena tekstur daging ikan gilingnya kerin.

Ketika kita membeli ikan giling dari pasar maka masukkan ikan giling ke freezer selama 15 menit.

Bumbu Cair (Aduk Rata)

Bahan pelengkap

Tepung Tapioka

Pempek Hitam Khas Palembang

Siapkan wadah, campur margarin dan saos tomat.

Tambahkan saos sambal dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata.

Oleskan saos pada pentol baso. Oles hingga merata.

Bakar menggunakan teflon, hingga sebagian gosong. Angkat lalu sajikan.

Its so Yummy, resep yang mudah sekali untuk recook.

Bakso

Kecap Manis

Tomat

Pentol Bakar

Bersihkan gurame terlebih dahulu dan lumuri dengan garam serta jeruk nipis, tunggu hingga 1-2 jam hingga meresap sempurna.

Kemudian goreng dengan minyak panas, agar tidak lengket tambahkan tepung terigu terlebih dahulu pada minyak panas tadi.

Lalu siapkan bahan-bahan yang telah di sebutkan diatas kecuali kemangi, tomat dan dan daun bawang, lalu haluskan.

Biarkan tomat dan daun bawang serta daun kemangi utuh, tidak perlu dihaluskan, kemudian panaskan bumbu dan campurkan air terlebih dahulu hingga mendidih.

Setelah bumbu telah meresap sempurna, tambahkan santan siap saji dan gurame pesmol daun kemangi sudah siap untuk dinikmati.

Gurame pesmol pedas gurih dengan aroma khas daun kemangi.

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Gurame Pesmol Daun Kemangi

Tuang susu di dalam wadah, lalu tambahkan minyak/mentega cair.

Masukkan telur, garam, gula, vanilla lalu aduk rata.

Tambahkan tepung, baking powder. aduk hingga tidak ada gumpalan.

Panaskan pan, tuang adonan. Masak hingga kecoklatan.

Balik adonan, masak lagi hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan topping sesuai selera.

Resep pancake enak dan mudah sekali membuatnya. Cocok untuk sarapan.

butir

Minyak

Mentega

Vanilla

Pancake Simpel #AlaAnakKos

Masukkan ke dalam mangkok: tepung terigu, merica bubuk, kaldu bubuk, bawang putih, dan garam. Aduk rata.

Lalu masukkan air secukupnya, aduk rata hingga menjadi adonan dengan kekentalan sedang.

Setelah itu masukkan wortel, kubis, tauge, seledri, dan jagung manis. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan cetakan dalam minyak yang banyak dan api kompor sedang.

Lalu angkat cetakan dan isi dengan adonan hingga penuh.

Kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Tunggu hingga agak kokoh, lalu goyang-goyangkan cetakan agar ote-ote terlepas. Lalu goreng hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.

Murah

Zupa Soup Jagung Manis

Pancake Kentang Wortel

Egg Burger

Chui Kao So

Karedok Kacang Panjang

Crispy Mac n Cheese

Kaastengel

Cah Ceria

Buncis Tumis Bawang Putih

Nasi Sambel Lele

Orak Arik Telur Cabe Gendot

Nasi Goreng Sayur