Tumis pake wajan ukuran besar bumbu halus dan pelengkap kecuali kecap dan saos2. hingga wangi dan matang. Setelah matang, masukin kecap dan saosnya.

Langkah 1

Setelah menyatu semua, masukin jagung. Aduk hingga bumbu menyatu.

Langkah 2

Setelah bumbu agak meresap, masukin air secukupnya hingga jagung agak tenggelam. Masak terus hingga jagung lunak dan matang. Jika air nyusut, boleh ditambahin lagi airnya.

Langkah 3

Setelah jagung matang, masukin kepiting udang dan kerang. Masak terus sampe kepiting udang dan kerang matang. (Warna kepiting dan udang menjadi kemerahan).

Langkah 4

Setelah matang, baru masukan cuminya. Aduk perlahan hingga cumi juga matang. Air boleh ditambahin sedikit jika menyusut ya.

Langkah 5

Setelah cumi  matang, baru dimasukin telur ayamnya. Sebelum dimasukin telur dikocok dulu. Masak terus hingga telur juga matang. Test rasa tambahin garam sesuai selera.

Langkah 6

Setelah semua matang, tambahin daun bawang. Aduk rata.

Langkah 7

Resep crab dan seafood lainnya untuk big porsi ala ala resto crab.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Kepiting

Kerang

Udang

Cumi

Jagung

Jahe

Kunyit

butir

Kemiri

Ketumbar

Cabe

Rawit

Sereh

Jeruk

Salam

Lengkuas

Tiram

Sambal

Tomat

Telur

Ayam

Garam

Holy Crab Seafood Saos Padang Telur

Kupas mangga dan potong-potong, lalu masukkan ke dalam blender.

Tambahkan susu cair, krimer kental manis dan gula pasir.

Siapkan gelas dan masukkan es batu secukupnya.

Enak, manis, creamy dan segar sekali, yuk cobain!

Indomilk Kental Manis

Mangga

Susu

Jus Mangga

Siapkan telur dadar gulung, nugget ayam yang sudah digoreng dan crab stick yang sudah ditumis dengan sedikit margarin.

Siapkan wortel dipotong memanjang lalu rebus sebentar dan mentimun dibuang tengahnya lalu dipotong memanjang.

Siapkan nasi yang masih panas campur, tambahkan kecap asin dan minyak wijen, lalu aduk hingga tercampur rata.

Tata nasi diatas 1 lembar nori, sisakan sisi atasnya kira-kira selebar 2 cm, lalu tata potongan mentimun, wortel, crab stick, telur dadar gulung, dan potongan nugget ayam.

Lalu gulung dan tekan perlahan dengan menggunakan sushi matt.

Lakukan langkah sebelumnya hingga menjadi 2 gulung kimbap.

Lalu potong kimbap dari tengah dahulu supaya sama rata, pisau harus tajam supaya potongan kimbap rapi.

Langkah 8

Nasi gulung dibungkus nori dengan bahan isian protein dan sayuran

Halo Chef, recook kimbapnya. #RecookYummy

Crab Stick

Kecap Asin

Margarin

Minyak Wijen

Nasi

Nori

Nugget

Timun

Wortel

Kimbap

Tuang tepung bumbu ke dalam mangkok. Ambil 1 sdm tepung, beri air secukupnya (adonan tidak terlalu kental).

Masukkan tahu ke dalam tepung basah, aduk rata.

Kemudian guling-gulingkan kedalam tepung kering, sambil ditekan ringan. Lakukan proses melapisi tepung sebanyak 2x, supaya terlihat tebal.

Langsung goreng tahu dalam minyak panas, jangan biarkan tahu yang sudah terlapisi tepung tidak langsung digoreng. Goreng hingga matang, sajikan.

Minyak Sayur

Tahu

Tepung

Tahu Sutra Crispy

Goreng setengah kering kentang yang sudah dipotong.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, dan jahe.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.

Masukkan kentang goreng dan sosis. Aduk rata.

Tambahkan sedikit air, gula, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.

Bawang Merah

Bawang Putih

Kentang

Sosis

Sambal Goreng Kentang Sosis #JagoMasakMinggu1Periode3

Masukkan kedalam gelas tambahkan yoghurt diatasnya

Smoothies naga semangka yoghurt siap disajikan

Buah Naga

Es Batu

Semangka

Yogurt

Smoothies Naga Semangka Yoghurt

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan kapri terlebih dahulu, lalu tambahkan garam bertujuan supaya warna sayur tetap segar. Tiriskan.

Masukkan sawi putih, rebus sebentar lalu tiriskan. Lalu matikan api dan masukkan tauge.

Tiriskan semua sayur rebus, kemangi dan mentimun juga.

Masukkan bumbu pecel ke dalam mangkuk lalu tuang air panas aduk rata.

Siapkan nasi di dalam piring lalu tambahkan aneka sayuran dan siram nasi, sayur dengan bumbu pecel. Sajikan.

Bahan Sayur :

Saus Kacang

Daun Kemangi

Sawi

Tauge

Nasi Pecel Kertosono

Bersihkan ikan mas buang sisiknya dan bagian yang ada didalam perut ikan mas, lalu cuci bersih.

Kemudian tambahkan air perasan jeruk nipis, garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk, lalu aduk rata, dan simpan dikulkas minimal 1 jam, lalu goreng dalam minyak yang sudah panas.

Goreng hingga matang dan garing, atau sesuai selera.

Potong-potong cabe rawit, bawang merah dan tomat.

Lalu masukkan bumbu yang sudah dipotong kedalam mangkuk, kemudian beri kecap manis secukupnya, aduk rata.

Lalu beri perasan air jeruk limau, aduk rata.

Nikmati ikan mas goreng bersama sambal kecap dan lalapan.

Sambal kecap memang sederhana, yaitu cuma potongan bumbu plus kecap manis, tapi sambal kecap ini memang paling cocok untuk cocolan ikan goreng maupun ikan bakar, ikan masnya digoreng dadakan, nikmati bersama nasi hangat, berasa makan di RM Sunda.

Sambal. Kecap

Ikan

Ikan Mas Goreng Sambal Kecap

Rebus air dan bunga telang kering hingga mendidih dan bunganya luntur (mengeluarkan warna biru). Matikan apinya, aduk-aduk lalu tutup. Diamkan lalu saring. Ukur airnya sebanyak 650 ml, jika kurang tambahkan air.

Campur tepung beras, tapioka dan nutrigel, aduk rata.

Masukkan campuran tepung tadi ke dalam panci, tuang air bunga telang sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.  Masukkan essense vanila dan sejumput garam. Nyalakan apinya sambil terus diaduk.

Masak hingga adonan mengental dan meletup-letup sampai tanak. Matikan apinya.

Masukan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting sedikit ujungnya. Siapkan baskom berisi air dingin dan es batu. Pencet-pencet adonan di atas baskom sehingga adonan meluncur masuk ke dalam baskom dan langsung mengeras.

Peras parutan kelapa dan air hingga didapat air santan sebanyak 750 ml. Masak bersama daun pandan, aduk terus supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih matikan api dan biarkan dingin.

Iris gula merah, masukkan ke dalam panci. Beri gula pasir dan tuang 100 ml air, masak hingga gula larut dan mendidih. Dinginkan. Saring jika perlu.

Penyajian: Masukkan es batu ke dalam gelas, beri kinca gula merah, masukkan cendol, tuangi kuah santan.

Langkah 9

Minuman segar dan mengenyangkan dengan pewarna alami

Agar-Agar

Daun Pandan

Gula

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Vanilla

Cendol Bunga Telang

Tambahkan air, garam, penyedap rasa, gula, merica, daun jeruk dan kerupuk.

Seblak adalah masakan khas Sunda yang dikenal berasal dari wilayah Bandung dengan cita rasa gurih dan pedas.

Bumbu Halus:

Seblak

<p><strong>Jakarta, 23 Agustus 2024</strong> &ndash; Edward Setiawan Joesoef, Chief Strategy Officer dari Konimex Group, melihat terdapat masalah yang dihadapi oleh masyarakat saat ini, yaitu kerepotan dalam memasak. Tidak hanya ibu rumah tangga, tetapi juga kalangan milenial dan Gen-Z, seperti profesional muda, <em>first jobber</em>, dan anak kos, yang menginginkan segala sesuatu yang praktis, instan, dan tidak mudah gagal dalam memasak.</p>
<p>Keluhan mengenai kesulitan memasak juga sering disampaikan kepada Chef Arnold melalui media sosial, yang menunjukkan bahwa banyak orang merasa kerepotan dan sering gagal saat memasak. Chef Arnold menuturkan bahwa ia sering membaca keluhan tersebut, terutama dari ibu-ibu, serta milenial dan Gen-Z. Banyak ibu-ibu yang merasa lelah karena sudah berusaha keras memasak untuk keluarga, namun sering kali hasilnya tidak memuaskan bagi suami dan anak-anak mereka.</p>
<p>Melihat masalah ini sebagai peluang, Edward Setiawan Joesoef dan Chef Arnold memutuskan untuk berkolaborasi menciptakan solusi berupa Bumbu Masak Praktis. Bumbu Praktis ini diharapkan menjadi hadiah istimewa bagi masyarakat, terutama ibu rumah tangga. Untuk memastikan kualitas, rasa yang enak, dan hasil yang tidak akan gagal, Chef Arnold berkeliling ke berbagai daerah penghasil rempah terbaik di Nusantara untuk meramu Bumbu Praktis ala chef ini.</p><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240826/a546f748c1a4893e6c562397564bb5f0.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Produk ini diberi nama <strong>"Dapurasa ala Chef."</strong> Konimex Group dan Chef Arnold meluncurkan <strong>Dapurasa Ala Chef</strong> pada Jumat, 23 Agustus 2024, dengan tema "Cerita Rasa tentang Dapurasa" di Cerita Rasa Nusantara Restaurant, Jakarta Selatan. Peluncuran ini dihadiri oleh berbagai pihak seperti pemilik grosir, perwakilan outlet modern, distributor, influencer, dan lainnya.</p>
<p><strong>Dapurasa ala Chef</strong> hadir dalam delapan varian, yaitu Nasi Goreng Cabe Merah, Nasi Goreng Daging Asap, Nasi Goreng Daging Kari, Nasi Goreng Kampung, Ayam Goreng Gurih, Tempe Tahu Goreng, Sayur Sop, dan Soto Ayam.</p>
<p>Selain Bumbu Praktis, Konimex Group juga memperkenalkan produk inovatif lainnya bernama Hotaburi by Dapurasa, yang merupakan bumbu tabur kriuk pedas pertama di Indonesia. Hotaburi tersedia dalam empat varian rasa: Umami, BBQ, Rebon, dan Teri. Produk ini dibuat dari rempah dan cabai pilihan, praktis digunakan dengan nasi, mie ayam, bahkan bakso, serta mudah dibawa bepergian. Sensasi kriuknya diharapkan dapat meningkatkan selera makan.</p><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240826/3037cd7ab24d2c50c37e7d462687d285.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Edward Joesoef menyatakan bahwa mereka sangat antusias dengan peluncuran Hotaburi by Dapurasa sebagai solusi bagi konsumen yang ingin menikmati makanan dengan sensasi pedas kriuk yang praktis dan unik. Produk ini dirancang untuk memberikan pengalaman baru dalam menikmati hidangan, baik di rumah maupun saat bepergian. Edward yakin bahwa Hotaburi akan menjadi pilihan favorit karena kemudahan penggunaannya dan sensasi rasanya yang menarik.</p>
<p>Peluncuran ini juga menampilkan talkshow dan demo masak oleh Chef Arnold, di mana para hadirin dapat mencicipi hasil masakan yang menggunakan Bumbu <strong>Dapurasa Ala Chef</strong>. Setelah acara ini, Chef Arnold akan melanjutkan kunjungan ke pasar-pasar tradisional di wilayah Jabotabek, Surabaya, dan daerah lainnya untuk berinteraksi langsung dengan pedagang dan konsumen, memperkenalkan produk <strong>Dapurasa Ala Chef</strong>, sekaligus mengkampanyekan "Ayo Belanja di Pasar Tradisional."</p>
<p>Kini, Sobat Yummy sudah bisa membeli Bumbu <strong>Dapurasa Ala Chef</strong> dan Hotaburi by Dapurasa di berbagai warung, toko kelontong, pasar tradisional, outlet modern, e-commerce, dan berbagai outlet lainnya di seluruh Indonesia. Yuk cobain!</p>

Dapur Rasa jadi Bumbu Praktis untuk Para Ibu ala Chef Arnold

Setelah di rendam semalaman kemudian bersihkan dengan air bersih lalu rebus kedelai selama 5 menit.

Setelah 5 menit kemudian chopper kedelai bersama 2.5 liter air sampai halus.

Setelah halus lalu saring menggunakan kain bersih.

Tuang air perasan kedelai ke dalam panci bersama jahe dan gula pasir. Kemudian rebus dan aduk-aduk terus hingga mendidih.

Cara membuat susu kedelai jahe sangat simpel dan praktis. Menghangatkan tubuh dan menyegarkan.
Semoga bermanfaat.

Halal

No Alcohol

Susu Kedelai Jahe

<p>Jambi merupakan sebuah provinsi di pulau Sumatera yang beribukota dengan nama yang sama. Kota Jambi mendapat julukan Bumi Melayu karena dulunya berasal dari Kerajaan Melayu yang berdiri di masa-masa awal Nusantara.&nbsp;</p>
<p>Jambi sejak dahulu dihuni oleh berbagai etnis suku bangsa, yang masing-masing membawa budaya termasuk kebiasaan makan. Mayoritas kuliner kota ini dipengaruhi oleh budaya melayu memang, tapi makanan khas Jambi disebut punya jenis bumbu yang lebih sederhana dibanding Aceh dan Minang.</p>
<p>Aneka hidangan dari makanan pokok, lauk-pauk, hingga kudapan ringan khas Jambi tak terlepas dari kekayaan alam setempat yang dimanfaatkan warga lokal. Kali ini kita akan menelusuri apa saja sajian istimewa dari Jambi, dengan merujuk buku <em>Kuliner Jambi: Telusuri Jejak Melayu, Sedap Meresap dalam Kalbu</em>&nbsp;karya Gardjito, M. dkk.</p><h2>1. Nasi Gemuk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/5438db19a6b2179d3af290e71226a22a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret nasi gemuk" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret nasi gemuk (Google Maps/Gideon Chandra)</a></span></div><p>Nasi gemuk adalah makanan khas Jambi yang sudah terkenal di berbagai kalangan. Nasi ini dimasak dengan bumbu dasar dan santan, sehingga menghasilkan rasa gurih khas nasi lemak.</p>
<p>Dedaunan seperti salam, pandan, dan jeruk juga ditambahkan, jadi nasi ini bisa dipastikan semerbak wangi menggoda untuk makan.</p>
<p>Lauk pendamping untuk nasi gemuk juga membuat tampilannya meriah. Misalnya ada telur yang direbus atau didadar, kari ayam, teri dan kacang goreng, sambal, irisan timun, hingga emping melinjo.&nbsp;</p><h2>2. Nasi Minyak</h2><p>Makanan khas Jambi yang terbilang unik adalah nasi minyak yang sudah jadi bagian penting dari kegiatan masyarakat setempat. Nasi minyak biasa disajikan di hari spesial seperti sunatan, akikah, dan pernikahan.</p>
<p>Keistimewaan nasi minyak tercermin dari bahan-bahan yang digunakan. Komposisi khusus untuk membuat nasi minyak meliputi:</p>
<ul>
<li>Beras tidak pulen</li>
<li>Susu cair</li>
<li>Minyak samin</li>
<li>Minyak sayur&nbsp;</li>
<li>Saus tomat</li>
<li>Bumbu kari bubuk</li>
</ul>
<p>Semua bahan utama itu dimasak dengan bumbu dasar yang dicampur tomat, sehingga hasil akhir nasi minyak akan berwarna merah pudar.&nbsp;</p><h2>3. Mi Celor</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/25f5c2f541cab9643ae0b1c530dff400.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret mie jambi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret mie jambi (Google Maps/Linda Homiya)</a></span></div><p>Selain nasi, makanan berat khas Jambi juga punya variasi olahan mi. Mi celor adalah tipe mi bulat dan besar yang disajikan dengan kuah kental berwarna agak pekat.&nbsp;</p>
<p>Pelengkap untuk mi celor ada taoge, irisan daging sapi, udang rebus, dan perkedel kentang yang dipotong kecil-kecil.</p>
<p>Taburan bawang goreng di akhir menambah kelezatan mi celor yang asin-gurih dan enak disantap selagi hangat.</p><h2>4. Tempoyak</h2><p>Tempoyak adalah makanan khas Jambi yang merupakan fermentasi dari buah durian, buah yang tumbuh subur di pekarangan masyarakat Jambi. Stok buah yang melimpah disulap warga menjadi makanan khas yang bisa tahan lebih lama.&nbsp;</p>
<p>Setelah difermentasi dalam wadah kedap udara, daging durian akan mengeluarkan bau menyengat dengan rasa asam segar yang khas. Cara paling mudah menikmati tempoyak adalah dimakan dengan nasi hangat atau dibuat menjadi campuran sambal.&nbsp;</p>
<p>Kegeraman masyarakat Jambi akan tempoyak juga terlihat lewat resep hidangan lokal yang memakai tempoyak sebagai penyedap.&nbsp;</p><h2>5. Tempoyak Ikan Patin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/6b1fe43be6ce7ee2f9c3b94bb425ff13.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret gulai tempoyak patin" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret gulai tempoyak patin (Google Maps/iyankD S Sahalesy)</a></span></div><p>Tempoyak ikan patin menjadi makanan khas Jambi yang disukai karena cita rasa khasnya. Potongan ikan patin dicampur tempoyak yang asam, lalu dibumbui rempah sederhana dan didihkan hingga kuah menyatu bumbu dengan sempurna.</p>
<p>Hidangan asin-asam segar ini cocok sekali dengan sepiring nasi hangat yang dicampur bersama. Cara pengolahan yang simpel dan tanpa tambahan lauk tersebut adalah penyajian terbaik untuk menonjolkan kelezatan ikan patin.</p><h2>6. Kerutup Ikan Mas</h2><p>Sajian otentik asal Jambi yang juga berbahan ikan adalah kerutup ikan mas. Makanan ini dibuat dengan cara membungkus ikan mas mentah berbumbu dengan balutan daun pisang.&nbsp;</p>
<p>Lalu bungkusan itu digoreng dalam minyak panas sampai daunnya berwarna cokelat pertanda ikan matang. Kerutup ikan mas akan beraroma khas daun pisang dan tampil menarik saat disajikan.&nbsp;</p><h2>7. Gulai Tepek Ikan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/1fe549f440609477a1f17651f8fdefef.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi gulai tepek ikan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi gulai tepek ikan (flickr.com/Laurentia Vivi Wardhana)</a></span></div><p>Sebagian makanan khas Jambi berbahan dasar ikan karena Jambi terletak berdekatan dengan Sungai Batanghari, yakni sungai terpanjang di Pulau Sumatera.</p>
<p>Misalnya gulai tepek ikan, yang memanfaatkan daging ikan gabus untuk dibuat tepek, yakni panganan mirip pempek yang dicampur dengan tepung tapioka.&nbsp;</p>
<p>Adonan tepek yang telah direbus dan dipotong dadu, lalu dimasak dengan kuah santan khas gulai. Tekstur tepek ikan yang kenyal lembut, semakin enak dimakan dengan siraman gulai kuning yang gurih nan nagih.</p><h2>8. Sate Ikan</h2><p>Istilah sate memang merujuk pada cara masak yang ditusuk dan dipanggang di atas bara api. Namun, sate ikan ala Jambi punya keunikan tersendiri.</p>
<p>Pasalnya, makanan khas Jambi ini diolah dari daging ikan yang digiling bersama telur dan santal kental. Setelah dicampur dengan bumbu-bumbu, adonan daging ikan itu dibungkus dengan daun pisang, lalu dikukus sampai matang.&nbsp;</p>
<p>Meski terkesan menyalahi aturan penyajian sate, tapi kamu tidak akan mengeluhkan namanya jika sudah mencicipi rasanya. Kelembutan daging ikan cocok dipadukan dengan gurihnya santan, dan telur yang membantu memadatkan adonan. Wah, nikmatnya!</p><h2>9. Sate Tempe Rangkayo Hitam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/47f8d142387177d1c8f65ef40e853672.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi sate tempe rangkayo hitam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sate tempe rangkayo hitam (flickr.com/Super Rowboat)</a></span></div><p>Nah, untuk sate yang berikut ini bukan tipuan. Sate tempe rangkayo hitam menjadi makanan khas Jambi yang rasanya enak dan bergizi tinggi.</p>
<p>Bermodalkan tempe, kacang, tanah, dan bumbu pelengkap, kamu bisa membuat hidangan ini dengan mudah. Caranya, potong tempe berbentuk dadu lalu masak dalam bumbu dasar yang ditambah kecap manis dan santan.&nbsp;</p>
<p>Setelah setengah matang, angkat tempe dan sisihkan bumbunya. Tusuk tempe menggunakan tusuk sate dan panggang hingga berubah warna kehitaman. Sajikan sate tempe bersama bumbu santan yang telah surutkan airkan.&nbsp;</p><h2>10. Gulai Terjun Sukamenanti</h2><p>Punya nama yang unik, gulai terjun sukamenanti menjadi makanan khas Jambi yang berbahan dasar daging. Konon, hidangan ini berasal dari masyarakat etnis Batin yang memenuhi kebutuhan dari berburu di hutan.&nbsp;</p>
<p>Cara pembuatan sajian ini tak ubahnya dengan gulai pada umumnya. Namun, penambahan kelapa sangrai menjadi ciri khas yang tak ditemukan di tempat lain. Setelah air mendidih, potongan daging kambing atau sapi dimasukkan dan dimasak sampai empuk.&nbsp;</p>
<p>Terakhir, potongan terong masuk untuk melengkapi gulai yang gurih, kental, dan sarat dengan rasa kelapa.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-kendari-sulawesi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Makanan Khas Kendari yang Legendaris, Pernah Mencoba?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>11. Daging Masak Itam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/ed9a6af430f9442938c176a7c47fb8b0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging masak itam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging masak itam (flickr.com/nengnoy)</a></span></div><p>Dari penampakannya, kamu pasti paham mengapa makanan khas Jambi ini disebut dengan daging masak itam. Sesuai dugaan, daging ini dimasak mirip dengan cara membuat semur. Warna <em>itam</em> (hitam) yang pekat didapat dari kecap manis yang ditambahkan.&nbsp;</p>
<p>Meski sekilas mirip rendang, tapi daging masak itam tidak menggunakan santan sama sekali. Cita rasa yang diperoleh juga tidak sekuat rendang. Uniknya, makanan ini termasuk sajian pesta yang menggunakan daging kerbau secara spesifik.&nbsp;</p>
<p>Cara penyajiannya juga menarik, yakni dihidangkan di atas nampan untuk dimakan ramai-ramai sampai 3 orang. Jadi, ini tidak bisa ditemukan kecuali di acara-acara besar.</p><h2>12. Sambal Asam Kapanjang</h2><p>Kapanjang adalah penyebutan untuk belut di wilayah Jambi. Sambal asam kapanjang berasal dari kabupaten kerinci dan meluas menjadi makanan khas Jambi.&nbsp;</p>
<p>Belut diolah dengan cara dibakar, lalu dipotong-potong dan dicampur sambal yang terbuat dari gilingan cabai, garam, dan bawang merah. Tak lupa ditambahkan air asam untuk menambah rasa segar.</p>
<p>Karena rasanya yang sedap dan mudah dibuat, makanan ini menjadi favorit banyak orang.</p><h2>13. Cumi Cah Kangkung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/16cc1125b0c262ec6ba462c5eafd926e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret tumis cumi cah kangkung (" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret tumis cumi cah kangkung (flickr.com/fatih sukamdani saputro)</a></span></div><p>Olahan tumis sayur juga masuk dalam daftar makanan khas Jambi yang digemari. Cah kangkung yang ditambahkan irisan cumi-cumi akan menghasilkan rasa sedap khas <em>seafood</em>.</p>
<p>Proses memasak yang sebentar adalah kunci membuat tekstur kangkung tetap kriuk dan daging cumi yang kenyal. Jangan lupa tambahkan minyak wijen dan kecap ikan, agar sajian beraroma wangi!</p><h2>14. Rambutan Goreng</h2><p>Kamu tidak salah membaca. Buah rambutan yang digoreng memang makanan khas Jambi yang menurut masyarakat setempat rasanya mirip kurma.&nbsp;</p>
<p>Cara membuat rambutan goreng cukup mudah. Buah yang telah dikupas dan dibuang bijinya, kemudian dipotong kecil memanjang. Selanjutnya buat adonan tepung terigu yang dicampur air, telur, lalu diaduk.&nbsp;</p>
<p>Potongan buah rambutan itu dimasukkan ke adonan, lalu digoreng dengan bentuk sesuai keinginan. Saat sudah kering, angkat dan tiriskan. Rambutan goreng siap dinikmati sebagai kudapan!</p><h2>15. Rantoksamo (ketan sakmo)</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/8a3fbb4973c3569e05891398e3bc4532.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi rantoksamo" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rantoksamo (flickr.com/tbSMITH)</a></span></div><p>Makanan khas Jambi berikut ini hanya muncul di tempat calon pengantin perempuan saat menjamu keluarga pria yang hendak meminang. Raktoksamo punya makna mendalam tentang sebuah harapan keluarga terhadap rencana pernikahan kedua calon.&nbsp;</p>
<p>Ketan yang sifatnya lengket melambangkan cita-cita agar rumah tangga bisa langgeng karena hati mempelai yang terikat. Sementara rasa ketan yang legit adalah harapan simbolis untuk kehidupan pengantin yang harmonis.&nbsp;</p>
<p>Cara penyajian rantoksamo adalah diwadahi mangkuk dengan penutupnya. Hidangan ini umumnya dimakan bersama pisang goreng, dengan dioleskan di atas pisang.</p><h2>16. Kue Saren</h2><p>Kudapan tradisional khas Jambi berikutnya adalah kue saren, yang keberadaannya sudah mulai sulit ditemukan. Alasan di balik itu adalah karena bahan baku kue saren, yang berupa batang jeruk purut sulit diperoleh.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, pembuatan kue saren juga terbilang rumit. Sehingga dulu kue ini hanya muncul di momen tertentu seperti bulan Ramadan. Terlepas dari semua itu, kue saren punya cita rasa unik karena ada manis, gurih, dan sedikit pedas dari merica.</p>
<p>Karena adonan kue saren menggunakan campuran abu batang jeruk purut, maka warna kudapan ini hitam legam. Bagaimana, menarik bukan?</p><h2>17. Kue Padamaran</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/105182a490aa56609d1f5f2c9666897f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret kue padamaran" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret kue padamaran (facebook.com/Inggit Gernarsih)</a></span></div><p>Kudapan manis nan gurih bisa dicicipi dari kue padamaran khas Jambi. Berbahan dasar dari tepung beras dan santan, kue ini sangat lumer saat masuk mulut.</p>
<p>Sebelum adonan dituang, sisiran gula merah akan ditabur di atas takir daun pisang. Selanjutnya kue padamaran di kukus sampai matang.&nbsp;</p>
<p>Kue berwarna hijau pandan ini bertambah legit saat lelehan gula merah disendok dari wadahnya.</p><h2>18. Kue Kubang Boyo</h2><p>Penamaan makanan khas Jambi ini merujuk bentuk kue yang mirip buaya berenang. Adonan utama kue terbuat dari tepung ketan warna hijau lalu yang gula kelapa, lalu dibentuk lonjong.&nbsp;</p>
<p>Selanjutnya kue yang ditempatkan wadah antipanas disiram santan encer, yang menyerupai air tempat buaya berendam. Setelah dikukus sampai santan berminyak, kue kubang boyo yang legit siap dinikmati.</p><h2>19. Kue Gandus</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230511/417bd34c789497d9b06b329e0b56e8f8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="potret kue gandus" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret kue gandus (facebook.com/Hantaran Syahira)</a></span></div><p>Tidak selamanya hidangan penutup itu harus manis. Buktinya, kue gandus asal Jambi ini punya rasa pedas yang menggoyang lidah. Terbuat dari adonan tepung sagu dan tepung beras, tekstur dari kue gandus ini sangat lembut.&nbsp;</p>
<p>Warnanya putih bersih, dengan rasa gurih yang didapat dari santan yang ditambahkan di adonan. Sebelum disajikan, <em>topping</em> untuk kue gandus ada ebi sangrai halus, bawang goreng, dan potongan cabai merah.&nbsp;</p><h2>20. Engka Ketan</h2><p>Sajian terakhir dari makanan khas Jambi adalah kudapan manis yang terbuat dari tepung ketan. Kue ini biasa dijumpai dalam bingkisan yang diberikan oleh calon pengantin perempuan untuk pasangannya.&nbsp;</p>
<p>Rasa legit dari engka ketan disebut sebagai pengharapan agar rumah tangga pengantin bisa manis dan harmonis. Selain itu, pembuatan engka ketan ternyata membutuhkan ketelatenan.</p>
<p>Sebab, kue ini dipanggang selapis demi selapis menggunakan api atas-bawah secara bergantian. Namun, sesuai pengorbanan, engka ketan ini beraroma harum khas <em>smokey</em> hasil panggangan.</p><p>Makanan khas Jambi sangat beragam dari sajian berat hingga kudapan ringan. Sebagian besar jenis kulinernya menggunakan campuran tempoyak, dan berbahan dasar ikan yang mudah ditemukan di wilayah peraiaran Jambi. Kalau sedang bertandang ke Jambi, jangan lupa icip-icip wisata kulinernya, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-aceh-yang-menggiurkan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 20 Makanan Khas Aceh yang Menggiurkan dan Wajib Coba</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Makanan khas Jambi dipengaruhi oleh budaya Melayu dan Minang yang letaknya berdekatan secara budaya maupun geografis.

20 Makanan Khas Jambi, Makanan Berat hingga Camilan Lezat

20 Makanan Khas Jambi dari Makanan Berat hingga Camilan Lezat

Didihkan air dan beri sedikit minyak goreng. Kemudian matikan kompor. Rendam bihun sampai lunak dan tiriskan.

Tuang bihun ke dalam wadah. Tambahkan kecap secukupnya. Aduk sampai bihun terlumuri kecap manis.

Masukkan kol, wortel, daun bawang, dan air. Masak sampai kol layu.

Masukkan bihun ke dalam wajan. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan penyedap. Aduk sampai rata dan koreksi rasa. Sajikan bihun dengan taburan seledri.

Si bihun goreng yang biasa disajikan sebagai pendamping lauk utama di acara hajatan. Rasanya yummy.

Bumbu halus

Bihun

Lada

Bihun Goreng Hajatan

Dalam wadah campurkan kentang, bawang merah, bawang putih, daun kunyit, dan telur.

Tambahkan cabe merah giling, tepung beras, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Panaskan minyak, kemudian tuang adonan telur, masak hingga matang.

Balik telur, masak lagi hingga sisi lainnya matang, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Enak banget, tebal dan aroma yang sangat menggugah selera.

Telur Dadar Kentang Daun Kunyit

Cuci bersih ayam beri garam merica dan minyak wijen diamkan selama 1 jam dalam kulkas. Kemudian panaskan butter dan stir fry ayam bolak-balik hingga matang. Angkat dan sisihkan

Tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang halus menggunakan minyak bekas ayam tadi hingga harum

Tambahkan terigu aduk rata kemudian masukkan heavy cream lalu tambahkan garam, gula, merica, keju parmesan, dan perasan jeruk lemon, aduk rata hingga mengental

Siapkan dalam wadah saus lemon nya kemudian taruh ayam di atas saus lemon panggang selama 30 sampai 35 menit suhu 180 derajat Celcius api atas bawah

Menu buka puasa ayam dengan resep yang berbeda, cobain deh ini rasa lemon yang segar dan creamy saat menyantap hidangan ini.

Saus Lemon:

Bawang Bombay

Keju Parmesan

Lemon

Creamy Lemon Butter Chicken #1Resep1NasiBungkus

Campur 1sdm gula pasir, ragi instan dan air hangat kuku. Tunggu sampai berbuih.

Masukkan terigu, susu bubuk dan sisa gula kedalam wadah.

Masukkan campuran ragi, aduk rata. Masukkan lagi telur, aduk rata kembali menggunakan sendok.

Masukkan margarin, aduk rata menggunakan tangan sampai tercampur. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang 2xlipat.

Setelah mengembang kempiskan. Kemudian bagi adonan masing-masing 40gr. Kemudian bulatkan. Diamkan lagi selama 20 menit.

Goreng dengan minyak panas dan gunakan api kecil. Balik sekali saja. Angkat dan tiriskan.

Olahan Petai

Balado Petai Ikan Tuna

Tumis Bawang Tempe Pete

Tumis Udang Tempe Pete Saus Tiram

Sambal Pete

Cumi Item Petai

Oseng Mercon Cumi Pete

Nasi Goreng Cumi Petai

Tumis Teri Pete Cina

Sambal Petai

Tumis Cecek Petai

Pete Goreng Sambal Terasi

Hati Ampela Bumbu Pedas