Masukkan bahan santan ke panci, masak hingga mendidih. Tes rasanya. Biarkan dingin suhu ruang.

Langkah 1

Seduh biji selasih dengan air hangat secukupnya. Biarkan mengembang.

Langkah 2

Kupas mangga, lalu bersihkan dan potong sesuai selera.

Langkah 3

Untuk penyajian, masukkan es batu ke gelas, beri buah mangga.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Bikin yang segar nih khas dari Riau. Mangga yang digunakan harusnya kweni ya, ini saya pakai mangga gadung.

Bahan Utama

Bahan Kuah Santan 

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Es Batu

Garam

Gula

Santan

Es Laksamana Mengamuk

Siapkan wadah masukan beras lalu di cuci sampai bersih kemudian di rendam selama 4 jam lalu tiriskan

Siapkan panci kukusan lalu kukus sampai matang angkat

Campuran kelapa parut sedikit air dan garam masukkan beras ketan yang sudah dimasak dalam wadah aduk sampai rata dan diamkan 10 menit agar air meresap

Kukus kembali selama 30 menit atau sampai matang angkat masukkan dalam wadah

Tumbuk sampai halus dan pulen lalu dicetak menurut selera angkat dan sajikan

Selamat siang mbak setor recook terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Beras

Ketan

butir

Kelapa

Panci

Jadah Beras Ketan #JagoMasakMinggu9Periode2

Masukkan terigu, telur, ubi kuning kukus yang sudah dihaluskan, ragi instan dan air dalam 1 wadah. Uleni hingga bisa dibentuk.

Tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga kalis.

Bentuk adonan menjadi bulatan besar dan diamkan 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.

Kempeskan adonan, uleni sesaat. Bentuk bulatan-bulatan kecil.

Pipihkan setiap bulatan adonan. Lubangi bagian tengahnya. Diamkan 20 menit.

Goreng dalam minyak dengan panas sedang. Balik ketika bagian bawah kecoklatan. Masak hingga matang.

Penambahan ubi kuning membuat tekstur ubi lebih lembut.

Ragi

Tepung

Donat Ubi Kuning

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Tahu Walik

Masukkan tenggiri, bawang putih dan air ke dalam food processor kemudian haluskan, tambahkan gula garam dan kaldu jamur, haluskan kembali hingga rata.

Masukkan ke dalam wadah lalu tambahkan tapioka, aduk menggunakan spatula hingga rata. Aduk sampai rata jangan sering mengaduk supaya tidak alot pempeknya.

Ambil secukupnya adonan menggunakan sendok takar letakkan di atas silmat yang sudah ditaburi dengan tapioka.

Rebus air hingga mendidih lalu tuang minyak dan masukkan pempek, rebus pempek hingga mengapung.

Panaskan minyak lalu masukkan pempek dan goreng hingga kuning keemasan angkat dan tiriskan. Sajikan dengan kuah cuko. Yummy..

Langkah 7

Bikin pempek adaan versi mini untuk sekali lahap dan rasanya enak banget, cocolin kuah cuko. Happy Cooking Sobat Yummy..

Assalamualaikum, selamat soree chef,,setor camilan sorenya nih,, enak... terimakasih inspirasinya..

Setor recook pempek adaan mininya ya mbak, enak banget, langsung lap lep ditelan buat cemilan sore keluarga... Trimakasih ya mbak inspirasi resepnya 🙏🏻

Bawang Putih

Ikan

Pempek Adaan Mini

Selanjutnya campurkan kelapa parut, singkong parut dan garam.

Sisir gula merah,capurkan sejumput gula pasir.

Ambil adonan secukupnya, lalu masukkan gula merah , lalu balut gula merah dgn adonan.

Panaskan minyak,lalu  goreng sampai kecoklatan dan siap disajikan.

Singkong

Danglem #JagoMasakMinggu1Periode3

Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus.

Masukkan daun pandan, daun jeruk, daun salam dan serai.

Masukkan penyedap rasa, gula pasir dan garam, koreksi rasa. Masak hingga ikan matang.

Langkah 8

Langkah 9

Ikan woku khas dari manado dan saya menggunakan masako sebagai penyedap rasa menjadikan masakan saya menjadi lebih nikmat. Rempah daun yang berlimpah dengan bumbu yang kaya rasa menjadikan ikan woku ini istimewa.

Bumbu halus

Bawang Merah

Cabe

Jahe

Kunyit

Ikan Woku khas Manado

bersihkan ayam lalu cuci dan potong menjadi beberapa bagian

haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, jahe dan garam sampai halus

balurkan bumbu halus pada ayam,tambahkan air lalu aduk rata

tambahkan serai,laos dan salam.ungkep sampai air surut (air secukupnya)

goreng ayam sampai warna kuning kecoklatan dengan api sedang.ayam goreng siap di nikmati

resep andalan bikin ayam goreng yg enak buat lauk makan

Ketumbar

Serai

Salam

Minyak

Ayam goreng simpel #AlaAnakKos

Dalam wadah, campur tahu, daun kemangi, bumbu iris, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata, tes rasa.

Ambil 2-3 sdm adonan, beri cabe rawit merah sesuai selera. Bungkus, sematkan kedua ujungnya dengan lidi/tusuk gigi.

Kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.

Bumbu Iris :

Daun Kemangi

Daun Pisang

Tahu Pepes Kemangi

Campurkan tepung,bumbu halus dan daun bawang.

Tambahkan air es, aduk hingga kekentalan sedang.

Bumbu Halus:

Tempe Mendoan Setengah Matang

Cuci bersih semua bahan, potong menjadi ukuran yang lebih kecil, goreng (kecuali kluwek) hingga matang dengan minyak, tiriskan.

Haluskan bahan sambal bersama kluwek, tingkat kehalusan sesuai selera, goreng dengan minyak sisa menumis bahan sambal.

Ketika air sudah menyusut separuhnya, masukkan air ungkepan ayam, bumbui dengan garam, gula merah, penyedap, koreksi rasa.

Kecilkan api, masak sambal hingga berubah warna kehitaman dan kadar air menyusut sambil terus diaduk, sajikan.

Biasa disajikan bersama bebek goreng Madura.

Sambal Hitam

Buat adonan isi, haluskan tahu dan pastikan sampai benar-benar hancur.

Beri telur, tepung dan bumbu, aduk sampai rata.

Buat adonan kulit, campur semua bahan, lalu beri air.

Pastikan benar-benar tercampur rata, lebih baik apabila disaring.

Hidupkan api, jangan tunggu sampai teflon panas, tuang adonan kulit, lalu digoyang sampai adonan rata. Pastikan kulit sudah matang, tekstur lembut, tidak kering dan tidak basah.

Siapkan kulit, beri adonan isi, lalu lipat.

Agar adonan padat dan lebih rapi, beri lapisan plastik. Bisa langsung dikukus lalu di oreng atau dibekukan dalam bentuk frozen food.

Untuk yang dibekukan, ketika keluar dari dalam kulkas langsung dipotong agar adonan masih kokoh.

Goreng sampai kecokelatan, kemudian sajikan.

Nyobain bikin Egg roll versi tahu yang ekonomis pastinya.

Bahan Kulit

Lada

Margarin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Egg Roll Tahu

Cuci daun luntas, lalu tambahkan ½ garam dan remas-remas sampai layu lalu cuci lagi.

Cuci ikan teri, potong tempe sesuai selera.

Haluskan cabe, bawang putih, kencur, lengkuas dan garam.

Siapkan kelapa parut lalu tambahkan bumbu halus, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.

Selanjutnya, masukkan daun luntas, tempe dan ikan teri, aduk hingga rata.

Siapkan daun pisang lalu masukkan adonan botok lalu bungkus dan semat dengan lidi.

Selanjutnya kukus botok sampai matang dan siap disajikan.

Botok daun luntas dengan campuran tempe dan ikan teri, pedes gurih!

Cabe Bubuk

Ikan Teri

Botok Daun Luntas Ikan Teri #1Resep1NasiBungkus

Apel ana memang rasanya agak asam tapi segar. Dan ketika dijadikan smoothies dikombinasi dengan buah naga, susu dan madu, rasanya jadi makin enak.

Apel

Buah Naga

Susu

Smoothies Naga Apel

Buat bahan biang terlebih dahulu. Campurkan seluruh bahan biang dan aduk menggunakan spatula atau whisk. Kemudian tutup dengan plastik wraps dan diamkan selama 2 jam.

Setelah 2 jam, buka plastik wrap dan sponge siap di pakai.

Campur bahan roti ke dalam food processor, kecuali butter dan garam. Aduk hingga setengah kalis lalu matikan food processor dan masukan bahan sponge. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata. Kemudian masukan butter dan garam.

Aduk hingga adonan benar-benar kalis dan elastis. Keluarkan dari food processor dan istirahatkan adonan selama 15 menit.

Setelah adonan diistirahatkan, bentuk bulat dan istirahatkan lagi selama 20 menit dan ditutup dengan plastik wrap. Selama proses mendiamkan atau mengistirahatkan adonan, selalu tutup dengan kain bersih kering atau plastk wrap agar adonan tidak kering.

Kempeskan adonan dan bentuk sesuai selera. Untuk resep ini saya bentuk beruang karena anak saya suka beruang. Pada roti, beri irisan toping sosis. Tata di loyang yang sudah dioles tipis margarin, lalu biarkan selama 15 menit sebelum adonan di panggang. Sebelum memanggan, oven harus dipanaskan terlebih dahulu. Panggang roti selama 25 menit dengan api atas bawah 170°C atau sesuaikan oven masing-masing.

Setelah matang, keluarkan roti dari oven. Selagi panas, oles margarin sampai merata dan biarkan hangat. Roti siap disajikan. Beri hiasan lainnya sesuai selera agar lebih menarik untuk anak-anak.

Buat cemilan kesukaan anak-anak yuk. Kali ini buat roti karakter bear, favorit nya si bungsu 😊 Rotinya empuk banget karena adonan nya pakai sponge atau biang. Kali ini saya nyoba bikin roti dengan food processor untuk mengaduknya, karena mixernya lagi rusak 😥 Alhamdulillah bisa kalis elastis dan rotinya empuk dan lembut banget..

Bahan Biang/Sponge

Toping Isian 

Mentega

Sosis

Roti Manis Karakter Beruang (Bear) #UntukSiBuahHati

Cuci bersih nangka muda dan kukus selama 25 menit

Ulek halus bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, cabe rawit

Parut kelapa dan campurkan dengan bumbu halus

Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan air

Masukkan nangka muda, garam, gula dan penyedap aduk rata dan masak sampai bumbu menyerap dan air menyusut, setelah matang siap disajikan

Nangka

Urap Nangka Muda

Campurkan semua bahan kecuali margarin dan garam. Tuang air sedikit - sedikit. Uleni hingga setengah kalis

Masukan margarin dan garam. Mixer hingga kalis elastis

Bulatkan adonan. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 15 menit.

Setelah mengembang, kempiskan adonan. Potong adonan @45g. Bulatkan kembali adonan. Pipihkan adonan dengan rolling pin lalu lipat. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 1 jam

Sebelum masuk oven. Olesi dengan bahan olesan. Taburkan wijen secukupnya. Panggang di rak tengah dengan api agak besar selama 8 menit. Pindahkan ke rak atas selama 8 menit. Jika sudah berwarna kecoklatan. Keluarkan dari oven, langsung oles margarin

Belah roti tidak putus. Campurkan mayonais dan susu kental manis lalu oleskan ke roti. Masukan abon sapi secukupnya

Gak suka sarapan nasi lebih suka sarapan roti. Kalo beli bosan karena gitu - gitu aja. Bikin sendiri bisa dikreasikan sesuai selera.

Bahan Olesan :

Bahan Isian :

Bahan Lainnya :

Sandwich Abon

Iris daging sapi sesuai selera, lalu marinasi menggunakan nanas parut. Diamkan selama 15 sampai 20 menit

Masukan semua bahan bumbu halus kedalam gelas blender, tambahkan sedikit air dan blender hingga halus.

Panaskan wajan tambahkan sedikit minyak, lalu tumis bumbu hingga matang dan harum.

Cuci bersih daging sapi yang sudah dimarinasi dengan nanas. Lalu bumbui dengan bumbu halus yang sudah di tumis, aduk rata dan biarkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.

Terakhir tusuk sate dengan tusukan sate, lalu bakar hingga matang. Angkat dan sajikan dengan lontong dan sambal kecap.

Recook resep teruji nya Chef Yummy, bumbunya enak dan dagingnya empuk. Ini saya marinasi daging dengan nanas nya kelamaan alhasil dagingnya jadi empuk banget dan lepas dari tusukan sate saat di bakar. Tapi untuk anak-anak tekstur nya cocok banget karena daging nya lembut😊.

Daging Sapi

Kecap Manis

Nanas

Sate Maranggi Daging Sapi

Lumuri ikan dengan bumbu marinasi, kemudian aduk rata.

Masukkan ikan pada air fryer selama 40 menit hingga kedua sisi matang kecokelatan. Sisihkan.

Tuang irisan kasar bawang putih, kencur, cabe rawit, dan cabe merah keriting.

Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, haluskan koreksi rasa.

Tambahkan irisan mentimun tanpa biji, lalu aduk rata.

Menu enak penambah selera makan, tanpa minyak goreng.

Omelett

Omelette Nasi Sosis Pedas

Telur Dadar Mie Leftover

Midog Mozarella

Omelete Topping Sosis

omlet tahu #Yummytips #MENUTANGGALTUA

Omelette Bayam Crab Stik #MENUTANGGALTUA

Korean Egg Dumpling

Omelet Jagung Manis

omlet bayam

Omelette Tahu

Veggie Omelet

Omellete Bayam Keju #UntukSiBuahHati