Langkah 1

Haluskan bawang merah, bawang putih, lada dan ebi.

Langkah 2

Didihkan air lalu masukkan bumbu halus, masak sekitar 5 menit atau hingga harum. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir lalu aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 3

Masukkan oyong dan tunggu beberapa saat, lalu masukkan soun kering dan tunggu kembali hingga matang.

Langkah 4

Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar lalu matikan kompor. Sajikan sayur oyong soun selagi hangat.

Langkah 5

Masakan mama yang selalu jadi favorit sejak kecil.

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Seledri

Sayur Oyong Soun

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Masukkan tahu, tuang air, tambahkan garam, lada, gula, dan kecap asin, aduk rata.

Langkah 6

Cabe

Kecap Asin

Sawi

Tahu

Tumis Sawi Tahu

Dalam wadah agak besar mixer telur, gula merah, gula pasir, dan SP hingga kental berjejak.

Selanjutnya masukkan vanilli bubuk dan tepung terigu sedikit demi sedikit, mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.

Kemudian masukkan butter cair sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula.

Selanjutnya tuang ke dalam loyang tulban ukuran 24 cm.

Kemudian panggang dalam oven selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.

Setelah matang keluarkan dari oven, lalu keluarkan kue dari cetakan, biarkan dingin. Siap dinikmati.

Alat & Perlengkapan

Tepung

Terigu

Gula

butir

Telur

Butter

Vanili

Cake Gula Merah #JagoMasakMinggu2Periode2

Buat manisan pepaya dengan mengupas buah pepaya, potong-potong, lalu rendam di dalam air kapur sirih. Kemudian rebus hingga lembut dan berikan gula dan garam secukupnya.

Buat es serutnya dengan mendidihkan santan, beri pewarna makanan warna merah dan gula pasir dan garam secukupnya. Aduk rata hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah. Jika panasnya sudah hilang, masukkan ke dalam freezer hingga mengeras.

Kemudian masukkan potongan manisan buah pepaya.

Langkah 7

Langkah 8

Dan tuangkan susu kental manis ke dalam wadah.

Langkah 9

Langkah 10

Santan

Buah

Pepaya

Cincau

Kacang

Singkong

Pewarna

Garam

Susu

Kapur

Es Nona #JagoMasak #JagoMasakMinggu6Periode3

Membuat bahan isian, masak gula pasir, air, daun pandan, garam dan pasta pandan sampai gula larut, lalu masukkan kelapa parut dan aduk-aduk sampai matang, sisihkan.

Campur terigu, gula halus, telur, susu bubuk dan ragi instan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tercampur rata, air disesuaikan dengan kebutuhan saja.

Tambahkan mentega dan garam, uleni lagi adonan hingga kalis elastis.

Tutup dan diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat.

Tinju/ kempiskan adonan dan bagi jadi 12 buah, isi adonan dengan bahan isian dan bentuk bulat pipih.

Tutup dan diamkan lagi adonan sekitar 20 menit atau sampai mengembang kembali.

Kemudian goreng dengan api kecil sampai matang dan sedikit kecokelatan, angkat dan siap disajikan.

Sajikan dengan secangkir kopi ataupun teh.

Bahan isian

Daun Pandan

Kelapa

Kelapa Muda

Roti Goreng Isi Kelapa

Haluskan jagung menggunakan blender dan masukkan ke dalam wadah.

Iris daun bawang dan seledri kemudian masukkan ke dalam jagung yang sudah dihaluskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit kemudian aduk ke dalam adonan jagung.

Tambahkan tepung beras dan telur, aduk merata.

Panaskan minyak kemudian goreng hingga matang, icip rasa dari perkedel yang sudah matang. Jika ada yang kurang bisa ditambahkan pada adonan yang belum digoreng.

Resepnya dari ibu, bahannya simple tapi enaknya nggak main-main.

Jagung

Tepung Beras

Perkedel Jagung

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.

Tuang air dan bumbui dengan kecap manis, saus tiram, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Setelah mendidih masukkan kangkung dan aduk rata.

Masak sampai kangkung matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Tumisan sederhana untuk pelengkap menu makan siang, yuk cobain!

Ayam

Kangkung

Tumis Kangkung Ayam Suwir

Tambahkan irisan bawang merah, tumis kembali hingga harum.

Tambahkan irisan cabe merah keriting dan cabe rawit merah, tumis hingga matang. Masukkan terasi yang sudah digoreng tadi.

Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih. Tambahkan garam, aduk rata. Masak selama ±3 menit. Angkat.

Tumisan kangkung dengan bumbu terasi. Mudah, cepat dan enak.

Terasi

Tumis Kangkung Terasi

Campurkan susu cair, tepung maizena dan gula pasir. Masak dengan api kecil hingga mengental sambil diaduk.

Masukkan adonan susu ke dalam wadah yang sudah dioles minyak, simpan di dalam kulkas minimal selama 1 jam atau hingga padat.

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam dan gula pasir. Tambahkan air sedikit demi sedikit.

Balurkan adonan susu ke dalam tepung terigu.

Goreng adonan susu hingga matang dan kecokelatan. Gunakan wajan anti lengket dan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Camilan manis yang garing di luar dan lumer di dalam.

Bahan Baluran Tepung 

Baking Powder

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Susu Goreng

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabe merah, cabe rawit, tauco, tumis sebentar.

Masak hingga terong matang dan air menyusut.

Masak hari ini tauco terong, kalian yang belum pernah cobain, wajib deh untuk cobain.

Terong

Tauco Terong

Masukan air dan bahan pelengkap rebus hingga bumbu meresap dan air berkurang.

Bahan pelengkap

Halal

Tempe

Wortel

Semur Tahu Tempe Wortel

Dalam wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, air hangat, dan ragi untuk membuat adonan biang. Aduk rata, tutup dan diamkan sekitar 5 menit atau hingga mengembang

Campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein rendah, gula pasir, soda kue, dan susu bubuk, lalu aduk hingga rata

Tambahkan kocokan telur, adonan biang, dan air hangat sedikit demi sedikit, kemudian aduk lagi hingga rata

Uleni adonan hingga kalis, lalu tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan tercampur rata

Olesi wadah dengan sedikit minyak lalu letakkan adonan odading. Tutup dan diamkan selama 2 jam hingga adonan mengembang

Taburi alas dengan tepung terigu, lalu potong adonan menjadi dua bagian. Potong lagi hingga menjadi beberapa bagian

Buat adonan menjadi bentuk kotak, lakukan hingga adonan habis

Goreng adonan odading di minyak yang sudah dipanaskan, dengan api sedang hingga kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan, sajikan odading selagi hangat

Jajanan kaki lima yang sempat viral. Cocok untuk camilan dan teman minum teh. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahang Biang

Margarin

Ragi

Odading

Rendam ikan asin jambal dengan air panas, diamkan selama 5 menit.

Belah dua jengkol lalu goreng sampai kulit ari terlepas.

Giling cabe merah, bawang merah garam dan bawang putih sampai halus.

Masukkan ke dalam minyak panas cabe yang sudah digiling.

Tambahkan kaldu bubuk dan cuka makan, masak sampai bau langu hilang.

Setelah cabe dingin masukkan jengkol dan ikan asin jambal yang sudah digoreng, siap disajikan.

Enak bikin boros nasi kalo makan sama ikan asin jambal.

Ikan

Sambal Ikan Asin Jambal Jengkol

Sirup pandan : rebus pandan, gula, 80 ml air dan pewarna hingga gula larut dan mendidih, sisihkan hingga dingin.

Belah 2 alpukat, kerok isinya dan masukkan ke dalam blender.

Saring sirup pandan dan masukkan ke dalam blender.

Blender jus hingga halus dan lembut. Tuang ke dalam gelas dan sajikan.

Jus alpukat segar dan dingin dengan tambahan sirup pandan yang wangi.

Alpukat

Jus Alpukat Pandan

Potong-potong kembang kol, wortel, daun bawang, dan tomat

Tumis bawang putih geprek dengan sedikit minyak sampai matang

Tuang air, bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih

Masukkan kembang kol dan wortel, masak sampai matang, koreksi rasa

Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar saja, lalu matikan api

Pindahkan ke mangkuk, sajikan dengan taburan bawang goreng

Kembang Kol

Tomat

Sop Simpel Kembang Kol Wortel

Kukus kentang. Kemudian ulek sampai halus.

Mixer telur,gula,garam dan vanili sampai tercampur rata. Kemudian masukkan kentang. Mixer kembali sampai tercampur rata.

Masukkan tepung terigu dan pewarna kuning telur. Mixer sampai tercampur rata.

Masukkan santan. Aduk rata dengan menggunakan wisk.

Panaskan cetakan. Olesi dengan margarin. tuang adonan sampai 3/4 cetakan. Panggang sampai setengah matang.

Beri toping sesuai selera. Kemudian panggang lagi sampai matang. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Keju

Kentang

Mentega

Lumpur Kentang Keju #JagoMasakMinggu5Periode3

Campur tepung maizena, gula halus dan susu cair, aduk rata.

Tambahkan dcc (dark cooking chocolate) yang sudah dicincang kasar.

Aduk rata lalu nyalakan api kecil, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup.

Jika sudah mengental dan meletup-letup, matikan api.

Jika sudah dingin, simpan dalam wadah tertutup, bisa untuk isian bakpao, roti dan lain-lain.

Selai coklatnya mantap banget mbak Hellen. Wenaaak 😍 Anak-anak suka banget karena rasanya nyoklat dan milky. Tepung maizenanya saya ganti dengan tepung terigu karena lagi nggak ada stok. Ini cocok banget buat olesan roti, isian bakpao, bombolini dan roti manis. Makasih resepnya mbak 🥰
#JagoMasakFebruari

Cokelat

Selai Coklat Isian Roti dan Bakpao

Goreng ikan pindang sampai matang kemudian suwir-suwir.

Ulek bumbu atau bisa menggunakan chopper.

Masukkan sawi dan ikan pindang. Aduk rata. Masak sampai sawi layu.

Masukkan nasi. Aduk rata. Tambahkan seasoning. Aduk kembali. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Seasoning : 

Pelengkap :

Nasi

Nasi Goreng Ikan Pindang

Tumis dengan dengan minyak sampai tidak langu.

Beri garam, gula dan kaldu jamur aduk merata dan tambahkan air.

Potong ikan tenggiri dan masukkan ke bumbu masak selama 15 menit.

Masukkan daun kemangi sebentar lalu matikan api.

Perpaduan tenggiri dan kemangi, bikin nambah nasi teruus! enak pol!

Bahan bumbu

Daun Kemangi

Ikan Tenggiri Oseng Pedas Kemangi

Tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar matang.

Masukkan nasi putih. Aduk rata dengan tumisan bumbu.

Bumbui kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan ayam dan daun bawang. Aduk rata, masak sampai daun bawang layu. Angkat dan sajikan di 2 piring saji.

Panaskan pan dengan sedikit minyak. Ceplok telur dengan sejumput garam. Masak sampai telur matang. Taruh di atas piring nasi goreng. Taburi bawang merah goreng secukupnya. Sajikan hangat.

Enak dan mudah dibuat dengan bumbu sederhana. Mengingatkan jaman kecil, setiap ada sisa nasi berkat dan ayam tidak habis dimakan, setiap pagi dibuat menu nasi goreng seperti ini.

Nasi Goreng Ayam Daun Bawang

Masak jelly kelapa sesuai petunjuk kemasan tambahkan santan, diamkan hingga padat, lalu kerok.

Masukkan mutiara, nangka, alpukat, dan jelly ke dalam mangkuk.

Tambahkan es batu, masukkan susu evaporasi, kental manis, dan air kelapa, aduk. siap disajikan.

Omelette

Egg Potato Omelette

Omelette Jagung

Omelette Mie Sosis

Omelette Bayam

Omelette Sosis

Veggie Omellete with Nori Rice Ball

Omelette Enoki

Omelette Kentang Sosis

Omelette and Vegetables

Omelette Mie Kulit Lumpia

Omelette Sosis Lada Hitam

Omelette Enoki Daun Bawang