Selma Melgivany

Bersihkan usus dan ati ampela lalu beri perasan lemon, diamkan 30 menit.

Langkah 1

Tuang air ke panci, masukkan bumbu halus. Ungkep jeroan dan sisakan air untuk ungkep kelapa.

Langkah 2

Masukkan parutan kelapa, ungkep hingga air tak tersisa.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Terakhir goreng serundeng hingga kuning keemasan. Taburkan di atas jeroan.

Langkah 6

Ususnya gak bau amis, rasanya gurih ditambah serundeng yang menambah selera makan.

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ati Ampela

Daun Jeruk

Garam

Jahe

Ketumbar

Serai

Jeroan Ayam Serundeng

Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih.

Tumis bumbu halus dengan lengkuas geprek, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Sembari menumis, goreng teri yang telah dibersihkan setengah matang.

Jika tumisan telah harum, masukkan santan. Masak hingga santan sedikit menyusut, beri garam dan penyedap rasa sesuai selera.

Masukkan kacang pagar, masak setengah matang.

Langkah 7

Masak hingga semua matang dan santan menyusut seperti pada foto.

Langkah 8

Bumbu Halus Dan Tumis

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Ikan Teri

Kentang

Lengkuas

Santan

Sambal Lado Tanak Khas Minang

Campur tepung terigu, susu, telur dan gula. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 menit.

Tambahkan SP, mixer kembali hingga adonan berwarna putih dan kental.

Ambil 1/3 bagian adonan, tambahkan pasta pandan, aduk rata.

Siapkan cup bolu kukus, isi dengan adonan putih 3/4 bagian, kemudian tuang adonan pandan hingga penuh.

Panaskan kukusan, ketika sudah beruap banyak, kukus bolu selama 15-20 menit. Sajikan bolu kukus sebagai teman minum teh.

Pastikan kukusan beruap banyak sebelum memasukkan adonan bolu.

Ijin recook ya bunsay.....nyobain pasta biru yg baru dibeli. Rasanya enak simple cara buatnya.Terimakasih ya..
#RecookYummy

Gula

Pewarna Makanan

Susu

Telur

Tepung Terigu

Bolu Kukus Pandan

Rebus air gula dan asam hingga larut, lalu tambahkan kecap manis.

Matikan kompor, kemudian masukkan bumbu ulek tadi dan aduk sampai rata.

Potong-potong tahu sesuai selera dalam wadah saji.

Kemudian siram dengan kuah bumbu ulek tadi dan siap disajikan.

Kuliner khas Cirebon yang melegenda ini enak dan segar pedasnya. Hasil recook resepnya mba Sukma_Cuisine, anggota Yummy App

Bumbu Ulek :

Asam Jawa

Gula Merah

Tahu

Tahu Gejrot

Rebus jeroan ayam sampai matang, tiriskan dan potong-potong.

Masukan jeroan kedalam bumbu halus. Aduk hingga merata.

Siapkan daun pisang, taruh jeroan lalu tambahkan sereh, kemangi, tomat dan daun salam.

Daun Kemangi

Pepes Jeroan Ayam

Potong oncom dan panggang dalam wajan sampai matang, lalu hancurkan oncom.

Masukkan minyak goreng ke dalam wajan, masukkan bumbu halus. Lalu bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga bumbu matang dan berubah warna.

Cicipi rasanya dan masukkan kemangi, lalu masak hingga kemangi layu.

Sambal oncom ini enak sekali, ditambah kemangi dan nasi hangat membuat makan makin lahap.

Lada

Tempe

Sambal Oncom Kemangi

Rebus wortel dan kentang hingga setengah matang lalu tiriskan.

Panaskan butter tumis bawang hingga matang dan harum.

Masukkan susu dan tepung, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air kaldu, gula, garam, dan kaldu jamur. kecilkan api, masak hingga benar benar matang. Agar tidak bau tepung. Tes rasa.

Untuk kulit, campur semua bahan kulit risol lalu saring agar halus.

Siapkan kulit risol ambil isian 1 sendok makan, gulung lalu celup ke pelapis, balur tepung roti dan goreng hingga golden brown.

Camilan satu ini banyak digemari masyarakat bisa jadi ide jualan juga loh.

Bahan Pelengkap :

Bahan Kulit Risol

Bahan Pencelup :

Ayam

Wortel

Risol Ragout

Masukkan air dalam mangkok lalu beri garam, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk, aduk rata.

Masukkan tahu kedalam air rendaman, rendam selama 25 menit.

Panaskan minyak, kemudian goreng tahu hingga matang berkulit.

Simple dan enak!

Recook dari chef Diana Nurjanah

Tahu Asin Goreng

Tambahkan kecap manis dan kacang goreng lalu ratakan.

Masukkan jeroan sapi yang sudah direbus dan dipotong kecil, lalu aduk rata, marinasi selama 10 menit.

Panaskan minyak, lalu tumis jeroan yang sudah dimarinasi, tambahkan air, beri gula pasir, garam dan penyedap rasa.

Masak hingga air menyusut, koreksi rasa dan sajikan.

Daging Sapi

Kacang Tanah

Jeroan Sapi Masak Kecap

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Haluskan tahu semuanya, lalu masukkan telur. Aduk rata semuanya.

Jagung ambil bijinya lalu campurkan dengan tahu yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Lalu bawang putih digeprek lalu haluskan, campurkan semua. Lalu masukkan garam dan bubuk kaldu jamur.

Siapkan daun pisang lalu dilap dibersihkan. Lalu daun pisang dibakar diatas kompor. Lalu amparkan daun pisang lalu ambil 2 sendok adonan pepes tahu jagung. Taruh di daun pisang.

Bungkus adonan pepes tahu jagung. Ujungnya tusuk dengan lidi.

Nyalakan kukusan lalu masukkan pepes tahu jagung.

Kukus kira-kira sampai 20 menit. Lalu angkat dan sisihkan ke piring.

Langkah 9

Langkah 10

Kesukaan anak-anak di rumah, pepes tahu mix campur jagung. Manis dari jagung dan berstektur pepes tahunya. Enak.

Daun Pisang

Jagung

Pepes Tahu Jagung #JajanDiRumah

Rebus air sampai mendidih, masukkan paru dan hati kambing. 
Beri garam dan air perasan jeruk nipis.

Rebus selama 30 menit sampai matang. 
Kemudian tiriskan dan potong-potong sesuai selera.

Dalam wajan, beri bumbu halus, irisan paru dan hati yang sudah direbus, serai, jahe, daun jeruk dan daun salam. 
Tuang air dan garam secukupnya, aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Ungkep jeroan kambing dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. 
Sisihkan. 
Bisa olah langsung atau simpan di dalam freezer.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng hati ungkepan sebentar saja asal berkulit, jangan terlalu kering. 
Angkat dan tiriskan. 
Sajikan dengan sambal.

Enak dan lezat, bisa buat stok di freezer. Tinggal goreng, ditumis semua enak. Sudah meresap dan gurih.

Bumbu Halus :

Bumbu Rempah :

Jeroan Kambing Bumbu Ungkep

Mixer gula halus dan mentega hingga lembut dan warna cenderung putih.

Masukkan vanili bubuk, susu bubuk dan aduk rata kembali.

Campur adonan dengan terigu, sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

Siapkan plastik dan rolling, pipihkan adonan kemudian cetak, susun di loyang.

Olesi dengan kuning telur kemudian taburi dengan parutan keju, panggang hingga matang.

Angkat dan sajikan. Untuk penyimpanan, dinginkan terlebih dahulu kemudian simpan dalam wadah tertutup rapat, alasi dengan tissue.

Bahan Olesan :

Bagaimana cara membuat kue kering mentega yang enak dan mudah dibuat di rumah? Simak resep kue kering mentega dari Yummy App berikut ini ya.

Resep Kue Kering Mentega yang Mudah Dibuat

Margarin

Mentega

Tepung

Kue Kering Mentega yang Mudah Dibuat

Blender semua bumbu halus kecuali telur. Tumis sampai berminyak. Dinginkan. Setelah tidak panas, tambahkan telur. Aduk balik sampai telur tercampur rata. Tata bumbu halus, kemangi, daun salam, dan sereh berdekatan untuk memudahkan saat penyelesaian.

Lemaskan daun pisang yg sudah dibersihkan dengan cara melewatinya diatas api kompor atau dijemur terik matahari. Potong-potong 3x lebar ikan arah memanjang. Gelar 2 lembar daun pisang, letakkan secara berurutan, daun kemangi, 1 lembar daun salam lalu 1 batang sereh diatas daun pisang. Tuang secukupnya bumbu halus diatasnya (1.5 sdm), lalu letakkan ikan diatas bumbu.

Siram ikan dengan bumbu halus (1-1.5 sdm), ratakan. Letakkan sereh, daun salam, dan kemangi.

Lalu bungkus ikan dan sematkan dengan tusuk gigi. Siapkan panci presto yang sudah diisi secukupnya air. Susun pepes di dalam panci presto. Lalu masak selama 45 menit sejak presto berbunyi. Setelah 45 menit, tunggu sampai uap panci presto keluar semua .

Panggang pepes dengan api kecil sampai kulit pepes agak kering.

Resep favorit keluarga. Biasanya ikan mas, rasanya lebih mantabs.

Halo Chef Erlinda, ada kiriman setoran recook dengan penyesuaian bumbu..hehe.. terimakasih resepnya. #RecookYummy

Ikan

Pepes Ikan Kembung

Siapkan pisang, belah menjadi 2 bagian atau sesuai selera.

Campurkan semua bahan tepung, gula dan wijen. Aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk merata.

Panaskan minyak, masukkan pisang ke dalam adonan tepung, kemudian goreng pisang dengan api kecil sampai kuning kecoklatan.

Crunchy dan wangi wijen. Cocok untuk teman ngopi atau ngeteh.

Pisang

Tepung Beras

Tepung Maizena

Pisang Goreng Wijen

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Campur tepung dengan air, gula, garam, aduk rata.

Bikin sukun goreng, adonannya diberi saus keju. Untuk takjil nanti.

assalamu'alaikum, selamat sore chef, izin recook sukun goreng keju nya 🙏 saos keju saya ganti pake keju cheddar parut, semoga berkenan yah chef, terimakasih resepnya 🤗🙏

Keju

Sukun Keju

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus hingga gula dan margarine larut dan tunggu hingga mendidih. Masak dengan api sedang.

Matikan api, masukkan tepung terigu sambil diaduk cepat.

Masukkan SKM lalu aduk kembali hingga rata.

Masukkan spuit kedalam piping bag, lalu masukkan adonan.

Setelah itu goreng dengan api kecil. Ukuran churro kecil kecil ya.

Camilan tradisional dari Spanyol yang mudah untuk dibuat

Terigu

butir

Coklat

Churro Bites

Kocok putih telur & emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi sampai berbusa.

Masukkan gula sedikit2 secara bertahap (3x), setiap memasukkan gula kocok dulu dengan mixer sampai tercampur rata baru masukkan lagi. Kocok sampai putih mengental, kaku & berjejak.

Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan santan & minyak.

Memanfaatkan stock putih telur sisa bikin cookies lebaran. 👌👌

Oriental

Paha Ayam Barbeque Oriental

Fuyunghai Ayam

Capcay Tofu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Buncis Saus Sezchuan

Capcay Oriental

Nasi Goreng Oriental

Ayam Kukus Jahe Oriental

Nasi Goreng Oriental

Telur Gulung Nasi Goreng

Ayam Bumbu Oriental

Nasi Goreng Oriental

Capcay Kuah