Cuci bersih bahan bumbu halus, bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit dan cabai merah keriting,kemudian haluskan dengan blender.

Langkah 1

Siapkan wajan, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan juga nangka muda yang sudah di potong-potong aduk rata kembali.

Langkah 4

Tambahkan air,beri garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk dan bumbu minang.

Langkah 5

Aduk hingga rata, kemudian masak hingga nangka, dan tetelan sapi matang dan empuk.

Langkah 6

Langkah 7

Aduk rata dan masak hingga matang dan bumbu meresap,alu tes rasa kemudian matikan api.

Langkah 8

Bisa di sajikan dengan nasi putih hangat ataupun ketupat 😋

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Kunyit

Lengkuas

Nangka

Gulai Nangka Tetelan Sapi

Dalam mangkuk campur tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sampai kekentalan sedang. Aduk sampai tidak ada yang bergerindil. Lalu masukkan juga udang kupas.

Goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Garam

Lada

Tepung Beras

Tepung Terigu

Udang

Crispy Shrimp Fitters

Potong sayap ayam menjadi beberapa bagian kecil, cuci bersih.

Marinasi ayam dengan bumbu, lada bubuk, gula merah, kecap ikan, minyak wijen. Aduk merata, diamkan selama 5 menit.

Gulung atau simpul ayam dengan daun pandan.

Panaskan minyak, goreng sampai matang dengan api kecil.

Bahan bumbu

Ayam

Daun Pandan

Jahe

Ayam Goreng Pandan

Rendam beras ketan selama 2 jam, kemudian bilas hingga bersih dan tiriskan.

Kukus ketan dalam dandang hingga setengah matang.

Angkat dari kukusan,tuang santan lalu beri sedikit garam.

Aduk hingga tercampur rata,lalu biarkan beberapa saat hingga santan meresap kedalam ketan.

Kukus kembali beras ketan hingga matang (Tanak dan pulen).

Setelah matang,tata dalam piring saji, beri kental manis putih, dan keju parut di atasnya.

Biasanya dengan serundeng kelapa,kali dengan manis susu dan gurih keju 😋

Topping :

Beras Ketan

Indomilk Kental Manis

Santan

Ketan Susu Keju

Xxarf _

Slow

Chocolate Cake Lembut Slow Cooker

Rebus hati sapi dengan air secukupnya. Tiriskan lalu cuci kembali. Potong setebal 1 cm.

Bersihkan kentang, potong sesuai selera lalu goreng sebentar. Tiriskan.

Tumis bumbu halus bersama kayu manis sampai matang dan wangi.

Masukkan kentang dan hati sapi, aduk dan masak beberapa saat.

Tuang air dan kecap manis. Bumbui garam, lada dan gula merah. Set api kecil.

Masak sampai cairan mengental, koreksi rasa.

Krengsengan sendiri khas Surabaya biasanya pakai petis udang dan umumnya juga menggunakan daging sapi, Tapi di sini saya menggunakan hati sapi dan tidak menggunakan petis.

Ati Ampela

Cabe

Kentang

Krengsengan Hati Sapi dan Kentang

Dalam mangkok masukkan irisan bawang merah, bawang putih, daun bawang bagian putih, cabe hijau dan merah. bumbui garam, kaldu ayam bubuk, lada, dan gula diet.  Tuang air asam dan air, aduk sampai larut.

Sangrai tempe sampai kecoklatan dengan api kecil menggunakan wajan anti lengket.

Tuang Larutan yang tadi dibuat bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tutup wajan dan biarkan berproses sampai cairan habis.

Setelah cairan habis koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang bagian hijau, adur rata sampai layu, matikan api. Siap disajikan.

Salah satu ide menu sehat  lebih rendah kalori yang tetap enak.

Alat & Perlengkapan

Tempe

Orek Tempe Tanpa Minyak

Tumis bumbu halus dan serai hingga wangi dan tidak bau bumbu, tambahkan minyak kelapa.

Masukkan ayam dan udang, aduk rata kemudian tuang air sedikit saja, tambahkan daun kemangi.

Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur lalu aduk rata. Tes rasa dan sisihkan.

Bakar daun hingga sedikit layu, tata ayam bumbu kemudian tumpuk dengan nasi merah.

Gulung dan padatkan kemudian kunci dengan tusuk gigi atau jepret dengan staples.

Panggang nasi hingga daun sedikit gosong, sisihkan.

Sajikan di atas piring saji, buka sebagian daunnya.

Masih dalam agenda nulis ulang hasil recook chef Yummy dengan tambahan beberapa bahan. Rasa nasi ini enak banget, ayamnya gurih dan wangi daun kemangi. #RecookIMY2021

Bumbu Halus :

Daun Kemangi

Daun Pisang

Gula

Kemiri

Nasi

Serai

Nasi Merah Bakar Kemangi

Campur agar agar dan santan, beri gula dan garam.

Agar-Agar

Agar Agar Bersantan

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Telur

Tahu

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, dan garam. Kemudian iris-iris daun kenikir rebusnya.

Haluskan tahu di dalam bumbu halus, kemudian aduk rata.

Tambahkan tahu ke dalam irisan daun kenikir.

Tambahkan penyedap dan aduk rata dengan cara diremas-remas agar tahu, daun kenikir, dan bumbu tercampur rata.

Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan, kemudian pipihkan.

Campur tepung beras, tepung maizena, dan air menjadi satu. Aduk rata.

Masukkan bulatan adonan dan lapisan dengan adonan tepung.

Goreng dalam minyak panas hingga matang kuning kecokelatan.

Langkah 9

Dulu, gorengan favorit ini ada di kantin pesantren saya, harganya lima ratusan dan sudah dapat rolade yang cukup besar. Bahan sebenarnya dari daun singkong, kemudian saya modifikasi dengan menggunakan daun kenikir. 
Sama-sama enak dan gurih dijadikan gorengan.

Ketumbar

Tepung Maizena

Rolade Daun Kenikir

BeautyFest Asia 2025 Siap Meriahkan Kota Surabaya 

Ini Dia Lima Coffee Shop Kurasi GrabFood Bintang Lima!

Cari Karangan Papan Bunga di Pamekasan, Madura? Coba di Lentin Florist

Kurasi Cepet Comfortober! Yuk, Submit Resep makanan dan  minuman hangat dari belahan dunia!

Dobah Hadir di MRT Blok M! Donat Bahagia Jadi Bagian Sahabat Commuter

​IDN Foundation dan GGWP Dukung Pejuang Kanker Anak

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tekstur bakwan jika memakai taoge menjadi tidak crispy.

Bumbu

Tauge

Bakwan Taoge

Masukkan kental manis lalu blender sampai bahan tercampur merata.

Potong-potong pisang lalu masukkan kedalam gelas. Tuang es dan siap disajikan.

Cocok diminum kala cuaca panas! yuk dicoba!

Pisang

Pisang Kuah Es Blender Melon

Pencarian makanan khas Padang. Masakan rasa pedas dari bumbunya yang khas dan cabai yang wajib diulek adalah cirinya. Semua resepnya ada di Yummy App.

Padang

Udang Saus Padang Simple Enak

Tetelan Lado Ijo

Teh Talua Vanila Khas Minang

Gulai Tambusu Enak dan Mudah Dibuat

Gulai Ayam khas Minang

Ayam Pop

Gulai Tambunsu Jo Kantang

Mie Tahu

Kerang Bambu Saus Padang

Gulai Manih Lauak Sisiak

Tahu Brontak Padang

Ladotanak Udang