Pacopa

Pacopa Red Drink #JagoMasakMinggu1Periode2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Soto Ayam Lamongan

Cuci bersih kacang hijau, kemudian rebus dengan 2 lembar daun pandan sampai empuk.

Langkah 1

Buang sisa air rebusan dan tiriskan. Tujuan air dibuang supaya kuah kacang hijau tidak keruh.

Langkah 2

Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan kacang hijau, 2 lembar daun pandan, dan jahe geprek. Nyalakan kompor, rebus.

Langkah 3

Setelah mulai mendidih, tambahkan gula merah dan garam. Aduk-aduk sampai gula larut.

Langkah 4

Masak sampai mendidih dan koreksi rasa. Bila kurang manis bisa tambahkan gula pasir. Sajikan selagi hangat.

Langkah 5

Setiap pagi, anakku rutin minum air rebusan kacang hijau untuk menambah sel darah merahnya. Biasanya aku hanya merebus segenggam dan aku ambil air rebusan pertamanya, dan kacang hijaunya mau dibuang juga sayang. Akhirnya aku kumpulin dikulkas, kalau sudah banyak aku olah menjadi makanan. Seperti kali ini aku buat bubur kacang ijo dengan tambahan jahe didalamnya, sangat cocok dimakan disuasana seperti ini.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Garam

Gula

Gula Merah

Jahe

Kacang Hijau

Santan

Bubur Kacang Hijau #UntukSiBuahHati

Siapkan ayam yang sudah dipotong. Masukkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk sampai bumbu merata.

Masukkan dalam wadah, tutup dan masukkan freezer selama ± 20 menit.

Panaskan teflon, olesi mentega atau margarin. Susun sate.

Masak sampai matang. Jangan lupa dibolak-balik.

Halal

No Alcohol

No Pork

Mangga

Margarin

Sate Gurih Acar Mangga

Didihkan air lalu masukkan teh celupnya masak hingga berubah warna, angkat dan dinginkan.

Potong-potong lemon menjadi beberapa irisan, sisihkan.

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Kemudian masukkan irisan lemon dan terakhir tuang tehnya.

Langkah 9

Langkah 10

Minuman ini mengingatkanku saat dulu bekerja di salah satu restoran ternama jadi untuk mengobati rinduku, mencoba untuk membuat minuman ini...

Lemon

Madu

Iced Honey Lemon Tea

Haluskan bawang putih, marinasi ayam, bawang putih, maizena selama 30 menit.

Tumis bawang putih cincang dengan butter.

Tambahkan parmesan, aduk rata lalu angkat dan sajikan.

Perpaduan sayap ayam, bawang putih dan keju emang terbaik. Enaak banget. Cocok untuk hidangan pembuka atau snack.

Bahan Lain

Keju

Garlic Parmesan Wings

Masak hingga matang lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Bawang Putih

Brokoli

Jagung

Cah Brokoli Garlic Jagung Manis

Kupas jahe, kunyit dan sereh, lalu cuci bersih kemudian iris atau boleh juga digeprek.

Tambahkan madu, aduk rata dan siap dinikmati.

Minuman yang sehat. Recook resepnya Mbak Nayla Ulinuha.

Kunyit

Serai

Wedang Jahe Kunyit Serai

Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.

Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai.

Tambahkan ayam, aduk hingga rata, kemudian masak hingga mendidih.

Tuang susu cair, garam, gula pasir, merica, dan daun kari.

Masak hingga matang dan kuah mengental, kemudian sajikan.

 Bumbu Halus

Bawang Merah

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Kemiri

Ketumbar

Lengkuas

Minyak Sayur

Susu

Kari Ayam Kuah Susu

Tuang seduhan kopi campuran dari kopi, gula, & air panas. Aduk rata dan sajikan.

Kopi

Vanilla

Es Vanilla Latte

Siapkan bumbu-bumbu. Haluskan dengan diuleg atau diblender.

Kukus selama 25 menit, supaya sambal kelapa tidak cepat basi.

Rebus sebentar sayuran (wortel, kacang panjang, tauge dan bayam).

Sajikan sayuran rebus dan sambal kelapa di atas piring saji. Tambahkan telur rebus sebagai pelengkap. Selamat mencoba.

Ini resep dari ibu. Di Solo, menu gudangan ini sering dihidangkan pada acara-acara pesta/syukuran seperti perayaan kelahiran bayi, ulang tahun, dll. Dulu biasanya disajikan dengan bungkus daun pisang. Enak, dan penuh gizi tentunya. Selamat mencoba.

Bumbu

Bayam

Kacang Panjang

Kelapa Muda

Kencur

Tauge

Wortel

Gudangan Khas Solo

Masukkan santan, air, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit, masak santan sampai mendidih.

Lalu masukkan daun singkong yang sudah di rebus, masak sampai mendidih.

Lalu masukkan cabe hijau iris, garam, dan kaldu bubuk masak sampai santan mendidih dan cabe agak layu.

Bumbu halus

Daun Daun 

Singkong

Gulai Daun Singkong Cabe Hijau

Rebus nasi sisa dengan air hingga mengembang dan menjadi bubur. Bisa juga dihaluskan dengan blender

Kemudian, tambahkan tepung terigu. Aduk rata di atas api kecil

Tambahkan bumbu dan daun bawang. Aduk rata, lalu matikan kompor

Tambahkan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata. Adonan memang akan bertekstur agak lembek, lalu taburi dengan tepung tapioka

Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan gulingkan di tepung tapioka

Kemudian tambahkan air asam jawa, aduk rata. Cireng dan bumbu rujak siap disajikan

Cireng adalah salah satu jajanan khas Sunda yang banyak digemari. Kali ini bikin dari nasi sisa, ternyata endeus juga.
Yuk, cobain!

BUMBU RUJAK

Asam Jawa

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Lada

Nasi

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cireng Nasi Bumbu Rujak

Masak semua bahan agar-agar hijau. Tuang ke dalam cetakan dan biarkan mengeras. Kemudian ambil secukupnya dan serut.

Untuk penyajiannya, siapkan gelas. Tuang sirup melon dan masukkan es batu.

Masukkan selasih, nata de coco dan air gula.

Es sarang burung dengan jelly hijau, sirup melon dan buah melon. FYI. Takaran resep untuk 1 gelas.

Bahan Agar-Agar Hijau

Agar-Agar

Es Batu

Melon

Nata de Coco

Selasih

Es Sarang Burung Melon

Campurkan bunga Telang kering dengan air, rebus hingga warna berubah warna menjadi biru pekat. Angkat dan saring.

Iris bawang  merah,bawang putih, jahe,geprek serai, dan potong-potong  daun pandan/di simpul.

Masukan semua bahan-bahan kedalam panci rice cooker.

Tekan tombol "Cook"masak nasi hingga matang

Setelah nasi matang,biarkan selama 10 menit buka penutupnya dan aduk perlahan nasi. Sajikan nasi lemak beserta pelengkapnya.

Suka banget dengan warnanya, birunya cantik. Saya lebih dominan menggunakan Bunga Telang Kering  di bandingkan Bunga Telang yang  masih segar.

Pelengkap

Nasi Lemak Bunga Telang

Siapkan tepung dan beri bumbu seperti bawang putih parut, lada bubuk, garam, dan micin.

Larutkan adonan tepung dengan menggunakan air dingin, sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu cair.

Masukkan daun bawang yang telah diiris tipis dan aduk hingga rata.

Panaskan minyak, setelah minyak benar-benar panas masukkan tempe yang telah dilumuri adonan tepung dan goreng hingga kecoklatan, tempe mendoan siap disajikan.

Hidangan sederhana dari tempe yang digoreng dengan tepung.

Tempe Mendoan

Cuci bersih singkong, kemudian potong korek api.

Rebus air, penyedap rasa dan garam ke dalam panci.

Masukkan potongan singkong, rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, goreng singkong sampai matang dan kecokelatan.

Letakkan singkong di dalam box, lalu tambahkan bubuk keju. Kocok hingga tercampur rata.

Tela-Tela

Siapkan bawang putih dan bawang merah. Lalu iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit / hijau dan tomat.

Tumis bawang putih dan bawang merah, jika sudah sedikit layu masukkan cabai rawit / hijau dan tomat. Tumis hingga harum.

Jika sudah, masukkan rebusan daging tadi ke dalam tumisan.

Tambahkan air, kecap, saus tiram dan juga garam.

Sisa daging di kulkas dibikin tumis daging.

Buah

Cabai

Rawit

Tomat

Kecap

Saus

Tiram

Tumis Daging Sapi #INDONESIAKAYA

Tambahkan cuka masak dan garam, lalu ungkep hingga matang.

Haluskan cabe, bawang merah, dan tomat, lalu goreng hingga hilang langunya. Tambahkan garam.

Tambahkan ikan sepat goreng, aduk hingga terbalur rata.

Ikan sepat segar dimasak sambal tomat ini rasanya sangat enak.

Ikan

Sepat Balado Tomat

Lumuri ayam dengan larutan asam jawa dan garam. Aduk rata dan diamkan 30 menit. Bilas ayam dan tiriskan.

Tambahkan air, garam, gula merah dan kecap manis.

Aduk rata dan masak hingga bumbu menyerap.

Ayam Paniki #JagoMasakMinggu10Periode3

Campur rata kuning telur dan susu kental manis.

Campur rata, hingga menjadi adonan yang kalis.

Lalu oven dengan suhu 150° selama 25 menit.

Dengan hanya memakai 3 bahan saja, kita sudah bisa bikin biskuit enak, yang renyah dan lumer di mulut. Source: IG @felya.ng

Tepung Maizena

Biskuit Endog

Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis & garam, diamkan 15 menit kemudian bilas hingga bersih.

Masukkan semua bumbu marinasi kedalam ayam, aduk rata, biarkan didalam kulkas selama 1 jam atau semalaman.

Campur & aduk rata bahan tepung. Perbandingan terigu : maizena = 5 : 1 . Kemudian masukkan kedalam kulkas.

Source: Xander Kitchen . Sebaiknya pakai terigu protein tinggi (cakra)

Palmier

Puff in Love / Palmier #YummyXtraPoint

Palmier cookies 3bahan

Palmier #JagoMasakMinggu2Periode3

Palmier Cookies #JagoMasakMinggu2Periode3

Palmier #JagoMasakMinggu2Periode3

Palmier #JagoMasakMinggu2Periode3